Koristna hitra hrana: vrste, vrste, recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ob sodobnem tempu življenja mnogi razmišljajo, kako skrajšati čas za kuhanje ali obisk gostinskih lokalov. Stojnice s hitro hrano so zelo koristne. Seveda je takšno hrano zelo težko imenovati zdravo. Tukaj v asortimanu so sprehajajoči psi, hamburgerji, pomfrit. Nekdo brez pomislekov pogoltne še en obrok, vendar se večina ljudi dobro zaveda, kako takšna prehrana vpliva na zdravje na splošno in na postavo še posebej. Toda ali hitra hrana vedno pomeni slabo hrano? Ali obstaja zdrava hitra hrana?

Vse oči uprte v igralsko zasedbo

Ena velikost, ki ustreza vsem receptom za prigrizke, je nemogoča. Sam koncept "hitre hrane" je danes postal sinonim za nekaj slabe kakovosti, mastnega in zelo kalorične. In tudi poceni. Ena je in je naokoli v izobilju. A tudi zdrava hitra hrana ni redkost. Konec koncev je hitra hrana omejena s časom, nekomponente.

Pokažite malo domišljije - in pripravite lahko na desetine možnosti za prigrizke, pri čemer za vsako porabite le nekaj minut. Hkrati bodo izdelani iz kakovostnih, izbranih izdelkov. Seveda bo tako zdrava hitra hrana všeč tudi najstrožjim privržencem zdravega načina življenja.

Svetovna izkušnja

ZDA veljajo za rojstni kraj hamburgerjev in pomfrita. Vendar morate razumeti, da je tudi tukaj potrošniku na voljo vtič, tako po ceni kot po kakovosti. Če želite hitro in poceni - vzemite kotlet, ocvrt na maslu, z žemljo iz pšenične moke in majonezo. Ogromna količina maščob, holesterola, rakotvornih snovi. Pripravljeni plačati več – tako lahko kupite rižev ali otrobi kolač, napolnjen z izbrano zelenjavo s piščančjimi prsi, pokapanimi z olivnim oljem. Po vsem svetu je zdrava hitra hrana cenjena zaradi svoje preprostosti. In ti prigrizki zelo prihranijo čas.

Solatni bar in še več

Pomaknimo malo meje. Dejansko je za mnoge ta koncept omejen na kotlet in klobaso v žemlji. Toda seznam se tu ne konča. Na Japonskem je hitra hrana suši, izbrane in sveže ribe. V Španiji tapas. V Franciji je običajno prigrizniti solate na osnovi zelenjave. Ampak to še ni vse. Ta koncept vključuje juhe in sendviče, zvitke, sokove in smutije. Obstaja dovolj možnosti, da razumete, da ni vse hitro škodljivo. Poleg tega je zdrava prehrana lahko okusna.

Izberite proizvajalca

Danes se po vsem svetu odpira vedno več novih točk, kjer se pripravlja in prodaja zdrava hitra hrana. Ne bi smeli računati nacene bodo nizke. Najpogosteje so to restavracije na ravni restavracij, kjer niso le jedi na vrhu, ampak tudi pregledi za postrežbo. Hkrati je velika pozornost namenjena izbiri izdelkov. Ostanejo sveži, neokrnjeni s cvrtjem, konzerviranjem ali zamrzovanjem. Načelo tukaj je preprosto: manj obdelave prejmejo, več uporabnih lastnosti ohranijo.

Kompetenten jedilnik sestavljajo sadje in zelenjava, mlečni in kislomlečni izdelki, meso in ribe. To pomeni, da morajo obroki vsebovati niz beljakovin, vitaminov in mineralov, ogljikovih hidratov in majhno količino maščob. Mnogi ljudje mislijo, da je jesti sendviče slabo. In če zanje uporabite svež kruh in piščanca na žaru? Temu dodajte kremno cvetačno juho in zelenjavno solato. Izkaže se odličen meni, lahek in zadovoljiv.

Primeri v prašičku

Pomislimo še enkrat, zakaj ni dobro jesti hitre hrane? Najpogosteje zato, ker so postrežene jedi preobremenjene z maščobami in sploh ne vsebujejo sveže zelenjave in sadja. To pomanjkljivost popravimo in minus v oceni se spremeni v plus. Torej, trije kiti zdrave in hitre hrane:

• Juha. Seveda ne govorimo o težki, bogati enolončnici na svinjski kosti. Brez mesne in ribje juhe, samo voda in zelenjava. Lahko jih začinite s smetano, sirom, začimbami. Možnosti je lahko veliko. Kremna juha iz cvetače, leče in korenja. Kaj pa juha iz krompirja in zelene, paradižnikov gazpačo ali bučna in koruzna juha?
• Solata. Osnova je zelena zelenjava, kot preliv pa lahko služi olivno olje. Seveda ne govorimo omajoneza. Dodate lahko skoraj katero koli sestavino – kuhano meso in ribe, sir, zelenjavo in oreščke.
• sendvič. Tu je tudi prostor za ustvarjalnost. Glavna stvar je izbrati vreden temelj. Poskusite se odpovedati puhastim žemljicam na pšenični moki in kvasu. Bolje izberite pecivo z otrobi ali kruh iz kislega testa.

Če preučujemo svetovno restavracijsko izkušnjo, je težko razumeti, zakaj uživanje hitre hrane ni zdravo. Nasprotno, uravnotežen jedilnik daje priložnost za produktiven dan brez prebavnih težav.

Solate

Le na prvi pogled ne ustrezajo vlogi popoldanskega prigrizka. Vzemite škatlo za kosilo ali drugo priročno škatlo, s seboj položite vilice. In zelenjavo lahko narežete na urejene palčke, tako da jih je priročno vzeti z rokami. V vsakem primeru vam bo telo hvaležno. Na primer, sesekljajte jabolka in korenje, peso in redkev na velike slame. Ostaja samo še, da potresemo z limoninim sokom.

V 5 minutah

Zdaj se naučimo kuhati zdravo hitro hrano doma. Recepte za solato lahko dopolnjujete v nedogled. To je plodna tla za eksperimente, ki se nikoli ne končajo.

• pekinška solata. Osnova tukaj bo istoimensko zelje. Vse sestavine se vzamejo v poljubnih količinah, da zadovoljijo vaše potrebe. Solata vključuje trdi sir, zelje, pomaranče, čebulo, zeleno. Za boljši okus so dodani sezam, rastlinsko olje, limonin sok, poper, ingver.
• Vitaminska solata iz redkvice in zelja. Če želite to narediti, morate sesekljati v enakih količinahjulienne zelje in naribamo redkev. Za preliv dodajte naravni jogurt.
• "Korenčkov čudež". Nasekljajte korenje. Da bo solata bolj mehka, jo je treba rahlo pretlačiti. Zdaj narežite jabolka na tanke trakove, lahko uporabite strgalo. Da ne počrnijo, jih je treba pokapati z limoninim sokom. Odlična možnost za prigrizek, še posebej, če dodate malo orehov.
• Mocarela in solata iz jajčevcev. Priprava traja malo dlje, a sodeč po ocenah je to zelo priljubljen recept. Zdrava hitra hrana mora zadovoljiti potrebe vašega telesa in pokriti potrebe po hranilih. Potrebovali boste nekaj jajčevcev, 200 g mocarele, paradižnik in baziliko. Dodatno pripravite jabolčni kis in olivno olje. Jajčevce je treba narezati na kroge, dati na pekač in speči v pečici. Damo jih v solatno skledo, ostale sestavine nasekljamo in dodamo preliv. To ni več samo prigrizek, ampak poln obrok.

jogurti

Kaj bi lahko bilo lažje in bolj zdravo? Zdi se, da je bila rešitev najdena. Samo iti morate v trgovino, kupiti zaželeni kozarec in prigrizek je pripravljen. Toda večina izdelkov v supermarketih vsebuje veliko količino barvil in konzervansov. Njihov rok uporabnosti je takšen, da bi morali vsi koristni mikroorganizmi poginiti že dolgo preden je kozarec prišel na mizo. Toda prednosti hitre hrane so odvisne od kakovosti uporabljenih izdelkov. Zato ne preostane drugega, kot da ga skuhate doma.

To bo zahtevalo mleko (ne rustikalno, vendar ne posneto), vendartudi kislo testo. Običajno se prodaja v lekarnah. Suhi prah je treba zmešati z mlekom in pustiti čez noč. Zjutraj ostane končni jogurt vliti v priročen kozarec s pokrovom in ga vzeti s seboj. Dodate jim lahko tudi sadje in zmes zamrznemo v zamrzovalniku. Izkazalo se je, da je alternativa sladici.

palačinke

Mnogi se začenjajo spraševati, ali jih je treba obravnavati kot zdrav prigrizek. Zakaj ne? Seveda lahko poceni restavracije vsebujejo nizkokakovostno jedilno olje, a če zaupate kuharju, se je s takšno jedjo povsem mogoče razveseliti. Palačinke ocvremo v suhi ponvi, kar zmanjša njihovo vsebnost kalorij. Dajmo že pripravljene recepte, vi pa se sami odločite, ali je tovrstna hitra hrana koristna:

• Palačinke na riževi vodi. Če želite to narediti, boste potrebovali kozarec juhe, dva kozarca moke (lahko vzamete mešanico pšenice in riža, laneno seme), 4 žlice. l. rastlinsko olje, ščepec soli in žlička sladkorja. Vse sestavine zmešamo, iz te mase bomo spekli palačinke. Kuhan riž z rozinami ali skuto z nizko vsebnostjo maščob bo odličen nadev.
• Palačinke lahko nadevamo s kuhanim piščancem in zelenjavo, sadjem, skuto in zelišči. Takšne originalne zvitke lahko vzamete s seboj na pot. So okusne, hranljive in lahke.

sendviči

Kje bi bili brez njih, če govorimo o hitri hrani? Je dobro ali slabo jesti sendviče? Vse je odvisno od sestavin, ki so izbrane za njihovo pripravo. Bolje je izključiti klobaso in uporabiti maslo v minimalnih količinah. Potem so sendviči odlična možnost za popoldanski prigrizek.

Bulku brezZamenjamo žal za pita kruh ali polnozrnat kruh. V nadev bo šel ne klobasa, ampak kuhan ali pečen piščanec. Ribo lahko zamenjate, prav tako bo zelo okusna. Po vrhu s svežimi zelišči, kumarami in paradižnikom. Če uporabljate omake, izberite jogurt in ne majoneze. Izkaže se poln obrok z zadostno količino ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin. Obogaten z vlakninami in vitamini. Hkrati je tudi zelo okusna.

španska hitra hrana

Če je v vašem mestu ustanova, ki ponuja klasične dobrote za to kuhinjo, potem zagotovo poskusite tam hitro hrano. Zdrave jedi strežejo kot gurmanski prigrizki, ki jih boste zagotovo želeli jesti jutri. To so različne tortilje in topli sendviči, kroketi s sirom, hrenovke na osnovi sušenih klobas. Namesto običajne majoneze in gorčice se tukaj uporablja posebna omaka na osnovi paradižnika in bazilike. Vključuje še ducat skrivnih začimb, ki jih kuharji ne razkrijejo.

Vse sorte polnjenih tortilj so lahko izključno vegetarijanske ali povprečnemu človeku znane. Ribe in belo meso kuhamo na posebni, kovinski deski, ki jo segrevamo na odprtem ognju. Postopek praktično ne zahteva dodajanja olja. Hkrati se meso izkaže za sočno, z zlato skorjo.

zvitek z lavašem

Lahko bi si prislužila naziv najbolj uporabne hitre hrane. Tanek pita kruh iz riževe ali koruzne moke je vir dragocenih ogljikovih hidratov. To ni sladka žemljicaki zagotavlja ogromno kalorij. Seveda so zvitki uporabni le, če uporabljate kakovostne sestavine za nadev.

Ocvrt piščanec in majoneza, tudi v kombinaciji z zelenjavo in zelenjavo, je slaba možnost. Zato je treba dati prednost pečenemu ali kuhanemu mesu. In seveda začinite s svežo zelenjavo, dobrim šopkom solate in ostalo zelenjavo. Naredi odličen prigrizek ali celo polni obrok.

Pica

Lahko je tudi drugače. Gosta sirna omaka, kečap in majoneza, prekajeno meso ustvarjajo bogat okus, vendar so popolnoma nezdravi. Zato se naučimo izbrati le tisto, kar vaše telo potrebuje. Pravila so preprosta: pri izbiri pice prosite, da ne uporabljate majoneze in kečapa, prosite, da je testo tanko in dajte veliko zelenjave. Rezultat je dokaj zdravo kosilo, ki ne bo moglo spodkopati vašega zdravja. Glavna stvar je, da ne pojeste vsega naenkrat. Rezini pice je bolje dodati solato ali juho.

Sladica ni tabu

Zdrava hrana in sladkarije ne gredo skupaj. Še posebej, če so to margarinine torte s konzervansi, kupljene v trgovini. Primeri zdrave hitre hrane vam omogočajo, da popoldanski prigrizek postane najbolj zanimiv obrok dneva:

• Žele sladica. Morje možnosti in očitne koristi za telo. Potrebovali boste želatino, jogurt ali kefir, banane ali katero koli jagodičje. Lahko vzamete tudi sadje, vendar je za to priporočljivo, da ga spečete in zmeljete v pire. Nadalje je vse zelo preprosto. Pustimo, da želatina nabrekneraztopimo v vodni kopeli in dodamo jogurtu. V kalup položite sadno blazino, nanjo pa prelijte bodoči žele in ohladite. Namesto jogurta lahko vzamete skutno maso, za osnovo pa spečete tanek biskvit.
• Dobra izbira so tudi domači kolački. Za osnovo vzemite pšenično moko, maslo pa nadomestite s kislo smetano. Več jagodičja in sadja - in dobite čudovito sladico.
• Lahko pa samo narežeš jabolka in hruške, pomaranče in grenivke na kocke. Temu dodajte nekaj naravnega jogurta in sladica je pripravljena za vso družino.

Kaj in koliko jesti

Še naprej upoštevamo koristne vrste hitre hrane. Ne izgubljajte časa in napolnite svojo kuharsko knjigo s svežimi idejami. Navsezadnje se tako pogosto srečujemo s problemom, kaj vzeti s seboj v službo kot prigrizek. Klobase, klobase, piškoti in sladkarije so hitri in priročni, a ne zdravi. Lahko pa brez veliko časa, hkrati pa tudi na poti jejte pravilno in zdravo.

Zdi se, da sta hitra hrana in zdrava hrana dva nezdružljiva pojma. Ampak tako se zdi. Glavna stvar je razumeti, kaj ta ali oni izdelek nosi v sebi. Krompir je vir dragocenih snovi. Toda isti izdelek, zamrznjen s posebnimi dodatki (prodaja se v vrečah, že narezan na kocke) in ocvrt v olju, je povsem druga zadeva. Ne bo dal nič dobrega, razen dela maščobe. Poskusite vse, kar boste jedli. Maslo, sir, mast - na prvi pogled viri ogromnega vira maščobe, vendar sotelo potrebuje le v majhnih količinah. Ampak pohanega piščanca je bolje, da ne jemo. V skrajnem primeru olupite meso z zgornje plasti.

smoothies

Če naštejemo vrste zdrave hitre hrane, pridemo do pijače. Smoothieji so hranljivi smutiji, ki danes šele pridobivajo na popularnosti. V termozah ne zdržijo dolgo, zato so neprimerne za potovanja. Ampak kot prigrizek za piknik ali za delo - odlična možnost.

Kako hitro hrano narediti zdravo? Ne dodajajte ji škodljivih sestavin. V tem primeru je sladkor, čokolada, karamela, smetana, sladoled. Seveda bo z njimi pijača okusnejša, a sam pomen zdravega prigrizka se izgubi. Optimalne sestavine bodo skuta z nizko vsebnostjo maščob, kefir. Uporabite lahko beljake in rumenjake, banane in jagode. Ne obupajte raznovrstne zelenjave. Osnova za smoothie je lahko proteinski napitek. Je odličen vir beljakovin brez dodatnih kalorij. Še en plus smoothieja: med jagodičevjem in zelenjavo lahko prikrijete neljubo, a potrebno in zdravo zelenjavo.

Kako zmanjšati škodo hitre hrane

Če ste še vedno šli v tradicionalno kavarno s hitro hrano, potem morate dobro premisliti, preden oddate naročilo. Za vas je ključno naslednje: jejte in naredite minimalno škodo svojemu zdravju. Kako do tja:

• Ne naročajte pripravljenega obroka. Te možnosti so cenejše z dodajanjem poceni in nezdravih sestavin.
• Izberite ne pite in sendviče, ampak juhe in solate.
• Namesto pomfrita naročite pečeno zelenjavo.
• Vse, kar je ocvrto, je slabo. Razmislite o hrani z žara.
• Če so na voljo samo hamburgerji, ne jejte zgornje žemljice. Običajno je namočen v omake.
• Izberite pico ne z mesom, ampak z zelenjavo in gobami.
• Izberite negazirano vodo za pijačo.

Ali obstajajo kontraindikacije

Kakor koli že, tudi zdrava in zdrava hitra hrana je suha hrana. Smoothie so izjema, a zaenkrat tradicija njihove priprave pri nas ni preveč razvita. Zato, če imate težave s prebavnimi organi, potem je bolje pozabiti na to metodo potešitve lakote. Mnogi so prepričani, da lahko pite in podobne suhe obroke od doma vzamete le s seboj. Ampak nič takega. Nihče se ne trudi kupiti priročnih škatlic za kosilo za juho in kašo. Vzemite termos šipkov čaj. Naj vas ne bo sram izstopati iz množice, sami se lahko odločite, ali je hitra hrana zdrava. Naj vaši kolegi stojijo v vrsti v McDonald'su in ta čas lahko preživite mirno na klopci v parku.

Namesto zaključka

Z ekonomskega vidika je zdrava restavracija s hitro prehrano dražja. Vzemimo na primer potrebo po uporabi olivnega olja namesto margarine. Poleg tega je treba vso hrano kuhati tik pred zaužitjem. Polizdelki niso več tako uporabni. Sicer pa je mogoče stroške surovin primerjati s tistimi v običajnih obratih s hitro prehrano. In seveda, kakovostna, okusna in zdrava hrana pritegne kupce in te bodo spet prišle. Velik del menija je dokaj enostavno ponoviti doma. Dovolj za imetiželja in preprost nabor izdelkov. Poskusite in kmalu tudi na vaši mizi ne boste imeli klobas in hamburgerjev.