Najokusnejša dietna majoneza doma

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Eden izmed najbolj priljubljenih in nepogrešljivih izdelkov, "častni občan" vseh hladilnikov, brez dvoma majoneza. Brez tega ne gre niti ena jed, niti ena predjed, niti ena solata. A kako drugače, saj je vsestranskost in okus takšnega preliva všeč vsem.

Izdelati ali kupiti?

Ker ima sodobna gospodinja veliko dela, je malo verjetno, da bo kdo opravljal sizifovsko delo, ne da bi poznal smotrnost takšnih dogodkov. Mnogi so prepričani, da prehranska majoneza, ustvarjena doma, ni tako okusna in ni znano, kako se lahko obnaša, na primer v "Sledu pod krznenim plaščem". Nenadoma se bo razločil ali se bo izkazal za preveč tekočega, kar bo vplivalo na okusen videz. Na splošno je veliko lažje kupiti običajno omako v supermarketu in ne skrbeti za nič, ko so častni gostje na pragu.

Po drugi strani je morda to za koga odkritje, a to, kar se ponuja na policah vaših najljubših supermarketov, ne ustrezakoncept "pravilne prehrane". Konec koncev, sestava "bonbonov" vsebuje konzervanse, emulgatorje, stabilizatorje, antioksidante, barvila in kot glavne sestavine - nadomestke jajc in olj. Poleg tega se otrok s tem ne da nahraniti in nekateri med njimi ob vrnitvi iz šole, dokler mama ne vidi, namesto osovraženega boršča namažejo debelo plast dobrot na kruh in ga pojedo na obe lici.

Torej, glede na tankosti proizvodnje izdelka, obstaja samo en zaključek: vsaka domača majoneza je dietna. Telo bo od tega samo koristilo.

koristne lastnosti

Stopnja uporabnosti dietne majoneze, pripravljene doma, je zelo visoka za telo, tako ob peroralni uporabi kot kot kozmetični izdelek v obliki mask za kožo ali lase. Ker ga gospodinje že dolgo vključujejo v svoj arzenal lepotnih skrivnosti.

Sestavine, kot so rastlinsko olje, jajca, limonin sok in gorčica, vsebujejo vitamine B, A, C, D, E in K, eterična olja, maščobe, nenasičene in aminokisline, elemente v sledovih: kalcij, železo, magnezij, joda, natrija in fosforja. Vsa ta vrsta "uporabnosti" je zelo pomembna za zdravje odraslih in otrok. Kisline na primer krepijo kostno in mišično tkivo, izboljšujejo srčno-žilni, prebavni, živčni sistem in spodbujajo presnovo. Našteti vitamini ugodno vplivajo na kožo, lase in nohte, preprečujejo stres, elementi v sledovih izboljšujejo spomin, delovanje možganov.

Recept za dietno majonezo doma

Posebnost recepta je, da če zamenjate vsaj eno sestavino, bo zagotovo okusna, morda manj hranljiva, vendar ta omaka ne bo več majoneza.

Za ustvarjanje boste potrebovali najpogostejše izdelke, ki se dnevno uporabljajo v tradicionalnem meniju povprečne družine. Pomembno je, da so jajca najbolj sveža, zato jih morate kupiti pri zaupanja vrednem dobavitelju, saj se uporabljajo surova. Zaželeno je izbrati rafinirano olje, brez vonja. Ekstra deviško oljčno olje bo grenko. Namesto enega jajca lahko vzamete dva rumenjaka, potem bo omaka bolj nasitna, barva pa lepša.

Sestavine za domačo dietno majonezo

Potrebovali bomo:

• Piščančje jajce - 1 kos
• Rafinirano olivno olje - 300 ml.
• Sol - ½ žličke
• Sladkor - 1 žlička
• gorčica - ½ žličke
• Črni ali beli poper po okusu - ¼ žličke
• Limonin sok - ½ kosov

kuhanje

Večina gospodinj se sprašuje, kako narediti dietno majonezo doma. Ta metoda je precej preprosta, samo za tiste, ki prihranite čas.

V globoko skledo najprej potopite jajce, nato začimbe, limonin sok in na koncu olje. Mešajte s postopnim uvajanjem izdelkov v navedenem vrstnem redu, z uporabo potopnega mešalnika, prilagajate hitrost, postopoma povečujte. Nekaj minut invaša najljubša omaka je pripravljena! Okus in tekstura bosta še boljša od kupljenega. Količina začimb se lahko zmanjša ali poveča, odvisno od okusa in preferenc.

Opomba gostiteljici

Kako narediti dietno majonezo doma, ne da bi pri tem ne uspela v obliki razslojevanja snovi, preveč tekoče mase ali, nasprotno, gosto? Nekaj koristnih nasvetov vam bo pomagalo.

Ali je omaka postala pregosta? Ni problema. Lahko ga razredčimo z vodo, vendar ga je priporočljivo dodajati v majhnih porcijah, da ne pretiravamo.

Če povečate količino olja, se bo povečala tudi gostota omake, vendar bo postala veliko bolj hranljiva.

Za pridobitev enotne konsistence morajo biti izdelki enake temperature, po možnosti sobne.

Namesto granuliranega sladkorja lahko uporabite sladkor v prahu. Tako ne bo težav z raztapljanjem velikih zrn.

Za pripravo dietne majoneze doma z mešalnikom je pomembno upoštevati preprosta pravila, da se omaka dobro izkaže. Izdelke je treba uvajati po vrsti, hitrost pa je treba postopoma povečevati brez nenadnih sunkov.

Zdravje je nevarno jesti izdelek s pretečenim rokom uporabe. In obdobje naravne omake je zelo kratko. V hladilniku bo ostal svež en dan, vendar ne več.

Dietna domača majoneza je idealna za meso, ribe, solate. Z dodajanjem aromatičnih začimb, sesekljanih zelišč, naribanega sira, česna v omako lahko močno popestriteokus in videz znanih jedi. Na primer, če dodate papriko, bo pridobila rdeč odtenek in pikanten okus ter se bo odlično podala k prilogi testenin. Za piščančje jedi bo še kako prav prišla pehtranova omaka. Oljke so popolna priloga mediteranskim morskim jedem. Ja, in gledati otroke, kako ga žrejo z žlicami, bo le lepo. Končno zadovoljen!