Kako okusno kuhati testenine: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Testenine so izdelek iz posušenega testa, pomešanega z vodo in pšenično moko. Zahtevajo kratko toplotno obdelavo in se odlično podajo k mesu, zelenjavi, gobam, morski hrani in vsem vrstam omak. Zato se pogosto uporabljajo pri kuhanju za pripravo prvih in drugih jedi. Današnji članek bo predstavil preproste recepte za testenine.

Z zelenjavo in morskimi sadeži

Za pripravo te jedi so primerne testenine iz durum pšenice. Njihova oblika je lahko popolnoma poljubna, od spiral do špagetov. Če želite lačno družino nahraniti okusno in zadovoljivo, boste potrebovali:

• kozarec zamrznjenih morskih sadežev;
• 100g češnjev paradižnik;
• kozarec suhih testenin;
• 100 g paprike;
• 50g stebla zelene;
• 50g ruskega sira;
• 3 stroki česna;
• sol in olivno olje.

Ponavljam ta recepts testeninami ne bodo povzročale težav niti za mlado neizkušeno gostiteljico. Polovico sesekljanega česna, trakove sladke paprike in rezine stebla zelene stresemo v segreto pomaščeno ponev. Po nekaj minutah se tja pošljejo odmrznjeni morski sadeži in malo soli. Takoj, ko je vse pripravljeno, ostanke česna in predhodno kuhane testenine pošljemo v skupno ponev. Vse to nežno premešamo, kratko segrejemo na majhnem ognju. Potresemo z naribanim sirom in okrasimo z rezinami paradižnika.

Z gobami in mletim mesom

Ta recept za testenine z mletim mesom in šampinjoni zagotovo ne bo ostal neopažen za srčne jedce. Po njej narejena enolončnica se izkaže za izjemno okusna in hranljiva. Če želite nahraniti svojo družino s to večerjo, boste potrebovali:

• 500g testenin;
• 400g mletega mesa;
• 150 g gob;
• 150g ruskega sira;
• 6 paradižnikov;
• srednje velika čebula;
• 500 ml pasteriziranega mleka;
• 1 žlica l. mehko maslo;
• 2 žlici. l. moka;
• Sol, rafinirano olje in začimbe (črni poper, origano, čili, timijan in bazilika).

Mleto meso in gobe razporedimo v namaščeno ponev in prepražimo skupaj s sesekljano čebulo. Deset minut kasneje jim dodamo začimbe, sol in na kocke narezan paradižnik. Vse to na majhnem ognju kratko dušimo in odstavimo s štedilnika. Kuhane testenine in mleto meso z gobami položimo v plasteh v globoki obliki. Vse to prelijemo z omako iz moke, masla,mleko, sol in poper, potresemo s sirom in kuhamo približno trideset minut pri 200 stopinjah.

Z mletim mesom in paradižnikovo omako

To je eden najlažjih receptov za pomorske testenine, ki ga mora obvladati vsaka sodobna gospodinja. Zahvaljujoč njemu lahko v samo pol ure dobesedno pripravite obilno in okusno večerjo za veliko družino. Za to boste potrebovali:

• 500g testenin;
• 200g paradižnikove omake;
• 500g mletega mesa;
• srednje velika čebula;
• sol, rafinirano olje in začimbe.

Reprodukcija tega recepta za pomorske testenine z mletim mesom se mora začeti s predelavo mesa. Razlijemo ga na vročo namaščeno ponev in prepražimo skupaj s sesekljano čebulo. Čez nekaj časa ji dodamo sol, začimbe in paradižnikovo omako. Vse skupaj kratko dušimo na majhnem ognju, nato pa pogrejemo s kuhanimi testeninami in postrežemo.

S piščancem in zelenjavo

Ljubiteljem perutnine bo všeč ta preprost recept za testenine. Fotografijo same jedi si lahko ogledate malo kasneje, zdaj pa bomo ugotovili, kaj je potrebno za njeno pripravo. Potrebovali boste:

• 500g belega piščančjega mesa;
• 500g testenin;
• 3 paradižniki;
• 3 sladke paprike;
• 2 stroka česna;
• 200 ml smetane;
• sol, rafinirano olje, začimbe in zelišča (bazilika in peteršilj).

Pran in sesekljan piščaneckratek čas jih mariniramo v začimbah, nato pa jih popečemo v namaščeni ogreti ponvi, v kateri smo predhodno popražili koščke česna. Čez nekaj časa se mesu dodajo kocke pelatov in sesekljane sladke paprike. Vse to prelijemo s smetano, solimo in skoraj takoj pomešamo s predhodno kuhanimi testeninami. Vse to za kratek čas segrejemo na nizkem ognju in okrasimo z zelenjem.

S brokolijem

Ta preprost recept za testenine bo zagotovo všeč vsakemu ljubitelju zelenjave. Na njej lahko zelo hitro skuhate okusno, svetlo in nizkokalorično jed. Za to boste potrebovali:

• 175g testenin;
• 250g brokolija;
• 100 g oliv;
• 50g parmezana;
• drobnjak, rafinirano olje in sol.

To jed morate začeti kuhati s predelavo brokolija. Operemo ga, blanširamo v vreli vodi in prepražimo na vročem olju, ki smo ga predhodno začinili s česnom. Nekaj minut kasneje se v ponev dodajo kuhane testenine. Skoraj takoj tja pošljejo oljke in ogenj ugasnejo. Vsako porcijo pred serviranjem potresemo z naribanim parmezanom.

S šampinjoni in suhim vinom

Ta preprost recept za testenine vam omogoča, da hitro in brez truda pripravite okusno jed, ki je idealna za romantično večerjo. Če želite to poslastico narediti sami, boste potrebovali:

• 250 g testenin (po možnosti fettuccine);
• 200 g šampinjonov;
• 50g masla;
• 50 gparmezan;
• 100 ml suhega belega vina;
• drobnjak;
• sol, rafinirano olje, peteršilj in začimbe.

Predhodno oprane šampinjone narežemo na urejene rezine in jih skupaj s česnom popražimo v ogreti namaščeni ponvi. Takoj, ko se rahlo porjavijo, jim prilijemo vino in počakamo, da alkohol izhlapi. Nato sesekljan peteršilj, sol in začimbe vlijemo v skupno ponev. Na zadnji stopnji dobljeno gobovo omako zmešamo s predhodno kuhanimi testeninami, na kratko segrejemo na majhnem ognju in potresemo z naribanim parmezanom.

Z enolončnico

Ta hitri recept bodo zagotovo cenili tisti, ki morajo po službi okusno in zadovoljivo nahraniti veliko družino. Za pripravo te preproste in hranljive jedi boste potrebovali:

• 100g poljubnih testenin;
• 300g svinjine ali goveje enolončnice;
• srednje velika čebula;
• srednji korenček;
• sol in rafinirano olje.

Čebulo s korenčkom olupimo, operemo, narežemo na majhne kocke in prepražimo v namaščeni ogreti ponvi. Po nekaj minutah k dušeni zelenjavi dodamo enolončnico in vse skupaj kuhamo na majhnem ognju. Na zadnji stopnji se testenine, predhodno kuhane v slani vodi, položijo v skupno ponev. Vse to kratek čas pokuhamo na priloženem štedilniku in razporedimo po krožnikih. Končano jed postrezite s kečapom ali paradižnikovo omako.