2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Stare kuharske knjige pričajo, da so naši predniki pijači imenovali le tiste tekočine, ki so bile zadovoljive, hranljive in tudi niso vsebovale alkohola. Zdi se, da bi moral biti čaj prvi na tem seznamu. Vendar se pri nas tradicija pitja ni pojavila takoj.
Če vprašate državljane naše države danes: "Kaj so pili v Rusiji, preden se je pojavil čaj?" malokdo bo odgovoril. Kakšne pijače so torej imeli najraje Slovani? Seveda je bil to žele, kvas, sbiten, sadna pijača.
Torej, poskusimo ugotoviti, kaj so pili v Rusiji, preden se je pojavil čaj.
Naši predniki so zelo ljubili kvas. Obstaja različica, da so Grki recept za njegovo pripravo delili s Slovani. Nestorjeva kronika potrjuje dejstvo, da so ljudi v času krsta Rusije pogostili s pijačo "kruh".
Glede na vprašanje, kaj so pili v Rusiji pred pojavom čaja, je treba omeniti, da je kvas veljal za pijačo za navadne ljudi, a kljub temu ga je veliko ljudi uporabljalo. Prednost imajo višji razredičezmorska vina. Samo en rubelj bi lahko kupil sod kvasa. Odlično poteši žejo, poživlja, blagodejno vpliva tudi na delovanje prebavil in srčno-žilnega sistema. Poleg tega je kvas veljal za profilaktično sredstvo proti skorbutu in uživanju.
Pri terenskem delu so si kmetje vnaprej založili to neverjetno okusno in dišečo pijačo. Prav tako je treba poudariti, da obstaja ogromno receptov za njegovo pripravo.
Vendar seznam tega, kar so pili v Rusiji pred pojavom čaja, ni bil omejen na kvas.
Morse med Slovani ni bil nič manj priljubljen. Prvič je omenjen v pisnem spomeniku "Domostroy". Zgornja pijača je nastala z mešanjem različnih vrst zvarka z vodo. Sadne pijače iz brusnic in brusnic so še posebej cenili naši predniki. Kulinarični strokovnjaki identificirajo sedem vrst marmelade, ki so najbolj primerne za pripravo sadnih pijač.
Kaj so še pili, preden se je pojavil čaj? Seveda kompot. Veljala je za "severno" pijačo. V Rusiji so kompot začeli uživati povsod šele v 18. stoletju. Obstaja cel arzenal receptov za pripravo zgornje pijače. Kompoti so narejeni iz skoraj vseh užitnih jagod in sadja.
No, zakaj ne bi omenili najljubše starodavne ruske pijače - želeja? Ime izvira iz klasične rustikalne jedi iz ovsa. Kasneje, ko so pri nas prinesli krompir, so postale priljubljene jagodne in sadne pijače, ki so jih pripravljali z dodatkomškrob.
Kljub temu, da je zgodovina nastanka čaja v Rusiji precej radovedna in zabavna, pa predstavniki plemstva, ki vlada v moskovski kneževini, niso takoj okusili darila "čezmorske" pijače. In takšno darilo je leta 1638 naredil bojarski sin Vasilij Starkov, ki je ob prihodu iz Altyn Khana daritev predstavil neposredno ruskemu carju Mihailu Fedoroviču. Vendar je čajna slovesnost prišla v »modo« nekoliko pozneje, ko je leta 1665 »poživljajoča« pijača ozdravila drugega carja, Alekseja Mihajloviča, od »želodčne bolezni«.
Štirinajst let pozneje je bil s Kitajsko podpisan sporazum o rednih dobavah čaja v rusko prestolnico.
Kljub temu, da je bilo pri nas zelo malo površin, primernih za gojenje čaja, so poskusi pridelave lastnega pridelka kronali z uspehom šele sredi 19. stoletja. V naslednjem stoletju je pridelava zgornje rastline dosegla tako raven, da je naša država zasedla vodilno mesto na seznamu vodilnih držav v proizvodnji čaja na planetu.
Priporočena:
Govedina ali svinjina: kaj je bolj zdravo, kaj okusnejše, kaj bolj hranljivo
Vsi že iz vrtca vemo, da meso ni le ena najbolj okusnih živil na mizi, ampak je tudi nujen vir vitaminov in hranil za telo. Pomembno je le jasno razumeti, katera vrsta mesa ne bo škodila zdravju in katero je bolje v celoti zavrniti. Razprava o tem, ali je zdravo jesti meso, se vsak dan le krepi
Kaj je nektar - ali je sok ali pijača iz soka? Kaj je vsaka pijača
Mnogi kupci, ki ne vedo, da nektar ni isto kot sok, ga kupujejo in uporabljajo, misleč, da z njim dobijo vitamine in druge koristne snovi. Toda v resnici je to popolnoma drugačen izdelek, ki zelo bežno spominja na sok
Ali veste, kaj je fermentacija? To je zelo nagrajujoč proces
Danes se želimo pogovarjati z vami o tem, kaj je fermentacija. Ta tema je enostavna in zapletena, vendar se bomo omejili le na glavne teze in definicije, ki bodo morda služile kot osnova za razmišljanje in nadaljnje raziskovanje
Ali veste, kaj je mogoče kuhati, a ne jesti?
Seveda poznate pravilne odgovore na številne otroške uganke. In kako odgovorite na to vprašanje: "Kaj je mogoče kuhati, a ne jesti?"
Katero je najboljše pivo v Rusiji? Najboljše pivo v Rusiji: ocena
Pivo je že dolgo najbolj uživana alkoholna pijača v Rusiji. Spremlja ogled športnih dogodkov, prijateljska druženja, odhode v lokale. O koristih in škodi piva lahko govorite dolgo časa, vendar je življenje kratko in ljubitelji te pijače komaj čakajo, da poskusijo vse sorte. Kakšne so razmere v proizvodnji, kaj je bolje dati prednost in katere blagovne znamke zasedajo vodilne položaje na lestvici - naprej v članku
