Mleto meso v pečici: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Številne gospodinje poznajo na desetine različnih načinov priprave tega izdelka. Iz mletega mesa v pečici lahko ustvarite veliko neverjetno okusnih jedi. Tudi najbolj neizkušen kuhar se lahko spoprime z njihovo pripravo. V članku je opisano, kako ustvariti najbolj priljubljene jedi z mletim mesom v pečici. Recepti so ilustrirani s fotografijami.

mlet pita kruh v stilu Provanse

Vabimo vas, da se seznanite z zanimivim načinom kuhanja mletega mesa v pečici (recept s fotografijo je predstavljen v razdelku). Poslastica je pripravljena z dodatkom italijanskih začimb, ki jo sestavljajo: majaron, timijan, origano, meta, bazilika in druge. Mleto meso, pečeno po tej metodi v pečici, se izkaže za zelo okusno in dišeče. Kuhanje traja približno štirideset minut.

Sestavine

Priboljšek je pripravljen iz:

• mleto svinjino in goveje meso (350 g);
• dve jajci;
• ena žlica provansalskih zelišč;
• pol čajne žličke soli;
• en lavaš (pravokoten);
• dve žlici majoneze;
• 30g masla;
• enakup zelenja;
• ena žarnica;
• en strok česna.

Iz prikazanih količin so narejene štiri porcije.

Kako kuhati?

Jed je pripravljena takole:

1. Pripravite hrano, olupite česen in čebulo.
2. Provansalska zelišča, čebulo in česen (drobno sesekljan), sol dodamo svinjini in govedini. Dobro premešaj. Nato stepemo dve jajci (surovi). Nadev ponovno premešamo. Njegova konsistenca mora biti tekoča, tako da se mleto meso zlahka porazdeli po pita kruhu.
3. Naprej se na mizo razprostira lavaš (pravokoten). Namažite s kislo smetano ali majonezo. Uporabite lahko tudi paradižnikovo omako ali kečap.
4. Mleto meso enakomerno razporedite v tanki plasti. Od roba se morate nekoliko umakniti, da je mogoče zviti zvitek iz pita kruha. Nato potresemo s sesekljanimi zelišči (svežimi): zeleno čebulo, peteršiljem, koperjem ali cilantrom. Pita kruh previdno zvijte v zvitek. Vse je treba narediti hitro, da se polnjeni pita kruh ne razmoči in ne raztrga.
5. Nato z ostrim nožem zvitek razrežemo na štiri dele, položimo v ognjevzdržen pekač in pošljemo peči v pečico pri temperaturi 200 °C 35 minut. Med peko Priporočljivo je, da zvitke namažete s koščkom masla - tako bo skorja mehka in zlata, na videz zelo okusna.

Mleto meso v foliji v pečici

In tukaj je še en zanimiv način kuhanja mletega mesa v pečici. Recept za celotoPostopek traja približno uro in pol. Klasična različica je v tem primeru dopolnjena s sirom in umešanimi jajci, po želji pa lahko uporabite kateri koli drug nadev. V pečici lahko spečete mleto meso ne samo govejega mesa, ampak tudi piščanca ali svinjine, odvisno od želja kuharja.

Sestavine

Za 6-8 obrokov uporabite:

• 1 kg mletega mesa;
• 100 ml mleka;
• dve ali tri rezine kruha;
• en korenček;
• ena čebula;
• ena žlica kisle smetane;
• štiri jajca (eno za mleto meso, tri za omleto);
• 100 g sira;
• 20g zelenja;
• en ščepec soli;
• en ščepec popra;
• ena žlica olja (rastlinskega).

Opis načina kuhanja

Delujejo takole:

1. Najprej pripravite mleto meso. Za to meso operemo, posušimo in precedimo skozi mlinček za meso.
2. Čebulo olupimo in tudi sesekljamo v mlinčku za meso ali narežemo na majhne kocke. Korenje olupimo in naribamo (drobno). Nekaj rezin kruha 2-3 minute namočimo v mleku in nato pošljemo v mlinček za meso. Zeleno (sveže) operemo, osušimo in sesekljamo. Vmešajte eno jajce, poper in sol po okusu. Vse je pravilno pomešano. Če se izdelek izkaže za suh, mu dodamo kislo smetano ali majonezo (1-2 žlici). Pripravljen nadev lahko za nekaj časa odložimo.
3. Naprej v ločeni skledi stepite tri jajca s soljo in poprom (uporabite en ščepec).
4. Nato v ponev vlijemo malo olja (rastlinskega) in omleto prepražimona obeh straneh. Odstranite iz ponve in rahlo ohladite.
5. Da se mleto meso v pečici lepo oblikuje, je potrebno pri pečenju uporabiti folijo za živila. Mleto meso položimo na list filma in izravnamo, odmaknemo se od roba. Na mleto meso položimo rezine sira in na trakove narezano omleto.
6. S folijo za živila zavijte mleto meso v zvitek, vsakič tesno stisnite in obrežite robove. Ko je zvitek pripravljen, ga položimo na list folije. Če uporabljamo mleto meso z nizko vsebnostjo maščob, folijo rahlo naoljimo (rastlinsko). Na koncu folijo zavijemo dovolj tesno, da med kuhanjem ne izteka sok.
7. Nato zvitek položimo v pekač ali na pekač in pošljemo v pečico, segreto na 200°C. Odvisno od debeline zvitka bo jed pripravljena v pol ure ali uri. To mleto meso v pečici (prikazana fotografija) lahko postrežete kot predjed ali glavno jed.

Leni zeljni žemlji v pečici

Po mnenju nekaterih gospodinj je ta jed veliko hitrejša in enostavnejša za pripravo kot njihova tradicionalna različica, a po okusu nikakor ni slabša od navadnih zeljnih žemljic. Priprava traja eno uro. Za nadev lahko uporabite katero koli mleto meso: svinjino, piščanec, goveje meso ali različne vrste. Polnjene zeljnice (leni) pečemo s paradižnikovo ali kislo smetanovo omako (ali mešanico le-teh). Jed popečemo v ponvi in nato dušimo v ponvi z omako. Postrežemo vroče.

Sestava

Seznam sestavin je sestavljen iz:

• 1 kg mletega mesa;
• 500 g zelja (belega);
• en korenček;
• ena žarnica;
• pol skodelice riža (kuhanega);
• eno jajce;
• en šopek zelenja;
• dva stroka česna;
• po okusu - sol, poper;
• štiri žlice kisle smetane;
• 2-3 žlice paradižnikove paste;
• voda (po okusu).

Iz navedene količine izdelkov dobimo štiri porcije zeljnih žemljic.

Kako je jed pripravljena?

Priprava priboljška bo trajala približno eno uro. Delujejo takole:

1. Skuhajte riž v vodi (osoljeni), dokler ni popolnoma kuhan, nato pa ga položite v cedilo.
2. Čebulo olupimo in sesekljamo, nato pa jo prepražimo v segreti ponvi z dodatkom olja (rastlinskega). Korenje olupimo in naribamo (veliko), dodamo čebuli in premešamo. Zelje se drobno seseklja in namaže s korenjem in čebulo (prepraženo).
3. Vsebino ponve kuhamo 10 minut, nato zelenjavo prestavimo v skledo. Doda se tudi riž (kuhan), premešan.
4. Olupimo in sesekljamo česen, ga damo v skledo s preostalimi izdelki, dodamo zeleno (sesekljano).
5. Zelenjavi dodajte mleto meso (pripravljeno). Sol in poper po okusu, stepemo jajce, vse dobro premešamo.
6. V merilno skodelico damo kislo smetano (primeren je izdelek poljubne vsebnosti maščob), dodamo paradižnikovo pasto ali 5-6 žlic paradižnikove omake. Premešamo in zmesi dodamo začimbe in sol, vodo, da dobimo volumen omake - približno 500 ml.
7. Potemiz mletega mesa oblikujemo kotlete (majhne) ali mesne kroglice, ki jih položimo v pekač in prelijemo z omako.
8. Pečemo v pečici, ogreti na 170°C, 30-40 minut.

Lene zeljne žemljice postrezite takoj po kuhanju.

Predvice iz mletega mesa: recepti

Ta jed je zelo zadovoljiva, hranljiva in preprosta po svojem receptu. Obstaja veliko načinov za pripravo. Večinoma gospodinje v pečici pripravijo enolončnico z mletim mesom - krompirjem. V nadaljevanju članka lahko najdete nekaj najbolj priljubljenih receptov za jed.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici: uvod

Krompir v enolončnici se uporablja tako v obliki pire krompirja kot surovega, narezan na ploščice ali plastike, nariban. Mleto meso lahko vzamemo tudi poljubno - meso, perutnino ali montažno. Kot najprimernejši nadev za enolončnico (krompir) z mletim mesom v pečici je v receptu običajno navedena kakšna bela omaka - kisla smetana, smetana, mleko, bešamel, majoneza, bele gobe in drugo.

V enolončnici se poleg mletega mesa in krompirja običajno uporabljajo še nekatere druge sestavine: vse vrste zelenjave (bučke, korenje, čebula in druge), zelišča, gobe, sir, olje (zelenjavno, maslo), začimbe, začimbe.

Gospodinje običajno pomislijo na enolončnico po obilnem obroku ali zabavi. Pogosto ga pripravijo iz preostalih včeraj nepojetih jedi in izdelkov. V ponvi "živijo" svoje drugo življenje.

Navadno enolončnicakuhana v pečici. Izdelke položimo v obliko ali na pekač v plasteh (po receptu), prelijemo z omako in pošljemo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C, za pol ure ali dokler niso popolnoma kuhani.

Postrežena krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici (recept in fotografija sta predstavljena v nadaljevanju članka) po porcijah za zajtrk, kosilo ali večerjo, kot druga ali samostojna jed.

Podeželska enolončnica (krompir)

Sestavine:

• 500 gramov krompirja;
• 250 gramov mletega mesa (meso);
• en kozarec moke (pšenične);
• ena žlica olja (rastlinskega);
• trije paradižniki;
• 100 gramov kisle smetane;
• 100 gramov sira (trdega);
• en lovorjev list;
• po okusu - poper (črni mlet), sol.

Kako pripraviti jed?

Naprej predstavljamo recept s fotografijo enolončnice z mletim mesom v pečici:

1. Mleto meso prepražimo na olju (rastlinskem), nenehno mešamo (naj pridobi krhko konsistenco).
2. Moko posušimo, razredčimo s hladno vodo (en kozarec), zmešamo z mletim mesom, solimo, dodamo lovorjev list, popramo, mešamo in dušimo 10 minut..
3. Krompir narežemo na tanke rezine in tretjino celotne mase položimo v namaščeno obliko. Na vrh razporedimo polovico mletega mesa, nato položimo naslednjo plast krompirja in nato preostalo mleto meso.
4. Paradižnik narežemo na kroge, položimo na posodo. Hkrati se izmenjujejo z rezinami krompirja.
5. Enolonček prelijemo s kislo smetano, potresemonariban sir in pečemo 45 minut pri 200°C.

O pici iz mletega mesa

Ta jed velja za eno najboljših izbir za obilno in okusno kosilo ali večerjo. Znamenito italijansko pecivo mnogi gurmani po vsem svetu imenujejo njihova najljubša jed. Težko je odgovoriti na vprašanje, katera od različic pice je bolj okusna: izumljena v Italiji ali interpretirana v drugih državah.

V receptu za pico iz mletega mesa sta odlično združena bogastvo in prefinjenost okusa. Toda pri izbiri sorodnih sestavin je treba biti previden. Vsi izdelki, primerni za klasično pico, ne bodo harmonično del katere od njenih različic. Zato strokovnjaki priporočajo pripravo okusne pice z mletim mesom le v skladu z navodili, ki jih vsebuje recept. Oglejmo si nekaj izmed njih.

Recept za pico z mletim mesom in gobami

Po ocenah je jasno, da je ta jed zelo zadovoljiva in okusna. Po tem receptu lahko naredite eno veliko in dve majhni pici (odprti) z dvignjenimi robovi.

Sestavine za 4-6 obrokov:

• 500g kvašenega testa;
• 400g mletega mesa;
• 200g gob;
• ena žarnica;
• dva paradižnika;
• 100g kečapa;
• 100g majoneze;
• 150 g sira.

funkcije kuhanja

Če imate že pripravljeno kvašeno testo, lahko to pecivo skuhate za samo1 uro. Gobe in mleto meso so predhodno ocvrti, nato pa jih položimo kot nadev, dodamo sir in paradižnik. Ta pica je dovolj hitro pečena.

Recept uporablja že pripravljeno testo (kvas). Mleto meso je priporočljivo uporabljati svinjino ali montažno (iz svinjine, govedine, piščanca). Prepražimo ga s čebulo na olju (rastlinskem) do mehkega. Gobe (šampinjone) popražimo ali damo na pico surove in nato spečemo v pečici. Nato iz testa oblikujemo pico (primerna je katera koli velikost in oblika). Paradižnik narežite in naribajte sir (veliko).

Površino namažite z majonezo in kečapom. Nato razporedite mleto meso, paradižnik, gobe in sir. Vse plasti premažemo z majonezo in pošljemo v pečico za 15 minut. Temperatura pečice ne sme biti višja od 180 ° C.

O surovi mleti pici

Ta jed se od svojega analoga, ki uporablja že pripravljeno mleto meso, razlikuje po večji sočnosti. Za 5-6 obrokov uporabite:

• en in pol skodelice moke;
• ena čajna žlička pecilnega praška;
• 100 ml vode (kuhano ohlajeno);
• štiri žlice olivnega olja;
• 5-6 žlic naribanega sira;
• 250-300g mletega mesa (svinjina, govedina ali mešanica govedine in svinjine;
• 5-7 češnjevih paradižnikov;
• tri do štiri žlice paradižnikove mezge;
• 1 majhna čebula (modra);
• po okusu: sol, začimbe, peteršilj, bazilika.

Peka pice s surovim mletim mesom

Postopajte takole:

1. BV skledi zmešamo moko (presejano) in pecilni prašek. Med mešanjem dodamo vodo in olje (olivno). Z rokami gnetite testo. Njegova konsistenca mora biti precej mehka. Nato ga na površini posuti z moko razvaljamo na pol centimetra debelo, nato pa pekač obložimo s pergamentom in nanj položimo že razvaljano testo.
2. Nato vklopite pečico. Nastavite temperaturo na 190°C.
3. Na razvaljano testo z žlico namažite paradižnikovo mezgo. Nekatere gospodinje uporabljajo paradižnik v pločevinkah, stepen z mešalnikom.
4. Sir (narezan) se nato razporedi po površini osnove za pico.
5. Mleto meso pomešamo z začimbami za mleto meso, solimo in popramo. Mešajte, dokler masa ni homogena.
6. Potem morate na površino pice položiti na polovice narezane češnjeve paradižnike.

Pečemo pico z mletim mesom (surovo) 15-20 minut. Pripravljeno pico okrasimo z baziliko (sesekljano, svežo) ali peteršiljem. Dober tek!