Ribje jedi so prehranske in okusne

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V našem članku želimo govoriti o ribah. Ima zelo visoke hranilne lastnosti in je hkrati lahko prebavljiv. Ribe z nizko vsebnostjo maščob so prehranske, ne vsebujejo dodatnih kalorij, hkrati pa vsebujejo celo vrsto vitaminov in mikroelementov, pomembnih za človeka. Zato se priporoča uporaba nutricionistov. Obvladajte ribje jedi - prehranske in vaša prehrana bo občutno napolnjena s koristnimi snovmi.

Katere ribe lahko uporabite za dietno hrano?

Katere vrste rib so prehranske? Praviloma so rečne in morske ribe z nizko vsebnostjo maščob. To so: ostriž, pollak, trska, orada, krap, sinji mol, krap, iverka, ščuka, mullet, oslič, polak, žafranova trska.

Vse te sorte imajo visoko okusnost. Iz ostrižja in trske lahko kuhate ogromno jedi, tako za praznike kot za vsak dan. Toda trdo ščuko meso se uporablja le za nekaj receptov, saj ga potrebujeposebno usposabljanje.

S koščeno orado bo treba skrbno ravnati, iverka pa ima svoje trike pri čiščenju.

Nutricionisti svetujejo, da jeste vsaj tri porcije rib na teden. Sto gramov končnega ribjega fileja brez kože in kosti velja za standardno normo. Dietne sorte postrežemo kot prilogo k pečeni ali kuhani zelenjavi (krompir, zelje, korenje, beluši). Ribji file lahko postrežete brez okrasja.

Dieta za zdravje

Prehranske ribe so koristne. Njegovi recepti niso zapleteni in ne vzamejo veliko časa. Poskusite narediti pečeno polenovko z limoninim sokom in zelišči. Kot prilogo lahko ponudite zelenjavo na žaru ali kuhano ter zeleno solato.

Za kuhanje boste potrebovali:

1. Trska (ledeje) - 320 g.
2. Drobno sesekljan peteršilj.
3. čebula.
4. Sok polovice limone.
5. sol.
6. Nekaj rožnatega popra.
7. mleti bel poper.

Ribji file sperite in posušite s papirnatimi brisačkami. Nato ga je treba rezati. Sesekljajte čebulo. Iz folije izrežemo kvadratke, na sredino vsakega položimo čebulo, na vrh pa koščke polenovke. Vsako posamezno porcijo solimo, dodamo poper in peteršilj, prelijemo s svežim limoninim sokom. Nato vse kose zvijemo v obliki ovojnic, jih damo na pekač in pošljemo v pečico, ki jo segrejemo na 220 stopinj. Filete pečemo približno pol ure. Tako je prehranska riba v pečici pripravljena. Je zdravo in zelo okusno!

Sufflé iz ščuka

Šuki –dietne ribe. Pripravimo ga lahko v obliki sufleja z mlečno omako z nizko vsebnostjo maščob. Ta jed je primerna za tiste, ki imajo radi blago, zračno hrano.

Za kuhanje boste potrebovali:

1. File ščuka – 850g
2. Mleko (z nizko vsebnostjo maščob) - 100 ml.
3. Maslo – ¼ pakiranja.
4. Moka - žlica.
5. Jajca - 2 kos
6. sol.

Najprej morate pripraviti mlečno omako. V ponev vlijemo moko in med mešanjem malo prepražimo do zlato rjave barve. Nato počasi prilijemo mleko in dodamo maslo. Ob nenehnem mešanju omako zavremo. Lahko ga malo solimo in nato odstranimo z ognja.

Ščuka je treba oprati, narezati na koščke, posušiti. Nato je treba ribe sesekljati z mešalnikom. Mletemu mesu dodamo rumenjake in vse še enkrat premešamo.

Beljakovine v ločeni skledi je treba stepti in jih nato vnesti v ribjo maso. Zmes še enkrat nežno premešamo. Naš sufle je skoraj pripravljen. Zdaj ga je treba razporediti v oblike in dati v pečico. Souffle naj se peče, dokler ne naraste in se pokrije z zlato skorjo. To bo trajalo približno trideset minut. Ta jed se postreže vroča. Popolnoma se poda k zelenjavni solati z limoninim sokom.

Šuki v paradižniku

Ribje jedi so prehranske in zdrave, še posebej, če jih kuhamo v počasnem kuhalniku. Ribam lahko dodate paradižnik in čebulo, ne bosta dodala dodatnih kalorij, bosta pa čudovito zasenčila in polepšala okus fileta.

Vzemi:

1. Ribji file (na primer ostriž) – 850g
2. Nekaj korenčkov.
3. Paradižnik, mlet v lastnem soku - 250g
4. Oljčno olje, sol.
5. Sveže mleta paprika.

Torej, čebulo narežite na pol obročke, korenje naribajte. Pripravljeno zelenjavo je treba dati v počasen štedilnik in nastaviti način cvrtja. Kuhajte deset minut. Paradižnik zmiksajte v mešalniku do konsistence pireja. Nato file narežemo na koščke in v počasnem kuhalniku damo na zelenjavo. In ne pozabite soliti in poprati izdelkov. Top ostriž in zelenjava s paradižnikovo mezgo. Jed kuhamo približno uro in pol v načinu gašenja. To ribo lahko postrežete s pire krompirjem kot prilogo.

Ribja juha

Če se sprašujete, katero jed kuhati z ribami, so dietne juhe točno tisto, kar potrebujete. To najprej lahko storite takoj iz več vrst vodnih ptic. Na primer, lososova juha bo bolj bogata, roza losos in ostriž pa lažja.

Za kuhanje boste potrebovali:

1. Zelena (steblo) - nekaj kosov.
2. Ribe - 0,5 kg.
3. bolgarski poper, korenček, paradižnik - po en.
4. Nekaj krompirja.
5. Česen, koper, bazilika, paprika.

Olupljene in narezane ribe damo v vrelo vodo in kuhamo približno tri minute. Nato vzemite, ohladite in izvlecite kosti.

Nato zelenjavo operite in nasekljajte. Vanj damo file z zelenjavovrelo juho, kuhajte petnajst minut od trenutka, ko zavre.

Koper je treba sesekljati. Nekaj minut preden juho odstranite z ognja, ji dodajte zeleno, česen, začimbe, vse skupaj kuhajte približno tri minute. Tukaj je naša juha pripravljena. Lahko ga odstranite z ognja.

Razpravljali smo o kuhanju dietnih rib. Upamo, da boste poskusili enega od receptov in postali ljubitelj ribjih jedi.