Jetrni sufle - zdrava in okusna "odrasla" hrana za otroke

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zelo pomembna faza v otrokovem življenju je uvajanje dopolnilnih živil. "Odrasla" hrana za dojenčka je nenavadna in nenavadna, zato bi morale matere posvetiti posebno pozornost receptu. Hrana mora biti zdrava in okusna, dojenček si jo mora zapomniti in jo ljubiti že od prvega časa.

koristi za jetra

Nekatere mlade in neizkušene matere verjamejo, da so jetra nevaren in zelo težak izdelek za otroka. Toda pediatri razmišljajo drugače. Jetra so izdelek, ki je potreben za otroka od enega leta naprej. Vsebuje največji nabor hranil, elementov v sledovih in vitaminov.

Ribja jetra vsebujejo jod, veliko količino vitamina D in kalcija, ki sta nujna za krepitev otrokovega skeletnega sistema. Piščančja jetra vsebujejo snovi, ki pozitivno vplivajo na otrokovo imuniteto in njegov krvni sistem. Ogromno vitamina A in E najdemo v telečjih in govejih jetrih. Snovi, ki jih vsebujejo jetra živali, pomagajo krepiti srčno-žilni sistem, pospešujejo procese okrevanja v tkivih.

Pomembno

Ne pozabite, da je treba dati jetrni sufle in vse druge jedi iz jeterotrok šele, ko je bil star eno leto. Bolje je, da ne uporabljate jeter v kakršni koli obliki za otroke, mlajše od enega leta.

Ne pozabite, da je nakup jeter, da boste kasneje lahko iz njih kuhali jedi za otroka, le v zaupanja vredni trgovini. Če je to stojnica z mesom na trgu, potem samo prodajalec mesa, ki ga testirajo in priporočajo druge mame.

Ne pozabite, da je obrok, ki ga pripravite sami, v maminih ljubečih rokah, veliko okusnejši in bolj zdrav kot različna otroška hrana, kupljena v trgovini.

Sestavine

Za pripravo jetrnega souffleja lahko vzamete poljubna jetra (telečja, piščančja, svinjska, goveja). Strokovnjaki še vedno priporočajo, da dajete prednost bolj nežnemu piščancu.

Torej, izdelki, ki bodo potrebni za kuhanje jetrnega sufleja v pečici za otroke od enega leta: jetra - pol kilograma, piščančja jajca - dva kosa, moka - ena žlica, štruca - ena sto gramov, mleko - dvesto gramov, maslo - sto gramov.

Postopek kuhanja

Piščančja jetra, kot katera koli druga, zahtevajo predhodno namakanje. Jetra lahko namočite tako v navadni vodi kot v majhni količini mleka. Ne pozabite predhodno očistiti jeter iz filmov. Po namakanju jetra narežemo na majhne kocke in jih položimo v skledo, kjer jih kasneje zdrobimo. Mimogrede, za mletje je bolje uporabiti mešalnik. Če pa takšnega kuhinjskega pomočnika ni, lahko uporabite običajen mlinček za meso. Samo moramponovite postopek dvakrat.

Jetra zdrobimo z dodatkom štruce, namočene v mleku, maslu in moki. Nato zmesi dodamo stepena jajca. V nekaterih receptih, ko se jetrni sufle skuha v pečici za otroke, se jajca ločijo na beljakovine in rumenjak. Rumenjak na prvi stopnji zdrobimo z jetri, nato pa zmesi dodamo puhasto stepeno beljakovino. Izberite metodo, ki vam ustreza. Naj vas ne skrbi, da je nastala masa preveč tekoča, tako naj bi izgledal jetrni sufle v začetni fazi priprave.

Pečenje v pečici

Kot pri vsakem pecivu, jetrni sufle damo v ogreto pečico. Temperaturo morate nastaviti na 180-200 stopinj.

Jedi za peko so prav tako pripravljene vnaprej. To so lahko veliki kalupi ali majhni silikonski kalupi v obliki igrač, zvezdic, skodelic in pite. Predoblike za peko je treba posuti z moko ali drobtinami. Lahko samo namažete z malo olja. Jetrni sufle se peče v pečici štirideset do petdeset minut.

jetrni sufle v počasnem kuhalniku

To jed lahko pripravite na več načinov. Večina mam pripravlja jetrni sufle v pečici, vendar so tudi tiste, ki se odločijo, da bodo prihranile čas in to jed pripravijo v počasnem kuhalniku. Obe možnosti sta sprejemljivi, le časovni okvir postopka kuhanja je drugačen.

Za pripravo sufleja iz jeter v počasnem kuhalniku se spet vzamejo poljubna jetra. Zelo dobro kotgospodinje pravijo, tukaj prihajajo piščančja ali zajčja jetra. Jetrni sufle v pečici, katerega recept je opisan zgoraj, se kuha nekoliko dlje, tako da lahko vzamete katera koli jetra, tudi goveja. Toda postopek kuhanja v počasnem štedilniku je časovno hitrejši in izdelki so potrebni bolj, tako rekoč, nežni.

Torej zmeljemo jetra in jim dodamo malo moke, stepena jajca, v mleku namočeno štruco, maslo. Vse temeljito premešamo. Mnoge matere se prepirajo o koristih soli za otroka. Ali ga boste dodali temu receptu ali ne, je odvisno od vas. A zdi se, da ščepec sploh ne škodi in jed ni tako mehka in brez okusa.

V multicooker nalijte malo vode in postavite posebno rešetko, ki vam omogoča kuhanje jedi na pari. Maso iz jeter vlijemo v vnaprej pripravljene oblike in položimo na to mrežo. Vklopimo poseben način "pare" in počakamo trideset minut, dokler ni pripravljen.

Jetrni sufle lahko uporabite kot prigrizek ali celoten obrok. Če vam gre zraven poln obrok, potem vam svetujemo, da sufle »odiščite« z manjšo količino zelenjave, ki jo ima vaš otrok rad. Jetrnemu sufleju lahko dodate prilogo - kuhan krompir, pire krompir, ajdovo kašo, riž itd.

Kaj še kuhati?

Iz jeter za otroka od enega leta lahko skuhate ne le okusen jetrni sufle. Lahko je nežna jetrna pašteta, puding, palačinke, omaka, enolončnica in drugo. Glavna stvar je, da izberete jed tako, da se enostavno in hitro kuha, hkrati pa moratetvoj imeten okus.

Dober tek!