Razmerje ajde in vode med kuhanjem

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ali veste, kakšno naj bo razmerje med ajdo in vodo pri kuhanju okusne in hranljive kaše? Če takšnih informacij nimate, jih boste našli v predstavljenem članku. Razkrili vam bomo tudi skrivnosti priprave drobljive, viskozne in maksimalno kalorične jedi.

Kako kuhati ajdo?

Razmerje vode in zrn ima zelo pomembno vlogo pri pripravi domače kaše. Preden vam povem o razmerjih, v katerih je treba take sestavine vzeti, vam je treba povedati, kako se na splošno kuha ajdova kaša.

Ni skrivnost, da je omenjena jed zelo koristna za človeško telo. Ima ogromno železa in drugih mineralov.

Obstaja veliko načinov za kuhanje takšne kaše. Nekdo ga naredi z vodo, nekdo doda malo mleka, nekdo pa sploh uporablja mesno juho.

V vsakem primeru ostaja načelo kuhanja te jedi vedno enako.

Kje je kaša najboljša?

Da bi dobili najbolj okusno ajdo, je treba strogo upoštevati razmerje med žitaricami in vodo. Mimogrede, za te namenez uporabo popolnoma drugih naprav. Nekatere gospodinje raje kuhajo ajdovo kašo na štedilniku, druge pa uporabljajo pečico, počasen štedilnik ali celo dvojni kotel.

Kakšen način kuhanja te jedi izberete, če upoštevate vse zahteve recepta, vključno z razmerjem ajde in vode, boste zagotovo dobili okusno in zelo hranljivo kosilo.

Izbor sestavin

Ali nabor izdelkov vpliva na razmerja? Razmerje med ajdo in vodo pri kuhanju v kateri koli kuhinjski napravi je treba določiti glede na izbrane sestavine. Če se odločite za uporabo samo omenjenih dveh izdelkov, potem morate uporabiti klasične razmerje, o katerih bomo govorili v nadaljevanju. Če je ajdova kaša pripravljena iz zelenjave, stročnic, mesa, gob in drugih sestavin, se morate zanesti na svoje kulinarično znanje. Pri tem je treba upoštevati že obstoječo količino zelenjavne ali mesne juhe, pa tudi količino drugih izdelkov itd.

Standardno razmerje ajde in vode pri kuhanju

Tiste gospodinje, ki za svoje družinske člane pogosto kuhajo ajdovo kašo, vedo, koliko tekočine in suhe snovi je treba porabiti za klasično jed.

Izkušeni kuharji vedo tudi, da mora biti razmerje med ajdo in vodo med pripravo slastne večerje 1 proti 2. Z drugimi besedami, na en del suhih kosmičev morata pripasti dva dela čiste tekočine.

Samo ob upoštevanju teh razmerij boste dobili klasično ajdovo kašo,ni viskozen, vendar ne preveč drobljiv.

Recept za kuhanje

Zdaj veste, kakšno naj bo razmerje med ajdo in vodo pri kuhanju domače kaše. Vendar ti podatki niso dovolj, da bi dobili okusno in hranljivo jed. Zato smo se odločili razkriti nekaj skrivnosti, kako enostavno in hitro skuhati zdravo ajdovo kašo. Za to potrebujemo:

• ajda - 1 skodelica;
• čista pitna voda - 2 skodelici;
• fina morska sol - dodajte po lastni presoji;
• maslo - 1, 5 miza. l.

Postopek kuhanja

Razmerje med ajdo in vodo v počasnem kuhalniku naj bo enako kot pri kuhanju kaše na štedilniku, v pečici itd. Vendar pa za to uporabite posebno večplastno steklo, ki je priloženo napravi.

Za pripravo domače ajdove kaše je treba suha žita razvrstiti, dati v cedilo in oprati v topli vodi. Nato je treba izdelek dobro pretresti in dati v posodo multicookerja.

Ko ajdi dodamo zgornjo količino pitne vode, sestavine solimo, premešamo in tesno zapremo. Zaželeno je kuhati takšno jed v načinu mlečne kaše. Če takšnega programa ni, lahko uporabite "Kuhanje" ali "Onoša".

Ajdova kaša se praviloma kuha 25 minut. V tem času bo žita absorbirala vso vlago, nabrekla in popolnoma kuhala.

Po kašije kuhano, začinjeno z maslom in dobro premešano. Takšno jed postrežemo na mizi kot prilogo ali samostojno jed skupaj s sirnim sendvičem.

Kako narediti suho in drobljivo kašo?

Obstajajo kuharji, ki imajo radi zelo suho in drobljivo ajdovo kašo. Za pripravo takšne večerje priporočamo uporabo manj pitne vode, kot je navedeno zgoraj. Namesto 2 kozarcev tekočine lahko ajdi dodate 1, 5 ali 1. V tem primeru boste dobili zelo drobljivo, a nič manj okusno jed.

Kako narediti lepljivo ajdovo kašo?

Poleg ljubiteljev drobljive ajdove kaše so tudi tisti, ki imajo radi viskozno jed. V tem primeru priporočamo, da enemu kozarcu suhe snovi dodate približno tri kozarce pitne vode. Hkrati je treba jed kuhati strogo pod zaprtim pokrovom na minimalnem ognju. Ta toplotna obdelava ne bo omogočila, da tekočina izhlapi prehitro, zaradi česar bo kaša gosta in viskozna.

Kuhanje visokokalorične in hranljive kaše z juho

Če ajdova jed ni namenjena prehranski, temveč krepki in hranljivi prehrani, predlagamo, da jo pripravite z mesnim izdelkom in zelenjavo. Da bi to naredili, sesekljano korenje in čebulo prepražimo v rastlinskem olju, nato pa dodamo koščke govedine in porjavimo. Nato v posodo vlijemo nekaj kozarcev vode in dušimo pod pokrovom približno pol ure.

Čez čas se doda meso in zelenjava 2skodelice ajde in dobro premešamo. Ko prejmemo viskozno maso, vanjo vlijemo še približno 4 kozarce vode. V tem primeru naj tekočina pokriva sestavine za približno 4 centimetre. Le s tem razmerjem izdelkov boste dobili okusno in izdatno jed z mesno juho.

Ko so vse sestavine v ponvi, jih tesno zapremo, zavremo in dušimo na majhnem ognju približno pol ure. V tem času bo meso popolnoma kuhano, ajda pa nabrekne. Kosilo bo izpadlo dišeče, okusno in hranljivo.