Kako narediti vročo čokolado doma

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Kaj je vroča čokolada? Kako ga kuhati doma? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Čokolada je najljubša sladica na svetu. Dolgo časa je bil na voljo le v obliki pijače. V starih časih je vroča čokolada veljala za "pijačo bogov" in v njej so lahko uživali le duhovniki in najvišje plemstvo.

Leta 1846 je Britanec Joseph Fry vlil sladico v ploščico. Znano je, da ljudje nenehno iščejo recepte za pijače, ki bi povečale privlačnost in zaostrile strast. Oglejmo si nekaj izmed njih spodaj.

Opis

Skodelica vroče čokolade z dišečimi začimbami je bila skrivno orožje ljubljenke francoskega kralja - Madame Pompadour. Pila ga je pred vsako avdienco pri kralju. Casanova hrana je vsebovala skoraj nič drugega kot afrodiziaki: ostrige, vroča čokolada, oreški, tartufi, kaviar…

Danes je doma ali v kavarni pijača, o kateri razmišljamo, narejena iz barske čokolade ali čokoladnih koščkov v mleku, z dodatkom vanilije, cimeta in sladkorja. Pijača se stepapenasto stanje.

čokoladne pijače

Prava vroča čokolada je gladka, temna in zelo gosta. To je zelo hranljiva in mastna pijača. Njegova energijska vrednost je najvišja med desertnimi pijačami (en kozarec - 250 kcal).

Kakav je pijača z nizko vsebnostjo maščob (ena žlica - 30 kcal). Vari se iz moke kakavovih zrn, ki ostane po stiskanju olja, v vodi ali mleku. Je zelo tekoča in jo lahko štejemo za dietno sladico.

Katero čokolado izbrati?

Zagotovo najboljši. Preučite oznako. Čokolada ne sme vsebovati konzervansov in arom. Z enakim uspehom bosta primerna tako mlečna kot grenka. Več kakava vsebuje, bolj grena bo pijača. Bolje je, da ne uporabljate porozne čokolade.

Kako stopiti?

Čokolado je najbolje stopiti v vodni kopeli. Če želite to narediti, vzemite dva lonca, manjšega postavite v večji. V veliko ponev nalijte vodo, zavrite in zmanjšajte toploto na nizko. Vanj položimo manjši lonček čokolade in počakamo, da se stopi. Mimogrede, če voda pride v čokolado, se bo strdila. To ne sme biti dovoljeno.

Kako zgostiti?

Da je vroča čokolada gosta, ji dodajo škrob, kislo smetano ali rumenjake. Sredstva za zgoščevanje je treba vliti v tankem curku, nenehno mešati. Čokolado je prepovedano pregrevati, saj lahko na primer rumenjak zavre.

Dodatne komponente

Daj vročeDomača čokolada ima lahko posebne lastnosti in okus z uporabo različnih začimb, mleka, smetane, vode, pa tudi alkoholnih pijač, konjaka in ruma.

Smetana bo vašo pijačo naredila mehkejšo in žametnega okusa. Če dodate vodo, se bo vsebnost kalorij v pijači zmanjšala, okus čokolade pa bo postal bolj opazen. Različne vrste popra, vanilije, ingverja in kardamoma so odlične kot začimbe.

Recept za tri čokolade

Razmislite o zanimivem receptu za vročo čokolado. Za tri porcije boste potrebovali:

• 50g temne čokolade (60%);
• 450 ml smetane;
• mlečna čokolada - 50 g;
• 21 malin;
• želatina - 3g;
• 50g bele čokolade.

Za pripravo vroče čokolade doma potrebujete:

1. V kopeli stopite vodno grenko čokolado.
2. Zavremo 50 ml smetane in v njih raztopimo namočeno želatino (1 g).
3. Zmešajte vročo smetano s čokolado, premešajte in malo ohladite zmes.
4. Smetano (100 ml) stepite in zmešajte s čokolado.
5. Enako naredite z ostalimi čokoladami.
6. Temno čokoladno mešanico prelijte v tri kozarce, prelijte z malinami in prelijte izmenično belo in mlečno čokolado.

francoski

Predstavljamo še en neverjeten recept za vročo čokolado. Zelo enostavno ga je kuhati doma. Če želite ustvariti štiri porcije, uporabite:

• temna čokolada - 100 g;
• en liter vode;
• sladkor (po okusu).

Pripravite to pijačo takole:

1. Čokolado nalomite na koščke, pošljite v ponev, prelijte z 1 žlico. topla voda. Pustite 5 minut, da se čokolada zmehča.
2. Segrevajte, mešajte, na majhnem ognju, dokler se čokolada ne stopi.
3. Vlijte tri žlice. vode in med nenehnim mešanjem zavremo na zmernem ognju.
4. Duhajte še deset minut na nizkem ognju.
5. Stepite, dodajte sladkor (po želji), postrezite vroče.

dunajski

In kako kuhati vročo čokolado po dunajskem? Če želite ustvariti štiri porcije te pijače, vzemite:

• kisla smetana - 4 žlice. l.;
• trije rumenjaki;
• čokoladna ploščica (črna);
• 4 žlice. voda;
• sladkor - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Čokoladno tablico nalomite na koščke, jih pošljite v ponev, prelijte z 1 žlico. topla voda. Pustite 5 minut, da se čokolada zmehča.
2. Na majhnem ognju med mešanjem popolnoma stopite čokolado.
3. Nalijte tri skodelice vode in počasi vmešajte rumenjake.
4. Na ognju mešajte, dokler se ne zgosti, ne zavrite.
5. Gotovo pijačo prelijte v skodelice, dodajte eno žlico kisle smetane in sladkor po okusu.

bananina pijača

Raziščimo še en zanimiv recept za domačo vročo čokolado. Za pripravo štirih porcij boste potrebovali:

• dve banani;
• mleko - en liter;
• ščepec cimeta;
• čokolada - 100g

Ta pijača je pripravljena na naslednji način:

1. Banane olupimo, narežemo na koščke. Zlomi čokolado.
2. V ponev nalijte mleko, tja pošljite banane in čokolado.
3. Segrevajte na majhnem ognju, mešajte. Ni treba, da zavre.
4. Odstranite z ognja in penasto stepite z mešalnikom ali metlico.
5. Nalijte v skodelice in potresite s cimetom.

S čilijem

Za pripravo štirih porcij:

• pomarančna lupinica;
• dve tablici čokolade;
• mleta čili paprika (po okusu);
• 0, 5 žlic. smetana.

Skuhajte to pijačo takole:

1. Na vodni kopeli stopite nalomljeno čokolado s smetano.
2. Dodajte čili poper (po okusu) in lupinico, premešajte.

Postrežemo v majhnih skodelicah.

S čim in v čem piti?

Vroča čokolada se poda k marshmallowu, marshmallowu, sladoledu, sadju, žemljicam in drugim pecivom. Odličen je tudi s konjakom. Če ji postrežete kozarec vode, se bo okus čokolade še bolj razkril (kot smo govorili zgoraj).

Strokovnjaki so izvedli naslednjo študijo. 50 prostovoljcem so dali okus vroče čokolade, skuhane po enakem receptu, iz skodelic različnih barv. Mnogi udeleženci so rekli, da je najbolj okusna pijača v pomarančnih skodelicah.

Iz kakava v prahu

Če želite ustvariti to pijačo, vzemite:

• 25g sladkorja;
• kakov - tri žličke;
• 5g vanilijevega sladkorja;
• 1, 5 žlic. mleko.

Pripravite to pijačotorej:

1. Sladkor in vanilijev sladkor raztopite v toplem mleku.
2. Mlečno mešanico prelijte čez kakav, močno premešajte.

Tukaj lahko del mleka zamenjate s smetano ali vodo, če želite povečati ali zmanjšati gostoto ali vsebnost maščobe v sladici.

preprost recept

Vzemi:

• dve umetnosti. mleko:
• temna čokolada - 100g

Skuhajte to pijačo takole:

1. Čokolado nalomite na koščke, dajte v skledo in stopite v vodni kopeli.
2. Takoj, ko masa postane homogena, vlijemo mleko in mešamo z metlico.

Zelo okusna pijača

Vzemi:

• ščepec soli;
• smetana (33%) - 75 ml;
• mleko - 450 ml;
• mlečna čokolada - 30 g;
• mleti cimet - četrt žličke;
• grenka čokolada (70%) - 70 g;
• marshmallow.

Torej naredite naslednje:

1. Segrejte mleko (150 ml), odstranite z ognja in naredite čokoladni ganache. Če želite to narediti, zmešajte čokolado z mlekom in jo med mešanjem stopite.
2. Preostalo mleko in smetano vlijemo v ponev, dodamo sol in cimet.
3. Pijačo segrejte, vendar je ne zavrite.



Napitek nalijte v skodelice, prelijte z marshmallowsom.

italijanska pijača

Potrebovali boste:

• velika žlica sladkorja;
• 0, 6 žlic. smetana;
• 60g temne čokolade (70%);
• puščica - 1 žlička;
• pomarančna lupinica - 4 kosi.

Zada ustvarite to pijačo, naredite to:

1. V skledi zmešajte dve žlici smetane in maranto.
2. Preostalo smetano pošljite v ponev in zavrite. Združite s sladkorjem, mešanico marant in kuhajte minuto, dokler se zmes ne začne zgostiti.
3. Odstavimo z ognja, dodamo sesekljano čokolado, hitro premešamo, dokler ne postane gladka.

Nalijte v skodelice, okrasite z lupino in takoj postrezite.

Debela pijača

Vzemi:

• 30g škroba;
• čokolada (200g);
• liter mleka.

Skuhajte to pijačo takole:

1. Škrob raztopite v enem kozarcu mleka.
2. Preostanek mleka vlijemo v ponev, pristavimo na majhen ogenj, dodamo čokolado.
3. Segrevajte, dokler se čokolada ne stopi.
4. Zdaj prilijemo mleko s škrobom, premešamo in segrevamo maso, dokler se ne zgosti. Odstranite z ognja.

To pijačo postrezite vročo. Po želji lahko dodate cimet, vanilijo ali marshmallow.

Začinjena pijača

Potrebovali boste:

• ena cimetova palčka;
• en čili;
• ena žlica konjaka;
• 2 žlici. mleko;
• stepena smetana;
• grenka čokolada - 100 g;
• ½ vanilijev strok;
• trsni sladkor;
• kakav (po vašem okusu).

Torej naredite naslednje:

1. Večino čokolade naribajte na grobo ribanje. Ostalo razbijte na koščke.
2. Vlomitedva dela čilija, strok vanilije prerežite po dolžini in ga skupaj s cimetovo palčko pošljite v ponev z mlekom. Postavimo na ogenj, segrejemo, vendar ne zavremo. Vlijemo sesekljano čokolado, kuhamo deset minut, občasno mešamo.
3. Odstranite začimbe, dodajte sladkor po okusu, odstranite z ognja. Nalijte amaretto ali konjak.
4. Napitek nalijte v skodelice, na vrh položite stepeno smetano, potresite s kakavom ali čokoladnimi koščki.

Ta bogata pijača je enaka celotnemu zajtrku. Da ne bi bilo preveč začinjeno, najprej vzemite čili iz ponve.

mehiška pijača

Za ustvarjanje te pijače potrebujete:

• cimet (1 žlička);
• liter mleka;
• ščepec soli;
• 100 g rjavega sladkorja;
• dve jajci;
• 100g nesladkane temne čokolade;
• 1 žlička vaniljev sladkor;
• 4 cimetove palčke.

Pripravite to pijačo takole:

1. Pošljite čokolado, sol, mleko, mleti cimet, rjavi sladkor in vanilijo v ponev, premešajte.
2. Postavite na nizek ogenj in mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Odstranite z ognja.
3. Jajca stepemo v zmes, postavimo nazaj na štedilnik in kuhamo pet minut ob nenehnem mešanju.
4. Mešajte do pene. Okrasite kozarce s cimetovimi palčkami.

Z gozdnimi jagodami

Torej vzemite to:

• 300 g zamrznjenih jagod;
• 50g masla;
• 30g sladkorja;
• temna čokolada (200g);
• 2 žlici. smetana (20%).

Pripravite to pijačo takole:

1. V kopeli stopite vodno čokolado in jo zmešajte s smetano, premešajte.
2. Zamrznjene gozdne jagode rahlo dušite na kravjem maslu s sladkorjem, jih zmešajte s kremno čokoladno maso.

Postrežemo hladno ali vroče.

sicilijanska pijača

Potrebovali boste:

• 8 piškotov;
• ena in pol st. voda;
• čokoladni bonajuto - 100).

Skuhajte to pijačo takole:

1. Čokolado nalomite na koščke, stopite v vodi na majhnem ognju.
2. Odstranite z ognja in pustite stati 10 minut.
3. Ponovno segrejte in stepite z mešalnikom.

Nalijte v skodelice in postrezite s piškoti. Pijte z veseljem!