Prigrizki za praznično mizo in za vsak dan

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Za praznike se vsaka gospodinja trudi ne samo, da bi skuhala nekaj posebnega, ampak tudi, da bi vse skupaj lepo postregla na mizi. Med prigrizki so zelo priljubljene vse vrste zvitkov in zavitkov. Takšne jedi so priročne in priljubljene pri gostih. Zvitki s prigrizki so lahko prava dekoracija mize. Obstaja veliko receptov za takšne jedi. O njih želimo govoriti v našem članku.

Piščančji zvitek v pečici s folijo

Ena izmed najbolj zahtevanih možnosti prigrizka je piščančji zvitek. Izkaže se zelo okusno. Nekatere gospodinje pripravijo takšno jed namesto klobase. Seveda kuhanje traja nekaj časa, vendar vas bo rezultat zagotovo razveselil. Takšne zvitke lahko naredite z različnimi nadevi in vsakič dobite nekaj novega. Kot ste verjetno uganili, je osnova za kuhanje jedi piščanec. Nato zvitke nadevamo z gobami, dodamo sir, jajca, začimbe in druge sestavine. Piščančje meso se odlično ujema s številnimi izdelki, tako da lahko varno eksperimentirate in izmišljate nove, lastne kombinacije.

Praznični zvitki s prigrizki so odlična možnost za praznovanja. Mimogrede, domač prigrizek precej trdi, da je dieten,ker ne vsebuje škodljivih maščob in vseh vrst dodatkov.

Ko pečete celega piščanca, ste verjetno opazili, da se odlično poda k suhemu sadju in začimbam. Ponujamo vam, da skuhate čudovit prigrizek z dodatkom suhih marelic, ki bodo jedi popestrile.

Sestavine:

• več piščančjih prsi,
• sol,
• mešanica popra,
• suhe marelice (120 g).

Za kuhanje je bolj priročno kupiti piščančja prsa. Tako boste lažje zaklali piščanca, pri čemer boste odstranili kosti in kožo. File operemo, osušimo s prtički in zavijemo v folijo za živila. Nato vsak kos poravnamo na desko in ga odbijemo s kuhinjskim kladivom. Film za živila pomaga preprečiti škropljenje med stepanjem. Lahko pa brez tega.

Pripravljeni file položite tako, da kose položite od konca do konca (ali prekrivajo) drug drugega. Nato meso popramo in solimo. Po vrhu enakomerno razporedite sesekljane suhe marelice (predhodno jih je treba popariti v vroči vodi). Zdaj lahko meso previdno zvijete v zvitek. Obdelovanec zagotovo ovijemo z grobimi nitmi. To se naredi tako, da se med kuhanjem ne odpre. Nato lahko filete kuhate na več načinov. Piščančji zvitek lahko pošljete v pečico v foliji. In meso lahko pečete samo v obliki. Končni zvitek s prigrizki se mora ohladiti, nato pa je treba z njega odstraniti niti. Nato meso narežite na medaljone in postrezite.

Piščančji zvitek sčesen in zelišča

Receptov za zvitke s prigrizki je bilo izumljenih kar nekaj. Če spremenite nadev, lahko vsakič skuhate nekaj novega in zanimivega.

Česen je odličen dodatek k vsaki mesni jedi. Predlagamo, da skuhate zavitek z zelišči in česnom.

Sestavine:

• glava česna,
• piščančji file,
• italijanska zeliščna mešanica,
• mleta paprika,
• sol.

Piščančji file dobro operemo in osušimo s prtički. Nato vsak kos prerežemo tako, da debelina plasti ni večja od 1,5 centimetra. Vsak kos se rahlo odbije s kladivom.

Česen sesekljajte na poljuben način. Nato vzamemo folijo za živila, jo položimo na površino mize in na njej prekrijemo koščke mesa. Dodamo poper, sol in površino potresemo z aromatičnimi zelišči. Za piko na i v enotno plast razporedimo sesekljan česen. Nato file zvijemo v zvitek, pri čemer en rob obrnemo navznoter. Končni izdelek zavijemo v folijo in ga pošljemo v pečico. Pri temperaturi 190 stopinj se zvitek peče približno 35 minut. Po ohladitvi lahko posodo odvijete. Narežite ga na koščke in postrezite.

Gobov zvitek

Gobovi zvitki so zelo povprašeni. In kuhani so na različne načine. V tem receptu se gobe uporabljajo kot nadev za piščančji zvitek. Kombinacija piščanca in gob je klasična možnost, ki je vedno hit pri gostih.

Sestavine:

• file (1,4 kg),
• lok,
• gobe (0,6 kg),
• sol,
• poper,
• trdi sir (170g).

Filete operemo, osušimo in narežemo na plasti, ki niso debele od enega centimetra. Nato vsak kos na plošči previdno pretlačite s kladivom. Zelo priročno je uporabiti šampinjone za zvitek. Gobe narežemo na rezine, čebulo pa na pol obroče, nato pa jih skupaj prepražimo v ponvi. Ne pozabite dodati malo popra in soli. Nastalo maso namažemo na sredino vsakega kosa fileja, po vrhu pa maso potresemo s sesekljanim sirom. Nato zvitke zvijemo in jih pritrdimo z nitmi. Razporedimo jih v pomaščen pekač in pošljemo v pečico. Priprava jedi traja nekaj več kot 30 minut. Po ohladitvi zvitke osvobodimo niti in jih narežemo na medaljone.

Predjed iz gobovega krompirjevega testa

Zelo okusen krompirjev zavitek z gobami.

Sestavine za pripravo testa:

• jajce,
• dva krompirja,
• moka (230 g), sol.

Za nadev:

• gobe (330 g),
• sir (65 g),
• smetana ali kisla smetana (120 g),
• moka (2 žlici),
• poper,
• sol,
• jajce.

Za pripravo testa potrebujemo krompir. Olupljene gomolje kuhamo do kuhanja in pustimo, da se ohladijo. Medtem prepražimo gobe s čebulo. Za nadev lahko vzamete gozdne gobe ali šampinjone. Pražimo jih, dokler tekočina ne izpari, nato dodamo kislo smetano ali smetano ter dodamo nekaj žlic moke, malo soli in popra. Maso pražimo nekaj minut, da se zgosti. Ko se nadev nekoliko ohladi, mu dodamo sesekljan trdi sir.

Naribajte krompir. Dodamo ji jajce in moko, nato zamesimo testo. Izkazalo se mora precej gosto in se hkrati ne držati rok. Količina moke je lahko različna, vse je odvisno od velikosti krompirja.

Testo razvaljamo v obliki pravokotne plasti. Nanj namažemo nadev, ki ga enakomerno porazdelimo po površini. Zvitek obrnemo, ga prestavimo na pergament za peko in ga pošljemo v pečico. Pred peko lahko njeno površino namažemo z jajcem. Pripravljen krompirjev prigrizek narežite na koščke in postrezite s kislo smetano.

Tiger Roll

Tiger Red Fish Roll predjed je odlična možnost za praznično pojedino.

Sestavine:

• rdeča riba (soljena, 280 g),
• majoneza (80 g),
• maslo (90 g),
• olive (120 g),
• štiri jajca,
• moka (2 žlici),
• škrob (2 žlici),
• zeleni,
• sol,
• mleta paprika.

V skledi zmešajte moko, škrob, jajca, sol, poper in majonezo. Zamesimo testo. Del ga damo na stran v ločeno posodo in tam zmešamo s sesekljanimi zelišči. Pekač pokrijemo s papirjem, nanj položimo testo brez zelenja. Nato z žlico previdno razmažite drugi del testa (z zelenjem). Narežemo olive in jih položimo na vrh. Pečemo obdelovanec7-8 minut v pečici.

Naprej ga prestavimo na mizo. Površino namažite z oljem, prelijte s sesekljanim sirom in položite ribji file. Po vrhu potresemo limonin sok. Po želji lahko daš kaviar, potem bo v kontekstu predjed še lepša. Zavitek zvijemo in za nekaj ur postavimo v hladilnik. Preden postrežete, narežite tigrovo zvitek z rdečo ribo na porcije.

pita zvitki

Lavash prigrizki so nepogrešljiva jed za praznično mizo. Lavaš je odlična osnova, na podlagi katere lahko kuhate veliko možnosti. Če zamenjate prelive, lahko vsakič predstavite nov prigrizek. Lavash je zelo priročen za uporabo. Prvič, ni ga treba peči, in drugič, nekvašeno testo je najboljši dodatek k vsaki jedi. Poleg tega se lavaš odlično poda k vsakemu izdelku.

Najlažji nadev je sir z zelišči. Enostavnost priprave takšne predjedi nikakor ne vpliva na okus.

Sestavine:

• list lavaša,
• šopek zelenja,
• sir (lahko uporabite suluguni, 130 g),
• šunka (80 g),
• rastlinsko olje,
• en rumenjak,
• česen.

Za pripravo prigrizkov lahko uporabite popolnoma kateri koli sir: trdi, mehki, sir in suluguni. Glede na to se bo spremenil tudi okus končne jedi.

Zeleno drobno sesekljamo, suluguni pa naribamo. Zmešajte jih v skledi, dodajte sesekljanečesen. Na delovno površino položimo list pita kruha in nanj vlijemo nadev. Nato šunko narežite na tanke rezine, jo položite na sir. Sedaj zvitek previdno zvijte in ga pošljite v namaščen model. Prigrizek spečemo v pečici. Pred kuhanjem lahko površino zvitka namažemo z rumenjakom. Potem bo končna jed imela lepo zlato skorjo. Kuhanje ne traja več kot 15-20 minut. Ta čas je povsem dovolj, da se suluguni stopi. Zvitek predjedi iz lavaša je pripravljen.

zvitki iz listnatega testa

Prigrizek iz listnatega testa z nadevom je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti za praznično mizo. Ja, ta jed je zelo pomembna za vsak dan. Za kuhanje je primeren popolnoma vsak nadev. Za udobje lahko uporabite že pripravljeno listnato testo, kupljeno v trgovini. S osnovo je jed enostavno pripraviti v nekaj minutah.

Nudimo klobase in sirne zvitke.

Sestavine:

• embalaža listnatega peciva,
• sir (230 g),
• klobasa (280 g),
• olive ali olive (80 g).

Na mizo položite plast testa. Na vrh položite drobno sesekljano klobaso, nato pa sesekljane olive in nariban sir. Testo zvijemo v rolado. Nato ga lahko spečeš celega ali pa ga narežeš na kolobarje, po vrhu premažeš z jajcem in potreseš s sezamovimi semeni.

praznični zvitek

Za praznično možnost lahko na mizi skuhate čudovito lososovo rolado.

Sestavine:

• file iverke (370 g),
• dva velika fileta lososa,
• zeleni grah (320 g),
• korenje,
• bel kruh brez skorje (270 g),
• mleko (120 g),
• ena beljakovina,
• muškatni orešček,
• sol,
• oljčno olje,
• poper,
• peteršilj.

Korenje je treba olupiti in skuhati v rahlo osoljeni vodi. Pustimo, da se malo ohladi in narežemo na kocke. Peteršilj operemo in sesekljamo. Svež beli kruh olupimo, po katerem se kaša namoči v vodi. Za pripravo jedi potrebujemo file iverke. Z blenderjem ga spremenimo v pire. Nato v nastalo maso damo namočen kruh, poper, muškatni orešček, sol in beljakovine. Zmešamo nadev, dodamo peteršilj, korenje in grah, vse še enkrat premešamo. Maso pošljemo v hladilnik.

Ko je naš nadev pripravljen, lahko nadaljujemo s pripravo rib. Vzamemo file in odrežemo odvečno plast mesa na eni strani. Kot rezultat bi morali dobiti plast približno enake debeline. Drugi file je treba razrezati na približno enak način. Kot rezultat bomo imeli tri kose, od katerih sta dva nekoliko večja in eden manjši. Na sredino največjega namažemo nadev, vrh in stranice pa zapremo s preostalima dvema deloma ribe. Za pritrditev zvitka lahko uporabite zobotrebce. Zgornji del rolada namažemo z oljem in zavijemo v folijo. Jed pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj. Potem vzamemo rolado in pustimo, da se ohladi. Preden postrežete folijoodstranimo in narežemo na porcije našo predjed.

piščančja zvitka iz mletega mesa

Ko razpravljamo o tem, kako kuhati zvitke z mesom, se je vredno spomniti še enega čudovitega recepta. Za pripravo potrebujemo mleto piščanca. Mesna štruca, polnjena s celimi jajci, je odlična možnost za praznično mizo. Kuhanje takšne jedi je prava umetnost.

Sestavine:

• sedem jajc,
• mleto meso (950 g),
• dve čebuli,
• dve rezini belega kruha,
• česen,
• korenje,
• mleko (40 g),
• mešanica paprike in soli.

Kruh je treba narezati na kose in jih dati v mleko, da se namočijo. Čebulo in česen sesekljamo, korenje pa naribamo. V posodi zmešamo mleto piščanca, sesekljano zelenjavo, kruh in dodamo dve jajci. Maso solimo in ji dodamo mešanico paprik. Mleto meso pregnetemo do gladkega, nato pa ga stepemo. Tako preprost postopek bo kasneje oblikoval zvitek.

Pet trdo kuhanih jajc, ohladite in olupite. Nato potrebujemo obrazec. Na dno položimo folijo in jo namažemo z oljem. Po vrhu razporedite polovico mletega mesa, poravnajte površino in na sredino položite kuhana jajca v vrsti. Zapremo jih z drugim delom mletega mesa. Rolado zvijemo s folijo. Pečemo ga v pečici približno 45 minut. Predjed lahko razrežete na porcije, ko se popolnoma ohladi.

lososove zvitke

Težko si je predstavljati praznično mizo brez lososa. Kajribja jed je zagotovo uspeh. Lososa lahko uporabimo za pripravo različnih jedi. Še posebej dobro je kot predjed. Zvitki lososa s sirom in kumarami so pripravljeni zelo hitro. In okus jedi vas ne bo razočaral. Za kuhanje bomo potrebovali tudi mehki sir in sendvič.

Sestavine:

• trdi sir (štiri rezine),
• losos (4 rezine),
• kumara,
• sezam,
• koper,
• mehki sir (lahko uporabite 4 žlice sira Philadelphia).

Na desko za rezanje položite koščke ribjega fileja. Na vrh položite rezine trdega sira v eni plasti. Zdaj pa se lotimo priprave nadeva za zvitke. V posodi zmešajte poljuben mehak sir (mascarpone ali Philadelphia) s sesekljanimi zelišči. Dodajte sol in poper.

Nadev namažemo po siru, nanj pa položimo tanke rezine kumaric (uporabimo lahko tako sveže kot vložene kumare). Nato izdelke previdno zvijte v zvitek. To je priročno narediti, če najprej pod ribo položite film za živila ali folijo. Končan zvitek pošljemo za eno uro v hladilnik. Preden postrežete, ga narežite na porcije. Jed prelijte s sezamovimi semeni.

Pita zvitek s piščancem

Piščančji zvitek je zelo okusen. Meso v pita kruhu s korejskim korenjem je sočno. Takšno predjed lahko uporabite celo za praznično mizo.

Sestavine: prekajen piščanec (ali kuhan file, 180 g), topljen sir (120 g),tanek lavaš (2 kos.), korejski korenček (120 g).

Najprej pripravimo nadev. Dimljeni piščančji file narežite na koščke, sir naribajte. Potrebujemo tudi korejsko korenje. Lahko ga skuhate sami ali pa ga kupite že pripravljenega v trgovini.

Za nadaljnjo pripravo vzemite dva lista tanke pita kruha. Eno namažite z majonezo. In na vrh položite nariban sir. Vse skupaj pokrijemo z drugim listom. Z dlanmi pritisnemo na dve plasti, da se tesno držita skupaj in se spremenita v eno samo celoto. Površino drugega pita kruha namažemo tudi z majonezo in nanjo položimo korejsko korenje in koščke piščančjega fileja. Nato zvijte zvitek. Če nameravate prigrizek takoj postreči na mizi, ga razrežite na koščke. V nasprotnem primeru lahko zvitek pošljete v hladilnik in ga zavijete s folijo.

Namesto pogovora

Kot vidite, obstaja veliko možnosti za pripravo tovrstnih prigrizkov, kot so zvitki. Upamo, da boste uživali v naših receptih. Na podlagi njih lahko skuhate številne čudovite jedi, ki so primerne za vsakdanjo rabo in za praznične pogostitve.