2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Pogosto si želite nekaj nenavadnega in zagotovo mesnega. Dolgo ne boste nikogar presenetili s kotleti. Toda piščančji mafin bo v mnogih primerih primeren. Je odličen (in priročen!) prigrizek, dober je na samopostrežni mizi in je za otroke zelo privlačen kot šolski zajtrk. Poleg tega je pripravljen preprosto in ne zahteva pretencioznih sestavin.
zelenjavni piščančji mafini
Najprej naredimo preprost, a noro okusen piščančji muffin. Povprečna čebula se drobno drobi, en manjši korenček narežemo na enak način. Iz njih je narejeno cvrtje in mora biti dobro ocvrto. Majhno bučko olupimo in podrgnemo z grobim strganjem, nakar se čips tudi seseklja. Peteršilj in koper se sesekljata. Kilogram mletega piščanca zmešamo z vsemi pripravljenimi sestavinami, popramo, začinimo s provansalskimi zelišči in solimo. Iz mase naredimo kroglice, ki jih previdno položimo na modelčke za piškote. Pol ure vpečico, okrasite po svoji domišljiji - in prigrizek čaka na jedca!
piščančji sirni mafini
Iz ptičjih prsi (tretjina kilograma) se mleto meso pripravi tako, da se skupaj s čebulo pomika v mlinčku za meso. Vanjo zabijemo jajce, vlijemo čim bolj drobno sesekljano papriko, nariban strok česna, najljubše začimbe in seveda poper in sol. Maso pregnetemo; če se izkaže, da je voden, ga lahko zgostimo z drobtinami. Dve tretjini mletega mesa se porazdeli med celice kalupa za mafine. V središču vsakega elementa je narejena vdolbina, v katero se vstavi kos sira tipa mocarela. Od zgoraj so "pokrovi" narejeni iz preostalega mletega mesa. Za lepo hrustljavo skorjico vsak piščančji mafin potresemo z mešanico drobtin in naribanega sira. Poškropimo ga z olivnim oljem, kalup pa damo v pečico za tretjino ure.
gobov prigrizek
Kot vsi vedo, se piščanec čudovito ujema s šampinjoni. To je izkoristil kuhar, ki je pripravil piščančje mafine z gobami. Zanje je olupljen tretji kilogram gob, korenja in čebule. Korenino podrgnemo, ostalo zdrobimo. Gobe pražimo, dokler ne preneha izpuščanje vode, nato dodamo čebulo in korenje ter pečemo. Piščančji file s skupno težo 600 gramov zmeljemo v mlinčku za meso, pomešamo z zelenjavo, dvema žlicama ovsenih kosmičev, kupom smetane, poprom in soljo. Masa naj stoji približno deset minut za medsebojno impregnacijo sestavin. Nato mleto meso razporedimo po modelih (namazanih, česo pločevinasti in navlaženi z vodo, če so iz silikona) in poslani za pol ure v ogreto pečico. Ko jih vzamemo iz pečice, naj se "polflje" nekoliko ohladijo, nato pa jih lahko odstranimo iz kalupov. Vsak piščančji mafin pokapljamo s stopljenim maslom in potresemo s sesekljanimi zelišči. Po želji lahko nekaj minut pred kuhanjem piščančje mafine potresemo s sirom in jih vrnemo v pečico. Nekateri kuharji sir zamenjajo z majonezo, to je stvar okusa.
Primerna omaka
Kakšne piščančje mafine skuhate, bodo z omako okusnejši: piščanec je še vedno nekoliko suh. Izmed vseh omak, ki so jih ponudili kuharji, smo izbrali dve. Piščančjega mafina ni treba napolniti z omako, lahko ga samo potopite vanj.
Za prvo se vzame paradižnikov sok; drobno sesekljana čebula s česnom, začimbe (po želji; za neodločene priporočamo italijanska zelišča), par kapljic limoninega soka in malo rastlinskega olja.
Za drugo se v ajran (prodaja se v supermarketih) stisne česen, seseklja se koper in vlije mlet poper. Druge začimbe so neobvezne, rezultat pa je dišeč in harmoničen.
Priporočena:
Svetla predjed "Ah!" (kanape s sirom, marmelado in limono)
Prigrizki so kot nič drugega primerni za eksperimente in drzne preizkušnje. Eden od nenavadnih in drznih receptov je kanape s sirom, limono in marmelado. Zlitje kislo-sladko-slanega okusa in poživljajoče citrusne arome, ki jo najdemo v kulinaričnih zbirkah pod zgovornim imenom "Ah!"
Recept za vroče mafin sendvič in biskvit s sirom
Recept za vroč sendvič je odlična priložnost, da eksperimentirate v kuhinji z vso družino, pa tudi popestrite svojo prehrano, naredite meni bolj okusen in izjemen
Predjed s kozicami: veliko okusnih receptov. Predjedi na nabodala s kozicami, predjed s kozicami v tartletah
Nihče ne bo oporekal dejstvu, da je predjed iz kozic veliko okusnejša od tiste iz rakovih palčk. Seveda bo stalo več, vendar je vaš dopust vreden, da ga porabite malo
Piščančji zavitek z gobami in sirom: recept s fotografijo. Kako kuhati piščančji zvitek z gobami in sirom v foliji v pečici?
Članek pove, kako pravilno kuhati piščančji zavitek z gobami in sirom. Čudovit okus te očarljive jedi si bodo vsi brez izjeme še dolgo zapomnili
Slanina piščančji recept: okusna predjed
Piščanec in slanina sta odlična kombinacija. Filet v takem tandemu postane sočen in nežen, težko ga je presušiti. Poleg tega vam takšni recepti omogočajo, da dodate raznolikost v svoj jedilnik. Jedi iz piščanca in slanine lahko postrežemo s prilogami ali jih uporabimo kot predjed
