Italijansko vino: imena in ocene. Najboljša italijanska vina

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Italijanska vina veljajo za najbolj priljubljena in prestižna na svetu. Uvrščajo se med pet najbolj iskanih, saj se veliko najboljših vinarjev nahaja v Italiji. Ta država je največji proizvajalec vina. In njegova poraba je približno 80 litrov na osebo na leto, kar je največ na svetu.

Lokalne podnebne razmere so izjemno ugodne za pridelavo grozdja, to velja za vso sončno Italijo: od severnega dela Alp do južnih regij. Najbolj znane vinske regije so Toskana, Benečija, Ligurija, Aosta, Lombardija in Piemont.

Italijanska vina, katerih imena se pogosto ujemajo s sorto grozdja, so dveh vrst: rdeče Rosso (Rosso) in belo Bianco (Bianco). Izberete lahko pijačo, ki je idealna za vsako situacijo. Prav tako se ta vina odlično ujemajo z vsemi kuhinjami sveta.

Suha rdeča vina: razpoloženje zagotovljeno

Če pripravljate romantičen zmenek ali toplo družinsko večerjo, bo zmagala izbira katere koli od teh pijač. Italijanska rdeča suha vina se prilegajo vsaki mizi in vsakemu dogodku, tudi najbolj prefinjen poznavalec bo našel svoj šopek. Spodaj so imena žganih pijač in jedi, s katerimi se odlično ujemajo.

Aglianico (Aglianico) - ima barvo granatnega jabolka in izrazit okus, močno aromatiziran. Dobro se ujema s pico ali pečeno jagnjetino.

Amarone je italijansko rdeče vino, ki izstopa po bogatem okusu in barvi, vendar ni preveč kislo. Postrežemo z rezanci, sirom ali govedino.

Barbera (Barbera) - bogata roza barva. Ima povprečno gostoto. Običajno ga postrežejo s pico, pečenko ali lazanjo.

Valpolicella je italijanska rdeča penina. Ima izrazit in zelo bogat okus. Popolno k mesnim jedem: svinjski kotleti, perutnina ali govedina.

Gaglioppo (Gaglioppo) - vino bogate barve, ki ima majhno koncentracijo alkohola. Postrežemo z govejim mesom, testeninami in pico. Odlično se poda tudi k morski hrani.

Dolcetto je italijansko vino, starano z jagodami in zelišči. Dobro se ujema s prvimi jedmi in lazanjo. Postrežejo ga tudi z enchiladami - koruznimi tortiljami.

Lagrein je suho vino bordo barve z bogatim okusom. Zaradi visoke stopnje kislosti je idealen za mesne in ribje jedi.

Lambrusco je suho rdeče vino z izrazitim jagodnim okusom in močno kislino. Njegova lastnostje, da se glede na leto izdelave okus razlikuje od sladkega do zelo sladkega. Te sorte vina se odlično ujemajo z okusom ribjih jedi, slajše pa se odlično podajo k sadnim narezkom.

Malvazija Nera (Malvasia Nera) - ima poseben okus in zelo temen odtenek (skoraj bordo). Ima okus sliv in čokolade ter se odlično poda k svinjini.

Montepulciano je italijansko rdeče vino sladkega okusa, zmerne kislosti, a precej visoke vsebnosti alkohola. Zelo dobro z lazanjo, klobasami, sirom, pico.

Nebbiolo je močno italijansko vino z izrazito aromo po gobah, vrtnicah in tartufih. Beseda nebbiolo je prevedena kot "megla"; vino je ime dobilo zato, ker sorta grozdja, ki se uporablja za njegovo pripravo (z enakim imenom), dozori jeseni, ko je celoten kraj zavit v gosto meglo. Pijačo kombiniramo z jedmi, ki vsebujejo paradižnikovo omako, kot so špageti, meso, zelenjava.

Negroamaro - to vino je roza ali rjave barve, ima edinstveno subtilno aromo in je idealno za pripravo koktajlov. Dobro se ujema z jagnječjim butom in testeninami.

Sagrantino (Sagrantino) - lahko je tako sladica kot suha. Postrežejo ga s sirom, mesnimi jedmi.

Sangiovese (Sangiovese) - najboljše italijansko vino, prepojeno z ribezom, robidami in slivami. Popolnoma za testenine, pico in jedi s paradižnikovo omako.

Suha bela vina ustvarjajo pravo vzdušje

Z izbiro te pijače ne boste nikoli zgrešili: postala bo glavni vrhunec vaše mize. Italijanska suha bela vina ustvarjajo intimno vzdušje in so primerna tudi za samopostrežno mizo ali katero koli priložnost

Arneis (Arneis) - v prevodu iz italijanščine pomeni "navihanec, razbojnik." Vino se sreča s sadnim polnilom in okusom breskve, marelice in mandljev. Primerno za predjedi italijanske kuhinje.

Verdicchio je italijansko belo vino z okusom mandljev. Ima medeno sladko aromo in zelenkasto rumen odtenek. Ime "verde" je iz italijanščine prevedeno kot "zeleno". Zelo dobro se ujema z ribjimi ali morskimi jedmi in zelenjavnimi predjedmi.

Verduzzo (Verduzzo) - lahko je suha in sladica. Sladica je drugačna po tem, da ima bolj sladek okus ter izrazito medeno in cvetlično aromo. Dobro se ujema s predjedmi, mesnimi jedmi in solatami z morskimi sadeži.

Vermentino je peneče vino sladkega okusa, ki se dobro ujema z morskimi sadeži.

Vernaccia je italijansko vino z aromo citrusov. Kombinira se s skoraj vsemi vrstami ribjih jedi.

Grechetto (Grechetto) - sorta ima okus po tropskem sadju in svetlo cvetlično aromo. Dobro se ujema s testeninami, belim mesom, ribami in zelenjavo.

Catarratto je sicilijansko sadno vino, ki se odlično dopolnjuje s pečenimi morskimi sadeži oz.solata.

Malvasia Bianca - ima bogato sadno aromo in okus medu po hruški. Dobro se ujema z ribjimi jedmi, ocvrto perutnino in zelenjavnimi solatami.

Moscato je najbolj znana bela penina. Ta sorta grozdja se uporablja za pripravo šampanjca Asti Spumante, ki ga potrošnik pozna preprosto kot "Asti". Moscato in Asti se odlično podata k sladicam, tortam, pecivu in sadju.

Nuragus je italijansko belo vino s pikantnim pookusom in bogato aromo. Postrežejo z morskimi sadeži in prigrizki.

Pigato je zelo aromatično vino, ki se odlično ujema z morskimi jedmi.

Picolit je odlično desertno vino z nežno sadno aromo. Postreže se s predjedmi in se še posebej dobro poda k brieju ali modremu siru.

Pinot Grigio je priljubljena pijača z nežnim in aromatičnim vonjem. Popolnoma dopolnjuje testenine, morske sadeže in sirne jedi.

Ribolla Gialla je edinstveno vino s cvetlično aromo. Kombinirajte s ocvrtimi ribami, morskimi sadeži, koruzno in smetanovo omako.

Soave je svetovno znano belo vino, idealno za sir, skuto, zelenjavne prigrizke.

Tocai Friulano je suho belo vino z okusom citrusov, breskve in hruške. Zaradi tega je značilna dišeča aroma. Dopolnjuje predjedi in ribje jedi.

Trebbiano je namizno belo vino z nevtralnim okusom. Njegovopostrežejo s skoraj vsako glavno jedjo. Dobro se ujema s teletino, morskimi sadeži in belim mesom na žaru.

Fiano je vino z bogato aromo po oreščkih. Dobro se ujema z morskimi sadeži in testeninami.

Italijansko vino je znak dobrega okusa. Kot lahko vidite sami, so okusi in arome te pijače zelo, zelo raznolike. Izbira je neverjetno velika, tako da bo vsak, tudi najbolj muhast gurman, našel svoje najboljše italijansko vino. Šopki jagodičja, sadja, oreščkov ustvarjajo edinstveno vzdušje. In še en pomemben odtenek: aroma vina ne zamaši okusa glavnih jedi, ampak jim, nasprotno, daje poseben pridih in pripelje Italijo prav na vašo mizo.

Chianti je najbolj znano italijansko vino

Vintage rdeče suho vino iz regije Toskana ima najvišji standard - DOCG, in ga pridelujejo skoraj po vsem svetu. Italijansko vino "Chianti" (Chianti) je znano daleč zunaj meja same Italije. Za mešanje Chiantija se uporabljajo različne sorte grozdja, med katerimi so najbolj priljubljene Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Nera Malvasia. Obstajajo še drugi: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Beli vključujejo tudi: trebbiano, malvasia bianca.

Italijansko vino je zelo priljubljeno po vsem svetu, Chianti pa upravičeno zaseda častno prvo mesto med vsemi. Aroma češenj, gozdnih jagod in vijolic ustvarja edinstven in poseben šopek, kiselkast in trpki okus pa bo navdušil prave poznavalce te božanske pijače. KrivdaChianti so izdelani po najvišjih standardih in so zato cenjeni nad vsemi drugimi.

Glavne kategorije Chianti

Ta vrsta vina je najpogostejša na svetu, zato mnogi vinarji poskušajo ponoviti tehnologijo njegove priprave. Ker pa na kakovost te alkoholne pijače vpliva veliko dejavnikov, obstaja več klasifikacij vin Chianti:

• Normalno. Neuradno in zato na splošno ni namenjeno za dolgotrajno skladiščenje in ga je treba porabiti v dveh letih od prodaje.
• Riserva. Takšno vino nastane le v dobrih letih, za pridelavo se uporabljajo najboljši vinogradi. V sodih in steklenicah je stara dlje in ima višjo vsebnost alkohola.

Kategorije italijanskih vin so se razvile in popravile v zadnjih 35 letih. Štirje so, vsak ima svoje značilnosti. Njihova glavna razlika je v kakovosti in ceni alkoholne pijače.

Category Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Vključuje zelo kakovostna in draga italijanska vina, katerih imena zvenijo kot Barbera D'Asti Sperone, Dolcetto D'Asti Sperone, Soave Sartori, Amarone Sartori, Orvieto Vendemmia Melini, "Pinot Grigio Conti d'Arco", “Cabernet Sauvignon Conti d'Arco”, “Marcemino Conti d'Arco”. Do danes ta kategorija vključuje približno 250 blagovnih znamk vin.

To kvalifikacijo je zelo težko pridobiti, ker se prijava za njeno označevanje obravnava v lokalnemgospodarska zbornica, Nacionalni odbor za imena, nato poslan lokalnim oblastem in italijanskemu ministrstvu za kmetijstvo. V primeru pozitivnih odgovorov predsednik izda dodatni odlok k zakonu DOC.

Zahvaljujoč tako zapletenemu postopku se vinarji pri proizvodnji svojih izdelkov držijo najstrožjih standardov kakovosti, vendar je cena takega izdelka primerna.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

Ta kategorija je celo višja od prejšnje DOC. Vsebuje le 13 vrst. Na policah trgovin so taka vina prepoznavna po rdečem žigu z imenom in številko.

Imena so: Chianti DOCG Piccini, Chianti Classico DOCG Piccini, Nobile di Montepulciano Piccini, Barbaresco DOCG Sperone, Barolo DOCG Sperone, Chianti Melini, Chianti Classico Melini, "Chianti Vendemmia Melini", "Chianti Melini Classico Vendemmia”. Takšna vina strežejo v najboljših restavracijah na svetu in krasijo tudi mize kraljevih družin. Dišeči šopki pijač v tej kategoriji so znak ne le razkošja, ampak tudi popolnega okusa.

Vini Da Tavola

Ta kategorija je najnižja med vsemi štirimi. Vključuje navadna ali, kot jih imenujejo tudi namizna vina. Proizvodnja takšnih alkoholnih pijač ni urejena z zakoni ali organi. Proizvajalci vsako sezono menjajo sorte grozdja, kar seveda vpliva na glavne značilnosti. A kljub temu ta kategorija vključuje zelo dobra in draga vina.

IndicazioneGeografska tipica (IGT)

Najnovejša kategorija, ki je nastala relativno nedavno. Prevedeno iz italijanščine kot "tipično geografsko znamenje". Nadzira le lokalno pridelavo vina. Z njegovo pomočjo se določijo standardi, kot so barva, sortna sestava, poreklo, leto pridelka. Na etiketah mora biti navedena sorta grozdja in kraj njegove pridelave.

Vendar se pravzaprav ti standardi največkrat ne preverjajo, pristnost podatkov pa temelji izključno na ugledu vinarjev. Nova kategorija stoji nad navadnimi vini Vini Da Tavola, zato lahko med njo najdete nekaj zelo spodobnih pijač.

Peneča vina iz čudovite Italije

Te pijače so ustvarjene za najpomembnejše dogodke v vašem življenju: imajo edinstven okus, njihova aroma očara, barvo in vrsto takega alkohola pa si boste še dolgo spominjali. Italijanska peneča vina so na vrhuncu priljubljenosti povsod po svetu. In vse zato, ker imajo posebne proizvodne tehnologije in dolgotrajno izpostavljenost.

Peneča vina, imenovana Lombardija, Veneto in Trentino, so že vrsto let zapored najbolj prodajana.

Italijanska peneča vina so običajno označena kot Spumante (kar v italijanščini pomeni "penasto") ali Frizzante (peneča, a manj penasta kot spumante). Takšne pijače so zelo drage in najvišje kakovosti, na primer Asti in Franciacorta sta DOCG.

Peneča vina iz Italije, ki se pogosto napačno imenujejo šampanjec, so svetovno znana. Vsak gurman in poznavalec lepote mora vsaj enkratv življenju si privoščiti tako drago darilo.

Italija proizvede največjo količino vina. Noben narod ne oskrbuje svetovnega trga s tolikšno količino tovrstnega alkohola: več kot 500 znamk elitnih sort in še več lokalno pridelanih vin. To samo pomeni, da Italijani vedo veliko o tej sončni pijači, zaradi česar je izvirna, aromatična in edinstvena po okusu.

mnenja

Italijanska vina ljubijo milijoni ljudi po vsem svetu. Številne pozitivne ocene še enkrat dokazujejo, da ta alkohol upravičeno velja za najboljšega. Če pogledate po straneh različnih informacijskih virov, revij, forumov itd., kjer poznavalci puščajo svoje komentarje, ste lahko prepričani, da sta Asti in Chianti vodilna v prodaji, potrošniki pa izberejo tudi sivi pinot ali bianco d'Alcamo.

Vendar pa je nekaj ljubiteljev vina, ki se jim zdi najboljša pijača Chianti preveč kisla in celo grenka, zato se pri izbiri elitnih žganih pijač zanašajte na lastne želje in morda na presojo uglednih pokuševalcev.