Mesna solata s klobaso: klasičen recept, sestavine, kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zamisel, da za večerjo ali praznično mizo skuhate solato s klobaso, bo postala resnično vesela, saj boste z njeno izvedbo razveselili svoje goste in gospodinjstvo z nenavadno okusno in okusno jedjo. Tradicionalno najbolj priljubljena v postsovjetskem prostoru, ki jo mnogi ljubijo, in hkrati najpreprostejša mesna solata s klobaso je Olivier. Danes se je izbor tega prigrizka znatno razširil. Kako kuhati mesno solato s klobaso? Pogovorimo se o tem v našem članku.

O različnih možnostih

Za pripravo glavne solate v kateri koli domači kuhinji - olivier s klobaso - klasični recept tradicionalno zahteva uporabo "zdravnikov". Inovatorji ji dodajo kuhano-dimljeno. Kuharji pravijo, da lahko s katero koli vrsto klobas - čorrizo, salamo, suho in surovo dimljeno, kuhano "doktorsko" in "amatersko" - ustvarite solato, ki ne bo razveselila le ljubljenih med družinsko večerjo, ampakbo okrasil vsako praznično pojedino.

Klobasa svetlega okusa je primerna tako za dodajanje krompirjevi solati kot za kombiniranje z rižem ali hladnimi testeninami. Dodajanje tega izdelka bo dodalo sitost vsaki zeleni solati. Najpogosteje je mesna solata pripravljena z majonezo, vendar se lahko odmaknete od stereotipa in predjed začinite z rastlinskim oljem, kislo smetano, omako, jogurtom itd.

Nasveti za notranje zadeve: Kako pripraviti priboljšek?

Ta priljubljen mesni izdelek - mehka šunka, kuhana ali prekajena klobasa - gospodinje zelo rade uporabljajo kot osnovo za solate. Obstaja veliko receptov za kuhanje. Seznam potrebnih sestavin za mesno solato s klobaso vključuje svežo ali kuhano zelenjavo, žitarice, sir, jajca in drugo. Vse izdelke je treba najprej sesekljati, nato jih dati v globoko posodo, začiniti z omako, kislo smetano ali majonezo in premešati. Včasih gospodinje oblikujejo poslastico v plasteh. Pogosto je v solati več vrst klobas hkrati.

Pri izbiri klobas izkušene gospodinje priporočajo, da bodite pozorni na vonj in barvo izdelka. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v jedi, nadomestite majonezo z mešanico kisle smetane in začimb ali jogurta (naravnega). Krekerje dodamo solati tik pred serviranjem, sicer se razmočijo in spremenijo v kašo. Dodatek čebule, predhodno marinirane v razredčenem kisu, bo priboljšku dodal pikanten okus.

Klasični recept

Za začetek pripravimo mesno solato s klobaso po klasičnem receptu. Ta lep, svetel in nenavadno okusen prigrizek je lahkokuhajte v kateri koli sezoni. Postopek njegovega ustvarjanja je nenavadno preprost, prav tako nabor sestavin. Potrebovali boste:

• 600 gramov zdravniške klobase;
• štiri čebule;
• štiri kumarice;
• ena šestina kozarca olivnega olja;
• po okusu: zelišča, kis, gorčica, sol, poper (črni mlet).

Kuhanje po tem receptu za klasično mesno solato s klobaso predvideva naslednje: čebulo sesekljamo, poparimo z vrelo vodo, klobaso narežemo na kocke, kumare olupimo in sesekljamo. Pripravljene izdelke zmešamo, začinimo s kisom, olivnim oljem, soljo, sladkorjem, poprom in gorčico, damo v solatno skledo in okrasimo z zelišči.

Zgodovina klasičnega recepta za solato Olivier

Ta poslastica je eden od nepogrešljivih atributov vsake praznične pogostitve v postsovjetskem prostoru. Imenovati ga "Olivier" je seveda le nateg. Malo ljudi ve, da je bila prvotno ta francoska jed, rojena v 19. stoletju, izbor več dobrot. Vendar se je sčasoma sestava tega kulinaričnega recepta, ki ga aktivno uporabljajo sovjetske gospodinje, zelo spremenila. Postalo je veliko lažje za pripravo in je pridobilo veliko ljubezni in priljubljenosti med sovjetskimi gurmani. Iz izvirnega recepta, ki ga je ustvaril francoski kulinarični strokovnjak, sta v njem ostala le majoneza in kuhana jajca. Toda ta nova jed, rojena v sovjetskih kuhinjah, je postala tudi nekakšna klasika. V postsovjetskem prostoruv klasičnem receptu za mesno solato s klobaso hostese še naprej dodajajo nekaj svojega. Zahvaljujoč inovacijam se nabor variant te dobrote vsak dan širi.

Sestavine solate

Klasični recept za mesno solato s klobaso Olivier vključuje uporabo naslednjih sestavin:

• 400 gramov kuhane klobase;
• pet jajc;
• en kozarec zelenega graha;
• 200 gramov korenja;
• 500 gramov krompirja;
• 350 gramov kumaric;
• 100 gramov majoneze;
• po okusu - sol, zelišča.

Iz predstavljene količine izdelkov bo nastalo deset porcij jedi.

Kako kuhati?

Delujejo takole:

1. V ločeni ponvi skuhamo jajca, skuhamo krompir in korenje, ohladimo.
2. Klobasa na kocke.
3. Narezane kumarice.
4. Na kocke narezana ohlajena živila: korenje, jajca, krompir. Kocke naj bodo približno enake velikosti.
5. Potem vse sestavine zmešamo, dodamo nekaj zelenega graha. Del izdelka lahko pustite za okrasitev solate.
6. Naprej se končna jed pošlje v hladilnik za 2-3 ure.

Pred serviranjem solato začinite z majonezo, posolite po okusu. Ta jed bo videti zelo lepo, če jo uredite s servirnimi obročki. Pogosto je solata položena v čudovite steklene kozarce ali kozarce. Priboljšek okrasite z zelenim grahom (ostanki) in svežimi zelišči.

Olivier s kislimi jabolki

Za to hranljivo in zadovoljivo zimsko mesno solato boste potrebovali:

• osem krompirjev;
• šest korenčkov;
• štiri kisla jabolka;
• tri čebule;
• 600 gramov vloženih ali vloženih kumaric;
• 600 gramov zelenega graha (v pločevinkah);
• 250 gramov piščančjih nog (kuhanih ali dimljenih);
• 250 gramov zdravniške klobase;
• 250 gramov prekajenega mesa (šunka);
• 250 gramov dimljenih gosjih prsi.

Uporabite tudi:

• pet jajc;
• ena in pol žlice majoneze;
• en šopek zelenega kopra;
• dve žlički soli;
• dve žlički mletega črnega popra.

kuhanje

Delujejo tako: pripravijo vse potrebne izdelke, krompir in korenje v uniformah skuhajo s slano vodo. Ohladimo, olupimo. Korenje in krompir ter vse ostale sestavine narežemo na kocke. Vse razporedite v globoko skledo in dobro premešajte. Sesekljajte koper, ga dodajte v posodo s sesekljano hrano skupaj z zelenim grahom, soljo in poprom. Ponovno dobro premešajte. Solato je treba pred serviranjem infundirati.

Še ena zimska različica olivierja (s svežimi jabolki)

Receptov za zimske solate je veliko. Ponujamo vam, da se seznanite z eno od možnosti, ki jo mnogi ljubijo. Za kuhanje 8 obrokov jediuporabite:

• 400 gramov kuhane klobase;
• dva krompirja;
• en korenček;
• eno jabolko;
• tri jajca;
• 300 gramov vloženih kumaric;
• 200 gramov zelenega graha;
• pol čebule;
• 150 gramov majoneze.

O načinu kuhanja

Zelenjavo skuhamo v lupini, ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Klobaso, jabolko in jajca (kuhana) prav tako narežemo na kocke. Kumare (kisle) in čebulo zdrobimo. Doda se zeleni grah, nato vse sestavine zmešamo.

Kako narediti solato Winter Dance?

Uporaba:

• tri klobase (ali 300 gramov kuhane klobase);
• trije katrofelini (kuhani);
• dva korenja (kuhana);
• ena velika pesa (kuhana);
• dve kumari (v pločevinkah);
• tri jajca (kuhana);
• 250 gramov majoneze;
• po okusu - sol, poper, zelišča (za dekoracijo).

Vse izdelke narežemo na majhne kocke, premešamo, po potrebi solimo, popramo, začinimo z majonezo. Solata je položena v solatno skledo v obliki tobogana, okrašena z jajcem, koščki zelenjave in klobas ter zelenjavo.

Cooking Summer Olivier

Ta različica slavne solate se imenuje poletna, saj je med sestavinami sveže kumare, ki jedi vnese svežo okusno noto, in kislo smetano (namesto majoneze), ki jed osvetli. je manj hranljiva. Uporabite:

• zdravniška klobasa - 250-300 gramov;
• trije ali štirje krompirji;
• sveže kumare (enaka količina);
• zeleni (en šopek);
• zeleni grah - 200 gramov;
• dve ali tri žlice kisle smetane;
• po okusu - poper, sol.

Priprava solate se ne razlikuje od prejšnjih možnosti: vse izdelke zdrobimo, temeljito premešamo, začinimo s kislo smetano. Pred serviranjem je treba jed infundirati.

O solati z grahom in klobaso

Mesna solata s klobaso in grahom se običajno povezuje s slavnim Olivierjem. Toda poleg te priljubljene in priljubljene pri mnogih jedeh obstaja še veliko drugih solat s tem naborom izdelkov. Strokovnjaki imenujejo grah zelo koristen za telo. Gospodinje ga pogosto uporabljajo za pripravo prigrizkov. Solata z zelenim ali konzerviranim grahom in klobaso je nenavadno okusna jed, pripravljena hitro in enostavno.

Klobasa in grah se odlično podata k različnim sestavinam: krompir (kuhan), zelje, kumare (sveže in soljene), sladka paprika, paradižnik, korenje (kuhano ali korejsko), jajca, sir, zelenjava itd.. Takšno solato je precej težko imenovati za dietetično, saj je ta predjed v glavnem začinjena z majonezo, vendar jed precej dobro poteši lakoto in napolni z energijo za cel dan.

Tisti, ki jih skrbi stanje svoje postave, naj izberejo recept za solato z grahom, klobaso in svežim zeljem. Ta lahek obrok izboljša prebavo. Takšno solato je najbolje napolniti s kislo smetano (malomaščobno) ozjogurt, pa tudi mešanica olja (rastlinskega), kisa ali limoninega soka.

Princesa in grah (recept za klobaso in grahovo solato)

Potrebno:

• Ena pločevinka zelenega graha v pločevinkah.
• 300 g kuhane klobase.
• 250 g rakovih palčk.
• Korenček - 2 kosa
• Tri jajca.
• majoneza.

O funkcijah kuhanja

Jajca in korenje skuhamo, olupimo, naribamo (veliko). Rakove palčke narežemo na majhne kocke. Sir (trdi) na drobno naribamo, da postane izdelek bolj nežen in zračen. To solato je treba plasteti v tem vrstnem redu:

• prva prekajena klobasa;
• nato plast graha v pločevinkah;
• sledijo plasti: rakove palčke, jajca, korenje, sir.

Vsako od plasti namažemo z majonezo. Površino potresemo s sirom (naribanim). Še posebej spektakularno bo serviranje večplastne solate v prozorni skledi. Po želji lahko plasti položite dvakrat.

Recept za solato Drova

Uporaba za kuhanje:

• Ena pločevinka graha v pločevinkah.
• Tri jajca.
• En paket krutonov.
• 300g prekajene klobase.
• majoneza.
• Tri kumarice.
• Nekaj zelenice (zelena čebula, koper, peteršilj).

Kuhanje solate

Solata je pripravljena tako: jajca skuhamo, olupimo, naribamo na grobo strgano. Klobaso narežemo v oblikidolga slama. Kumare (soljene) narezane na kocke.

Jed razporedite po plasteh:

• krutoni pomešani z majonezo;
• plast graha v pločevinkah;
• plast klobas;
• jajca;
• kisle kumarice (sesekljane); površina posode je prekrita z zelenjem.

Solata je okrašena s krutoni. Jed naj se izkaže za precej sočno, ne priporočamo varčevanja z majonezo za mazanje plasti.

Recept za solato s klobaso in krutoni (hitro)

Nudimo za popestritev prehrane z eno izmed zelo okusnih in hitrih solat s kuhano klobaso, fižolom v pločevinkah, koruzo in krekerji. Sestavine:

• 250 gramov koruze v pločevinkah;
• 250 gramov fižola v pločevinkah;
• 150 gramov klobas (zaželeno je servelat);
• ena žarnica;
• 60 gramov krutonov;
• tri žlice majoneze.

Tehnologija kuhanja

Postopajte takole:

1. Najprej so izdelki pripravljeni po seznamu v receptu.
2. Fižol se uporablja v lastnem soku, od vseh vrst klobas je najboljši servlat, priporočljivo je izbrati krekerje z okusom okhotniških klobas.
3. Klobaso narežemo na trakove in pošljemo v skledo, kjer se sestavine mešajo.
4. Naprej mu dodamo opran fižol v pločevinkah, koruzo (odlijemo tekočino iz njega).
5. Olupimo čebulo (čebulo) in narežemo na majhne kocke. Da ga grenkoba zapusti, ga je treba napolniti z vodo (kuhano) 5-7 minut. Nato čebulo ožamemo in prestavimo na druge sestavine jedi.
6. Potem vlijemo krutone v skledo in vse sestavine premešamo.

Dober tek!