Amaretto - kakšna pijača je to? Kako in s čim piti amaretto?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Alkohol je kategorija žganih pijač, ki si zasluži posebno pozornost. Poseben status jim daje posebna kombinacija sladkosti in alkohola. Danes je toliko sort in receptov likerjev, da si bodo lahko tudi tisti, ki te vrste pijače v najbolj klasični obliki ne marajo posebej, izbrali nekaj po svojem okusu. Nekateri od njih vztrajajo pri določenem sadju, drugi pri meti, tretji pa pri kakavu.

Eden najbolj priljubljenih likerjev v našem času je amaretto. To je pijača z Apeninskega polotoka, ki ima bogat izvirni okus.

Kaj je amaretto

Tipičen amaretto ima srednje telo in toplo rjavkasto barvo. Glavna sestavina tega likerja so mandlji, ki se čutijo tako po vonju kot po okusu in pookusu, ki se odprejo od sladkosti in končajo z grenkimi notami.

Vendar pa mandlji niso edina sestavina te pijače. Amaretto je tudi kombinacija mareličnih jedrc, vanilije, grozdnega sirupa, začimb in dišečih korenin. Mandljevo grenkobo ta sestava nekoliko omili in ima nenavadno prijetne lastnosti. Moč pijače je od 21 do 28%.

Pravi amarettoNa voljo izključno v kvadratnih steklenicah s kvadratnim zamaškom. Ta oblika je bila precej izvirna v 1500-ih. Puhalci muranskega stekla so se ga domislili z enim samim namenom - da bi ga ljubitelji te pijače našli v svojih kleteh tudi na dotik.

Zgodovina ustvarjanja

Prvi amaretto se je pojavil v Italiji v 16. stoletju. Po nekaterih virih je ta liker izdelal eden od članov družine Disaronno. O tem priča tudi sedanje ime pijače – klasična sorta se imenuje samo Disaronno Originale.

Vendar je s pojavom amaretta povezana še ena zelo romantična legenda. Po njenih besedah je bilo v enem od samostanov v Saronnu treba prepleskati stene in strop. Za to so najeli umetnika, ki ni bil nič manj kot študent samega Leonarda da Vincija. Navdih je črpal iz ljubezenskega razmerja, ki se je začela z lastnico lokalne gostilne, neverjetno lepo žensko. Pravijo, da je bila podoba same Madone naslikana iz nje. Kljub vsej nežnosti zaljubljenca zaradi nekaterih okoliščin nista mogla združiti svoje usode in na dan ločitve je ta ženska Bernardinu Luiniju (tako je bilo ime umetnika) podarila samostojen liker - amaretto. Hkrati je simboliziral sladkost njune ljubezni in grenkobo ločitve.

Lastnosti amaretta

Alkohol v skromnih količinah škodljivo vpliva na telo in povzroča zasvojenost. Ta liker ni izjema. Toda hkrati ima pijača v majhnih odmerkihnekaj uporabnih funkcij. Pomembno je le vedeti, kako piti amaretto, in tudi razumeti, kakšen učinek ima na naše telo.

Zaradi prisotnosti velike količine mandljev je pijača do neke mere antioksidant: uporablja se za preprečevanje tumorskih bolezni in stabilizacijo živčnega sistema. Poleg tega amaretto izboljša prebavo in ga zato priporočamo za uživanje po obilnem obroku.

Vrste amaretta in njihova cena

V ruskih trgovinah, poleg samega Disaronno Amaretto Originale, lahko danes najdete naslednje znamke amaretto:

• San Giorgio;
• San Marco;
• San Lorenzo;
• Paganini;
• Florence.

Njihova cena je nekoliko drugačna. Na primer, Disaronno in Florence sta najdražja likerja amaretto. Cena za eno steklenico 0,7 litra je približno 1600 rubljev. Blagovne znamke San Giorgio in Paganini imajo povprečne stroške: lahko jih kupite za 750-800 rubljev. In končno, najbolj poceni sta San Marco in San Lorenzo. 0,5 l je tipična prostornina za takšne amarete. Cena je zelo demokratična. Torej lahko kupite takšno pijačo za samo 250-300 rubljev.

Liker Amaretto: s čim piti?

Pravila za uporabo te pijače so precej preprosta: pijejo jo samostojno, pa tudi kot prilogo k toplim brezalkoholnim napitkom, sladicam in sokovom. Amaretto bo še posebej dober v kombinaciji z:

• čokolada, kava in črni čaj;
• hladna kola;
• pomaranča ali češnjasok;
• torta, torta, profiteroli in kreme.

Poleg tega amaretto pripravlja odlične koktajle. Pijačo je dovoljeno mešati z Baileysom, sodo, tekilo, rumom, šampanjcem, viskijem, vodko in žganjem. Glavna stvar je, da vzamete vse sestavine v enakih razmerjih, katerih priporočena količina naj bo od 30 do 50 ml.

Ne marate mešati pijač, a ne veste, kako piti amaretto ločeno? V tem primeru nalijte nekaj pijače v kozarec ali kozarec z nizkim steblom in vanjo vrzite nekaj koščkov ledu.

Gospodinjam svetujemo, da pecivom dodajo amaretto: različne torte, clafouti, parfei, mafini, piškoti, pite, sorry, mafini in cheesecakes na čokoladno-mandljevi osnovi bodo pridobili nov okus.

recept za domači liker

Amaretto je pijača, ki je ni treba kupiti v supermarketu. Alkohol je povsem mogoče narediti doma, z uporabo najmanj sestavin, ki jih zlahka najdete v kateri koli trgovini.

Za pripravo domačega amaretta boste potrebovali:

• mandlji - 100 g;
• jedrca marelice/breskev - 100g;
• navadna vodka - 0,5 l;
• prekuhana voda - 0,5 l;
• sladkor - 400 g.

Mandlje olupimo in skupaj z jedrci drobno sesekljamo. Mešanico dajte v posodo, napolnite z vodko, tesno zaprite in dajte v shrambo za 30 dni. Po izteku roka odstranite obdelovanec in začnite kuhati sirup. Če želite to narediti, zmešajte vodo in sladkor v ponvi in nato prižgite. Ko bodoča pijača zavre, odstranite posodo s štedilnika.

Sedaj lahko obdelovanec precedite in ga zmešate s sirupom. Nastalo tekočino prelijte v sterilizirane steklenice in jih dajte nazaj v shrambo – zdaj za vsaj 3 mesece.

Izraz je precej dolg, vendar ga rezultat v celoti opravičuje. Navsezadnje se okus domačega amaretta pridobi čim bližje trgovini, dodamo pa ga lahko tudi koktajlom in pri pripravi sladic.

Amaretto se je pojavil v Rusiji v poznih sedemdesetih letih in je od takrat postal ena najbolj priljubljenih tujih alkoholnih pijač. Nepozaben okus, primernost pitja po kosilu ali večerji, prijeten sproščujoč učinek - to je značilno predvsem za liker amaretto. S čim in kako ga piti danes - stvar večine osebnega okusa. Vendar ne pozabite, da tako kot druge alkoholne pijače tudi te pijače ne smete zlorabljati.