Japonska hrana: imena (seznam). Japonska hrana za otroke

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Japonska kuhinja je hrana za ljudi, ki želijo dolgo živeti. Hrana iz Japonske je standard dobre prehrane po vsem svetu. Eden od razlogov za dolgo zaprtje Dežele vzhajajočega sonca od sveta je njena geografija. Prav tako je v veliki meri določil izvirnost prehrane njenih prebivalcev. Kako se imenuje japonska hrana? Kakšna je njena izvirnost? Učite se iz članka!

Japonska hrana ni izvirnost toliko v sestavinah vsake jedi, temveč v stoletnih načinih priprave in serviranja. Pozornost do detajlov je glavna skrivnost in posebnost japonske kuhinje. Pomemben je vsak odtenek, ritual in pravilo. Japonska hrana je pripravljena izključno iz svežih sestavin, zato je vsaka jed del naravnega cikla, nadaljevanje misli na večno menjavo letnih časov.

Postrežba in serviranje obrokov

Verjetno v nobeni drugi kuhinji na svetu ne posvečajo toliko pozornosti strežbi jedi in postavitvi mize kot v japonščini. Lepota in minimalizem je kombinacija tradicionalne jedilniceposoda različnih oblik, materialov in velikosti. Japonska hrana ima enake lastnosti kot jedi: najbolj nazoren primer sta suši in sashimi ter njuni okraski - listi, rože, trava. Vsak krožnik japonskih dobrot je prava mojstrovina.

japonska hrana

Sprememba letnih časov se takoj odraža na mizi prebivalcev Dežele vzhajajočega sonca. Po toplotni obdelavi in kuhanju mora vsaka sestavina ohraniti svojo naravno teksturo in barvo. Aromo le še poudarijo številne začimbe in začimbe.

Za japonsko kuhinjo je značilno ohranjanje okusa zelenjave, rib, mesa, sadja, morskih sadežev, tofuja in drugih izdelkov na naraven način.

Glavni začimbe sta sojina omaka in miso, ki sta narejena po tradicionalni tehnologiji. Razlikujejo se po barvi in okusu ter so na voljo v treh glavnih različicah.

Japonska hrana je predvsem riž. Je glavna sestavina v kuhinji dežele vzhajajočega sonca in je vključena v večino jedi.

Pred približno 150 leti so se ljudje na Japonskem bali jesti mesne izdelke. Njihova sodobna kuhinja še vedno temelji predvsem na morski hrani in jedeh iz sojinih izdelkov, kot so yuba, tofu, natto, miso juha in sojina omaka.

Sveže sestavine igrajo pomembno vlogo v japonski kuhinji. Na primer zelenjava, morski sadeži in gobe, katerih nabor je odvisen od sezone zunaj okna. Poleg tega so v vsaki regiji Japonske lokalne jedi, ki jih lahko uživate tudi v Tokiu.

Japonska hrana, katere imena si je pogosto težko zapomniti in izgovoriti, postaja v Rusiji vse bolj priljubljena. Zdaj vam bomo povedali več o tistih jedeh, ki jih z veseljem uživate v Deželi vzhajajočega sonca.

glavne jedi

Japonska hrana, katere seznam je zelo raznolik, kljub zelo omejenemu naboru sestavin, bo všeč številnim gurmanom in preprosto ljubiteljem eksotike. Kuhinja te države ima na tisoče receptov za jedi, ki se med seboj razlikujejo. Pogovorimo se o nekaterih od njih.

Udon je vrsta pšeničnega rezanca, ki ne vsebuje jajca. V večini primerov se udon postreže vroč, kot juha z rezanci v juhi.

Soba je sivkasto rjav rezanec iz ajdove moke. Najpogosteje postrežejo hladno brez juhe.

Sushi je tradicionalna jed dežele vzhajajočega sonca, ki jo pripravljajo iz različnih morskih sadežev in riža.

Sashimi ali sashimi je ena izmed nacionalnih jedi japonske kuhinje. Pod tem "strašnim" imenom se skriva nič drugega kot file različnih vrst rib, ki jih narežemo na majhne koščke. Včasih se uporabljajo tudi drugi morski sadeži. Ribe so podvržene minimalni toplotni obdelavi ali pa se postrežejo surove. Postrežemo z wasabijem, ingverjem in sojino omako.

Miso juha je nacionalna jed japonske kuhinje. Narejeno iz morskih alg wakame, čebule, miso (sojina pasta) in aburaage.

Japonska jed iz kosov piščanca skupaj zdrobovje, ki so ocvrte na premogu na bambusovih nabodalih, so yakitori. To jed postrežemo bodisi s soljo bodisi s tare omako, ki je narejena iz sojine omake, sladkorja in mirina. V tem primeru meso prelijemo z omako, prepražimo do kuhanja in nato postrežemo, prelijemo z isto omako. Včasih to jed postrežemo z limoninim sokom. Yakitori je zelo priljubljena japonska jed.

Prigrizki

Japonski prigrizki so tudi zelo raznoliki.

Zelo priljubljena jed v deželi vzhajajočega sonca - takoyaki - je narejena iz kosa hobotnice in testa. Predjed se peče v posebni ponvi, ki ima polkroglaste vdolbine.

Takuan je prav tako priljubljen tradicionalni prigrizek na Japonskem. Pripravljen je iz daikonove redkvice.

Začimbe

Evropski kuharji med kuhanjem jedi dodajajo začimbe in zelišča. In kulinarični strokovnjaki na Japonskem jih uporabljajo samo za to, da končna jed pridobi dodatne okuse ali arome. Hrano lahko potresete z začimbami ali pa jih dodate v omako.

Najbolj znane začimbe Dežele vzhajajočega sonca so ingver, wasabi in shiso. Poleg njih kuharji na Japonskem uporabljajo tudi različna divja zelišča, ki jim pravimo sansai. Vsak od njih ima edinstven okus in aromo.

Gari je vrsta vložene zelenjave, imenovane tsukemono. To je mlad ingver, narezan na tanke rezine, ki smo ga vložili z dodatkomsladkor in kis.

Gary ima svojevrsten oster okus, ki je pogosto povezan s parfumerijo. Običajno ga postrežejo s sušijem skupaj s sojino omako in wasabijem. Gary je potreben za prekinitev pookusa po prehodu iz ene vrste sušija v drugo. Ni treba jesti veliko ingverja ali garija - dovolj je majhen košček. Lahko pa uporabite tudi kos ingverja kot čopič, da suši premažete s sojino omako.

sladice

Japonska hrana za otroke so seveda predvsem sladice in sladkarije. Kuharji dežele vzhajajočega sonca pripravljajo sladkarije iz različnih jagod, sadja, oreščkov, pa tudi mleka in mlečnih izdelkov. Riž se na Japonskem uporablja celo za sladice.

Za sladico je obvezen zeleni čaj brez sladkorja. Ta pijača vam omogoča, da uživate v okusu sladkarij in ga v celoti razkrijete.

Ena izmed najbolj priljubljenih sladic na Japonskem je wagashi, tradicionalne japonske sladkarije. Izdelane so samo iz svežih naravnih sestavin, kot so fižol, riž, sladki krompir, kostanj, različna zelišča in čaji.

Pijače

Prebivalci dežele vzhajajočega sonca imajo zelo radi različne sadne in jagodičevje ter brezalkoholne pijače. A obvezen in najbolj priljubljen pri nas je seveda čaj. Na Japonskem te pijače sploh ne varijo v majhnih in trebušastih čajnikih, ampak neposredno v skodelicah, od koder pijejo.

Teamakers iz Japonske trdijo, da je najboljši čas za pitje čaja nekaj minut po tem, ko je pijača skuhana. potemko se zviti čajni listi zravnajo in čaj dobi okus. Slednjega lahko ocenimo po barvi pijače: zelenkasto rjava.

japonska hrana v prahu

To je nedavni izum prebivalcev Dežele vzhajajočega sonca. Komplet hrane je sestavljen iz sestavin v obliki prahu. Tako so na primer vaflji z marmelado videti kot vrečka z vsebino, ki jo je treba razredčiti z vodo, da naredimo testo in marmelado različnih okusov. Poleg tega obstajajo kalupi za peko vafljev. Japonska hrana v prahu je alternativa hitri hrani v drugih delih sveta.