Jetrni kotleti. kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ali veste, da je kotlete mogoče narediti iz jeter? Če ne, potem preberite članek naprej. Povedali vam bomo, kako narediti takšne izdelke iz različnih vrst jeter. Ta okusna in lepa jed vam bo zagotovo všeč, še posebej, če imate radi različne mesne jedi.

Recept prvi. Izdelki iz govejih jeter

Kolete lahko pripravite tako za praznično kot vsakodnevno mizo. Nekateri pa morda menijo, da so ti izdelki za obletnico rustikalni. Izkazalo se je, da so kotleti iz jeter sočni in dišeči. Lahko rečemo, da se pripravljajo v naglici. Za lažje rezanje je priporočljivo uporabiti zamrznjena jetra.

Za kuhanje kotletov iz govejih jeter boste potrebovali:

• 1 skodelica moke (po možnosti prvega razreda);
• sol;
• jajce;
• poper;
• 500 gramov govejih jeter;
• rastlinsko olje (za cvrtje mesnih izdelkov bo potrebnih nekaj žlic).

Recept za kuhanje po korakih.

1. Najprej sperite jetra, jih osušite in nato iz filmovčist. Narežite ga na približno en centimeter debele kose. Meso solimo in popramo.
2. Koščke jeter položite med dve plasti prozorne folije. Prenesite jih na tablo. S kladivom na obeh straneh malo potolčemo. Nato odstranite film in ga zavrzite. Prenesite jetra v skledo.
3. Vzemite posodo, napolnite jo z moko. Vzemi še en krožnik in vanj razbij jajce.
4. Potem vsako jetrno kocko povaljamo v moki in jo potopimo v jajce. Nato ponovno povaljajte v moki.
5. V ponvi segrejte olje, na srednjem ognju prepražite na obeh straneh. Postrezite z ajdo ali testeninami. Čeprav lahko takšne mesne izdelke jemo preprosto s črnim kruhom. Kotleti so okusni tako topli kot hladni. Dober tek!

recept dva. Svinjska jetra

Ta jed je lahko odlična alternativa mesnim jedem. Obrok se izkaže za zelo okusen.

Potrebno za kuhanje:

• 100 gramov moke;
• ščepec soli;
• 500 ml mleka;
• ščepec popra;
• 1 velika čebula;
• 500 gramov svinjskih jeter;
• par žlic sončničnega olja.

Kuhanje jedi.

1. Najprej operite jetra, odrežite vse filme in jih prenesite v globoko skledo. Napolnite z mlekom. Pustite jetra tako 45 minut.
2. Mleko odcedite, jetra sperite pod tekočo vodo. Suho.
3. Pretepi jo pod plastično vrečkoali film s kuhinjskim kladivom.
4. Posolite in poprajte predmete.
5. Vzemite globoko skledo, vanjo vlijte moko, vsak kos povaljajte na vseh straneh.
6. Vzemite ponev, nalijte rastlinsko olje, segrejte. Tja pošljite svinjske kotlete. Pražite, dokler se na srednjem ognju ne pojavi okusna skorja.
7. Jetrne kotlete lahko dodate s čebulo. Očistimo, na tanko narežemo in dodamo v ponev. Pripravljene mesne izdelke postrezite z lahko solato.

Tretji recept. Iz piščančjih jeter

Iz drobovine, kot so piščančja jetra, lahko skuhate okusen obrok za kosilo ali večerjo. Izdelke je najbolje postreči s solatami ali prilogami, na primer s pire krompirjem. Kotleti se odlično podajo tudi k ajdovi kaši z omako.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 50 gramov sira (na primer Gouda ali ruski) in enaka količina moke;
• 400 gramov piščančjih jeter;
• 1 ščepec popra in enako količino soli;
• 2 jajci;
• 50 ml mleka (srednje maščobe);
• 1 žlica žlica rastlinskega olja.

Kuhanje kotletov doma (korak za korakom):

1. Najprej operite in posušite jetra. Položite na ravno površino. S kladivom udarite na obe strani.
2. Sol in poper po okusu.
3. V tem primeru so jetrne kotlete kuhane v testu. Za pripravo zmešajte jajca, poper, sol v posodi. Treba je vlitinekaj mleka. Mešajte do gladkega.
4. Moko presejte, vanjo jo vlijte. Zmešajte testo. Dodajte mu nekaj naribanega sira.
5. V testo dajte tudi sesekljano zeleno. Nato premešajte.
6. Vzemite ponev, na njej segrejte olje. Vsako jetrno kocko potopite v testo, dajte v ponev. Pražite na srednjem ognju do zlato rjave barve.
7. Pred serviranjem izdelke položite na papirnato brisačo. To jim bo odstranilo odvečno olje.

Majhen zaključek

Zdaj veste, kako kuhati jetrne kotlete, fotografije končnih izdelkov in postopek njihovega ustvarjanja so predstavljeni v članku. Upamo, da boste z izbiro recepta takšne kotlete lahko skuhali doma. Jed se izkaže za okusno, dišečo in zdravo.