2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kis je eden najbolj nujnih izdelkov za kuhanje različnih narodnih jedi. Uporablja se kot konzervans, pri ustvarjanju narezkov je popoln kot začimba, daje jedem prijeten specifičen okus. Nobena gospodinja ne more v kuhinji brez tega čudežnega napitka. Tehnološki postopek pridobivanja tega izdelka je precej zanimiv in hkrati ni enostaven.
Kis je mogoče pridobiti z mikrobiološkimi in kemičnimi sredstvi. Oba načina sta enako dobra. V enem ali drugem primeru je njegova glavna sestavina ocetna kislina. Včasih se gospodinje soočajo s situacijo, ko morajo recepti uporabiti nižjo ali višjo koncentracijo izdelka, kot je na voljo. Zato se postavlja vprašanje, kako razredčiti kis. Zagotovo bomo odgovorili, a najprej bomo razmislili, katere vrste tega izdelka obstajajo. Kis, pridobljen s kemičnimi sredstvi, je razredčena esenca. Obstajajo pa tudi vrste, pridobljene z naravnimi metodami, kot posledica ocetnokislinske fermentacije tekočin, ki vsebujejo alkohol. Torej, obstajajo naslednje sorte izdelka: balzamični, vinski, jabolčni, šeriin riž. Vsak od njih ima specifičen vonj in okus, ki sta pri kuhanju zelo pomembna.
Kako razredčiti kis?
Destilovana voda se pogosto uporablja za razredčenje bolj koncentriranega izdelka ali za pretvorbo esence ali kisline v kis. Tudi doma lahko uporabite navadno kuhano vodo. Kako razredčiti 9% kis?
Vzemite mersko enoto (žlico, kozarec ali kaj drugega) in izračunajte, koliko delov vode morate dodati enemu delu zgoščenega izdelka. Za pridobitev 6% kisa morate vzeti dve izbrani enoti 9% produkta, ki ga želite razredčiti, in eno enoto vode. Nato je treba obe sestavini temeljito premešati.
Kako razredčiti kis iz esence?
Kot veste, kisline s koncentracijo 70 % ni mogoče uporabiti za prehranske namene. S kislino je seveda mišljena ocetna kislina. Da bi to naredili, ga razredčimo do koncentracije 9%, 6% ali 3%. Prav ti odmerki so sprejemljivi za uporabo v prehrambene namene. 3% kis dobimo tako, da enoti koncentrirane esence dodamo 22 enot vode. Za pridobitev 6% izdelka je treba en del kisline razredčiti z 11 deli tekočine, za 9% pa 7 enot. Če se ne odločite, kako razredčiti kis, lahko uporabite tudi manjše odmerke bolj koncentriranega izdelka.
Da bi dobili točno znesek danegaizdelek, ki je potreben v receptu določene jedi, ga lahko razredčite iz bolj nasičenega, vendar morate vedeti, kako. Kisa ne smete razredčiti z nobeno tekočino razen z vodo, saj bo precej težko izračunati nastalo koncentracijo. Poleg kulinaričnih namenov se ta izdelek pogosto uporablja v tradicionalni medicini. Vendar je treba spomniti, da je dieta s kisom precej škodljiv način za hujšanje. Hujšanje s prekomernim uživanjem tega izdelka ni priporočljivo. Ta metoda vam lahko pomaga izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, vendar zagotovo poškoduje prebavni sistem. Kis je le zdrav izdelek, če ga uporabljamo pravilno in zmerno.
Priporočena:
Ali veste, kako zamrzniti jogurt? Ta zdrava poslastica bo postala tradicionalna na vaši mizi
Obstaja na desetine načinov za zamrzovanje jogurta. To je odlična priložnost, da ne samo razveselite svojo družino, ampak tudi presenetite goste. Preizkusite sami in izmislite svoj, avtorski recept
Ali veste, kako vložen paradižnik v kozarcu?
Številne gospodinje začnejo iskati nove recepte pred konzerviranjem. Drugi se strogo držijo babičinih receptov, ki podrobno opisujejo, na primer, kako v kozarcu vložiti paradižnik. Predstavljamo vam enega od teh receptov
Kako pravilno razredčiti kis doma?
V kakšnih razmerjih razredčiti kis doma? Danes vam bomo predstavili postopek tega postopka po korakih, ki ga lahko enostavno izvedete kar v svoji kuhinji
Ali veste, kako narediti omako z mesom in zelenjavo? Podroben recept
Kako narediti mesno omako za pire krompir ali testenine? Odgovor na vprašanje najdete spodaj. Omeniti velja, da je tak golaž okusneje in hitreje pripravljen iz sveže puste svinjine. Toda po želji je jed lahko narejena iz govedine, perutnine, jagnjetine, teletine
Ali je mogoče limonin sok nadomestiti s citronsko kislino? Kako pravilno razredčiti citronsko kislino
Precej pogosto je v kulinaričnih receptih navodilo, da "jed (predvsem solate) potresemo z limoninim sokom." Agrumi se velikodušno dodajajo pecivu. Zaradi kislega limoninega soka je manj boleče. Doda se tako v juhe (na primer žganci) kot tudi v pijače - čaj, alkoholne in osvežilne koktajle. Ta članek je posvečen enemu vprašanju: ali je mogoče limonin sok nadomestiti s citronsko kislino? In če je tako, kako vnesti bele kristale v sestavo posode?
