Kako narediti sladoled? Nasveti in recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sladoled je univerzalna poslastica, ki jo ljubi skoraj vsak človek že od zgodnjega otroštva. Zato vsako gospodinjo zanima, kako narediti sladoled. Pravzaprav lahko tako okusno sladico pripravite doma z uporabo preprostih izdelkov: svežega sadja, domače marmelade in drugih naravnih nadevov.

Kako narediti sladoled? Nekaj tehničnih točk

Za pripravo sladoleda se praviloma uporablja mleko ali smetana, pa tudi druge sestavine, ki jedi dodajo okus. Najprej morate vse sestavine segreti, nato jih zmešati z mešalnikom in jih nato postaviti v zamrzovalnik. To je lažja in cenejša možnost.

Po drugi strani sladoled, narejen z mešalnikom, zamrzne neenakomerno, zato se lahko v notranjosti tvorijo ledeni koščki. Ta sladica se izkaže za bolj okusno, če jo kuhate v aparatu za sladoled. Ta posebna naprava je zasnovana za temeljito mešanje in enakomerno zamrzovanje mešanice. Če torej ves čas kuhate sladoled, potem tonaprava bo postala nepogrešljiv pomočnik.

Kuhanje čokoladnega sladoleda z aparatom za izdelavo sladoleda

Sladoled z okusom čokolade je zagotovo najljubši pri otrocih. Zato vam ponujamo okusen recept z naslednjimi sestavinami:

• 500 g smetane (33% maščobe);
• 5 rumenjakov;
• 100g mlečne (ali temne) čokolade;
• 8g vanilijevega sladkorja;
• 90 g navadnega sladkorja.

Kako torej narediti čokoladni sladoled? Najprej morate smetano čim bolj segreti na majhnem ognju, vendar v nobenem primeru ne zavre. V tem času stepemo rumenjake s sladkorjem. Sedaj v rumenjake počasi vlijemo toplo smetano in stepamo še kakšno minuto. Dobljeno zmes pristavimo na majhen ogenj in kuhamo, dokler se ne zgosti, občasno premešamo. Čokolado stopimo, dodamo smetani in premešamo. Mešanico odstavite z ognja, pustite, da se ohladi in vlijte v aparat za sladoled.

Kako narediti svež jagodni sladoled?

Sadni sladoled je čudovita sladica, ki bo poleti dober dodatek k mizi. Za pripravo boste potrebovali:

• 2 skodelici svežih jagod;
• 250g mleka;
• 250 g smetane;
• 100 g sladkorja;
• 3 rumenjaki.

Najprej zmešajte jagode s 50 g sladkorja in ohladite. Medtem ko se jagode sočijo, vzemite ločeno posodo in zmešajte mleko, smetano in rumenjake.sladkorja. Nastalo zmes je treba segreti na majhnem ognju, nenehno mešati (ne zavreti). Sladkor se mora popolnoma raztopiti. Sedaj odstavimo omako z ognja, dodamo jagodni sok, premešamo in počakamo, da se popolnoma ohladi. Po tem zmes prestavimo v posode in pustimo v zamrzovalniku 3-4 ure. Postrezite z jagodami.

Zdaj veste, kako narediti sladoled doma. Pravzaprav je to odlično polje za eksperimentiranje. Dejansko lahko med kuhanjem uporabite različne komponente in polnila - sveže jagode, sadne rezine, sokove, konzerve in marmelade, oreščke, rozine in drugo suho sadje. In če sladica ni namenjena otrokom, lahko jedi varno dodate malo pijače, na primer Amaretto.

Mimogrede, vsebnost kalorij v sladoledu je v veliki meri odvisna od njegovih sestavnih delov, tako da lahko skuhate celo okusne dietne dobrote.