Piščančji file, pečen z gobami: recepti, kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Nobena praznična miza ni popolna brez piščančjih kotletov, kotletov, solat z mesom ali preprosto pečenih piščančjih kosov z različnimi prilogami. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin piščanec nasiti in neguje naše telo, kar posledično vpliva na izboljšanje počutja, priliv moči in energije itd.

Članek govori o kuhanju pečenega piščančjega fileja z gobami, zelišči, zelenjavo, sirom in številnimi drugimi sestavinami. Izvedeli boste tudi vse skrivnosti in nianse tega recepta. Pomagali vam bomo izbrati sestavine jedi, jih pravilno pripraviti in okrasiti končni rezultat. Zato se udobno namestite in začnite raziskovati zanimiv in privlačen svet kuhanja.

Piščančji file, pečen z gobami v pečici

Potrebujemo naslednje:

• piščančji file - 550 gramov;
• šampinjoni - 350gram;
• majoneza - 75 gramov;
• namizna sol;
• mleti črni poper;
• trdi sir - 125 gramov.

Po lastni presoji uporabite kislo smetano, tako da bo končna jed manj mastna in visoko kalorična.

Naša dejanja

Kuhanje piščančjega fileja z gobami v pečici:

1. File sperite pod tekočo vodo, osušite na papirnati brisači in razrežite na dva enaka dela.
2. Zdaj ga pretlačimo po deski za rezanje z majhnim kladivom in potresemo z začimbami.
3. Gobe dobro operite in jih kakor koli narežite.
4. Sir naribajte na večji strani strgala.
5. Pekač namažite z maslom, razporedite koščke mesa in nanje razporedite sesekljane šampinjone.
6. Prelijte s kislo smetano ali majonezo.
7. Potresemo z naribanim sirom.
8. Vklopite pečico in pustite posodo v njej, da se peče, dokler ne nastane zlata in okusna skorjica.

Končane filete lahko okrasite s sesekljanimi zelišči, vejico bazilike ali rukole.

Filete s krompirjem, gobami in paradižnikom

Sestavine:

• krompir - 500 gramov;
• file - 500 gramov;
• češnjev paradižnik - 1 vejica;
• sol;
• paprika;
• gobe - 350 gramov;
• česen - 2-3 stroki;
• oljčno olje.

Ta recept bo za okras uporabil rezine limone in sezamova semena.

Kuhanje po korakih

Začetek postopka kuhanja:

1. Odstranjevanje izfilm s česnom in ga pretlačite skozi posebno stiskalnico.
2. Piščančji file razrežite na porcije.
3. Krompir olupimo in narežemo na majhne rezine.
4. šampinjoni narezani na četrtine.
5. Gobe prepražimo do polovice.
6. Paradižnik narezan na tanke kolobarje debeline približno 3-5 mm.
7. Vzamemo model z visokimi stranicami, ga dobro namastimo z olivnim oljem in namažemo plast krompirja, nato piščančji file in gobe.
8. Jed potresemo s česnom in začimbami.
9. Nazadnje dodajte paradižnikove kroge in kalup pošljite v pečico za 35-45 minut.

Paradižnikova ali kisla smetana omaka je kot nalašč za to jed. Tako boste naredili okus in aromo končne jedi bolj živa in začinjena.

Piščančji file z gobami, pečen v ananasu

Zahtevani izdelki:

• piščančje prsi - 950 gramov;
• šampinjoni ali druge gobe - 250 gramov;
• konzervirani ananas - 600 gramov;
• sol;
• poper;
• nizozemski sir - 175 gramov;
• kisla smetana (vsebnost maščobe 20%) - 200 gramov;
• čebula - 1 kos

Potrebovali boste tudi nekaj zelenjave in rafiniranega olja.

Način kuhanja

Kaj morate narediti za pripravo:

1. V manjši posodi zmešajte začimbe in kislo smetano.
2. File oplaknite, razdelite na porcije in potopite v marinado.
3. Pustite meso v tej obliki za nekaj časaure.
4. Gobe operite in razdelite na tanke plošče.
5. Čebulo olupimo z zgornje plasti in narežemo na pol obročke.
6. Odstranite paket izpod sira in naribajte.
7. Odprite kozarec ananasa in previdno izlijte sok.
8. Dno in stene kalupa namažite z rastlinskim oljem.
9. Namažite plast piščančjega fileja, nato gobe, ananas in pol obročke čebule.
10. Vse potresemo z naribanim sirom.
11. Pečemo približno 40-50 minut do zlato rjave barve.

Preden razveselite svojo družino s slastno jedjo, jo okrasite z drobno sesekljano zelenjavo.

Kuhanje fileja s paradižnikom in cimetom

Sestavine:

• marinirani šampinjoni ali ostrige - 250 gramov;
• piščančje prsi - 750 gramov;
• paradižnik - 4 kos.;
• cimet;
• sol;
• paprika;
• kisla smetana - 175 gramov;
• topljeni sir - 200 gramov.

To jed lahko skuhate v mikrovalovni pečici ali pečici.

Postopek po korakih

Kuhanje pečenega piščančjega fileja z gobami, paradižnikom, sirom in začimbami:

1. Filete sperite pod vodo, osušite in narežite na porcije.
2. Odlijte odvečno tekočino iz gob in jih prepolovite.
3. Paradižniku odstranimo korenine in jih narežemo na kroge.
4. Piščančji file, paradižnikove kroge, gobe dajte v model in vse izdelke prelijte s kislo smetano.
5. Potresemo z naribanim topljenim sirom, začimbami in cimetom, damo v pečico za pol ure.

Takšen prigrizeklahko jeste ne samo vroče, ampak tudi ohlajeno.

Piščančji file z ananasom, gobami in sirom

Zahtevani izdelki:

• sir - 250 gramov;
• piščančje prsi - 7 kosov;
• bele gobe - 200 gramov;
• konzervirani ananas - 1 pločevinka;
• majoneza - 50 gramov;
• sol;
• poper;
• čebula - 1 kos

Potrebovali bomo tudi rastlinsko olje in nekaj strokov česna.

Kuhanje po korakih

Naredite naslednje:

1. Piščančja prsa sperite v topli vodi in posušite.
2. Prerežite prsi na dva enaka dela in vsak kos pretlačite s kuhinjskim kladivom.
3. Meso dobro naribajte z začimbami in ga položite na pekač, predhodno obložen s pergamentom.
4. Odstranite zgornjo plast čebule in jo narežite na tanke kolobarje.
5. Odpiranje kozarca konzerviranega ananasa, odvečno tekočino vlijemo v kozarec in sadje razdelimo na pol.
6. Čez piščančje prsi potresemo obročke čebule, sesekljane gobe in koščke ananasa.
7. V kozarcu soka iz kozarca dodajte majonezo, strt česen pod pritiskom in vse zmešajte z vilicami.
8. Vse izdelke prelijemo s to precej svojevrstno omako, potresemo z naribanim topljenim sirom in damo v pečico za uro in pol.

Za okras priporočamo limono ali limeto, lanena semena in sveža zelišča.

Kuhanje okusnega fileja s paradižnikom, gobami in sirom

V procesu kuhanja potrebujemo izdelke, kot so:

• paradižnik - 4 kos.;
• šampinjoni - 400 gramov;
• piščančji file - 850 gramov;
• sol;
• paprika;
• posušena zelišča;
• kisla smetana (vsebnost maščobe 20%) - 175 gramov;
• nizozemski sir - 225 gramov.

Poleg tega lahko v tem receptu nekoliko spremenite sestavine. Namesto paradižnika na primer dodajte papriko, kislo smetano pa zamenjajte z majonezo ali smetano.

Način kuhanja

Pečemo piščančji file z gobami in paradižnikom:

1. V ločeni skledi zmešajte kislo smetano s posušenimi zelišči in začimbami.
2. Piščančji file stepemo s kladivom in damo v model z visokimi stranicami.
3. Sedaj operite gobe in jih narežite na tanke plošče.
4. Paradižniku odstranimo korenine in jih razdelimo na kroge debeline približno 1 cm.
5. Mesu dodajte sesekljane gobe in nekaj rezin paradižnika.
6. Prelijte s kislo smetanovo omako.
7. Potresemo z naribanim sirom in pečemo v ogreti pečici približno pol ure.

Ta mesna priloga se odlično poda k kuhanemu rižu, krompirjevim jedem in testeninam.

Recept za file z zelenjavo in česnom

Sestavine:

• bučke - 1 kos;
• rdeča paprika - 1 kos.;
• paradižnik - 2 kos.;
• bela čebula x 1;
• gobe - 250 gramov;
• korenček - 1 kos;
• topljeni sir - 250 gramov;
• piščančji file - 850 gramov;
• sol;
• paprika;
• origano;
• majoneza - 75 gramov;
• česen - 5-6 strokov.

Ta prigrizek je primeren za pire krompir ali kuhan riž.

Postopek po korakih

Kuhanje piščančjega fileja, pečenega z gobami in sirom:

1. Operite bučke in narežite na tanke rezine.
2. Isti koraki se ponovijo s paradižnikom.
3. Rdeči papriki odrežite pecelj, izrežite jedro in odstranite semena.
4. Zdaj papriko razdelite na četrtine.
5. Olupimo čebulo in narežemo na kolobarje.
6. Gobe narežite na majhne krožnike.
7. Korenje olupimo, operemo in narežemo na majhne trakove.
8. Piščančji file narezan na porcije.
9. V ločeni posodi zmešajte majonezo, dodajte strt česen, začimbe in malo rastlinskega olja.
10. Dobljeno omako dobro premešajte.
11. Model z visokimi stranicami pokrijemo s pergamentom.
12. Namažite piščančji file, nato zelenjavo in gobe.
13. Postopoma prilivamo omako in jed potresemo z naribanim sirom.
14. Dajte čas, da se jed speče v pečici, dokler ni gotova.

Piščančji file, pečen z gobami in zelenjavo, je vsestranska in zelo okusna jed.