Posna hrana: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Lent je velik dogodek za krščanski svet. Navsezadnje verski ljudje verjamejo, da te dni fizično telo pride v harmonijo z duhovnim svetom, se očisti grešnih dejanj in misli ter se približa Bogu.

Iz članka boste izvedeli o štirih glavnih krščanskih postih, o tem, kakšno hrano je treba jesti v tem času in katere se je bolje vzdržati. Povedali vam bomo, kaj je pusta hrana in dali recepte za njeno pripravo.

Štirje veliki krščanski posti

Božični post se začne 28. novembra in traja štirideset dni, vključno s 6. januarjem. Vse dni, razen lihih delovnih dni in sobot, je dovoljeno vse razen nekaterih živil, rastlinsko olje in ribe pa so dovoljeni ob vikendih in sodih dneh.

Postna hrana za Veliki post, ki se začne 49 dni pred velikonočno nedeljo, je sestavljena predvsem iz zelenjave in rib, razen 7., 4. in 1. tedna.

Na 58. dan po veliki noči se Petrov post začne in konča na Petrov in Pavlov dan. Rastlinsko olje in ribje jedi so prepovedane samo ob lihih dneh v tednu, razen ob vikendih.

Vneski post traja 14 dni od 14. avgusta do 27. avgusta. Rastlinsko olje uživamo ob vikendih, ribe pa lahko jemo le na dan jabolčnega odrešenika, 19. avgusta.

Kaj se sme in česa ne sme jesti v postu

Med postom je običajno prepovedano jesti:

• ob strogih dneh - mlečni izdelki, jajca in ribe;
• meso perutnine in živali.

Jesti je dovoljeno:

• ne prefinjeno pecivo;
• Živila iz soje in fižola z visoko vsebnostjo rastlinskih beljakovin;
• kaša na vodi;
• oreščki, sadje, suho sadje;
• gobe;
• kuhana, dušena, nasoljena zelenjava;
• rastlinsko olje in ribe na dovoljene dneve.

V teh dneh je kuhanju posvečena precejšnja pozornost, saj naj pusta hrana, katere recepte bomo podali v članku, ne sme vsebovati le dovoljenih izdelkov, ampak mora biti tudi zdrava, okusna in hranljiva..

postni prvi jedi

Pozni jedilnik mora nujno vsebovati prve jedi, saj uživanje suhe hrane škoduje prebavnemu traktu in povzroča zgago in druge prebavne motnje. Vsi ne vedo, toda prve jedi, ki jih marsikomu ljubijo, sožja in zeljna juha, lahko pripravite brez mesa in masla, pusta hrana pa zaradi tega ne bo izgubila okusa in arome.

Solyanka

En dan pred kuhanjem namočite 0,5 žlice rdečega fižola, kuhajte pol do dve uri v slani vodi. Ko je fižol pripravljen, pustimo juho za sožo, fižol pa damo posebej v globok krožnik. 1 srednje veliko čebulo narežemo na kocke. 2 mariniranakumare olupimo, narežemo na kocke. Čebulo malo popražimo, dodamo kumare in nadaljujemo s praženjem s čebulo. V vrelo fižolovo juho dajte zelenjavo in dodajte 1 žlico paradižnikove paste. Olive vzamemo iz kozarca, narežemo na kolobarje in, ko je krompir napol kuhan, dodamo v ponev skupaj z lovorjevimi listi in dvema grahoma pimenta.

Shi

V 3 litre vrele vode dodajte 6-7 kos. na kocke narezan krompir, sol po okusu. Po 5-7 minutah dodamo narezano zelje (majhna glava), 1 kos sladke paprike, narezane na kocke. Medtem ko se zelenjava kuha, v ponvi prepražimo manjši korenček, čebulo in nariban paradižnik. Ko sta krompir in zelje kuhana, v ponev dodamo preliv, lovorov list in 3 zrna črnega popra. Postrezite z drobno sesekljanim peteršiljem in naribanim česnom.

Drugi tečaji

Riževa kaša z zelenjavo in pire krompirjem je najbolj okusna pusta hrana na hitro, recepti za pripravo teh jedi so zelo preprosti.

Riževa kaša z zelenjavo

Večkrat sperite kozarec riža, dokler voda ne postane bistra. Bolgarski poper (1 kos.) Narežite na trakove, polovico glave cvetače narežite na koščke in socvetja, 1 majhen korenček narežite na trakove ali tanke rezine. V segreto ponev vlijemo 2 žlici rastlinskega olja in dodamo začimbe (kumina/zira in nageljnove žbice, po 10 sekundah - kurkuma). Dajte zelenjavo: zelje, korenje, papriko in malo prepražite. Nato dodamo riž in pražimo približno 3 minute. in nalijte 2 skodelici vode.

Počakajte, da zavre, paradižnik narežite na kocke, vrzite v ponev z rižem in zelenjavo, nalijte kozarec zelenega graha in nanj položite 1 lovorjev list. Dodamo poper in sol po okusu ter pokrito dušimo na majhnem ognju 20 minut. Če voda v tem času ne izhlapi, ponovno pokrijte in kuhajte do mehkega. Po vrhu potresemo sesekljana zelišča.

pire krompir

En in pol kg olupljenega in kuhanega krompirja. Krompirjevo juho vlijemo v kozarec. Srednje veliko glavo čebule drobno sesekljamo, prepražimo na sončničnem olju do zlato rjave barve. Krompir olupimo, če je pire zelo gost, dodamo krompirjevo juho. Začinite s čebulo in postrezite.

posne solate

Postna hrana v postnem času pomeni prevlado zelenjave v prehrani, zato bodo zelenjavne solate v tem obdobju zelo aktualne.

Vinaigret

Operite in skuhajte 2 kos. korenje, 4 kos. krompir, 1 kos. pesa. Ohlajeno, čisto. Čebulo olupimo in vso zelenjavo narežemo na kocke. Tri vložene kumare in dve sveži prav tako narežite na kocke. Dodajte kozarec graha, potem ko iz njega odlijete vodo. Zelenjava, sol, poper - po okusu. Solato začinite z 2 žlici rastlinskega olja.

Pesna solata z oreščki in suhim sadjem

Skuhamo 1 rdečo peso. 100 g rozin in/ali suhih sliv prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 15-30 minut, vodo odcedimo, speremo in posušimo. Peso olupimo in naribamo na grobo strmo. Suhe slive narežemo na rezine. 3-4 orehe sesekljajte, sesekljajte. Dodamo 1-2 naribana klinčkačesen, rozine, suhe slive, oreščki, prelijemo z 1-2 žlici rastlinskega olja, po vrhu potresemo sesekljan koper.

Prigrizki

Predjedi - to je kategorija receptov, ki bodo prišli na jedilnik za vsako pojedino. Recepti za predjedi so izbrani tako, da nihče od gostov ne bo verjel, da imamo pred seboj pusto hrano, saj se te jedi izkažejo za zelo okusne.

bolgarski poper

Kilogram paprike operemo, odstranimo semena, odrežemo peclje in pečemo v pečici do zlato rjave barve. Odstranite kožo in narežite na rezine. V ločeni posodi zmešajte 5 strokov naribanega česna, ½ čajne žličke soli in žličko kisa. Paprike prelijemo s česnovo omako, damo v kozarec s tesno zaprtim pokrovom in postavimo v hladilnik za 24 ur.

koktajl s sledom

Naribajte 2 žlički hrena, zdrobite 2 žlici. l brusnice ali brusnice in zmešajte z majonezo z nizko vsebnostjo maščob. Na trakove ali tanke rezine narežite 1 rdeče jabolko in 3 vložene kumare. Očistite 2 kos. nasoljen sled, odstranimo kosti, narežemo na čiste tanke rezine. Zmešajte vse sestavine. Dno posode prekrijte z listi solate, na vrh položite pripravljeno mešanico sleda, okrasite z zelišči.

sladice

Sladice so najbolj okusna pusta hrana, katere recepti so tako preprosti, da kuhanje ne zahteva veliko truda in časa, rezultat pa bo navdušil tako odrasle kot otroke.

sadni led

Počisti 3 kos. kivi, operite. Razvrstite kozarec jagod, operite, se znebitečopki. V nepopoln kozarec vode dodajte 2 žlici. l sladkorja in 2 žlici limoninega soka. Zmešajte. Naribajte jagode. Kivi zmeljemo v blenderju.

Sladkorni sirup razdelite na 2 dela: eno polovico vlijte v pire od kivija, drugo polovico v jagode. Majhne modelčke ali skodelice za enkratno uporabo napolnite do polovice s sadnim pirejem, v vsak modelček vstavite sladoledno palčko, za eno uro postavite v zamrzovalnik. Vzamemo modelčke in dodamo preostali pire. Lahko kombinirate kivi in jagode, da naredite črtasti recept. In ohladite, dokler popolnoma ne zamrzne.

Pečena jabolka

Srednje velika jabolka (5-6 kosov) narežite na 2 dela, znebite se sredice. Položite v pekač v eni plasti, po vrhu potresite s sladkorjem (na sredino vlijte 1 žličko, če so jabolka kisla, nalijte več). Če so na voljo mandljevi ali kokosovi kosmiči, jih uporabite tako, da razdelite 2 žlici. l za vse polovice jabolk. Postavimo za pol ure v ogreto pečico. Pečena jabolka so pusta hrana, ki jo lahko jeste vroča ali hladna.

Sadna solata z medom

Po potrebi stopite pol skodelice medu, tako da kozarec medu daste v vročo vodo.

Operite in očistite sadje. Odrežite sredino 1 velikega jabolka; 2 banani, 4 mandarine, 1-2 kivija in 1 kos. olupite kakije. Grozdje ločite od grozda, prerežite na dve polovici skupaj s slivami, odstranite semena, olupite 1 granatno jabolko, pri čemer izberite zrna. Jabolka in banane narežite na majhne rezine, pokapajte z limoninim sokom, da plodovi ne potemnijo. Mandarine rezine narežite na koščke, kivinarežemo tudi na majhne koščke. Sestavine zmešamo, prelijemo z medom, ponovno premešamo in potresemo s semeni granatnega jabolka.

peka

Mnogi zmotno verjamejo, da je pecivo nezdravo in ga ni priporočljivo jesti na tešče, ker vsebuje jajca in mleko. Je pa čisto možno kuhati pusto hrano v pečici brez jajc in mleka.

Crazy Pie

Zmešajte pol skodelice moke s kozarcem sladkorja, 0,5 žlice kakava, zavojčkom vanilijevega sladkorja, ščepcem soli in oreščkov (po okusu), sodo pogasite s kisom in dodajte suhim sestavinam, mešati. V zmes vlijemo 150 g rastlinskega olja, dobro premešamo, nalijemo kozarec vode in gnetemo do gladkega.

Testo vlijemo v namaščen model in ga enakomerno razporedimo. Postavite v pečico za pol ure. Medtem ko se torta kuha, zmešajte 3 žlice kakava, 3 žlice sladkorja, ½ žlice vode, ½ žlice. olje (ker je pusto hrano pripravljeno brez masla, je treba glazuri dodati tudi rastlinsko olje) in damo v vodno kopel. Kuhamo, dokler se glazura ne zgosti. Ko se torta ohladi, jo prelijemo z glazuro, pokrijemo in pustimo na strani za nekaj ur.

Charlotte

Šest jabolk, olupljenih in drobno sesekljanih, pokapanih z limoninim sokom, da jabolka ne porjavijo, in posutih s sladkorjem.

Zmešajte žlico medu z ½ žlice. sladkorja, ¼ žličke cimeta, zavojček vanilijevega sladkorja in prelijemo s ½ žličke vrele vode. Mešajte, dokler se kristalčki sladkorja ne raztopijo. Nalijte ½ žlice. rastlinsko olje,še naprej posegati. Po mešanju 300 g moke z 2 žlički pecilnega praška in tekoče mešanice zamesimo testo in ga vlijemo na pekač. Jabolka razporedite v enakomerno plast. Vklopite pečico za 30-35 minut.

Priprava postne hrane ne vzame preveč časa in zahteva minimalne materialne stroške, to pa je še en plus spoštovanja krščanskih tradicij.