Brokoli z gobami: zanimivi recepti, značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Brokoli vsebuje veliko količino mineralov in vitaminov, velja za najbolj uporabno sorto zelja. Vendar vsi ne marajo samo kuhane zelenjave, zato si bomo v tem članku ogledali različne recepte, ki prikazujejo, kako kuhati brokoli z gobami in še več.

sirna juha

Sestavine:

• dva sira (predelana);
• ¼ kg brokolija;
• dva krompirja;
• pet velikih šampinjonov;
• korenček - 1 kos

Navodila za kuhanje:

1. Gobe predhodno operemo, narežemo na tanke rezine in pražimo v rastlinskem olju deset minut.
2. Korenje naribamo in prepražimo posebej.
3. Zelje je razdeljeno na majhna socvetja.
4. Krompir narežemo na kocke, damo v lonec z vodo in kuhamo do mehkega.
5. Ko je zelenjava kuhana, lahko dodate kuhano hrano.
6. Po desetih minutah posolite juho, dodajte začimbe in naribano skuto.
7. Juha je pripravljena v 3 minutah.

losos z zelenjavo

Iz česa je jed sestavljena:

• ½ kg lososa;
• 300 gramov gob in brokolija;
• 50 ml limoninega soka;
• ena žarnica;
• 60g masla (masla);
• ½ skodelice smetane;
• začimbe.

Kuhanje brokolija z gobami in lososom po korakih:

1. Ribo očistimo iz kosti in kože, narežemo na kvadratne kose.
2. Maslo stopimo v ponvi in ribe položimo, prepražimo in pokapamo z limoninim sokom.
3. Dodamo čebulo, narezano na tanke pol obroče.
4. Ko spremeni barvo, odlijemo brokoli, razdeljen na socvetja, in gobe, narezane na krožnike.
5. Dobro premešamo in pražimo še pet minut.
6. Po vlivanju smetane solimo in popramo.
7. Kurimo četrt ure na majhnem ognju.

Piščanec z zelenjavo

Zahtevani izdelki:

• ½ kg piščančjega mesa in enako količino brokolija;
• ¼ kg gob.

Za omako boste potrebovali:

• dva stroka česna;
• 30 gramov mletega ingverja;
• 30 ml olja (sezamovo);
• 60 ml balzamične omake;
• 30 gramov sladkorja (rjavi);
• 150 ml goveje juhe;
• 60g moke.

Piščanec z brokolijem in gobami: recept po korakih.

1. Piščanca narežemo na kvadratne rezine in prepražimo v sončničnem olju, soli inrokavica.
2. Gobe ocvremo ločeno kot celoto. Ko gobe spremenijo barvo, jim pošljemo zelje (razdeljeno na socvetja) in ga pražimo do mehkega.
3. Sezamovo olje vlijemo v čisto ponev, vlijemo sesekljan česen in ingver. Po minuti dodajte vse izdelke na seznamu za omako.
4. Po dveh minutah se meso in zelenjava pošljeta v omako.
5. Ko zavre, ga lahko izklopite.

V smetanovi omaki

Sestavine:

• glava brokolija;
• ¼ kg gob (šampinjonov);
• par strokov česna;
• 60 gramov masla in enako količino koruznega škroba;
• 60 ml sončničnega olja;
• ½ litra mleka;
• 300 gramov parmezana (nariban);
• začimbe.

Postopek kuhanja brokolija z gobami in sirom:

1. Zelje razdelimo na socvetja, česen drobno sesekljamo, gobe sesekljamo na krožnike.
2. Šampinjone in česen prepražimo na olivnem olju, med dodajanjem soli in nenehnega mešanja, da česen ne zažge. Ko so gobe kuhane, jih damo na krožnik.
3. Zelje kuhamo pet minut v slani vodi, vržemo v cedilo, da se voda odcedi.
4. V ponvi stopite maslo, vlijte 400 ml mleka in zavrite. Škrob raztopimo v preostalem mleku in previdno vlijemo v ponev.
5. Po 10 minutah vlijemo parmezan, začinimo s soljo in začimbami ter kuhamo na majhnem ognju.
6. Koomaka je postala gosta, tja pošljite gobe in zelje, po petih minutah jo ugasnite.

To jed lahko postrežete z vašimi najljubšimi testeninami.

V kislo smetanovi omaki

Za ½ kg brokolija boste potrebovali:

• 300 gramov gob;
• ena žarnica;
• dva stroka česna;
• kozarec kisle smetane;
• začimbe.

Kako kuhati brokoli z gobami:

1. Česen zdrobimo in malo prepražimo v rastlinskem olju, nato pa ga izvlečemo.
2. Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na česnovem olju do zlato rjave barve.
3. Gobe narežemo na krožnike in pošljemo k čebuli, dušimo pod pokrovom, dokler niso popolnoma kuhani.
4. Zelje razstavimo na socvetja in kuhamo v slani vodi približno pet minut. Nato se naslonijo v cedilo, da tekočina stekleni.
5. Brokoli pošljemo v gobe, vlijemo kislo smetano, dodamo sol in začimbe.
6. Kuhajte še 5 minut.

Slata s prekajenim piščancem

Zahtevani izdelki:

• ena noga (prekajena);
• ¼ kg gob;
• 150 gramov brokolija;
• majhna pločevinka koruze (v pločevinkah);
• par kuhanega krompirja;
• ena kumara (sveža);
• ena žarnica;
• tri kuhana jajca;
• 200 gramov trdega sira;
• čips - za dekoracijo.

Recept za brokoli z gobami in prekajenim piščancem je zelo preprost:

1. Gobe narežemo na kvadratne rezine, razporedimo v ponev, solimo in prepražimo na sončničnem olju do zlato rjave barvesenca.
2. Zelje razdelimo na socvetja in pošljemo v gobe.
3. Čebulo sesekljamo na pol obroče in prepražimo ločeno.
4. Jajca na drobno narežemo, piščančje krače in krompir narežemo na kocke, kumare julieniziramo, sir naribamo.

Solata je razporejena v enakomernih plasteh: krompir, čebula, meso, majoneza, gobe in brokoli, sir, majoneza, kumare, jajca, majoneza, koruza in okrašena s čipsom.

Roll

Sestavine:

• ¼ kg gob;
• 150 gramov brokolija;
• 2 jajci;
• ena žarnica;
• 60 g moke;
• 5 g pecilnega praška;
• 40 gramov masla;
• 30 ml sončničnega olja.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo in gobe drobno sesekljamo, pražimo do popolne kuhanja, dodamo sol in začimbe.
2. Ko se zelenjava nekoliko ohladi, jo sesekljamo z mešalnikom.
3. Zelje razdelimo na socvetja in kuhamo pet minut v slani vodi, vržemo v cedilo. Zmeljemo na enak način kot gobe, dodamo stepena jajca, sol in pecilni prašek.
4. Dobro premešamo in potresemo moko.
5. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem, namažemo z maslom, brokolijevo kašo položimo v enakomerno plast, poravnamo in postavimo v pečico za deset minut (temperatura segrevanja 180 stopinj).
6. Dobljeno torto previdno zvijemo, pokrijemo z brisačo in pustimo deset minut.
7. Po tem torto razgrnemo, nanesemo gobov nadev, zvijemo, zavijemo v folijo in postavimo za pol ure vhladilnik.

Casery

Sestavine:

• glava brokolija;
• ½ kg gob;
• ena žarnica;
• dva stroka česna;
• pet jajc;
• ½ štruce;
• ¼ litra mleka;
• 30 gramov gorčičnega fižola;
• 200 gramov parmezana;
• 50 gramov sušenih paradižnikov;
• 100 g sira mozzarella;
• začimbe.

Začnite kuhati brokoli z gobami v pečici:

1. Zelje razdelimo na majhna socvetja, razporedimo v model, solimo, prelijemo z malo rastlinskega olja in damo v ogreto pečico za deset minut.
2. Medtem v ponvi prepražimo sesekljano čebulo in česen do zlato rjave barve.
3. Ločeno stepite mleko, jajca, gorčico, začimbe in sol.
4. Narezano štruco položimo v čisto obliko, prelijemo z mlečno mešanico, mocarelo, gobami, čebulo, sesekljanim paradižnikom, zelje enakomerno razporedimo in potresemo z naribanim parmezanom.
5. Pecite štirideset minut v pečici pri 160 stopinjah.

Pita z gobami in brokolijem

Za pripravo nenavadne torte potrebujemo:

• 150 gramov gob;
• ¼ kg brokolija;
• tri jajca;
• ¼ litra mleka in enake količine vode;
• 20 gramov masla;
• 40 ml oljčnega olja;
• en strok česna;
• 60 gramovdrobtine;
• 200g trdega sira;
• mleta paprika in paprika po vaših željah.

Postopek priprave pite iz brokolija z gobami:

1. Gobe narežemo na majhne kocke, zelje razdelimo na socvetja.
2. Šampinjoni so ocvrti do zlato rjave barve, k njim se pošlje brokoli, kuhan deset minut.
3. Po tem času dodajte začimbe in sesekljan česen, dušite še tri minute.
4. Jajca in mleko stepemo ločeno, dodamo sol.
5. Pekač namažemo z maslom in potresemo z drobtinami.
6. Položite dušeno zelenjavo, prelijte z jajčno mešanico in potresite z naribanim sirom.
7. Puhajte pri 180 stopinjah pol ure.

Pita s piščancem brokolija in gobami

Za test boste potrebovali:

• eno jajce;
• dve žlici masla;
• 100 ml vode (hladne);
• kozarec moke;
• sol po okusu.

Za pripravo nadeva morate pripraviti naslednje izdelke:

• ¼ kg piščančjega fileja;
• 350 gramov gob (šampinjonov);
• 150 gramov brokolija;
• ena žarnica.

Za polnjenje:

• kozarec smetane;
• 200 gramov sira;
• dve jajci;
• muškatni orešček po okusu.

Kuhanje po korakih:

1 korak. Testo. V globoki skledi zmeljemo jajce in maslo, prelijemo z vodo, dodamo sol in majhne porcije moke, zamesimo testo. Kdajpostal je elastičen, zavit v folijo za živila in za pol ure postavljen v hladilnik.

2 korak. Polnjenje. Meso skuhamo v slani vodi, pustimo, da se ohladi in narežemo na majhne kocke. Čebulo narežemo na enak način, gobe narežemo na trakove. Čebulo prepražimo v rastlinskem olju, ko je spremenila barvo, vlijemo gobe in kuhamo deset minut. Nato dodamo sol, začimbe, meso in zelje, kuhamo še petnajst minut.

3 korak. Napolnite. Jajca predhodno stepite, ne da bi ustavili postopek, prilijte smetano, dodajte nariban sir, sol in muškatni orešček.

4 korak. Oblikujemo pito. Testo tanko razvaljamo in položimo v namaščeno obliko. Nadev enakomerno porazdelimo, prelijemo z jajčnim nadevom in damo v pečico za štirideset minut (temperatura 180 stopinj).

Z veseljem kuhajte zdrave in okusne jedi iz brokolija.