Pita z mleto ribo: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsi si včasih zaželimo okusnega peciva, a pogosto vsebina našega hladilnika ne ustreza vedno našim željam in vsi ne občudujejo razburjenja s testom. Vendar pa vas pohitimo, da vas razveselimo: obstajajo recepti, ki ne potrebujejo dolge priprave in niso zelo dragi.

Obstaja tudi mnenje, da peka ni zelo zdrava. To je seveda res, a včasih za ohranjanje dobre volje potrebujemo le kos dišeče slastne torte, ki nas za trenutek vrne v brezskrbno otroštvo. In če vanj daš zdrav nadev, potem takšnega peciva težko imenujemo škodljivo.

Danes bomo govorili o tako kulinaričnem užitku, kot je pita z mleto ribo.

Kaj je dobrega pri pečenih ribah?

Pogovorimo se o prednostih ribje pite.

• Riba je zelo zdrava, vendar je ni vsem všeč. V tandemu s slastnim testom ga tudi najzahtevnejši gurman ne bo zavrnil.
• V piti lahko ribe združite z drugimi hranljivimi živili za gurmansko večerjo za vso družino v eni posodi.
• Če imate na pragu nepovabljene goste in ne veste, s čim bi jih pogostili, vas bo rešilo listnato ali kvašeno testo, pripravljeno za prihodnost inkonzervirane ribe: iz njih boste lahko reproducirali tako kulinarični čudež, kot je pita z mleto ribo (recept s fotografijo, ki jo najdete v tem članku).
• Večino ribjih pit je mogoče pripraviti iz poceni sestavin, kar močno zmanjša stroške teh pekovskih izdelkov.
• Nekateri recepti, opisani v našem članku, so tako hitri in enostavni za izvedbo, da jih lahko obvlada tudi začetnik.

Sestavine ribje pite lahko spreminjate glede na to, kaj imate v hladilniku.

V tem članku vam bomo ponudili več receptov za peko za vsak okus. Po naših mojstrskih tečajih boste lahko kuhali pito iz mletih rib katere koli zahtevnosti.

Ribja pica

Pita z mleto ribo, katere recept bo zdaj opisan, se imenuje "Fish Pizza". Seveda tak izdelek nima veliko skupnega s pravo pico. Najverjetneje so jo tako poimenovali le zaradi podobnosti oblik z italijanskim soimenjakom, a bodite prepričani: takšna torta bo razveselila vas, vaše goste in člane gospodinjstva.

Mimogrede, to je eden od "petminutnih" receptov, ki vas bodo rešili, če bi se nenadoma pojavili gostje.

Sestavine, ki jih boste potrebovali za to "pico":

Za testo (dva- do trikratni minimum, ki je potreben za eno ribjo pico, lahko preostalo testo leži v hladilniku tri dni in zamrzovalniku dvanajst tednov):

• Pšenična moka –1 kg.
• mastno mleko – 1,5 žlice
• Instant kvas - 1 majhna vrečka.
• Pecilni prašek - 1 vrečka.
• Jajce – 1 kos
• Navadni sladkor - 2 žlici. l.
• groba sol 1,5 žličke

Mimogrede, to testo lahko uporabite za pravo pico ali za katero koli drugo slano pecivo.

Za nadev:

• Ribe v olju (na primer skuša ali šur) - 1-2 pločevinki (odvisno od tega, kako veliko želite ribje pice).
• Velika čebula - 1 kos.
• majoneza – 1 paket
• sončnično rafinirano deodorizirano olje - 2-3 žlice. l.
• Piščančje jajce - 1 kos
• poljubno mleko - 2 žlici. l.
• Grobo mlet črni poper po okusu.

kuhanje

• Mleko segrejte na 40 stopinj.
• Vajte vlijte sladkor in kvas.
• Kvas pustite reagirati z mlekom in sladkorjem 5 minut.
• V ločeni skledi zmešajte presejano moko, sol in pecilni prašek.
• Mlečni mešanici dodajte suhe sestavine in vmešajte jajce.
• Mesite testo, dokler se ne lepi več na roke, ima gosto, vendar ne zamašeno konsistenco.
• Pustimo 40 minut na mestu brez prepiha, pokrito s kuhinjsko krpo.
• Ponovno gnetemo.
• Testo damo v pekač in ga razporedimo v dokaj tanko plast, pri čemer stranice dvignemo za 2 cm (če nimamo okroglega pekača, uporabimo ponev s kovinskim ročajem).
• Ribe iz konzerve dajte v skledo skupaj s tekočino in pretlačite z vilicami, dokler se ne zmečkajo.
• Čebulo narežite na majhne kocke.
• V ponev vlijemo rastlinsko olje in v njem prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
• Zmešajte čebulo z ribami iz konzerve in črnim poprom.
• Nadev položite na pito in ga premažite s tanko plastjo majoneze.
• Jajce in mleko stepemo in s to maso premažemo pito (tako testo kot nadev).
• Pico postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj za približno 30 minut (pripravljenost testa lahko preverimo tako, da ga prebodemo z vžigalico ali zobotrebcem, če je vžigalica suha, je testo pripravljeno).

Pita iz mletih rib iz kvašenega testa je pripravljena! Seveda lahko uporabite testo iz trgovine, vendar je domače testo z ljubeznijo vedno okusnejše in bolj zdravo.

Pita z mleto ribo iz listnatega testa

Kdo ne mara slastnega, hrustljavega, večplastnega testa? Receptov za njegovo pripravo je veliko, vendar je to precej zapleten in dolg proces, zato vam svetujemo, da ne trpite in kupite že pripravljen izdelek v trgovini.

Imati nekaj paketov tega polizdelka v zamrzovalniku je zelo pametna odločitev, saj lahko iz listnatega testa v nekaj minutah skuhate veliko slastnega peciva, vključno z mleto ribjo pito.

• listnato testo - 0,5 kg.
• Ribe 0,5 kg (priporočljivo je, da vzamete tisto, ki ne vsebuje veliko kosti, vendar zav odsotnosti enega bo vsak drugi naredil).
• Kuhana jajca – 3 kos
• Velika čebula - 1 kos
• Surovo jajce - 1 kos
• Limonin poper - 1 žlička. (neobvezno).
• Kuharska sol - po okusu.
• grobi črni poper - po okusu.
• Majoneza - 4 žlice. l.
• Rastlinsko olje.

Način kuhanja

• Ribe drobno sesekljamo ali zmeljemo v mlinčku za meso, očiščene kosti, kože in drobovine.
• Čebulo narežite na majhne kocke.
• Kocke čebule prepražimo, dokler ne postanejo zlato rjave, jih dodamo mleti ribi.
• Vse prepražimo na močnem ognju (nenehno morate mešati).
• Na drobno narežemo kuhana jajca in jih dodamo ribam s čebulo.
• Tja pošljemo tudi majonezo, sol in začimbe (če želite prihraniti, lahko vzamete 300 g rib in 200 g kuhanega riža).
• Nadev dobro premešajte.
• Listnato testo položite tako, da četrtina enega lista leži na drugem.
• Na sredino razporedite nadev v trak, tako da je širina trakov prostega testa na eni in drugi strani enaka širini nadeva.
• Proste dele prerežite, približno 5 mm manj od nadeva, na 2 cm trakove.
• Upognite jih čez nadev, da naredite vzorec, podoben pletenici.
• Premažite testo s pretlačenim surovim jajcem.
• Pito z mleto ribo damo v pečico, segreto na 200 stopinj za 15-20 minut (pripravljenost testa preverimo z zobotrebcem).
• Končano pecivo vzamemo in ga pustimo "počivati" približno 10 minut.

Mimogrede, takšno listnato pecivo z mletimi ribami lahko pripravite ne samo iz svežih, ampak tudi iz ostankov kuhane ali pečene ribe.

Na vaši mizi je neverjetno lepo in zelo okusno pecivo, katerega priprava je vzela zelo malo časa.

Pita z mleto ribo v želeju (s fotografijo)

Tu je še en hiter ribji recept. Ta jed iz testa je enostavna za pripravo, poceni in zelo hranljiva, saj poleg ribjih konzerv vsebuje tudi krompir. Aspik pita z mleto ribo bo nedvomno presenetila vašo družino in prijatelje.

Sestavine:

testo:

• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob – 250g
• Pšenična moka 6 žlic. l.
• mastna majoneza – 250g
• Sol - pol čajne žličke.
• Soda - pol čajne žličke.
• Sura jajca - 3 kos

Za nadev:

• Saira - 2 pločevinki.
• Krompir - 3 srednji gomolji.
• Velika čebula - 1 kos.

Postopek kuhanja

• Stepite 3 jajca s ščepcem soli.
• V ločeni skledi zmešajte kislo smetano in majonezo.
• Jajca prelijte z mešanico kisle smetane in majoneze.
• Tja dodajte moko in sodo.
• Vse dobro premešajte z metlico ali vilicami.
• Olupimo in naribamo krompir.
• Ribe v pločevinkah pretlačite z vilicami do mletega.
• Čebulo narežite na majhne kocke.
• Obriši kalup s koščkom masla.
• Vlij polovico testa.
• Na testo v enakomerni plasti položite nariban krompir.
• Namažite plast čebule.
• Na plast krompirja in čebule položite ribji nadev.
• Vse vlijte v enakomerno plast ostanka testa.
• Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj za 40 minut.

Tako ste pripravili nežno in zelo okusno pito z mleto ribo in želenim testom, ki bo zagotovo postala vaša značilna jed v primeru nepričakovanega prihoda gostov.

Še en recept za večplastno ribjo pito

Ponujamo vam še en način priprave pite z mleto ribo. Ta jed bo okrasila vsako praznično mizo, vaši gostje pa vas bodo zagotovo prosili, da delite recept.

Ta jed je bolj prefinjena od prejšnjih, a nič manj enostavna za pripravo.

Sestavine:

• Ribe - 0,5 kg.
• listnato testo brez kvasa – 0,5 kg.
• Kuhana jajca – 3 kos
• Surovo jajce - 1 kos
• Sir - 100 g
• Orehi (najboljši so orehi) - 3 žlice. l.
• Maslo - tretjina paketa.
• Sol, poper.
• sončnično olje, brez vonja.
• Slani krekerji - 5 kosov

Algoritem dejanj

• Očiščene in filetirane ribe zavrtite v mlinčku za meso.
• Mletemu mesu dodajte črni poper, polovico masla in surovo jajce.
• Čebulo narežite na pol obročke.
• Čebulo prepražimo do zlato rjave barve.
• Na drobno sesekljajte kuhana jajca.
• Jajca zmešajte s prepraženo čebulo.
• Sir naribajte in ga dodajte čebulno-jajčni mešanici.
• Z valjarjem pretvorite testo v enakomeren kvadrat debeline 0,5 cm.
• Popravite robove in torto položite na pekač.
• Postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj za pol ure.

Danes smo opisali več možnosti, kako kuhati ribjo pito, in to tako podrobno, da si bo lahko tudi tisti, ki je daleč od kuhanja, po korakih po naših mojstrskih tečajih pripravil svoj kulinarični užitek..

Upamo, da boste po branju tega članka razumeli, da je shranjevanje ribjih konzerv in zamrznjenega testa v rezervi zelo dobra odločitev, saj so to izdelki, ki vam bodo omogočili pripravo praznične večerje.

Kuhajte z ljubeznijo in uživajte!