Pita s sledom: preprosti prigrizki za novoletno mizo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Novo leto je že zelo blizu in vsaka gospodinja ve, kaj bo postavila na praznično mizo. To so tradicionalni olivier, rak, sled pod krznenim plaščem, sendviči s kaviarjem in druge malenkosti. Toda včasih želite temu standardnemu seznamu dodati raznolikost. Izkazalo se je, da je to mogoče enostavno izvesti z najbolj običajnimi izdelki. V tem primeru bo na primer pomagal pita kruh s sledom. In kako - zdaj bomo ugotovili.

Pita zvitki s sledom

Presenečeni boste, a ta preprosta kombinacija je kot nalašč za vsako praznično mizo kot samostojna jed ali prigrizek, ki odlično dopolnjuje pojedino z močnimi ruskimi pijačami. Konec koncev je zelo priročno - pil, jedel. Ali pa samo zgrabil kos pita kruha s sledom, da bi ubil črva.

Domače gospodinje so si domislile to preprosto, a zanimivo jed, saj so se dovolj nagledale svojih zahodnih "kolegov". V te namene aktivno uporabljajo lososa ali postrvi. Toda zaradi dejstva, da je pri nas to precej drag užitek, mi pa še vedno vzgajamo na sledu in nam je bolj poznan, so se lokalni kulinariki razburili, spremenili recept in zdaj kipijo zvitke in tako naprej samo z njo.

Zdaj vam ponujamo najbolj zanimive in pogoste recepte za pita kruh s sledom v obliki zvitkov.

sled pod krznenim plaščem v lavašu

Da, prav ste slišali. Tradicionalni novoletni solatni sled pod krznenim plaščem lahko postrežemo na mizo v povsem nenavadni obliki, pripravljen pa je nekoliko lažje kot izvirna jed. V bistvu samo dodajte še eno sestavino in način serviranja postane nepomeben.

Za kuhanje sleda pod krznenim plaščem v pita kruhu potrebujete:

• Rahlo soljen atlantski sled - en trup;
• dva armenska lavaša;
• dve srednje veliki pesi;
• majhen korenček;
• dve piščančji jajci;
• dva srednja krompirja
• majoneza - po okusu.

Začnimo kuhati

Najprej morate ribe pravilno očistiti, trupu odstraniti hrbtenico in kosti ter jo narezati na približno centimeter široke trakove. Medtem ko se ukvarjamo s sledom, skuhamo jajca in zelenjavo. Ko so pripravljene, jih očistimo in brez mešanja naribamo na drobno strgalo, saj bo vse nastalo po plasteh kot v legendarni solati.

Vzamemo dva pita kruha in vsakega razrežemo na dva dela. Damo prvi list pita kruha, ga premažemo z majonezo in namažemo peso. Sledi drugi kos pita kruha, ki ga po mazanjumajonezo, celotno površino prekrijte s korenjem. Tretja plast je jajca, četrta pa krompir. A slednjega je treba na vrhu rahlo premazati z majonezo, da se zvitek bolje oprime. Ko je osnova pripravljena, so na vrsti ribe. Kose sleda razporedimo ob straneh v takšni količini, ki se vam zdi optimalna, nato pa pita kruh obrnemo od robov proti sredini in ga z nožem ločimo drug od drugega.

Nastale klobase tesno zavijemo v folijo za živila in za nekaj ur pošljemo v hladilnik, da zvitek ne le pridobi želeno obliko, ampak se tudi prepoji. Ko se to zgodi, bo postala rožnato-vijolična in gosta. Nato lahko zvitek razrežemo na posamezne kose debeline najmanj dva centimetra. Pomembno je, da uporabite zelo oster nož, sicer bodo vsi napori šli v vodo. Tukaj je tako nenavadna predstavitev tradicionalnega elementa novoletne mize, ki bo zagotovo presenetila vaše sorodnike in goste.

Nežen zvitek s sledom

Temu receptu za pita kruh s sledom ne rečemo le nežen zvitek. To lastnost mu daje skuta, vendar najprej.

Za pripravo te predjedi boste potrebovali:

• file sleda;
• armenski lavaš;
• skuta;
• vložene kumare;
• sveži koper;
• šop zelene čebule;
• in malo majoneze.

Lavaš namažemo s skuto. Ko je pita kruh namazan, ga potresemo s koprom in koščke sleda razporedimo do polovice pita kruha. Nato vse potresemo s sesekljano čebulo, naredimomajonezno mrežo in zaključite s vloženimi kumarami, naribanimi na grobo strgano. Ribe naj položimo le na 1/2 površine, da bo kasneje bolj priročno zaviti vso to lepoto, ostale sestavine pa naj pokrijejo celotno delovno površino.

Ko je vse zapakirano, pita kruh s sledom tesno zvijte v zvitek in ga za nekaj ur postavite v hladilnik. Da predjed ne bi izgubila oblike, jo lahko zategnete s folijo za živila, vendar lahko to povzroči, da bo armenski kruh premoker, zato nadaljujte po lastni presoji. Ko se zvitek strdi, ga lahko narežemo na kose, po vrhu potresemo s svežimi zelišči ali sezamovimi semeni.

Variacije

Ker so se recepti za zvitke pojavili med ljudmi kot folklora, lahko nekatere sestavine varno zamenjate z drugimi po lastni presoji. Vse je odvisno od tega, kako je vaš dom navajen jesti sled. Nekomu je všeč kombinacija rib s kumarami, tako svežimi kot vloženimi. Drugi si ribe ne morejo predstavljati brez čebule, poširane v kisu. Spet drugi raje dodajajo gobe. Fantazirajte, eksperimentirajte in vse se bo izšlo.

Nasveti za gospodinje

Priporočamo uporabo sira Almette s kumarami podjetja Hochland za nežen zvitek, saj sta njegova tekstura in okus najbolj primerni za takšno predjed.

Izkušene gospodinje priporočajo uporabo že pripravljenih ribjih filetov, saj je filetiranje rib precej naporen postopek. Poleg tega ni vsak predstavniknežnejši spol zna narezati sled brez kosti na filete. Če ne veste, a resnično želite vedeti, vam bo spodnja video navodila podrobno povedala o postopku in vam omogočila, da obvladate izjemno "umetnost".

Želimo vam odlično kuhanje in dober tek!