2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
V zadnjem času so domači vrtnarji začeli gojiti precej nenavadno zelenjavo. Savojsko zelje je tako nov in izviren izdelek, katerega koristi in škode številni Rusi še vedno ne poznajo.
Opis
Ta edinstveni član družine križnic je precej blizu navadnemu zelju. Podobno zelenjava tvori precej velike glave zelja. Toda za razliko od belega zelja ima savojsko zelje tanjše liste z mehurji, ki so skoraj popolnoma brez žil.
Koristne lastnosti savojskega zelja, njegova škoda je znana že dolgo. Vzrejena je bila v Italiji v okrožju, ki je dala ime zelenjavi - Savoy. Že v 19. stoletju so mnogi evropski kuharji cenili to kulturo zelja. Začeli so jo ljubiti še bolj kot belo. Vendar savojsko zelje v Rusiji še ni postalo razširjeno.
raste
Pojasnite, zakaj savojsko zelje, koristne lastnosti, škoda zaorganizem je našim rojakom še vedno malo znan, preprosto. Dejstvo je, da mnogi menijo, da je zelenjava precej težko gojiti. Ampak to absolutno ni res. Po svoji kmetijski tehnologiji sta si savojsko in belo zelje zelo podobna. Najprej morate vzgojiti sadike, nato jih utrditi. Ko je na grmovju približno pet pravih listov, se zelje posadi v zemljo.
Nadaljnja nega rastlin savojskega zelja se malo razlikuje od možnosti gojenja, ki jo zahtevajo njeni bratje. Glavni postopki so: zalivanje, hribovanje, odstranjevanje plevela in škodljivcev. Pomembno si je zapomniti, da je savojsko zelje bolj hladno odporno. Lahko prenese zmrzali do osem stopinj.
Ugodnost
Edinstven izdelek - savojsko zelje. Opis njegovih zdravstvenih koristi se bo začel s študijo materialne sestave. Torej, ta edinstvena zelenjava vsebuje:
- vitamini: B6, B2 in askorbinska kislina;
- elementi v sledovih: molibden, baker, mangan;
- makrohranila: kalij, fosfor, magnezij.
Poleg tega so v savojskem zelju našli aminokisline in pektine.
Ta zelenjava preprečuje staranje, normalizira živčni sistem, ne dopušča, da bi rakotvorne snovi vplivale na telo. Vse to je posledica vsebnosti edinstvenega naravnega antioksidanta - glutationa.
Savojsko zelje ima zelo nizko vsebnost kalorij. Zato je idealen za prehrano tistih ljudi, ki poskušajo shujšati. poleg tegavsebuje nadomestek sladkorja, kar pomeni, da ga lahko varno uživajo diabetiki. Od zdravilnih lastnosti savojskega zelja je mogoče razlikovati med diuretičnimi lastnostmi zelenjave in njeno sposobnost normalizacije krvnega tlaka. Zelje je idealno za prehrano otrok in starejših, saj ga telo zlahka absorbira.
škoda
Ko že govorimo o prednostih zelenjave savojskega zelja, in ne pozabimo omeniti škode. Kontraindikacije za njegovo uporabo so:
- pankreatitis;
- pooperativno obdobje, zlasti za torakalni in abdominalni odsek;
- gastritis in želodčna razjeda;
- poslabšanje motenj gastrointestinalnega trakta;
- nepravilno delovanje ščitnice.
Uživanje zelenjave križnic lahko povzroči napihnjenost in povečano proizvodnjo plina. Zato svežega savojskega zelja ne smejo uživati ljudje z bolnim srcem, sicer lahko privede do težav in motenj v delovanju tega organa.
Nasveti za kuhanje
Zdaj je jasno: koristi in škode so značilne za izdelek iz savojskega zelja. Kuhanje sploh ne vpliva na osnovne lastnosti zelenjave. Ker pa je ta izdelek malo znan, se bomo osredotočili na osnovna pravila:
- ne cvrejte surovega savojskega zelja, bolje je, da ga najprej skuhate;
- v procesu dušenja bo zelenjava postala premehka, dodajanje majhne količine jedi bo pomagalo preprečiti tokis;
- preden juho začinite s savojskim zeljem, jo držite v hladni vodi;
- takega zelja ne smemo rezati vnaprej;
- zaradi svoje mehkosti ni primeren za vlaganje in vlaganje.
Pomembno si je zapomniti, da lahko savojsko zelje med cvrtjem absorbira preveč olja. Posledično so prednosti uporabe proizvoda iz savojskega zelja znatno zmanjšane. In škoda, povzročena telesu, lahko preseže pozitivne lastnosti zelenjave.
recepti
Nežni listi naredijo savojsko zelje popolno za ohrovt in solate. Vendar pa zaradi dejstva, da je ta zelenjava v Rusiji še vedno zanimivost, mnogi preprosto ne vedo, kako jo kuhati. Zato bi bilo koristno predlagati nekaj receptov.
polnjeno zelje z ribami
Najprej ločite liste od glave zelja in jih narahlo prelijte z vrelo vodo. Lososov file narežite na koščke in začinite s soljo. Poleg tega pripravite zelenjavno mešanico paradižnika, čebule, paprike in ocvrtega korenja.
Sedaj oblikujemo zeljne svaljke. Na ohrovtov list previdno položite kos ribe in zelenjave, ga zložite v ovojnico. Polnjene zeljne zvitke položimo v obliko, prelijemo s paradižnikovo omako in damo v pečico. Jed je pripravljena v približno 45 minutah.
Slata s prekajenimi piščančjimi prsi
Prekajene piščančje prsi, savojsko zelje, papriko, zeleno na pecljih narežite na trakove. Solato potresemo z mletim črnim poprom, začinimo z domačo majonezo.
šnicele
Ta edinstvena jed bo marsikomu všeč. Liste savojskega zelja skuhamo v mleku, da se zmehčajo, zvijemo. Nato nastale šnite pomakamo v rahlo osoljeno stepeno jajce in sesekljane orehe. Po tem, ko so ocvrti v vročem olju z obeh strani do zlato rjave barve.
Tako je savojsko zelje edinstvena zelenjava. O koristih in škodi, ki jih prinaša telesu, bi morali razmisliti vsi, ki želijo poskusiti ta nekonvencionalen izdelek.
Priporočena:
Koristi in škode jajčevcev za telo. Je jajčevec jagodičje ali zelenjava?
Jajčevci so zdrav naravni izdelek, ki lahko obogati vaše telo z vitaminskim kompleksom in popestri vašo prehrano. Jajčevci so nezahtevni: ni jih treba več ur marinirati ali dušiti, da bi dobili okusno jed. Vsaka gospodinja in ne samo se bo s tem spopadla. V tem članku bomo izvedeli, kakšne so koristi in škode jajčevcev za človeško telo, in tudi odgovorili na glavno vprašanje: "Ali je jagodičje ali zelenjava?"
Koristi in škode maka. Makova semena: koristi in škode. Sušenje z makovimi semeni: koristi in škode
Mak je neverjetno lepa roža, ki si je zaradi svojih kontroverznih lastnosti prislužila sporen sloves. Tudi v stari Grčiji so ljudje ljubili in častili to rastlino zaradi njene sposobnosti pomirjanja uma in zdravljenja bolezni. Koristi in škode maka so preučevali že stoletja, zato je danes o njem zbranih toliko podatkov. Tudi naši daljni predniki so se zatekli k pomoči teh skrivnostnih rož. Žal danes le malo ljudi ve o zdravilnih učinkih, ki jih ima ta rastlina na človeško telo
Edinstvena zelenjava iz kumar: koristi, priporočila, škoda
Vsaka poletna sezona nas razvaja z obilico zelenjave na stojnicah na tržnici. Kumara, katere koristi so znane že od antičnih časov, je ena najbolj iskanih vrst sezonskih izdelkov. Toda obstajajo ljudje, ki trdijo nasprotno in govorijo o nevarnostih kumar. Je res mogoče?
Brokolijevo zelje: koristi in škode
Že od antičnih časov je brokoli znan po svojih koristnih lastnostih, ki prispevajo k pravilnemu razvoju človeškega telesa. Poleg tega ima neverjeten okus, ki lahko popestri katero koli delo kulinarike. Kako kuhati brokoli? Kakšne lastnosti ima? In ali ima lahko uživanje takšne zelenjave negativne posledice? Več o tem
Kuhano jajce: koristi in škode. Koristi in škode kuhanih piščančjih in prepeličjih jajc
Nutricionisti se nenehno prepirajo o tem, kaj daje telesu kuhano jajce. Koristi in škode tega izdelka so relativne: vse je odvisno od zdravstvenega stanja in količine zaužitega izdelka. Danes bomo podrobno opisali koristi za zdravje, hranilno vrednost in opozorila dietetika, ki jih morate upoštevati. Torej
