Kudin čaj: koristi in škode, kako kuhati in piti, lastnosti, kontraindikacije, ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V zadnjem času je čajna slovesnost postala veliko bolj priljubljena kot naša običajna kava in druge pijače. V nekaterih državah obstaja cela kultura, ki pove, kako pravilno piti čaj, kaj lahko jeste med čajno slovesnostjo in kar je najpomembneje, kako kuhati to pijačo. Črna in zelena pijača iz opeke je pridobila široko priljubljenost. Zaradi svoje sestave in uporabnih lastnosti je iskana med prebivalstvom.

Vendar pa bomo danes govorili o drugi pijači - tako imenovanem čaju kudin. Koristi in škode tega izdelka bomo obravnavali malo kasneje, za zdaj pa pojdimo na zgodovino njegovega izvora in opis sorte.

zgodba o izvoru

Ime kudin je prevedeno kot "trava z grenkobo" ali "ne čajni čaj". Ta sorta čaja se zbira na Kitajskem, v njenem južnem delu. V večini primerov se nasadi s to rastlino nahajajo na gorskih pobočjih, kjer je vedno visoka vlažnost. Za zdajTrenutno obstaja več vrst te pijače.

A pojdimo na sam opis kudin čaja. Listi zimzelene božikovine nosijo to ime – čaj mate je narejen iz drugega drevesa iste družine (paragvajska božikovina). Kudin raste v obliki bujnega grma, katerega višina doseže nekaj metrov. Toda dolžina samih listov se giblje od 8 do 25 centimetrov.

Na policah supermarketov in specializiranih trgovin je kudin čaj predstavljen v obliki gostih palčk, sestavljenih iz zvitih listov božika in rezanja. Dolžina takšne palice je približno sedem centimetrov. Najbolj cenjeni so majhni mladi listi, ki pa hitro opustijo svojo moč. Kar zadeva večje in starejše liste, lahko prenesejo več čajnih lističev, preden postanejo neuporabni. Kudin višjih ocen ima bistveno nižjo stopnjo grenkobe, v nasprotju z nizkimi ocenami. Poleg tega ima visokokakovosten čaj večplastno paleto okusov in arom.

O samem izvoru obstaja zanimiva legenda, ki vam jo bomo zdaj povedali.

Legenda o Kudinu

Nekoč, ko so ljudje šele začeli obvladovati poljedelstvo in gojenje rastlin, je v majhni vasi živelo mlado in lepo dekle Ah Xian. Mnogi fantje so poskušali osvojiti srce lepotice, a je vse zavrnila. Po legendi je bila dekličina edina najljubša zabava nabiranje listja in kuhanje pijače iz borovega drevesa. Raje je odšla zgodaj zjutraj, domov pa se je vrnila zvečer. Deklica je z decokcijo zdravila odprte rane, različne bolezni in tegobe. Kudinova slava se je širilapo vsej vasi.

Vaščani so vedeli za koristne lastnosti kudinskega čaja in so pogosto prosili Ah Xiana, naj pripravi ta napoj tudi zanje. Čez nekaj časa pa je bilo dekle cesarju všeč in je za njo poslal vojake. Cesar je bil tako navdušen nad lepoto dekleta, da jo je povabil, da postane ena izmed njegovih priležnic.

A Xian je zavrnila cesarski predlog in naredila samomor tako, da se je vrgla z vrha pečine. Nekaj kapljic dekličine krvi je padlo na širokolistno bodiko in je postala temno rdeča. Od takrat so nežni brsti ostali škrlatne barve, okus končne pijače pa je postal sladek, vendar s pridihom grenkobe.

Sestavine pijače

Kudin ne velja zaman za eno najbolj uporabnih vrst čaja, saj vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov. Te snovi spodbujajo delo notranjih organov človeka in nasitijo telo, zaradi česar je imunski sistem močnejši in močnejši.

Preden preidemo na uporabne lastnosti kudina, analizirajmo, kaj je v njegovi sestavi:

• kalcij;
• vitamini skupine B;
• natrij;
• silicij;
• askorbinska kislina;
• železo;
• magnezij;
• D vitamini;
• žveplo;
• nikotinska kislina;
• kalij;
• klorofil.

Vsi ti elementi se ob pravilni pripravi spremenijo v poparek, ki blagodejno vpliva na telo.

Kje raste in kako se nabira

ŠkratRastlina raste po vsej Kitajski. Vendar pa je jug najbolj produktiven del države za širokolistno božiko. Rastlino, ki se spremeni v dragoceno pijačo, gojijo na gorskih pobočjih. Kudin čaj, katerega koristi in škode so opisane spodaj, obožuje vlažno in obogateno zemljo.

Čaj je izdelan po tehnologiji, ki je podobna obiranju elitnega zelenega čaja:

1. Takoj ko se na drevesu pojavijo novi zeleni listi, jih takoj poberejo.
2. Po obiranju so listi zviti, skrbno nanizani na debelo ribiško vrv.
3. Ti snopi z listi se več dni sušijo na prostem.

Zadnji korak je razvrščanje listov po velikosti in stopnji pripravljenosti.

Kakšen okus ima čaj?

Kot smo že rekli, kudin pomeni "grenka trava". Iz tega lahko sklepamo, da je pijača sama po sebi grenak okus.

Kudin v svoji čisti obliki le redkokdo lahko pije. V večini primerov ga razredčimo ali dodamo sveže sadje in jagode, da skrijemo specifično sestavino okusa. Sam čaj je grenak. Kljub temu vas nihče ne moti, da eksperimentirate s sortami in sortami, pri čemer sami izbirate možnosti z manj ostrim okusom in aromo.

Zanimivo: pri boljših in višjih ocenah kudina je grenkobe praktično odsotna. Vse to je enostavno razložiti s sestavo pijače. Za to se uporabljajo najmlajši listi, ki še niso imeli časa, da bi se zgostili in nasičili z grenkobo. Edina pomanjkljivost elitnih sort kudin čaja- to je šibka izpostavljenost, majhna trdnjava in izgubljena nasičenost arome. Toda za nekatere je to lahko velika prednost. Vse je odvisno od vaših navad in preferenc.

Sorte

Kudin čaj, katerega koristi in škode so opisane spodaj, je razdeljen na več sort. Te kategorije se razlikujejo po kakovosti originalnih surovin, načinu njihove obdelave in stopnji zrelosti.

Torej, glavne sorte kudin čaja:

• povezano;
• pritisnjeno;
• listnato;
• spirala;
• zvit.

Najkakovostnejša in najdražja sorta čaja je kuding shui xu, ki je narejen iz najmanjših listov te rastline. Pravi poznavalci menijo, da je ta sorta manj grenka in ima svetlejši okus in aromo.

Za druge vrste čaja se ne uporabljajo samo mladi listi, ampak tudi bolj zreli. Pijača iz takšnih surovin ima grenak okus in je zasnovana tudi za več zvarkov.

Čaj Kudin: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Glavne uporabne lastnosti te pijače vključujejo naslednje:

• odpravlja utrujenost in izboljšuje človeško delovanje;
• krepi imuniteto;
• normalizira presnovo;
• pospešuje hitro okrevanje med prehladi;
• stimulira gastrointestinalni trakt;
• čisti naše telo toksinov in toksinov;
• pomaga normalizirati krvni tlak;
• pijača poživlja in ima tonične lastnosti;
• znižuje raven sladkorja v krvi;
• čisti krvne žile;
• preprečuje zgago in rinitis;
• zdravi stomatitis;
• krepi spomin in živčni sistem;
• znižuje holesterol;
• čisti jetra;
• pomaga pri izgubi teže;
• zmanjšuje učinke izpostavljenosti;
• izboljšuje delovanje srca;
• zmanjšuje tveganje za razvoj raka.

Zdaj lahko preidemo na slabosti te pijače.

Kdo sme piti kudin?

Kudin ima lahko kljub impresivnemu številu uporabnih lastnosti tudi negativen učinek na naše telo.

Ta pijača je strogo prepovedana za majhne otroke, nosečnice in doječe matere, saj lahko povzroči prebavne motnje. To pa bo povzročilo zaplete in nepopravljive posledice.

Če začnete opažati nezdravo reakcijo telesa na čaj, ga takoj prenehajte piti. Po takem dogodku se je treba posvetovati tudi z zdravnikom, da preveri svoje zdravje.

Glavne kontraindikacije za pitje kudin čaja so naslednje:

• bolezni prebavil;
• kronični gastroenteritis;
• visok krvni tlak;
• individualna nestrpnost.

Zdaj poznate koristne lastnosti in kontraindikacije Kudin čaja.

Nasvet zdravnikov

Priporočila za to pijačo:

• z uporabo kudina nasičite svoje telo s koristnimi snovmi in minerali;
• okrepite oslabljeno imuniteto;
• očistite jetra toksinov;
• dajte telesu val moči, energije in želje, da nekaj naredite;
• izboljšajte spanec;
• prečisti kri v žilah;
• izboljšajte svoj spomin, kar je pomembno, na primer med pripravami na izpite;
• ne pijte čaja ponoči;
• za hujšanje kudin se pije samo na prazen želodec;
• pijača odstranjuje odvečno tekočino iz telesa.

Upoštevajte zdravniške recepte in ne zlorabljate kudin čaja, lahko izboljšate svoje zdravje.

Čaj Kudin: kako pravilno kuhati in piti

To pijačo je treba kuhati na enak način kot navaden čaj: suhe liste je treba preliti z vročo vodo in infundirati. Pri kuhanju kudina je zelo pomembno, da vzamete vodo prave temperature. Če ta čaj skuhate z vrelo vodo, lahko dobite grenak poparek. Pri uporabi vode s temperaturo 50-60 stopinj dobimo poparek iz mladih listov s plemenitim okusom in rahlo grenkobo. Za zrele liste je treba uporabiti vodo s temperaturo 80 stopinj.

Shema za pravilno kuhanje kudin čaja, katere koristi in škode smo že obravnavali:

1. Za 250 gramov čiste pitne vode boste potrebovali čajno žličko čaja.
2. Čajnik prelijte z vrelo vodo, sperite in odlijte odvečno tekočino.
3. Vlij suh čaj.
4. Prinesite vodozahtevano temperaturo, malo ohladite in vlijte v čajnik.
5. Prve čajne lističe odcedimo v nekaj sekundah. To dejanje pomaga odstraniti liste prahu, umazanije in drugih neželenih snovi.
6. Znova napolnite vodo in zaznajte približno tri minute.
7. Po preteku določenega časa lahko čaj prelijete v skodelice in uživate v nenavadnem okusu in aromi.

Navadno je, da pijači ne dodajamo mleka, medu ali marmelade. Kot sladilo se lahko uporabi sladkor ali trsni sladkor. Kudin se običajno pije na prazen želodec, a par čokolad ali svežega sadja ne bo odveč.

Kako piti za hujšanje?

Če želite shujšati, morate upoštevati ta pravila:

• zavrnite uporabo soli, ker zadržuje tekočino v telesu;
• zjutraj morate pojesti nekaj beljakovin, nato pa si skuhati skodelico čaja;
• potrebno piti več čiste vode;
• kudin ni mogoče kombinirati z limono, medom ali sadno marmelado;
• dnevni vnos kudina za hujšanje je dve do tri skodelice;
• pijačo je treba piti več tednov. V tem času bo čaj pomagal odstraniti toksine in toksine iz telesa, izboljšati delovanje notranjih organov in prebavnega sistema.

Številni ljudje, ki pijejo kuding čaj, poročajo, da se počutijo bolje, bolje spijo in se počutijo več energije čez dan.

Zanimiv način kuhanja

Še en zanimiv način kuhanjaje naslednje:

1. Vzamemo nekaj igel ali vreten kudina in jih vlijemo v čajnik.
2. Nalijte hladno vodo in vanjo namočite čaj.
3. Iztisnite odvečno tekočino in kudin vrnite nazaj v posodo za kuhanje.
4. Potem zavrite vodo, jo malo ohladite in vlijte v čajnik.
5. Infuzirajte dve ali tri minute.

Lastnosti in kontraindikacije kudin čaja smo že obravnavali, ocene o tej pijači so zelo nasprotujoče si. Potrošniki opažajo grenak okus in precej visoko ceno izdelkov. Drugi del prebivalstva meni, da je kudin najboljše zdravilo in ga občasno uporablja. Upoštevajte, da je kudin namenjen bolj poznavalcem, saj ga okus in aroma že v prvih minutah odganjata. Toda morda bi morali dati tako zdravi pijači drugo priložnost?