Recept za okusne ribje in mesne kotlete

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kotleti so že dolgo vsakdanja jed v vsaki družini. Vsaka gospodinja ima svoj preizkušen recept za okusne mesne kroglice. Toda ali je to običajno tako? Ponujamo vam dve novi možnosti. Poskusite popestriti svojo prehrano.

Recept za slastne ribje kotlete

Postrežemo jih lahko ne samo vroče, "vroče, vroče", ampak tudi kot hladno predjed. Bolje je uporabiti ribe brez kosti: pollock, oslič, ostriž, som. Toda kuhanje je možno tudi iz majhnih rečnih rib. Če želite to narediti, morate samo razrezati ribo, odstraniti hrbtenico, glavo in rep ter mleto ribo 2-3 krat prestaviti skozi mlinček za meso, medtem ko bodo vse zmlete kosti ostale znotraj na delih mlinčka za meso, preostali bodo med cvrtjem postali mehki. Torej, pojdimo na delo in podrobneje analiziramo recept za okusne pollock kotlete. Potrebovali boste ribji file (2 kg.), Čebulo (1-2 kos.), Krompir (2-3 kos.), Česen (2-3 stroki), 1 jajce, sodo (na konici noža), beli kruh (tretji del zvitkov), peteršilj (1 šopek), rastlinsko olje za cvrtje, po okusu - sol in poper. Ribe, krompir, čebulo, česen zmeljemo z mlinom za meso. Predhodno namočen kruh iztisnemo v vodo in dodamo mletemu mesu. Sol, poper po okusurazbijte jajce in dodajte sodo bikarbono.

Zeleno drobno sesekljamo in dodamo masi. Ko dobro premešamo, z mokrimi rokami oblikujemo majhne polpete. Paniranje v drobtinah ali moki ni potrebno, dovolj bo, da namočite oblikovane izdelke v vodi. Pražite v vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve. Ali ni res, da so se ribje torte izkazale za okusne? Kako kuhati podobne, a nenavadne jedi iz mletega mesa, in sicer s sirom, je opisano spodaj v tem članku.

Recept za slastne mesne polpete

Standardna različica je vsem dobro znana. Toda ali je mogoče posodobiti to jed tako, da postane drugačna in tudi s presenečenjem? Predlagamo, da dobro znane kotlete nadevate s poljubnim sirom, ki se bo med toplotno obdelavo v notranjosti stopil in dal jedi nenavaden okus.

Da, prav ste uganili. To spominja na tehnologijo kuhanja jedi Zrazy. Ali ni čudovito znanstveno »kuhanje«? Recepti za številne jedi so si med seboj podobni, razlikujejo se po več sestavinah v sestavi.

Torej začnimo. Takoj je treba opozoriti, da je bolje vzeti mleto meso v naslednjih razmerjih: 2 dela svinjine in 1 del govejega mesa. Potrebuje 500 gramov, vzemite tudi 1-2 čebuli, bel kruh (200-300 gramov), namočen v mleku, eno jajce, zelišča, sol, poper. Za nadev potrebujete 100-150 gramov sira. Za cvrtje je bolje uporabiti maslo, svinjsko maščobo in rafinirano rastlinsko olje v enakih razmerjih. Čebulo, zeleno drobno sesekljamo, zmešamo z mletim mesom instisnjen kruh, sol, začinimo z začimbami. Zdaj je zelo pomembno, da maso temeljito "odbijete", tako da postane gosta in enotna po konsistenci. To bo zagotovilo celovitost kotletov med cvrtjem, torej jih bo zaščitilo pred razpokanjem. Nato nadaljujte z oblikovanjem polnjenih izdelkov. Sir, narezan na palčke 2,5x1x1 cm, previdno uporabite kot nadev, zavijte v tortiljo iz mletega mesa.

Krezte pred cvrtjem povaljamo v drobtinah. Kuhanje je možno ne samo v ponvi, ampak tudi v pečici. Hkrati pa je peko najbolje tako, da pekač pokrijemo s peki papirjem, da se kotleti ne zažgejo.

Končano jed postrezite s poljubno prilogo, za sočnost uporabite paradižnikovo ali belo omako. Dober tek!