Zdrava prehrana: koliko beljakovin je v piščančjih prsih?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piščančja prsa so odličen prehranski izdelek, iz katerega lahko skuhate številne jedi. Vsebuje zelo malo maščobe v primerjavi s piščančjimi nogami, peruti in drugimi užitnimi deli ptice, hkrati pa ima skoraj enak okus. Za tiste, ki so na dieti ali želijo svojo prehrano obogatiti z dodatnimi količinami živalskih beljakovin, so najbolj primerna piščančja prsa. Pripravljena na pari, na žaru ali pečena z zelenjavo je odlična druga jed za kosilo ali polno večerjo. O tem, koliko beljakovin je v piščančjih prsih, pa tudi o energijski in hranilni vrednosti omenjenega izdelka, boste izvedeli iz našega članka. Z uživanjem tega mesa boste dobili zadostno količino hranil z minimalno maščobo. Ali ni to tisto, kar potrebujete?

Hranilna vrednost

Piščanecprsi vsebujejo le 110 kcal na 100 gramov izdelka, medtem ko iz maščobe dobite le 11 kcal (to je približno 1,2 g maščobe na 100 g mesa), v njih pa kar 23 gramov beljakovin! Glede na to, da telo dnevno potrebuje približno 80 g tega dragocenega prehranskega elementa, lahko izračunamo, da vam ga bo pomagalo zagotoviti 300 gramov zadevnega izdelka (brez kože in kosti). Če vedo, koliko beljakovin je v piščančjih prsih, lahko športniki in ljudje, ki potrebujejo dieto z visoko vsebnostjo beljakovin ali so na ustrezni dieti, izračunajo potrebno količino zaužitja tega mesa na dan.

Kuhanje okusnih dietnih obrokov piščančjih prsi

Uživanje kuhanega mesa vsak dan je precej dolgočasno, zato lahko včasih popestrite svoj jedilnik in skuhate piščanca v kisli smetani. V tem primeru mesa ni treba cvreti. Jed pripravimo v dveh stopnjah: prsi najprej skuhamo, nato jih prelijemo s kislo smetanovo omako in dušimo. Za kuhanje boste potrebovali:

• cela prsna kost ali file (približno 300 g);
• 100 ml kisle smetane 10% maščobe;
• 1 majhna čebula;
• začimbe - sol, lovorjev list, črni poper (po okusu).

Najprej morate skuhati meso. Za to ga damo v hladno, rahlo osoljeno vodo, postavimo na štedilnik in kuhamo 15 - 20 minut. Ne prebavite - v tem primeru bodo prsi suhe in ostre. Ko ga narežemo na majhne koščke, ga damo v ločen ponev, prelijemo s kislo smetano, dodamo predhodno narezano in pražimo do svetlobezlato čebulo, vse začinimo z začimbami – soljo, črnim poprom in lovorjevim listom – ter premešamo. Nato ga zalijemo z vodo (izdelke naj pokriva približno 2/3) in pustimo vreti 15 minut na srednjem ognju. Ko večina tekočine zavre, je jed pripravljena. Jemo ga lahko samostojno, še bolje pa ga postrežemo s prilogo iz kuhane zelenjave ali lahke zelenjavne solate. Če veste, koliko beljakovin je v piščančjih prsih, je enostavno izračunati, da vam bo ta jed zagotovila približno 70 gramov dragocene snovi, torej skoraj dnevno normo. Tako preprosto, okusno in zdravo.

praznična solata s piščančjimi prsi

Ob vsej raznolikosti receptov za kuhanje jedi iz tega hranljivega mesa je treba posebno pozornost nameniti solati. Njegova priprava je enostavna in enostavna, okus pa tako odličen, da ga ni sram postreči k praznični mizi. Pripravite:

• 500 g kuhanega fileja (preberite prejšnji recept, kako kuhati meso);
• 50 g oluščenih orehov;
• 1 majhen strok česna;
• kisla smetana za preliv;
• začimbe - sol in poper.

Postopek ne bo trajal niti 10 minut - kuhane prsi narežite na majhne koščke ali narežite na tanjša vlakna. Oreščke zmeljemo v kavnem mlinčku ali z nožem. Dodajte mesu. Česen pretlačimo skozi stiskalnico in ga pošljimo v solato, nato pa celotno maso prelijemo s kislo smetano. Premešamo, solimo in popramo po okusu. Solato lahko okrasimo z zelenjem - sesekljanokoper, zelena čebula ali peteršilj. Če vemo, koliko beljakovin je v piščančjih prsih (približno 23 g na 100 g končnega izdelka), tukaj izračunamo hranilno vrednost jedi. Glede na to, da je ena porcija solate približno 150 g, potem, ko jo pojeste z užitkom, dobite 34,5 g čistih beljakovin. Obvezno uporabite te (ali druge podobne našim) recepte, da razveselite svojo družino in prijatelje z ne le okusnimi, ampak tudi izjemno hranljivimi jedmi.

Zdaj veste, koliko dobrih piščančjih prsi lahko dajo vam in vaši družini. Koliko beljakovin! In skoraj popolna odsotnost kalorij (v primerjavi z drugimi vrstami mesa) plus prijetna raznolikost. To bi vsekakor morali upoštevati tisti, ki skrbijo za zdravo prehrano za vso družino.