Mandlji: kako jesti in koliko jesti, uporabne lastnosti in vsebnost kalorij

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

mandlji vsebujejo veliko hranilnih snovi in so zato dobri za zdravje. Pomaga pri lajšanju stresa in umirjanju živcev, znižuje holesterol in sladkor v krvi ter s tem preprečuje razvoj ateroskleroze in sladkorne bolezni. Razmislite, kakšne so koristi in škode mandljev in kako jih pravilno zaužiti.

značilnost

Madelj raste v državah, kot so Iran, Savdska Arabija, Libanon, Turčija, Sirija, Jordanija in Izrael. Trenutno je njeno gojenje že mogoče najti v mnogih delih sveta. Plodovi tega čudovitega drevesa so mandljevi oreščki, torej podolgovate in sploščene koščice, dolge do 6 cm, imajo vlaknasto strukturo, zunanje zelenkaste barve.

Mandlji so na voljo v dveh okusih: sladkem in grenkem. Bolj znani in komercialno dostopni so sladki mandlji. Iz njih je narejen marcipan, tudi olje, ki se uporablja za nego kože in las. Mandljevigrenak, zaužit v velikih odmerkih, je močan strup. Vsebuje amigdalin, ki mu daje značilno aromo. V telesu se ta spojina pretvori v strupen vodikov cianid. Ta vrsta mandljev se uporablja v dišavah in farmacevtskih izdelkih.

Hranilna vrednost in kalorična vsebnost mandljev

mandlji so na seznamu najbolj hranljivih živil z razlogom. Oreščki vsebujejo veliko beljakovin (približno 20%). So odličen vir nenasičenih maščobnih kislin in netopnih vlaknin. Pa tudi to skladišče mineralov, vključno z:

• magnezij (100 g mandljev vsebuje približno 270 mg magnezija, kar pokriva 60% dnevne potrebe po tem elementu);
• kalcij;
• cink;
• kalij;
• fosfor.

mandlji so dober vir vitaminov, zlasti vitamina E, vitaminov B (vključno z B2, B3, B6, folno kislino). Oreščki vsebujejo fenilalanin, aminokislino, ki je koristna za živčni sistem.

Za tiste, ki želijo vedeti, koliko mandljev lahko zaužijemo na dan, bo verjetno zanimivo, da ga kljub visoki hranilni vrednosti izdelka zaužijemo zmerno. Ti oreščki imajo 50 % maščobe, zato so zelo kalorični. V 100 g izdelka je približno 590 kcal. Po mnenju nutricionistov bi se morali ljudje omejiti na največ 30 kosov mandljev na dan.

mandlji so dobri za srce

Prednosti mandljev za srčno-žilni sistem so potrdili številni neodvisni drug od drugegaraziskovalni prijatelj. Zaradi prisotnosti nenasičenih maščobnih kislin in velike količine vitamina E v oreščkih ne le krepijo krvne žile in znižujejo pritisk, ampak tudi zmanjšujejo nastajanje aterosklerotičnih plakov. To pa ščiti pred pojavom arterioskleroze, koronarne srčne bolezni, možganske kapi, miokardnega infarkta.

Ohranite normalno delovanje možganov

Mandlji so bogat vir številnih hranil, ki pomagajo pri razvoju in vzdrževanju zdravega delovanja možganov. Oreščki vsebujejo dve pomembni možganski spojini: riboflavin in L-karnitin. Povečajo možgansko aktivnost in zmanjšajo tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni. Študije so pokazale, da lahko prehrana, bogata z mandlji in mandljevim oljem, izboljša splošno zdravje in delovanje živčnega sistema.

mandlji so dobri za imuniteto in vid

Uživanje mandljev je dober način za krepitev imunskega sistema. Vključitev orehov v vašo prehrano vam ne bo le pomagala pri preprečevanju gripe in prehlada, temveč bo poskrbela tudi za hitrejše celjenje ran in aken ter izboljšala stanje vaših las in nohtov. Te lastnosti so posledica prisotnosti velikih količin cinka in vitamina B2 v mandljih. Slednje je precejšnjega pomena za pravilno delovanje vida, saj ščiti pred katarakto (progresivno zameglitev leče).

Zaščita pred sladkorno boleznijo

Zaužiti mandlji po obrokih pomagajo zmanjšati količinozvišanje ravni glukoze v krvi in insulina. To zagotavlja učinkovito zaščito pred nevarnimi skoki krvnega sladkorja, zlasti pri diabetikih, ki pogosto trpijo zaradi velikih obrokov ali hrane z nepričakovano visokimi ravnmi sladkorja. Oreščki pomagajo uravnavati absorpcijo in predelavo glukoze, zaradi česar je celoten presnovni proces veliko lažji in zato veliko varnejši.

Ohranite zdravje kosti

Mandlji so odličen vir številnih vitaminov in mineralov, vključno s fosforjem. Ki pomembno vpliva na dolgoživost in trdnost kosti in zob ter pomaga pri preprečevanju nastanka starostnih bolezni, kot je osteoporoza.

mandlji in hujšanje

Medlji kljub visoki vsebnosti maščob in kalorij spodbujajo hujšanje. Esencialne maščobne kisline, ki jih vsebujejo, uravnavajo presnovo in preprečujejo nastanek odvečnega maščobnega tkiva. Poleg tega ti oreščki vsebujejo veliko vlaknin (12,5/100 g), ki hitro in dolgo časa napolnijo želodec ter telesu zagotovijo občutek sitosti. Dolgo žvečenje dveh ali treh mandljev je preizkušen način za premagovanje lakote.

Seveda mandlji ne bodo dali pričakovanega učinka hujšanja, če jih boste uživali v velikih količinah. Najbolje je, da nekajkrat na teden namesto druge hrane (in ne kot samostojen prigrizek) pojeste le pest teh oreščkov. Prekomerna poraba lahko privede ne le do presežkatežo, pa tudi zaprtje (glede na visoko vsebnost maščob).

Odlična nega kože

Ugodnosti uporabe mandljev za zdravje kože so znane že zelo dolgo. Novorojenčkom se pogosto priporoča masaža z mandljevim oljem. Mandljevo mleko dodajamo milu, ker je odlično za izboljšanje splošnega stanja in videza kože. Surovi mandlji so pogosta sestavina številnih kozmetičnih izdelkov, namenjenih vsakodnevni negi telesa.

mandlji v prehrani nosečnic

Mnogi se sprašujejo, kakšne so koristi mandljev za ženske med nosečnostjo. Ti oreščki vsebujejo folno kislino, ki pomaga zmanjšati pojavnost prirojenih napak pri novorojenčkih. Spodbuja rast zdravih celic in tvorbo novih tkiv ter preprečuje okvare nevralne cevi. Zdravniki redno predpisujejo folno kislino nosečnicam, da zagotovijo pravilen razvoj otroka in podpirajo zdravje matere.

Mandlji so tudi odličen način, da se znebite slabosti med nosečnostjo in zgage, ki je pogosta v drugem in tretjem trimesečju. Orešček nevtralizira kisline v želodcu in s tem odpravi neprijeten občutek pekočega.

mandlji za vegetarijance in športnike

Mandlji so drugi (za pistacijami) najbogatejši vir beljakovin med oreščki. Vsebuje celo več kot nekatere stročnice, na primer beli fižol. Zato je ta izdelek priporočljivo vključiti v prehrano vegetarijancev. Poleg tega imajo mandlji veliko arginina, aminokisline, ki izboljšuje mišično zmogljivost, zato imajo tudi športniki radi mandlje.

Kontraindikacije

Kljub priljubljenosti mandljev so koristi in škode tega izdelka tesno povezane, zato morate biti previdni, ko ga vključite v svojo prehrano. Največja pomanjkljivost teh oreščkov je vsebnost oksalatov. Njihova prevelika količina v telesu lahko povzroči številne različne bolezni. Zaradi tega se morajo izogibati uživanju mandljev ljudje, ki imajo težave z ledvicami in žolčnikom.

Kakšne vrste mandljev so tam?

Morate vedeti, kako pravilno jesti mandlje, da se njihove koristne lastnosti v celoti odražajo v zdravju telesa. Te oreščke je priporočljivo uživati surove, najbolje na prazen želodec, da se izboljša in pospeši absorpcija hranil. Pred zaužitjem jih lahko čez noč namočimo v vodi. Obstaja več razlogov za uživanje mandljev v tej obliki:

• Izpostavljanje oreščkov visokim temperaturam (praženje, praženje, vrenje) ne uniči le številnih hranil, vključno z vitaminom E, ampak tudi spremeni zdrave nenasičene maščobne kisline v škodljive transmaščobe.
• Namakanje mandljev aktivira številne encime, zaradi česar so mehkejši in lažje prebavljivi. Mandlje je treba namakati 12 ur, večkrat zamenjati vodo (ne da bi jih prelili z vrelo vodo); na ta način lahko te oreščke hranite v hladilniku več dni.

Še ena do koncaV: Ali lahko jeste mandlje s kožo? Res je, da lupina teh oreščkov vsebuje vlaknine in vitamin E, a na žalost je v njej prisotna tudi fitinska kislina. Zmanjša absorpcijo številnih hranil, zlasti magnezija, kalcija in železa. Zaradi tega je priporočljivo, da pred zaužitjem olupite mandlje (po namakanju to ne bo povzročalo težav).