2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Sveži siri, narejeni doma, imajo veliko prednosti pred tistimi, kupljenimi v trgovini. Ta izdelek ne vsebuje škodljivih kemičnih spojin, barvil. Poleg tega je odličnega okusa in je narejen iz preprostih, cenovno dostopnih sestavin. Članek govori o priljubljenih receptih in osnovnih pravilih za shranjevanje domačega sira.
Kuhanje feta sira
Ta jed zahteva naslednje sestavine:
- Tri velike žlice kisle smetane.
- 200 mililitrov pitne vode.
- Mleko v količini 1 l.
- 7 gramov kuhinjske soli.
- Dve veliki žlici limoninega soka.
To je eden izmed priljubljenih svežih sirov in ga je enostavno narediti doma.
Sir je narejen na ta način. Lonec mleka morate postaviti na štedilnik in ga segreti. To komponento združite s kislo smetano. Z žlico dobro zmeljemo. Po sedmih minutah, ko mleko zavre, morate v zmes vliti limonin sok. Nato se mora pojaviti v mlekuserum. Nato maso filtriramo. Sir je treba pokriti z gazo in nanjo postaviti težek predmet. Po 60 minutah ga vzamemo in zdrobimo. Namizno sol je treba raztopiti v vodi in vanjo položiti koščke izdelka.
Sveži siri na osnovi skute so prav tako zelo priljubljeni. Ena taka jed je opisana v naslednjem razdelku.
Še en znan recept
Sestava hrane vključuje:
- Približno 200 gramov skute.
- jajce.
- 50 g masla.
- Približno 200 mililitrov mleka.
- Pol majhne žličke sode bikarbone.
- Nekaj soli.
To je eden izmed preprostih receptov za svež sir. Vsebuje razpoložljive komponente.
Za pripravo takšne jedi morate mleko segreti na ognju in ga združiti s skuto. Maso zavremo in pustimo na štedilniku še 5 minut.
Ko se sirotka začne ločevati, maso filtriramo in položimo na površino gaze. Vsa tekočina naj izteče iz njega. Nato zmes damo v posodo z gostim dnom, zmešamo s kuhinjsko soljo, sodo bikarbono, jajcem, mehkim maslom. Maso segrevajte na štedilniku približno 7 minut. Občasno ga je treba mešati. Nato sir damo v obliko, prekrito s filmom za živila. Nanj položijo težek predmet in ga hranijo v hladilniku 3 ure.
Metode za pripravo nekaterih svežih sirov vključujejo encim – kislo testo. Eden takih receptov je obravnavan v naslednjem poglavju.
mocarela
Za to jedzahtevano:
- Štiri litre mleka.
- Približno 170 g vode.
- Majhna žlička citronske kisline.
- Kiselo testo (na konici noža).
To je eden od tradicionalnih italijanskih receptov za svež sir. Mocarela je pripravljena na ta način. Citronsko kislino je treba zmešati s filtrirano vodo v količini 125 mililitrov.
Kslo testo je treba tudi raztopiti. Obseg te komponente se lahko razlikuje. Pred kuhanjem preberite navodila na embalaži. Po tem receptu se encim na konici noža zmeša s 50 ml hladne vode.
Mleko je treba mešati s kislino. Držite na ognju 3 minute. Nato ga odstranimo s štedilnika. Posodo je treba zapreti s pokrovom in pustiti pol ure. Ko se v masi oblikujejo tesnila, jih je treba odstraniti.
Nato strdke damo v cedilo, da odstranimo tekočino. Nekaj sirotke se ohladi. Pomešano s kuhinjsko soljo. Preostalo maso je treba segreti. Delce sira potopimo v tekočino za 15 minut, da postanejo elastični. Nato je treba kose ohladiti, jim dati želeno obliko, potopiti v hladno soljeno sirotko.
Kako preprečiti kvarjenje izdelka?
Domači sir je jed, ki jo je treba skrbno hraniti. Kot vsak mlečni izdelek se lahko kislo. Potem se bo kakovost hrane znatno poslabšala. Kako ohraniti sir svež?
Domači izdelki se ne smejo hraniti dlje časa. Zaželeno je, da ga uporabite čim prej. Konec koncev, takšnaživila (za razliko od izdelkov, kupljenih v trgovini) ne vsebujejo konzervansov, ki lahko podaljšajo rok uporabnosti. Poleg tega je treba spomniti, da temperaturna nihanja poslabšajo lastnosti posode. Če so previsoki, se sir stopi, njegova prvotna konsistenca se začne rušiti. Na mrazu izdelek izgubi svoje uporabne lastnosti. Zato se je treba takšnim situacijam izogibati. Kako ohraniti sir dlje svež? Vse je odvisno od njegove sorte. Izdelke z mehko strukturo je najbolje hraniti v emajlirani posodi. Hrano trdne konsistence je treba hraniti v foliji za živila, porcelanasti ali stekleni posodi. Ne pozabite tudi, da domači siri ohranijo svežino v hladilniku največ 4 dni.
Priporočena:
Ali je mogoče shraniti čokolado v hladilniku: pravila in značilnosti shranjevanja čokolade
Čokolada je zelo okusen, a muhast izdelek. Mnogi ljudje vedo, da se pri visokih temperaturah topi, in ga skrivajo tam, kjer je hladnejše. Danes bomo ugotovili, ali je mogoče čokolado shraniti v hladilniku. Izkazalo se je, da so koristi, ki jih bo prinesla, odvisne od pravilne izbire poslastice. Če pogoji niso primerni, bo ploščica izgubila ne le predstavitev, ampak tudi okus
Kava: rok uporabnosti, vrste, okus, pravila shranjevanja in nasveti za kuhanje
Ta članek bo bralcu pomagal razumeti glavne vrste kavnih zrn, njihove značilnosti in okus. Na kratko spregovorimo o zgodovini nastanka kavnega napitka, pa tudi o osnovnih pogojih za njegovo shranjevanje in rokih uporabnosti, osnovnih pravilih za pripravo kave
Sveži fižol: recepti in ocene. Recepti za kuhanje fižola za zimo
Kako pogosto se na vaši mizi pojavi tako dragocen in hranljiv izdelek, kot je fižol? Recepte za pripravo okusnih jedi iz te kulture si lahko preberete v našem članku in naredite običajni meni bolj raznolik
Hladno prekajena morska plošča: kalorije, koristi, pravila shranjevanja
Ta članek vam bo podrobno povedal o tako različnih ribah, kot je morska plošča, kuhana s hladnim dimljenjem. In tudi o kalorični vsebnosti hladno prekajene morske plošče, kakšne koristi ima ta riba in kako pravilno shraniti in postreči končno jed na mizo
Jegulja za suši: pravila izbire, značilnosti shranjevanja, recepti in nianse kuhanja
Kaj je suši jegulja ali unagi? Je res dimljen izdelek? Kako se pripravi za kasnejšo uporabo v jedeh? Kako kuhati suši in zvitke z jeguljami - vodnik po korakih
