Solata z gobami in jajci: sestavine, recepti, kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsaka gostiteljica na predvečer praznikov poskuša izbrati posebne ideje za jedilnik, da bi navdušila goste in pokazala svoje kulinarične sposobnosti. Zaradi tega preproste solate na praznični mizi niso več primerne: želite nekaj posebnega, izvirnega in okusnega hkrati.

Več idej za praznično mizo

Tradicionalni olivier in “krzneni plašč” nikogar več ne navdušujeta, zato bo nekaj svežih idej pripomoglo k občutni posodobitvi prazničnega jedilnika, pa tudi pri oblikovanju že pripravljenih jedi, kar je tudi pomembno. Na primer, solata z gobami in jajci ni nujno, da je okrašena s celimi gobami. Zakaj se ne bi oddaljili od tradicije in jo okrasili s figuricami živali, žuželk ali ptic iz majhne zelenjave? Dostopno in izvirno.

Solata, vmešana v enolično maso, je že relikt preteklosti, ki so jo nadomestile v obliki soda položene listnate solate, pa tudi izvrstne verine v širokih koktajl kozarcih. Dekoriranje takšnih porcioniranih solat je užitek, fotografija je eden najboljših primerov.

Porcionirane solate lahko postrežete tudi v sveži solati ali kitajskem zelju, kar daje praznični mizi poseben šik, presenečenim gostom pa udobje, saj je užitek jesti solato, zavito v hrustljavo zeleno.

Nenavadna solata z vloženimi gobami

Edinstvenost te jedi je v eni od glavnih sestavin: prekajena skuša ji daje precej pikanten okus, a ljubiteljem te ribe je zelo všeč. V tej solati so prisotne tudi gobe, sir in jajca, tako da za shujševalne dame skoraj ni primerna. Razmerja za štiri porcije solate so naslednja:

• 100 vloženih gob;
• 1 čebula;
• 1 majhna dimljena skuša (približno 200 gramov);
• 200 gramov trdega sira;
• 2 kuhana krompirja v kožici;
• 2-3 kuhana jajca;
• 120 gramov majoneze;
• nekaj oliv za okrasitev jedi, pa tudi nekaj vejic peteršilja.

Kako kuhati?

Ta vrsta solate z gobami in jajci spada v kategorijo "puff", vendar obstaja zanimiv odtenek: ko je jed pripravljena, se pojavi v lepi sirni lupini, skoraj gladkega videza.

Naredite takole: srednje veliko skledo z idealno sferično obliko od znotraj obložite s folijo za živila in stene obložite z naribanim sirom (veliko ribanje), nato položite narezane medene gobe na dno položite plast tanko narezane čebule in jo prekrijte s plastjo majoneze. Temu sledi plast kuhanih jajc, narezanih na tanke trakove, nato pa -ribe, narezane na majhne kocke. Naslednja plast je krompir, nariban na grobo strmo, bogato prekrit z majonezo. Nato po vrhu pokrijemo s pokrovom ali folijo za živila in solato postavimo za uro ali dve v hladilnik, da se rahlo prepoji z omako. Pred serviranjem skledo solate previdno obrnemo na ploščat širok krožnik, odstranimo folijo in okrasimo tako, da na polovice oliv in črnih oliv položimo figurice želoda.

Mesna solata z gobami

Okusne mesne solate so najljubši del jedi moških, ki imajo radi občutek dolgotrajne sitosti, veliko kalorij za dobro aktivnost, zato solato s piščancem, gobami in jajci vedno pozdravijo z aplavzom. Predlagana različica izstopa na splošnem ozadju z nenavadno kombinacijo česna in orehov, ki daje solati zelo pikanten okus.

• 300 gramov kuhanega piščančjega fileja.
• 120 gramov trdega sira.
• 200 gramov svežih šampinjonov.
• Tri kuhana jajca.
• ½ art. orehi.
• 1 velika čebula.
• 2 stroka česna.
• 120-150 gramov majoneze.
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja.
• Sol po okusu.

Priprava hrane

Tako kot v prejšnji solati z gobami in jajci so tudi v tej različici predjedi sestavine razporejene v plasteh: očitno je to usoda večine prazničnih solat. Razlika te različice je v tem, da je treba gobe prepražiti na olju, za to jih narežemo na majhne rezine, čebulo - na tanke polovične obroče.

Na dobro segretemV ponvi na olju prepražimo čebulo do mehkega, jo damo v skledo in na istem olju prepražimo gobe do bogate zlate barve, pri čemer ne postane temne barve. Zmešajte gobe in čebulo. Meso narežite na majhne čedne kocke, enako storite z jajci, sir pa naribajte na strgalniku z velikimi luknjami.

Kako lepo položiti večplastno solato na krožnik?

Da bo listnata solata izgledala kot popolnoma enakomeren cilinder na praznični jedi, lahko uporabite deljen model za torto majhnega premera ali uporabite plastično steklenico (2 l), iz katere morate rezati od spodnjega in zgornjega ozkega dela. Postavite ga na sredino posode in v notranjost razporedite plasti zelene solate, tesno stisnite z žlico:

1. Prva plast mesa (na dnu). Prelijemo z majonezo.
2. Gobe s čebulo. Na vrhu je tudi majonezna mreža.
3. Blender sesekljane orehe, pomešane s česnom in 2 žlici. l. majoneza.
4. Sir + majoneza.
5. Sesekljana jajca.

Solato z gobami in jajci pustimo nekaj ur na hladnem, da se prepoji, pred serviranjem pa previdno odstranimo obliko in končno jed okrasimo s svežimi zelišči.

Olivier z lignji

To solato so takoj poimenovali "morski brat Olivier" zaradi podobne sestave kot klasična novoletna navadna. Nenavadna kombinacija lignjev z gobami in jajcem v solati, začinjeni s tradicionalno majonezo, daje drugi veter zdolgočaseni solati. Kakšna razmerja je treba ohraniti:

• štiri kuhana jajca;
• ena lahkograh v pločevinkah;
• trije - štirje trupi lignjev, predhodno kuhani celi (kuhamo največ 3-4 minute);
• 130 gramov trdega sira;
• 150 gramov vloženih gob;
• en kuhan goveji jezik;
• trije srednje kuhani krompirji;
• 150 gramov majoneze.

Ta preprosta praznična solata je pripravljena v nekaj minutah: vse sestavine narežite na majhne enakomerne kocke, naribajte sir in vse zmešajte v eni skledi z majonezo.

Verrin solata s šunko

Ta vrsta predjedi je idealna za postrežbo za samopostrežno mizo: jesti solato iz kozarca je veliko bolj priročno kot nositi krožnik s seboj in se bojiti, da bi ga prevrnil. Vse glavne sestavine solate - šunka, sir, gobe, jajca in kumare - vzamemo v enakih razmerjih (približno 200 gramov) in narežemo na majhne kocke. Za preliv se uporablja majoneza (4 žlice), pomešana z 0,5 žličke. pripravljena gorčica. Zaporedje plasti v širokem kozarcu za sladice je naslednje:

• šunka;
• vložene gobe;
• kumara;
• sir, nariban;
• jajca.

Vsako plast solate prelijemo z žličko omake, zgornje plasti ni treba premazati, bolje je okrasiti z rezinami svežih kumar in majhnimi listi peteršilja.

Ideja za zabavne kuharje: Rybka solata

Če so listnate solate že na mizi, a si še vedno želite česa takega, potem lahko skuhate preprosto predjed ztako, da v solato z gobami in jajci dodate paradižnik, nato pa na posodo iz nastale solate položite figurico živali (na primer simbol naslednjega leta v japonskem slogu) ali čudovito rožo, ki jo okrasite s svežimi zelenjavnimi rezinami. kombinacija s peteršiljem in koprom. Ena od teh univerzalnih solat je jed na osnovi naslednjih izdelkov:

• štiri kuhana jajca, narezana na majhne kocke + eno za okras;
• 500 gramov vloženih gob (ali drugih gob, narezanih na polovice);
• dva velika na kocke narezana sveža paradižnika + 3-4 češnjevi paradižniki za okras;
• dvesto gramov šunke in piščančjega fileja, narezanega na majhne koščke;
• ena rdeča čebula, drobno sesekljana;
• nekaj listov solate;
• 120 g majoneze, pomešane z 1 žlico. l. balzamični kis.

Vse sestavine nasekljamo, zmešamo z omako in pustimo nekaj časa stati. Nato na čudovito posodo s širokim robom navzven razporedite liste solate približno na tistih mestih, kjer ima riba rep in plavuti. Na njih položite solato v ovalni tobogan, tako da zgladite vrh. Nato narežite češnjev paradižnik na kroge, iz katerih položite ribje luske, z naribanim jajcem pa njeno glavo. Iz oliv naredite oči, za večjo prepričljivost lahko dodate cilije. Če ni češnje, lahko uporabite kuhano korenje svetlo barve.

Pravzaprav je domišljija pri oblikovanju že pripravljenih jedi neomejena: vse je odvisno od spretnosti kuharja in njegovega ustvarjalnega navdiha, tako da v vsakem primerupraznična miza je do neke mere odraz notranjega sveta gostiteljice.