Dietna majoneza: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zakaj imamo radi majonezo? Zaradi svoje neverjetne sposobnosti, da poudari okus jedi, jim doda sočnost in izboljša obstoječo aromo. Toda težava je v tem, da zdravniki soglasno ponavljajo o škodljivosti kupljenega izdelka. In kaj storiti? Se popolnoma odreči majonezi? Izkazalo se je, da lahko delujete bolj subtilno. Vedno lahko naredite svojo dietno majonezo!

V hladilniku

Poglejmo v svetinje vašega doma - v vašem hladilniku. Ne glede na vaše individualne prehranjevalne navade, določena živila vseeno kupite. To so mleko, kruh, sladkor, meso in razne omake. Najbolj priljubljena med slednjimi je majoneza. To je najboljši preliv za tradicionalne ruske jedi, kot so solata olivier, ukrajinski boršč ali cmoki. Vendar pa se s takšno omako ne morete le izboljšati, ampak tudi znatno škodovati svojemu zdravju. Ta izdelek vsebuje neverjetno količino kalorij, maščob in enostavnih ogljikovih hidratov. Pravzaprav je to maščobna bomba, katere nekaj žlic vzame velike porcije iz dnevačloveške kalorije. Majoneza je izdelek, pridobljen iz rafiniranega rastlinskega olja. Energijska vrednost je velika, uporabnih sestavin pa sploh ni. Majhna žlička bo odpihnila vsa vaša prizadevanja za hujšanje. Če izdelek uživajo otroci, lahko to hitro povzroči debelost in druge bolezni. Zlasti za avitaminozo. Zato vse več gospodinj pripravlja domačo dietno majonezo, da razvaja svojo družino in jim ponudi zdravo alternativo svojemu najljubšemu izdelku.

Izvršiti ali oprostiti?

Kakšna je skrivnost majoneze? Ta maščobni izdelek poveča okus jedi. V skladu s tem se apetit izzveni in absorbirate večji del kot običajno. Toda v majonezi so še vedno sintetični dodatki, ki se kopičijo v telesu in mu škodujejo. Vendar se privrženci majoneze teh dejstev ne bojijo, saj je okus sposoben odkupiti vse. Vsaka solata s tem prelivom postane bolj sočna. Okus zelenjave in mesa z njim se razkrije na poseben način. Pri pripravi testa lahko uporabimo majonezo, da na njeni osnovi naredimo bolj zapletene prelive. Njegov okus je oster in celo pikanten, zato omami receptorje. Po jedeh brez majoneze se zdijo brez okusa. Če vas to zanese, lahko popolnoma izgubite apetit in sledite vodstvu svojih zmedenih brbončic. Vendar pa včasih v trgovinah najdete dietno majonezo. Tudi zdravniki jim ne odsvetujejo vpletanja, saj vsebuje veliko škroba, sladil in drugih aditivov za živila. Tak izdelek je nevaren ne le za debelost, ampak tudi za genske mutacije. Vseeno z znanstvenega vidikamajoneza ne more biti nizkokalorična, saj je bogata z maščobami. Kaj naj storijo ljubitelji sočnih in okusnih jedi? Obstaja rešitev: dietno majonezo morate kuhati doma.

Kje začeti?

Za pripravo uporabnega analoga je vredno razumeti, kaj potrošnik pričakuje od majoneze. Najprej čakamo na bogat okus. Drugič, občutljiva tekstura. Tretjič, združljivost s številnimi drugimi izdelki. Glede na vse to je varno reči, da bo potrebnih veliko sestavin. Najpreprostejši recept vključuje seznam izdelkov, ki so v kateri koli kuhinji. To so rastlinsko olje, gorčica, česen in začimbe. Vse sestavine je treba združiti in shraniti v hladilniku. Rok uporabnosti te omake ni daljši od deset dni. Zato pohitite. Njegova kalorična vsebnost je visoka, vendar je še vedno manjša od običajne kupljene možnosti. Z nekaj opozorili je to prava dietna majoneza, katere glavni plus so zdravstvene koristi.

Za vegane in še več

Še naprej raziskujemo prehransko majonezo. Drugi recept je bolj primeren za vegetarijance. Morajo bodisi popolnoma opustiti majonezo, bodisi pristopiti k kuhanju z domišljijo. Potrebovali boste dve žlici moke iz lanenega semena in enako količino limoninega soka, eno žlico sojine omake, dve žlički gorčice, velik ščepec sladkorja v prahu ali sladkorja ter pol žličke soli. Laneno moko najprej prelijemo z vrelo vodo in mešamo, dokler se popolnoma ne poveže.ohlajati. Moki dodamo gorčico, limonin sok, sladkor v prahu in sojino omako. Omako morate zmešati z mešalnikom.

Drug recept vključuje uporabo druge osnove za kuhanje, naj bo to jogurt, kefir ali kisla smetana. Če je doma naravni jogurt, je polovica omake že pripravljena. Vzelo bo približno 200 gramov, k njim pa šopek bazilike, dve žlici gorčičnega prahu in malo origana. Gorčico in jogurt je treba zmešati z mešalnikom. Dodajte zelenjavo in vse ponovno premešajte.

Izvrstna možnost

Če imate lahko pogostitev, to ne pomeni, da bo treba vse solate začiniti z oljem. Omaka je lahko okusna in zelo zadovoljiva, vendar ne v škodo figure. Torej, pripravljamo dietno majonezo. Recept se morda zdi nenavaden, a vaši družini bo najverjetneje všeč, saj temelji na izključno naravnih izdelkih! Torej morate skuhati štiri trdo kuhana jajca in z vilicami pretlačiti rumenjake, nato pa jih združiti s paketom skute brez maščobe. Nastalo maso prelijemo s kozarcem naravnega jogurta. Zdaj dodajte nekaj žličk gorčičnega prahu in vse premešajte. Ta različica majoneze je dobra za sendviče in zelenjavne solate. Seveda se takšna omaka razlikuje od trgovinskih analogov, vendar je zdrava, okusna in popolnoma naravna.

Ves teden

Glede na to, da se domača majoneza ne shranjuje zelo dolgo, lahko dietni recept spremenite vsaj vsak dan. Čudovito je! Konec koncev bo okus vednodrugačen. Privoščite si gastronomski teden in popestrite svoj jedilnik. Za krompirjeve jedi naredite hitro majonezo iz kisle smetane. Narejen je na osnovi rastlinskega olja, kisle smetane, kapljic medu, gorčice in limoninega soka. Po okusu dodamo sol, kurkumo, mlet poper in jabolčni kis.

Za dušene ribe in meso pripravite kefirjevo dietno majonezo. Recept s fotografijo takšne omake bi morda morali shraniti za osebno kuharsko knjigo. Potrebovali boste kefir, olivno olje, gorčico, nekaj rumenjakov, limonin sok ter sladkor in sol po okusu.

Nazadnje lahko za sendviče naredite majonezo, ki je po Dukanu priljubljena med tistimi, ki hujšajo. Potrebuje kuhane rumenjake, limonin sok, gorčico, skuto in kefir v enakih razmerjih. Za dodajanje okusa morate uporabiti sladilo, sol in mlet poper. Dober tek!