Tangerine: koristi in škode za zdravje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V tem članku si bomo ogledali vsebnost kalorij, zdravstvene koristi in škode mandarin. Toda najprej ugotovimo, za kakšno sadje gre? Nihče ne bo oporekal dejstvu, da mandarina spada v veliko družino citrusov. Ta rod vključuje sadje, ki je popolnoma drugačno po okusu, velikosti in barvi: od limone in pomaranče do eksotičnih limet, pomela in drugega sadja. Toda tudi s prizadevanji rejcev so se pojavili različni hibridi, kot so na primer suite.

Mandarin je prišel k nam iz južne Kitajske. Od tam se je razširil in začel gojiti v državah jugovzhodne Azije. Menijo, da je bil na severu Kitajske ta citrus tako drag, da so si ga lahko privoščili le zelo bogati ljudje. Zato so to majhno sladko pomarančo imenovali mandarina. To je bilo ime razreda visokih vladnih uradnikov v Nebesnem cesarstvu. Po drugi različici je sadje dobilo ime po barvi lupine. Pri kitajskih mandarinahje svetlo oranžna, skoraj rumena. Ogrinjala te barve so lahko nosili samo visoki uradniki, mandarine.

Distribucija v Evropi

Prvi sladki užitni citrusi, ki so prispeli s Kitajske, je bila pomaranča. Zdaj ima to sadje dve skupni imeni. Ena - "oranžna" - je dala ime takim zgradbam, kot so rastlinjaki. Dejstvo je, da je bila strast do gojenja pomarančnih dreves tako univerzalna, da so vsi premožni ljudje zgradili takšne zastekljene zimske vrtove doma. Petru Veliki ta hobi ni bil tujec. Zaradi rastlinjakov z citrusi je mesto Oranienbaum (zdaj Lomonosov) v Leningradski regiji dobilo ime.

Drugo ime sadja je nemškega izvora: besede "apfel" - "Sina" so dobesedno prevedene kot "jabolko" - "Kitajska". Kar jasno kaže na izvor tega citrusa. Ampak dovolj o pomarančah. Mandarine, katerih koristi in škode obravnavamo v tem članku, so v Evropo prispele veliko pozneje kot "kitajsko jabolko". Plemstvo je sadove uživalo že od 18. stoletja, prva drevesa pa so uganili šele v 19. stoletju.

Mandarin in njegovi mlajši bratje

Družina citrusov se je zelo povečala zahvaljujoč prizadevanjem rejcev. V Rusiji je običajno, da vse sadje pomaranče, ki je manjše od pomaranče, imenujemo mandarina. Ampak to je narobe. Na svetu je več vrst, ki so sorodne mandarini, vendar ji niso enake. To je klementina, ki jo je leta 1902 vzgojil Clement Rodier. Plod tega hibrida s pomarančo je slajši od mandarine. Večobstaja kisli rangpur - mešanica z limono. Obstaja tudi tangelo, ki je hibrid mandarine in grenivke. Mimogrede, ljubljeni v vseh apartmajih, je tudi bližnji sorodnik junaka našega članka.

Rejci so eksperimentirali s samo mandarino. Prilagojen je bil za življenje na odprtem terenu na območjih z raznolikim podnebjem, zato so se pojavile alžirske, španske, gruzijske in druge sorte. Japonci so bili še posebej uspešni pri vzreji mandarin. Razvili so sorti Natsumikan in Satsuma. Za slednjo vrsto je značilno, da v sladkem sadju ni semen.

Kemična sestava celuloze

Preden se pogovorimo o koristih in škodi mandarine za telo, razmislimo, katere snovi vsebuje. Samo sadje je sestavljeno iz lupine, celuloze, ki je zaprta v belkaste membrane, ki plod delijo na rezine, in semena. Vse to se uporablja, če ne takoj za svežo hrano, pa se uporablja v ljudski medicini ali kulinariki. Najprej razmislite o kemični sestavi mandarinske kaše. Bogat je s sladkorji (od 7,6 do 8,3 odstotka), fitoncidi, pektini, organskimi kislinami, predvsem citronsko kislino, katere vsebnost lahko doseže od 0,6 do 1,1 %. Mandarine so prava vitaminska bomba. Celuloza vsebuje A, B1, B2, B6, K, PP in D. Najbolj pa v mandarini, tako kot v vseh agrumih, vitamin C. In ker čas obiranja teh sadežev pade pozimi, se izkaže, da biti zelo koristen v sezoni gripe. Od koristnih mineralov sadna kaša vsebuje fosfor, kalij, natrij, kalcij, železo inmagnezija. In kar je izjemno: ne glede na to, katero vrsto mandarine izberete - unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, calamondin, clementine, incharin, maroške, izraelske ali gruzijske sorte - bo kemična sestava v vseh sadežih približno enaka.

Kemična sestava lupine

Ta vrsta družine citrusov ima za razliko od svojih sorodnikov eno lastnost. Lupina mandarine se zelo zlahka loči, pri nekaterih sortah pa je med celulozo in lupino celo zračna reža. To vam omogoča, da očistite sadje in ne škropite s sokom. Vendar ne hitite zavreči lupine mandarin. Koristi in škode pomarančne kožice bodo tudi tema našega članka.

Vsebuje karoten. Najbolj pa je cenjena lupina mandarine zaradi eteričnega olja, ki daje plodom lahko prepoznaven vonj. A ni znan le po aromi. Eterično olje mandarine vsebuje limonen, citral, kaprilni aldehid. In vonj lupini daje metil ester atranilne kisline. Mimogrede, olje, čeprav v majhnih količinah, vsebuje tudi listje rastline. Številne gospodinje iz sadne lupine naredijo kandirano sadje in ga posušijo, da bi lupino vmešali v pecivo ali pijačo.

Sladkor

Če se kemična sestava (vitamini, minerali, beljakovine, ogljikovi hidrati) ne spreminja glede na sorto mandarin, potem je s sladkostjo drugače. Rejci so se zelo potrudili, da bi kašo plodov divje rastline nasičili s sladkorji. Zato, če govorimo o koristih in škodi mandarin pri sladkorni bolezni, ne bomolahko damo nedvoumno sodbo.

Skupni glikemični indeks teh citrusov je 45 enot. Toda nekaterim sortam, kot so med (z zelenkasto lupino), Temple, Robinson, Clementine, Mineola, se morajo izogibati ljudje, ki imajo povišan krvni sladkor. Toda to ne pomeni, da so jim vse mandarine škodljive. Navsezadnje obstaja veliko sort, pri katerih je kislost prevladujoča. To so abhazijske in gruzijske mandarine, pa tudi kitajske in turške vrste, ki so blizu divjini. V nobenem primeru ne bodo škodili, ampak le hibrid z limono - rangpurjem in grenivko - tangelo bo koristil diabetikom. Telo bodo nasitili z askorbinsko kislino in dali naboj živahnosti zaradi bogate vitaminske sestave.

Mandarine za prehlad

V Sovjetski zvezi so bili citrusi edino sadje, ki je bilo ljudem na voljo pozimi. In zgodilo se je, da so mandarine skupaj z božičnim drevesom postale stalni atribut novoletnih praznikov. Zdravstvene koristi in škode teh oranžnih sadežev so postale tema za razmislek sovjetskih zdravnikov. Veljalo je, da redna uporaba teh majhnih oranžnih sadežev nasiči telo z askorbinsko kislino. In ona, kot so trdili sovjetski zdravniki, krepi imunski sistem, tako da nobena epidemija gripe ne bo grozna.

Poleg vitamina C (askorbinska kislina) vsebuje mandarinska pulpa fitoncide, ki imajo antibakterijski učinek, ki odpravlja viruse. Zato, če ste že prehlajeni ali gripo, pijte čaj z dodatkom lupine citrusov. Ne le odpravlja kašelj, ampak ima tudi blagdiuretični učinek. Mandarina je koristna pri bronhitisu, saj ima fenolna aminokislina, ki jo vsebuje, močan dekongestivni učinek.

citrusi in bolezni srca

Sadežnih rezin ni treba čistiti iz belega filma brez okusa. V takšnih membranah se skrivajo številne zdravstvene koristi. In škoda mandarin za jedra je minimalna. Glikozidi, ki jih vsebujejo bele filme ploda, krepijo stene krvnih žil, razgrajujejo plake, ki lahko zamašijo pretok krvi. Tisti, ki redno uživajo mandarine, redko zbolijo za srčno-žilnimi boleznimi. Plodovi znatno zmanjšajo tveganje za aterosklerozo, saj snovi, ki jih vsebuje njihova kaša, preprečujejo odlaganje škodljivega holesterola na stene krvnih žil. Mandarine znižujejo krvni tlak, zato jih je treba zaužiti za preprečevanje možganske kapi.

citrusi in pohani živci

Že ena vrsta sončnega oranžnega sadja z elegantnimi sijajnimi listi lahko odžene vranico in vzbudi optimizem. Toda snovi, ki jih vsebuje mandarina, katerih koristi in škode tukaj obravnavamo, ugodno vplivajo tudi na zlomljene živce. Magnezij izboljša splošni tonus. Če v kopel vlijete 5-6 kapljic eteričnega olja mandarine, potem bo po vodnem postopku nespečnost izginila. Sadje nasiči telo z vitamini, kar daje moč in daje energijo. Če ste imeli v službi naporen dan, žlici medu dodajte tri kapljice eteričnega olja mandarine. Utrujenost kot z roko bo odstranila in živčnasistem se bo vrnil v normalno stanje. Kot vidite, je lupina predvsem antidepresiv. Toda kaša sadja opazno dvigne razpoloženje. Sok mandarine, inharine in satsume je še posebej koristen za zlomljene živce.

citrusi in nosečnost

Pogovorimo se o koristih in škodi mandarin za ženske, ki se pripravljajo na matere. In tukaj ne morete prezreti lupine sadja. Da bi oslabili in celo odpravili toksikozo, odpravili napade bruhanja in slabosti, pripravimo tinkturo. Mandarino očistimo, lupino prelijemo s kozarcem vrele vode v čajniku. Ko se juha ohladi, jo pijemo počasi, takoj ko začutimo napad slabosti. V drugem trimesečju nosečnice trpijo zaradi pomanjkanja vitamina C. In agrumi, zlasti sladke mandarine, hitijo na pomoč bodočim materam. Vendar pa lahko žensko telo med nosečnostjo trpi zaradi različnih vrst alergij. Da bi se izognili takšnim reakcijam in ne vpliva na zdravje ploda, se morate omejiti na enega ali dva sadja na dan. Ni zaman, da je eterično olje mandarine zelo priljubljeno v kozmetologiji. Naredite sproščujočo masažo s tem zdravilom in nobene strije vas ne bodo prestrašile.

Ali je mogoče dati mandarine otrokom

Otroško telo je pogosto nagnjeno k alergijam na hrano. Najpogosteje pa reakcije povzročajo pomarančni sadeži, vključno z mandarinami. Koristi in škode za telo, kontraindikacije za agrume so individualne. In če opazite, da se dojenček slabo odziva na mandarine, mu jih prenehajte dajati. In tudi pri zdravih otrocih prevelik odmerek tehplodovi lahko povzročijo diatezo, ki se počuti veliko slabše kot beriberi. Toda takšno sadje zaradi vsebnosti pektinov v svoji kaši in soku poveča apetit otrok. Mandarine imajo tudi blago anthelmintično lastnost. Če želite to narediti, dajte enkrat na dan žlico medu z dvema kapljicama eteričnega olja tega sadja.

Tangerine; koristi in škode za zdravje, kalorije

Sadna pulpa je 85 odstotkov vode. Vse ostalo so vitamini, minerali, pektini, flavonoidi, eterična olja in sladkorji. Sto gramov pulpe vsebuje: 7,5 g ogljikovih hidratov, 1,9 g prehranskih vlaknin, 1,1 g organskih kislin, 0,8 g beljakovin, 0,2 g maščob. Povprečna sestava saharidov v različnih vrstah mandarin je okoli 7,5 g. Kot je navedeno zgoraj, citrusi vsebujejo veliko količino vitaminov in mineralov. Ta sestava določa koristi in škode mandarine. Kalorična vsebnost tega sadja je le 33 enot, zaradi česar ga lahko uvrstimo med prehranske izdelke. Omeniti velja, da citronska kislina, ki jo vsebuje lupina, kaša soka, preprečuje prodiranje nitratov globoko v vlakna sadja, s katerimi vrtnarji pogosto škropijo sadje.

Ali naj vključim citruse v svojo prehrano

Zdaj razmislite o koristih in škodi mandarin za hujšanje. Po eni strani ti plodovi normalizirajo metabolizem. Da, imajo malo kalorij. Toda po drugi strani mandarine ne nasitijo, ampak povzročajo občutek lakote. Poleg tega njihov sok draži stene želodčne sluznice, kar povzroča občutek zgage. Če želišjejte mandarine med dieto, ne smete jih jesti na prazen želodec. Še bolje, vključite ga v nekatere jedi, na primer v solate na osnovi riža. Potem bo škoda mandarin minimalna. Toda koristi citrusov se bodo pokazale učinkoviteje.

Mandarin: koristi in škode. Kontraindikacije

Kot vsa živila imajo citrusi številne negativne lastnosti. Povečajo kislost želodca. Zato jih ne smejo uporabljati razjede, tisti, ki trpijo za gastritisom, pa naj bodo zelo zadržani v ljubezni do mandarin. Koristi in škode citrusov so v njihovi prenasičenosti z vitamini. Preveliko odmerjanje lahko povzroči simptome diateze. Prav tako se je vredno vzdržati uživanja mandarin vsaj pogosto pri bolnikih z razjedo dvanajstnika, nefritisom, hepatitisom, holecistitisom. V teh primerih bo takšno sadje škodovalo telesu.

Kako izbrati sadje

Koristi in škode za telo mandarin so v veliki meri odvisne od pravilnega nakupa sadja. Proizvajalci, da bi zaščitili sadje pred škodljivci, podaljšali rok uporabnosti in dali citrusom tudi "tržni videz", lupino sadja prekrijejo s parafinom in fungicidi. Askorbinska in citronska kislina preprečujeta prodiranje teh snovi v kašo, vendar lupine ni več mogoče uporabiti v kulinarične in kozmetične namene. Če želite v celoti uživati v prednostih mandarine, morate izbrati sadje z "ne zamašenimi porami". Prav tako morajo biti brez vdrtin, poškodb in plesni.