2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Solata s sledom in peso je eden od obveznih atributov zimskih in drugih praznikov. Priprava te jedi je zelo preprosta. Seznam sestavin ni poln dodatkov in dobrot. Toda tudi z najbolj običajnim naborom izdelkov dobite zelo okusno in zadovoljivo solato, ki bo okrasila vsako praznovanje. Lahko pa popestrite znano jed, na primer z jabolki.
Solata s sledom in peso
Potreben nabor izdelkov:
- Pesa - 800 gramov.
- Čebula - 2 kosa.
- File sleda - 700 gramov.
- Kisla smetana - 500 mililitrov.
- Jajca - 8 kosov.
- Ne začinjena gorčica - desertna žlica.
- Sol - 0,5 žličke.
- Kis - 3 žlice.
- mleta paprika - 2-3 ščepci.
Kuhanje solate
Ta preprost recept za solato iz pese in sleda vam bo omogočil, da iz minimalnega števila sestavin pripravite okusno in slano jed, ki bo videti dobro tudi na praznični mizi. V tej solatibistveno manj maščobe, saj majonezo nadomesti kisla smetana. Lahko rečemo, da je to do neke mere alternativa "krznenemu plašču". Za kuhanje lahko uporabite različne slede: koščke fileja v paketih ali olupljene cele fileje, pa tudi celega sleda.
Priprava komponent
Prva sestavina za začetek kuhanja je pesa. Treba ga je oprati in dobro posušiti. Nato vsakega zavijemo v folijo, položimo na pekač in damo v pečico za uro in pol pri temperaturi sto osemdeset stopinj. Nato za solato s sledom in peso morate olupiti čebulo iz lupine, jo sprati, posušiti in drobno sesekljati na pol obročev. Nato, da odstranite grenkobo, sesekljano čebulo dajte v skledo in potresite s kisom. Premešamo in odstavimo dvajset minut, da se marinira.
Naslednja sestavina za solato s peso in sledom so piščančja jajca. Spustimo jih v ponev s hladno, rahlo osoljeno vodo in na srednjem ognju kuhamo osem do devet minut. Nato ponev pokrijemo s pokrovom, odcedimo vrelo vodo in jajca prelijemo s hladno vodo. Lahko celo dodate nekaj ledenih kock iz hladilnika.
Po popolnem ohlajanju jajca olupimo iz lupine in razdelimo na rumenjake in beljake. Nato po receptu s fotografijo pesne solate s sledom z vilicami temeljito pretlačite rumenjake, beljakovine pa narežite na majhne kocke. Po kuhanju peso vzamemo iz pečice, odpremo folijo, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Potreben je file sledanarežemo na kose.
Mešanje sestavin
Nato dajte v skledo in zmešajte sesekljano peso, sled, beljakovine in vloženo čebulo. V ločeni posodi zmešamo kislo smetano, pretlačene rumenjake in blago gorčico. Po želji potresemo z mletim poprom in soljo ter dobro premešamo. Pripravljeno omako damo v skledo s preostalimi sestavinami in dobro premešamo. Jed lahko okrasimo s sesekljanimi orehi. Končano, rahlo pikantno solato s sledom in peso prestavimo v solatno skledo in za dvajset minut postavimo v hladilnik. Po tem lahko ohlajeno solato postrežemo.
sled pod krznenim plaščem
Seznam sestavin:
- Soljeni sled - 2 velika kosa.
- Jajca - 4 kosi.
- Pesa - 3 kosi.
- Majoneza - 500 gramov.
- Krompir - 4 kosi.
- Sol - čajna žlička.
- Čebula - 2 kosa.
- Korenček - 2 kosa.
- mleta paprika - 0,5 žličke.
Kuhanje solate
Zelo okusna predjed iz krompirja, korenja in pese - solata "Sled pod kožuhom". To je morda ena izmed tradicionalnih jedi na praznični mizi. Sprva je bilo takšno solato mogoče okusiti le v restavracijah. A sčasoma je postalo domače in se že vrsto let pripravlja na skoraj vsa praznovanja in dogodke. Vsaka samospoštljiva gospodinja ima svoj spremenjeni recept za to solato s sledom, peso in majonezo. Ponujamo kuhanje te jedi v klasični različici.
Najprej potrebujetepripravi zelenjavo. Krompir operemo, damo v ponev, zalijemo z vodo in pustimo vreti na ognju trideset minut. Po dvajsetih minutah je priporočljivo preveriti pripravljenost z vilicami, da se ne prepeče. Nato vrelo vodo odcedimo, krompir pa pustimo, da se ohladi in olupi. Korenje temeljito operemo z novo ali čisto gobico. Postavite v majhno ponev in ga napolnite z vodo iz pipe, pošljite na štedilnik in kuhajte štirideset minut po vrenju. Po kuhanju olupimo rahlo ohlajeno korenje.
Rdečo peso dobro operemo celo, ne da bi odrezali korenine, da se med kuhanjem soka ne loči, damo v ponev in kuhamo do mehkega šestdeset minut. Oprano repo lahko tudi dobro posušite in zavito v folijo pečete do mehkega eno uro pri sto devetdesetih stopinjah. Potem, ko se ohladi, ga je treba očistiti. Piščančja jajca trdo skuhamo v hladni vodi. Zavremo osem minut po vrenju. Ohladite v ledeni vodi in olupite.
Čebulice olupimo, speremo in narežemo na tanke četrtine kolobarjev. Iz deske prestavimo v skledo, potresemo s tremi ščepci sladkorja in deset minut prelijemo z vrelo vodo. Nato odstranite vodo, čebulo pa obvezno ožemite iz odvečne vode. Zdaj je na vrsti soljeni sled. Trupim je treba odrezati glave. Nato jih prerežite po celotnem trebuhu in očistite vso notranjost. Ribo sperite s tekočo mrzlo vodo in zarežite dokaj globoko po grebenu. Nato počasi ločite od grebena, z majhnim nožem, enopol fileja sleda. Na enak način sprostite drugo polovico iz kosti. S pinceto odstranite najmanjše kosti. Pripravljeni file sleda narežite na majhne koščke.
Zdaj morate krompir, korenje, jajca in peso naribati v različnih posodah na grobo strgalo. Vsako naribano sestavino je treba soliti in rahlo posuti z mletim poprom. Premešajte in lahko začnete postopek montaže, pri čemer se strogo držite recepta za solato iz rdeče pese in sleda. Vzeti morate veliko ploščato posodo in nanjo postaviti solatno posodo ali stran snemljivega pekača.
Na dno posode najprej položite krompir, ga poravnajte in nanj nanesite plast majoneze. Nato sledi sesekljan file sleda, na katerega položimo sesekljano čebulo. Po želji ga lahko rahlo potresemo z mleto papriko. Nato v obliko položite korenje, ga poravnajte in na vrhu nanesite majonezo. Nato plast naribanih jajc, na katero previdno položite majonezo. Solato "Sled pod krznenim plaščem" dopolnimo s plastjo pese, ki jo velikodušno namažemo z majonezo.
Da solata na koncu ni suha, je treba na plasti nanesti kar nekaj majoneze. Obrazec pokrijemo s folijo za živila in postavimo v hladilnik. Solato s sledom in peso je najbolje pustiti, da se namaka čez noč. Že naslednji dan previdno odstranite obliko in klasično solato postrezite k praznični mizi.
Solata s peso, jabolki in sledom
Sestavine:
- Jabolka Semerenko - 2 kosa.
- File sleda - 400 gramov.
- Čebula - 2 kosa.
- Pesa - 3 kosi.
- Rastlinsko olje - 100 mililitrov.
- Zrna gorčica - žlica.
- mleta paprika - 1/4 žličke.
- Limonin sok - 2 žlici.
- Sol - 1/2 čajne žličke.
- Med - žlica.
Recept za kuhanje
Za pripravo okusne solate s sledom, peso in jabolki morate peso vnaprej skuhati ali speči. Čas kuhanja je skoraj enak - ena ura. Jabolka najprej sperite in osušite.
Prerežite jih na dve polovici, odstranite sredico in narežite na tanke trakove. Končan file sleda narežite na rezine. Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo na pol obročke, čim tanjše. Kuhano peso olupimo in narežemo na trakove.
Ločeno nalijte olje, tekoči med in limonin sok v majhen kozarec s pokrovom. Dodamo še gorčico, sol in mlet poper. Vse sestavine solatnega preliva s sledom, peso in jabolkom večkrat močno pretresite.
Naslednje najprej dobro premešamo sesekljane sestavine solate, nato pa jih prelijemo s pripravljenim prelivom in vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Preden postrežete, obvezno postavite solato za dve uri v hladilnik, da se lahko skuha.
To preprosto, a hkrati okusno solato lahko pripravijo tudi kuharji začetniki. Glavno je, da zelenjavo dobro prekuhamo, da ne bo trda, in ne prizanašamo majoneze ozkisla smetana, da se solata ne posuši.
Priporočena:
Palice z ovsenimi kosmiči: prednosti, sestava, recept, postopek kuhanja, fotografija
Zdrav življenjski slog je neposredno povezan s pravilno prehrano. V bistvu se morate odreči sladkarijam. A ne uspe vsem. Na srečo obstaja odlična alternativa različnim čokoladam in sladkarijam – to so ovsene ploščice. V zadnjem času so pridobili precejšnjo popularnost. Poslastica je odličnega okusa, ima veliko vitaminov in majhno količino sladkorja. Palice je enostavno kuhati doma, tako da ste lahko prepričani v naravno sestavo izdelka
Solata s tunino in fižolom: recept, priprava hrane, postopek kuhanja
V zadnjem času je postalo modno kuhati solate z morskimi sadeži. Najpogostejša sestavina solat je tuna, ki v kombinaciji z drugimi živili ustvarja nove predjedi. Znano je, da je trenutno najpogostejša solata s tunino in fižolom, katere recept je podan v tem članku. Kot veste, tuna vsebuje ogromno elementov v sledovih in beljakovin. Prodaja se bodisi v lastnem soku ali pa je prelit z oljem
Fižolova solata v paradižnikovi omaki: recept, postopek kuhanja
Fižol v paradižnikovi omaki je dobra sestavina za solate, ki se večinoma pripravijo hitro in enostavno. Rezultat je okusen in zadovoljiv obrok. Fižol se odlično ujema z mesom, piščancem, klobasami, rakovimi palčkami, sirom, zato je možnosti za jedi veliko. V tem članku je predstavljenih več receptov za solate s fižolom v paradižnikovi omaki, podano je delo po korakih
Solata s šunko in paradižnikom ter fižolom: recept, postopek kuhanja, fotografija
Tudi iz najpreprostejših sestavin lahko skuhate ne le izdatno, ampak tudi zelo okusno jed. Tako lahko oboroženi s kozarcem fižola iz konzerve, nekaj paradižnikom in koščkom šunke hitro in brez skrbi pripravite solato
Solata s ocvrtim sirom: izbira izdelkov, recept, postopek kuhanja, fotografija
Sirna solata na žaru ni le okusna, ampak tudi zdrava. Vsebuje živila, bogata z vitamini in minerali. Najprej so to zelenjava. Poleg tega se tej jedi dodajo zelenice, kozice, piščančje meso, šampinjoni. Nekateri kuharji ga naredijo z jagodami, melono, avokadom. Kako pripraviti solato s ocvrtim sirom, se boste naučili kasneje v članku
