Agavin sirup namesto sladkorja: opis izdelka, cena, ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mehika je rojstni kraj modre agave, iz katere je narejena svetovno znana pijača tekila. Sok za njegovo pripravo se pridobiva iz velikih plodov rastline, ki dosežejo težo 90 kilogramov. Zdaj se vse pogosteje ta rastlina, odporna na sušo, goji v udomačenih pogojih. Modra agava se ne uporablja samo za pripravo tekile, ampak tudi za pripravo okusnega in zdravega sirupa.

Opis agavinega sirupa

Agavin sirup ali nektar se je na policah domačih trgovin pojavil relativno nedavno, a je takoj prejel priznanje privržencev zdrave prehrane. Kasneje so ga cenili tudi tisti, ki se aktivno borijo s prekomerno telesno težo.

Sirup modre agave ima dokaj preprosto proizvodno tehnologijo. Za njegovo pripravo se sok najprej iztisne iz plodov rastline. Nato ga segrejemo na določeno temperaturo in počasi izhlapevamo, dokler ne dobimo goste, viskozne konsistence, ki je značilna za večino sirupov. Odtenek nektarja je odvisen tudi od trajanja toplotne obdelave. Na voljo v svetlo rumeni, jantarni do temno rjavi.

Po konsistenci agavinega sirupa je zelo podobna medu. A okus nektarja je malo drugačen, poseben. Sladki sirup ima svetloizrazit kremast okus s prijetnimi pridihi karamele. Dober je tako kot samostojen izdelek kot ena od sestavin v sladicah in pecivu.

Kemična sestava

Agavin sirup vsebuje veliko količino esencialnih vitaminov: A, skupina B, E, K, PP. Vsebuje tudi številne pomembne minerale, kot so kalij, kalcij, magnezij, natrij, cink, baker, železo, fosfor, selen in mangan. Tako bogata sestava omogoča uporabo agavinega sirupa kot učinkovitega imunomodulatornega sredstva. Ni le naraven, ampak tudi zdrav nadomestek sladkorja.

Fruktoza v sestavi nektarja pomaga pospešiti metabolizem, odstraniti toksine iz telesa. Če se uporablja v velikih količinah, ima sirup odvajalni učinek na telo. Priporočljivo je za ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja.

Agavin sirup ne vsebuje beljakovin, manj kot 1 gram maščobe, 75 gramov ogljikovih hidratov.

Vsebnost kalorij in glikemični indeks

Kalorija agavinega sirupa je 310 kcal na 100 gramov. To je celo manj kot v običajnem sladkorju - 370 kcal. In to ni edina korist nektarja iz rastline agave.

Njegov sok ima glikemični indeks približno 20-27 enot. Tako nizko vrednost kazalnika je mogoče razložiti s sestavo izdelka. Vsebuje 90 % nizko glikemično fruktozo in 10 % glukoze. Zato je agavin sirup pozicioniran kot diabetični izdelek. Za primerjavo, sladkor ima glikemični indeks 70.

koristi in škode

Hvalabogat z vitaminsko in mineralno sestavo je agavin sirup zelo koristen za telo. Ima celo številne prednosti pred drugimi sladili.

1. Agavin sirup je slajši od sladkorja. In to pomeni, da ga je treba kljub skoraj enaki vsebnosti kalorij dodajati jedem ali pijačam v manjših količinah. Skrbna nega za postavo in zdravje zob je zagotovljena.
2. Za ljudi z moteno toleranco za glukozo in sladkorno boleznijo tipa 2 je agavin sirup varna sladica. To je razloženo z vsebnostjo inulina v sestavi nektarja - polisaharida, ki pomaga zmanjšati raven holesterola in glukoze v krvi. Organska snov ima enak sladek okus kot fruktoza.
3. Agavin nektar ugodno vpliva na delovanje prebavil. Zaradi prisotnosti fruktoze je sirup učinkovit pri zaprtju. Nežno očisti telo toksinov. Inulin v sestavi sirupa deluje kot prebiotik. Pomaga povečati število lakto- in bifidobakterij v črevesju.
4. Agavin sok ne odstranjuje le toksinov, ampak tudi odvečno tekočino iz telesa. Zato bo koristen za diete.
5. Bogata vitaminsko-mineralna sestava izdelka zagotavlja odlično preprečevanje virusnih bolezni in krepi imunski sistem.

Agavin sirup praktično nima kontraindikacij, vendar mora biti njegova uporaba omejena:

• alergiki;
• ženske, ki načrtujejo nosečnost, saj sok rastline negativno vpliva na proizvodnjo jajčec;
• osebe s prekomerno telesno težo.

Prekomerno uživanje nektarja lahko povzroči hitro povečanje telesne mase, drisko in bolečine v trebuhu.

Kontraindikacije za uporabo sirupa so bolezni jeter in žolčnika, sladkorna bolezen tipa 1 in bolezni, povezane z moteno proizvodnjo hormonov.

Kakšna je razlika med temnim in svetlim agavinim sirupom?

Barva agavinega sirupa se lahko razlikuje glede na čas kuhanja. Dlje ko nektar izhlapeva, debelejši in temnejši postane. Tudi okus izdelka različnih barv ni enak.

Lahki sirup je bolj podoben cvetličnemu medu. Ima blag, rahlo karamelni okus. Lahko ga dodamo hladnim koktajlom ali sladoledu. Temni nektar se uporablja pri pripravi omak ali marinad za glavne jedi. Tako bo okus jedi bolj pikanten in zanimiv. Agavin sirup jantarne barve je primeren za pecivo in druge slaščičarske izdelke. Nadomeščajo sladkor v tradicionalnih receptih.

Mnenja strank

Agavin sirup v Rusiji še ni postal razširjen. Toda kupci, ki so ga preizkusili, ne pozabijo pustiti ocene o izdelku. Pozitivni komentarji potrjujejo, da je sirup:

• ima naravno sestavo;
• varčevanje, ker je slajše od sladkorja;
• nima izrazitega okusa in je primeren za kuhanje ne samo sladic, ampak tudi drugih jedi;
• nizek glikemični;
• varna sladica za bolne ljudisladkorna bolezen.

Strankam je všeč tako okus izdelka kot njegov učinek na telo.

Agavin sirup, katerega ocene so večinoma pozitivne, še vedno ne cenijo vsi kupci. Opažajo takšne pomanjkljivosti:

• visoka cena za nizko količino;
• ko hladno se zgosti in zelo težko ga je iztisniti iz steklenice.

Pozitivne ocene presegajo število negativnih komentarjev, kar pomeni, da je sirup eden najboljših nadomestkov sladkorja na trgu.

Naravni agavin sirup: cena

Ena od pomanjkljivosti agavinega sirupa je cena. Vsi si ne morejo privoščiti nakupa tega izdelka, kljub vsemu njegovemu pozitivnemu okusu in uporabnim lastnostim. V povprečju je cena za majhno steklenico 300 ml 400-500 rubljev. V primerjavi s ceno sladkorja je to veliko. In čeprav je agavin sirup slajši, se še vedno izkaže za precej drag.

Najboljša možnost za nakup nektarja je, da ga naročite v tujih spletnih trgovinah. V tem primeru lahko prihranite vsaj sto rubljev in dobite naravni izdelek, izdelan neposredno v Mehiki.

Uporaba sirupa pri kuhanju

Agavin sirup je pravo sladilo. Dodaja se čaju in kavi, uporablja se namesto sladkorja pri pripravi drugih toplih in hladnih napitkov, raznih koktajlov, želejev, kompotov.

Sirup vsebuje glukozo, ki je glavna sestavinafermentacijske reakcije. In to pomeni, da lahko tak sok zlahka nadomesti sladkor pri pripravi bogatega peciva in drugih slaščic. Popraviti je treba le klasični recept ob upoštevanju okusnih lastnosti sirupa, pridobljenega iz rastline agave. Njegov sok je pol krat slajši od sladkorja. Tako je treba receptu dodati sirup 1,5-krat manj. Če na seznamu sestavin piše 1 skodelica sladkorja, potem potrebujete 2/3 skodelice ali celo ½ skodelice agavinega soka.

Agavin sirup je okusna in zdrava alternativa sladkorju. Z uporabo namesto sladkorja za čaj in pri kuhanju pri kuhanju si lahko izboljšate počutje, okrepite svoj imunski sistem in enostavno izgubite nekaj odvečnih kilogramov.