Lazanje z gobami in šunko, mleto meso, piščanec, sir, meso: kako kuhati

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Lasagna… Ta jed ni le najljubša priljubljena pevka Natalia Oreiro, ampak tudi neverjetno okusna. Receptov in različic je lahko veliko, vsaka država doda nekaj svojega v način kuhanja. Nekaj jih bomo opisali.

Pričakujete goste ali pripravljate obilno večerjo?

V vsakem primeru vam bo pomagala lazanje z gobami ali drugim enako okusnim nadevom. To je zelo zadovoljiva jed, zato vaši gostje zagotovo ne bodo odšli lačni. Najpomembnejša stvar pri kuhanju so listi posebnega testa, podobnega testeninam, in prisotnost pečice. Omislite si lahko poljuben nadev - začinjen z rdečo papriko ali nežen s smetano, mesnim ali vegetarijanskim, pa tudi sladek.

Za ljubitelje mesa

Ali so vaši gostje večinoma moški? Potem pa poglejmo, kako se pripravi preprosta in okusna lazanje z gobami in mletim mesom. Tako dišeča italijanska jed zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Potrebovali boste šampinjone, glavo čebule, liste za lazanje, pol kilograma paradižnika, nekaj strokov česna, 300 gramov mletega mesa (govejega ali svinjskega), posušenegaorigano, 1 žlica paradižnikove paste, trdi sir, sol in črni poper. Za pripravo omake vzemite nekaj masla, 50 gramov moke, pol litra mleka, parmezan in sol.

Sedaj pa poglejmo, kako se pripravlja lazanje z gobami in mletim mesom. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Položite prvi list lazanje. V segreto ponev damo predhodno odmrznjeno mleto meso, kasneje dodamo na kocke narezane gobe, paradižnikovo pasto in paradižnik. V drugi ponvi prepražimo česen in čebulo, dodamo poper in sol. Na zgornjo plast položimo mleto meso, pokrijemo z listom, nato pa damo čebulo in česen ter ponovno pokrijemo z listom. Pripravite bešamel omako: v ponvi stopite maslo, nato pa nanj položite moko, ki jo bo vpila. Zmanjšajte ogenj in odlijte mleko. Mešamo, da ne ostanejo grudice, dokler se ne zgosti dodamo origano. Prelijemo po lazanji in po vrhu potresemo s parmezanom. Zdaj dajte posodo v pečico za 1 uro.

Gobov nadev s piščancem

Lazanje z gobami in piščancem se pripravlja podobno kot meso, vendar je nekaj odtenkov. Potrebovali boste funt piščančjega fileja, funt šampinjonov, glavo čebule, liste za lazanje, funt sira, 200 gramov tekoče kisle smetane, liter mleka, 5 žlic moke, maslo, rastlinsko olje, sol, začimbe.

Lazanje z gobami in piščancem pripravimo na naslednji način: piščančji file kuhamo pol ure. Čebulo drobno sesekljamo in na zelo vroči ponvi prepražimo do rjave barve. Dodamo na kocke narezane gobe in dušimo doklerdokler odvečna tekočina ne izhlapi. Kuhan file narežite na majhne koščke, dodajte čebuli in gobam. Dušimo največ 5 minut. Bešamel omako pripravimo, kot je opisano v prejšnjem receptu. Pekač namastimo, da se lazanja ne sprime. Položite liste. Na vrh damo 1/3 nadeva, vse potresemo s sirom in prelijemo z omako (malo). Tako zamenjajte liste, nadev, sir in omako. Pečico damo za 40 minut, pred tem pa jo segrejemo na 180 stopinj. Lazanje je pripravljeno, ko na vrhu opazite zlato skorjo.

Navadna lazanje z dišečimi gobami

Da bo aroma te jedi intenzivnejša in okus prefinjen, izberite ne šampinjone, ampak jurčke. So veliko bolj okusne! In liste lahko pripravite sami.

Za test boste potrebovali 1 piščančje jajce, moko, vodo, sol in 1 žlico stisnjenega limoninega soka. Za nadev vzemite jurčke in čebulo - kombinacija za zmagovalce! Omaka: moka, maslo, kisla smetana, mleko, beli poper, sol, nariban muškatni orešček.

Kako kuhati gobovo lazanjo? Testo je treba gneteti do hladnega stanja. Pripravimo nadev. Če želite to narediti, prepražite pol obroče čebule, izlijte na kocke narezane jurčke, prepražite nadev do svetlo zlato rjave barve. Za omako na maslu prepražimo moko, dodamo kislo smetano in nato vse dobro premešamo, da izginejo grudice. Po okusu dodamo poper, sol in nariban muškatni orešček. Testo razdelimo na 5 kosov in vsak kos na tanko razvaljamo z valjarjem. Nanj položimo prvi list testa v namaščeni oblikinadev iz ocvrtih gob in čebule, nato omako in sir. In tako razporedite vseh pet listov z nadevom, ne pozabite preliti z omako in po vrhu posuti sir. Pošljite v pečico, dokler ni kuhano.

Za ljubitelje začimb - šunke ali prekajenega mesa

Lazanje z gobami in šunko je bolj zanimivega okusa, saj ima drugačen okus. Šunko lahko zamenjate s koščki prekajene klobase.

Potrebovali boste 12 listov lazanje, funt gob (poljubnih), funt šunke, 7 paradižnikov, čebulo, 100 gramov pora, strok česna, peteršilj, 200 gramov trdega sira, sol, začimbe (npr. mešanica italijanskih zelišč), olivno olje, liter mleka, moka, maslo.

Kako je pripravljen? V ponvi segrejemo olivno olje, na njem rahlo prepražimo na pol obročke narezano čebulo in česen. Dodamo na kocke narezan paradižnik, por in zelišča. Dušimo, dokler se ne zgosti. Zdaj lahko dodate gobe. Dušimo, dokler tekočina ne izhlapi, da zmes ostane gosta. Solimo in popramo, dodamo italijanska zelišča. Pripravite bešamel omako, kot je opisano zgoraj. Na kocke narezano šunko ali klobaso damo v ločeno posodo. Liste za lazanjo položite v naoljen pekač. Nato damo polovico zelenjavnega nadeva in polovico šunke. Prelijemo z omako, po vrhu naribamo sir. Torej zamenjajte liste in nadev. Zgornjo plast, prekrito z listom, je treba posuti s sirom. Pečemo 40 minut na 180-200 stopinj.

S kosi mesa

To bo marsikomu všečkrepka lazanja z mesom in gobami. Tu ima nadev bolj izrazit okus kot tisti, v katerem je prisotno mleto meso. Bešamel omako nadomestimo s paradižnikovo omako.

Potrebovali boste korenje, svinjino, trdi sir, sol, gobe, liste za lazanje, sladkor, čebulo in paradižnikovo pasto.

Tehnologija kuhanja: svinjino narežite na kose in sesekljajte v kuhinjskem robotu. Korenje naribajte, da dobite srednje velike slamice, čebulo narežite na kolobarje, gobe pa na kocke. Svinjino solimo in zmešamo s sesekljano zelenjavo. Paradižnikovo pasto razredčimo z vročo vodo, dodamo sladkor, sol. Konzistenca mora biti podobna paradižnikovemu soku. Na dno vlijemo nekaj omake in tesno položimo liste za lazanje. Od zgoraj jih prekrijemo z nadevom, nato spet list in spet nadev. Vse prelijemo s paradižnikovo omako in po vrhu potresemo z naribanim sirom. Pečemo pol ure v pečici na 200 stopinj. Lazanjo lahko postrežemo narezano na porcije.

Zamenjava listov s pita kruhom

Če nenadoma ni bilo rjuh pri roki in so gostje na pragu, kupite lavaš v najbližji trgovini. Pita lazanja z gobami in kozicami je okusna na svoj način, še enostavnejša za pripravo!

Kaj potrebuješ? Šampinjone, 1 lavaš, kozice, smetana, sir in začimba za morske sadeže.

Kako je pripravljen? Namažite pita kruh, nanj položite gobe, na vrh položite plast kozic, obilno pokrijte s plastjo naribanega sira, potresite z začimbami za morske sadeže. Dodajte močno smetano. Postavite v pečico, dokler ne nastane okusna skorjica.

vegetarijanska lazanja

Za vegetarijance lahko uporabite običajen recept za lazanjo z gobami, vendar jo poskusite popestriti ne le z drugimi izdelki, ampak jo tudi skuhati brez pečice.

Potrebovali boste: olivno olje, moko, česen, paradižnik, paradižnikovo pasto, sol, rdečo papriko, liste za lazanje, gobe, avokado, kumare, olive, papriko, maslo in sir.

Naredimo paradižnikovo omako. Če želite to narediti, na olivnem olju prepražite moko in česen, dodajte sesekljan paradižnik v mešalniku, vlijte paradižnikovo pasto, razredčeno z vodo, soljo in rdečo papriko. Na majhnem ognju kuhamo, dokler se ne zgosti. Zavremo liste za lazanje. Kumare, avokado, gobe, paradižnik, papriko, olive in čebulo narežite na majhne koščke. V ponvi stopite maslo. Položite prvi list, nanj nadev, nato nariban sir in omako – in tako naprej, dokler ne zmanjka listov. Ponev pokrijemo in dušimo 5 minut.

S špinačo

Vsi bodo imeli radi gobovo lazanjo. Recept s fotografijo bo še olajšal kuhanje. Dodatek špinače bo jedi dodal svežino in sočnost, pinjole in kozji sir pa neverjetno prefinjenost okusa.

Potrebovali boste liter mleka, liste za lazanje, instant gostilo Maizena, funt zmrznjene sesekljane špinače, 100 gramov kozjega sira, nekaj pinjol, trdi sir, črni poper in sol..

Tehnologija kuhanja: pustite, da mleko zavre in dodajte 2 žlicizgoščevalec. Pripravite mešanico mleka in špinače, popra in soli. V keramično posodo nalijte nekaj špinačne omake in nanjo položite prvi list lazanje. Plasti menjajte, dokler ne zmanjka listov, le ne pozabite v vsako plast nadeva dodati malo naribanega sira in oreščkov. Po vrhu potresemo trdi sir in postavimo v pečico za eno uro na 170 stopinj.

Nadev s sirom, brokolijem in gobami

Lazanje z gobami in sirom je že klasika. In če dodate brokoli, se bo izkazalo zelo nenavadno.

Potrebujete liste za lazanje, 700 gramov brokolija, maslo, 2 veliki čebuli, česen v prahu, sol, posušeno baziliko, gobe, beli poper, feta sir, rastlinsko olje, 3 skodelice mleka, muškatni orešček, trdo sir.

Kako kuhati? Čebulo in gobe narežemo, prepražimo v rastlinskem olju. Brokoli ločite na cvetke in jih skuhajte v osoljeni vodi. Nato ga zmešajte z začimbami in čebulo. Pripravite omako bešamel, kot je opisano zgoraj. Model namastimo, prelijemo z omako, položimo prvi list, nato nadev. Zamenjajte liste z nadevom, naribanim feta sirom in omako. Na vrh potresemo z naribanim trdim sirom in pokrijemo s folijo. Pečemo 40 minut na 200 stopinj.

Začinjena mehiška lazanja

Lahko kuhamo kot običajno gobovo lazanjo, vendar z dostojno količino pekoče paprike. Dodali bomo še bučke in rdeče vino, namesto listov pa bomo uporabili lumakoni.

Potrebovali boste lumakoni, olivno olje, čebulo, sir,mleto goveje meso, suho rdeče vino, korenček, paradižnikova pasta, mleta čili paprika, sol, mleko, moka, maslo.

Tehnologija kuhanja: segrejte ponev z olivnim oljem, dodajte na kocke narezano korenje in čebulo, nato mleto meso in paradižnikovo pasto. Vse solimo, začinimo z začimbami in prepražimo. Nato zalijemo z malo vode in vina ter dušimo toliko časa, da je mleto meso pripravljeno. Pripravite omako bešamel (kot je opisano prej). Lumakoni skuhamo v slani vodi do mehkega. Položite jih v predhodno namaščen obrazec, na vrhu vsakega napolnite z nadevom. Prelijemo z omako in potresemo s sirom. V pečici traja le pol ure in pisana jed v mehiškem slogu je pripravljena!

Sladka jabolčna lazanja za otroke

Gobova lazanja - je banalna? Poskusite sladek dvojnik. Otroci bodo presrečni!

Sestavine: pol kilograma jabolk, kisla smetana, listi za lazanje, mehki kremni sir, mleti cimet, 2 jajci, 100 gramov masla in sladkor.

Kako kuhati jabolčno lazanjo? Liste lazanje skuhamo v vreli vodi. Jabolka operemo in narežemo na srednje velike rezine. Popečemo jih v ponvi s predhodno stopljenim maslom. Skuto je treba naribati. Jajca stepemo s cimetom in sladkorjem. To mešanico je treba dodati naribanemu siru. Zdaj vse premešajte do gladkega. V nastalo zmes damo jabolčne rezine in vse še enkrat dobro premešamo. Vzemite toplotno odporno posodo. Dno namastimo in nanj položimo prvi list lazanje.porazdelite nadev, nato naslednji list in spet nadev. Zadnji list je treba na vrhu premazati s kislo smetano. Pečemo pol ure v ogreti pečici in ob serviranju potresemo s cimetom.

In končno…

Kot vidite, gobova lazanja ni edina različica te svetovno znane italijanske jedi. Izmislite lahko svoje edinstvene dodatke in odkrijete nove okuse. Sladka lazanja je popolna sladica za čaj ali kavo. Poleg jabolk poskusite uporabiti banane, čokolado, različno sadje in jagode. Bodite prepričani - to jed boste želeli kuhati znova in znova!