Močno slivovo žganje. Recept za kuhanje doma

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Slivovitz je pijača iz fermentiranega soka sliv. Njegova moč je 45 % in spada v razred žganja. Na Hrvaškem, v Srbiji, na Češkem, v Bosni in Bolgariji slivovitz velja za nacionalno pijačo. Njegov recept je zelo preprost, slivovko lahko skuhate doma. Običajno se uživa kot aperitiv v čisti obliki. Če ga pomešate z drugo pijačo, boste ob zaužitju občutili neprijeten kovinski okus.

Recept za slivovo žganje

Glavne sestavine:

• plodovi sliv (enajst kilogramov);
• voda (osem litrov).

Kako narediti slivovo žganje

Proizvodni proces je sestavljen iz več stopenj:

1. Priprava sadja. Izberite sladke ali celo prezrele slive. Sadja ni mogoče oprati, samo obrišite s čisto krpo. Nato ločite kašo od semen (za udobje razdelite na dve polovici). Meso zmeljemo v kašo - lahko uporabite mlinček za meso ali mešalnik. Postavite v kozarec s širokim vratom.
2. Priprava za fermentacijo. Najprej poskusite zdrobljeno maso, naj bo malo sladka. Če ne, dodajte malo sladkorja po okusu. Premešajte in poskusite znova. Nato vrat posode zavežite z gazo in pustite na toplem en dan. To dejanje je treba izvesti, da se začne fermentacija. Po enem dnevu naj nastane pena. To pomeni, da proces poteka normalno. Pripravimo steklenico in vanjo vlijemo maso, dodamo vodo in dobro pretresemo. Nato namestite vodno tesnilo.



3. Proces fermentacije. Posodo z vodnim tesnilom postavite v temno in toplo mesto. Poskrbite za zaščito pred sončno svetlobo. Postopek traja od tri do pet tednov. V vsem tem času bo vodna tesnila klokotala. In ko se mehurčki nehajo pojavljati, pojdite na naslednji korak.
4. Destilacija. Fermentirano kašo vlijemo v destilacijsko kocko. Destilacija se začne. Najbolje je, da vzamete samo drugo destilacijo, tako da se pijača izkaže za visokokakovostno. Če uporabite ta nasvet, boste dobili 60-odstotno slivovo žganje. Sam recept je preprost, vendar je postopek kuhanja dolg. Nastali slivovitz lahko po želji razredčite.
5. Vztrajanje. Če imate možnost shranjevati pijačo v hrastovih sodih, vam svetujemo, da to storite, sicer pa jo ustekleničite. Po treh mesecih uživajte slivovo žganje.

Slivovitz Instant Recipe

Glavne sestavine:

• zrele slive (1kg);
• alkohol (1/2 litra);
• granulirani sladkor (300 gramov);
• vodka (1/2 litra).

Postopek kuhanja

1. metoda

Slive obrišite s kuhinjsko krpo. Prerežite na pol in odstranite kosti. Slive damo v steklenico in jo napolnimo z vodo in alkoholom. Zamašek zapremo in za pet tednov postavimo v temen prostor. Ko čas poteče, dodamo granuliran sladkor, dobro pretresemo in pustimo stati še pet tednov. Nato filtriramo (lahko vzamete filter za pripravo kave ali navadne gaze). Ustekleničeno in zamašeno.

2. metoda

V tem primeru bomo slivo v celoti dali v kozarec. Zaspimo s sladkorjem, prelijemo vodko. Nato zaprite pokrov. Postavimo tri mesece v temen prostor. Po preteku časa precedite in ustekleničite. Zdaj si lahko pomagate sami, slivovka je pripravljena. Recept je zelo primeren za pripravo pijače doma.

Slivovitz je vsestranska pijača, ki ima blagodejne lastnosti. Uporablja se kot antiseptik pri urezninah, modricah in manjših ranah, pa tudi pri prehladu za tinkture in obkladke.