Okusne ribje jedi: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ribe so zelo dragocen in uporaben izdelek. Zato bi moral biti redno prisoten na naši mizi. Dobre ne samo morske, ampak tudi rečne ribe. To je tisto, o čemer želimo govoriti v našem članku. Podajte tudi recepte za ribje jedi.

Ribe z zelenjavo

Če pazite na svojo postavo, potem verjetno jeste samo kuhane, soparjene ali pečene ribe. Seveda je ocvrta neverjetno okusna, a je tudi zelo kalorična. Naš recept za ribjo jed bo zanimal tudi tiste, ki štejejo kalorije, saj je pečena hrana dietna. Jed lahko pripravite iz katere koli ribe, ki jo imate. Primerno tako za morje kot za reko.

Sestavine:

• ribji trup,
• dva korenčka,
• majoneza,
• začimbe,
• lok,
• sol.

Za kuhanje lahko vzamete popolnoma katero koli ribo. Seveda je najbolj priročno uporabiti že pripravljene zrezke. Če pa jih nimate, se lahko spravite s trupom. Dobro ga operemo in narežemo na koščke. Za peko potrebujemo ustrezen obrazec. Vanj damo koščke. Nato pripravite omako. Če želite to narediti, zmešajte majonezo z začimbami in soljo. Lahko tudidodamo malo gorčice in rastlinskega olja. Ribo namažite z omako in ji dajte čas, da se marinira (približno 20-30 minut).

Vmes lahko olupimo korenje in ga narežemo na kolobarje. Sesekljamo tudi čebulo. Zelenjavo prestavimo na ribe, vse temeljito premešamo. Načeloma se lahko dodajo drugi izdelki. Na primer, lahko je brokoli, paprika, olive ali cvetača.

Naprej damo obliko z ribami in zelenjavo v ogreto pečico in pečemo eno uro.

Fish and chips

V našem članku bomo poskušali podati recepte za preproste ribje jedi. Dobri so, ker so primerni za vsakodnevno prehrano. Ena od teh možnosti je lahko riba, pečena s krompirjem. Za kuhanje lahko vzamete na primer skušo. Je cenovno ugodnejši za potrošnike kot dražje vrste.

Sestavine:

• zamrznjena skuša (dva trupa),
• kilogram krompirja,
• dve čebuli,
• sol,
• majoneza,
• mleta paprika.

Ribo predhodno odmrznemo, nato jo očistimo, odstranimo hrbtenico in narežemo na kose. Čebulo sesekljamo in zmešamo s skušo. Izdelke pustimo nekaj časa, da se kuhajo. Toda hkrati jih je treba popoprati in soliti.

Vmes olupimo in narežemo krompir. Dodajte ga ribam in izdelke namažite z majonezo. Vse sestavine prestavimo v pekač, nato pa ga pošljemo v segreto pečico 40-50 minut. Tako preprosta ribja jed je pripravljena elementarno in nene zahteva nobenih veščin.

Ribe pod krznenim plaščem

Ta ribji recept bo cenila vsaka gospodinja. Neverjetno okusna zelenjava s sirom in ribjo kašo je lahko odlično kosilo ali večerja.

Sestavine:

• morske ribe (file, en kg),
• štiri čebule,
• trije korenčki,
• sol,
• sir (175 g),
• začimba za ribe,
• zeleni,
• majoneza.

Ribji file odmrznite, sperite in osušite s papirnatimi brisačkami. Nato vzemite pekač s pergamentom in na njegovo dno položite koščke fileja, tako da popolnoma prekrijejo celotno dno. Ribo solimo in začinimo. Na vrh položite obročke čebule, nato pa naribano korenje. Zgornja plast je nariban sir. Jed lahko po vrhu okrasite z mrežico majoneze. Pladenj damo v pečico. Jed je kuhana približno 40-50 minut. Pred koncem kuhanja ga lahko potresemo z zelišči. Pred serviranjem jed razrežite na porcije, vendar je to bolj priročno, ko se nekoliko ohladi.

V kislo smetanovi omaki

Ena najpreprostejših jedi so ribe v kisli smetanovi omaki.

Sestavine:

• sir (75 g),
• sol,
• ribji file (580 g) – oslič, ostriž, pollok,
• gobe (7 kosov),
• poper,
• rastlinsko olje.

Za omako (kisla smetana):

• 2, 5 žlic. kisla smetana,
• poper in sol.

Priprava takšne ribje jedi (fotografija je podana v članku) je zelo preprosta. Moj file in posušimo s prtički. Na obeh straneh ga solimo in popramo ter povaljamomoka. Na ogenj pristavimo ponev, vanjo vlijemo olje in segrejemo. Nato položite ribo in jo na zmernem ognju prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve.

Sveže gobe sesekljajte in jih prepražite v ločeni ponvi. Nato vklopite pečico in jo segrejte. Ribo z gobami prestavimo v obliko. Jed prelijemo z mešanico kisle smetane in popra. Dodate lahko tudi nariban sir. Ribo pecite 15-20 minut.

Pečena skuša

Vsi ljubitelji ribjih jedi priporočamo ta recept. Pečena skuša je dišeča, okusna in sočna. In sam postopek kuhanja vam ne bo vzel veliko časa.

Sestavine:

• zamrznjena skuša (dva trupa),
• suhi česen dve žlički,
• mleta paprika (tsp),
• suhi koper (tsp),
• sol,
• rastlinsko olje,
• limona,
• zeleni.

Operite in osušite ribji file. Za marinado zmešajte rastlinsko olje s česnom, papriko in koperjem. Vsak kos namažite z nastalo maso na obeh straneh. Ribo razporedimo v kalup in ji damo možnost, da se skuha. Po eni uri skušo spečemo v pečici. Kuha se v približno 20 minutah. Postrezite ga na mizo z limono in vejicami zelenja.

Ribja enolončnica

Ena od možnosti za kuhanje ribjih jedi je enolončnica. Lahko ga naredite z dodatkom krompirja. Potem se jed izkaže za zelo zadovoljivo. Lahko se predloži kotpolna večerja ali kosilo.

Sestavine:

• pangasius file ali pollock (580 g),
• kilogram krompirja,
• zeleni,
• rastlinsko olje,
• majoneza,
• sol,
• začimbe,
• poper.

Ribja in krompirjeva enolončnica je zelo okusna in preprosta jed. Krompir olupimo, operemo in narežemo na rezine. Prelijemo z vrelo vodo in kuhamo približno petnajst minut. Ko je voda odtečena.

Ribji file narežemo na koščke, preložimo v posodo, dodamo poper, začimbe, sol in majonezo. Zmešajte sestavine in pustite deset minut.

Čebulo narežite na pol obročke in prepražite na rastlinskem olju. Nato vzemite pekač in ga namažite z oljem. Na dno v enakomerni plasti razporedite polovico krompirja. Malo ga solimo in namažemo s plastjo prepražene čebule. Nato položite ribe. Druga porcija krompirja bo deloval kot zgornja plast. Površino enolončnice namažite z majonezo.

Obrazec damo v segreto pečico. Posoda se kuha 30-40 minut. Končano jed okrasite z zelišči.

Pečena rdeča riba

Če želite kuhati okusne ribe (fotografije jedi so podane v članku), vam ponujamo preprost recept za pečeno rdečo ribo.

Sestavine:

• limona,
• pet zrezkov rdeče ribe,
• sol,
• začimba za ribe,
• mešanica popra.

Operite zrezke in jih osušite s prtički. Za nadaljnjo pripravo potrebujemo marinado. Pripravite ga iz mešanice limoninega soka inzačimba za ribe z dodatkom mešanice paprike in soli. Zmešajte nastalo maso. Ribo tesno damo v globoko posodo in jo na vrhu napolnimo z marinado. Po treh urah se lahko peče.

Ribo položite na pekač in jo pošljite v pečico. Kuhamo ga 20 minut. Po serviranju s poljubno prilogo na mizi.

grške ribe

Preprost ribji recept bo naredil okusno in dišečo večerjo.

Sestavine:

• 1 kg fileta katere koli ribe (morske ali rečne),
• česen,
• paradižnik (590 g),
• majoneza,
• sol,
• trdi sir (170 g),
• rastlinsko olje,
• poper.

Začnite kuhati z nadevom. Paradižnik narežemo na kocke, dodamo česen in nariban sir. Maso začinimo z majonezo in premešamo.

Vzemite ribji file, ga narežite na koščke, operite in osušite. Nato ga razporedite v obliko, namazano z oljem. Ne pozabite dodati soli in popra. Ribe prelijemo s paradižnikovo pasto. Nato obliko damo v ogreto pečico in pečemo 20-30 minut. Kot vidite, pripraviti ni nič težko. Takšni recepti za okusne ribje jedi bi morali biti vedno v arzenalu gospodinj.

Ribji kolači

Ribje jedi (fotografije nekaterih si lahko ogledate v članku) so precej raznolike. Ne gre samo za pečene ali ocvrte fileje. Po želji lahko kuhate veliko jedi. Predstavljamo vam recept za ribje torte.

Sestavine:

• ribji file (790 g),
• dve jajci,
• sol,
• lok,
• mleko (380 ml),
• rastlinsko olje,
• mleta paprika.

Kotlete iz mletih rib lahko skuhate v pečici. Izkazalo se bo zelo okusna ribja jed, poleg tega pa je tudi dietna. Kotlete po vrhu premažemo s kislo smetano in dušimo dvajset minut.

Najlažji način kuhanja je, da uporabite file. Narežemo ga na koščke. Čebulo sesekljamo. Nekaj kruha namočite v mleko. Nato ribe, kruh in čebulo zmeljemo z mlinom za meso. V mleto meso damo jajca, sol in mlet poper. Maso z rokami dobro premešamo. Nato iz mletega mesa oblikujemo kotlete.

Če želite dišečo jed s ocvrto skorjo, jo skuhajte v ponvi.

Kotlete popečemo na rastlinskem olju na obeh straneh. Lahko jih postrežemo na mizi s katero koli prilogo.

Dušeni oslič

Kuhanje ribjih jedi ni težko, kot se zdi na prvi pogled. Ena preprosta možnost je dušenje izdelka. Poleg tega lahko na ta način kuhate popolnoma vse ribe, vključno z osličem. V kombinaciji z zelenjavo je riba zelo okusna.

Sestavine:

• štirje trupi osliča,
• po dva korenčka in čebula,
• trije paradižniki,
• dve umetnosti. l. paradižnikova pasta,
• enaka količina masla in rastlinskega olja,
• lovorjev list,
• poper,
• sol,
• paprika in koriander.

Odmrznite trupe osliča in jih narežite na porcije. Sol inpoper. Ponev segrejemo z rastlinskim oljem in na obeh straneh prepražimo ribe, povaljane v moki.

Korenje naribajte, čebulo sesekljajte. Zelenjavo prepražimo na maslu v ločeni čisti ponvi.

Za nadaljnjo pripravo vzamemo kotel. Vanjo damo ribe in čebulo s korenjem. Paradižnikovo pasto zmešamo z vodo in dodamo v kotel. Dodate lahko tudi koriander, papriko, lovorjev list in druge začimbe. Ribo dušite do kuhanja na majhnem ognju, posodo pokrijte s pokrovom.

Ribe v testu

Recepti s fotografijami ribjih jedi v našem članku bodo pomagali pokazati, koliko okusnih in zanimivih stvari je mogoče pripraviti na podlagi tako zdravega izdelka. Zelo pogosto gospodinje uporabljajo testo za ribe. Tako pripravljena jed je res okusna. Vendar je njen uspeh v veliki meri odvisen od recepta samega testa.

Sestavine:

• dve žlici. l. moka in škrob,
• ribe (690 g),
• mlin,
• dve veverici,
• začimbe,
• maslo,
• limona,
• poper in sol.

Ribe narežite na koščke, jih operite in osušite. Potresemo s sokom ene limone, soljo in poprom. Pustite ribe, da se marinirajo petnajst minut.

Za pripravo dobrega testa v posodi zmešajte mleko, škrob in moko. Beljake stepemo do goste pene, nato pa jih prestavimo v testo. Dodamo še začimbe, sol in poper. Zmešamo maso.

Segrejte ponev zolje. Vsak kos povaljajte v moki in nato potopite v testo. Ribo pražite na majhnem ognju do zlato rjave barve.

Ribe, pečene s sirom

Ribe, pečene s sirom in zelenjavo, so lahko ne le dobra večerja ali kosilo, ampak tudi čudovita praznična jed.

Sestavine:

• po dva korenčka in čebula,
• ribji file (340 g),
• sir (9200 g),
• limonin sok,
• majoneza,
• sol,
• poper.

Ribji file oplaknite in pokapajte z limoninim sokom. Ne pozabi ga soliti in poprati. Čebulo drobno sesekljamo, korenje in sir pa naribamo.

Naprej v ponvi segrejte olje in prepražite zelenjavo. Vzamemo obliko in njeno površino zapremo s pergamentom. Pomažemo nekaj ocvrte zelenjave, nato pa damo ribe in spet korenje in čebulo. Po vrhu dodamo majonezo in potresemo s sesekljanim sirom. Posodo pošljemo, da se peče v pečici. Kuhanje traja približno 25 minut.

polnjene skuše

Za kuhanje lahko uporabite katero koli ribo. Vendar je najbolj primerna skuša. Prvič, je sočen in masten, in drugič, nima kosti.

Sestavine:

• skuša,
• limona,
• koper,
• dve čebuli,
• toliko korenja kot
• pet krompirjev,
• poper,
• česen,
• sol,
• začimbe za ribe.

Okusnejša je jed iz mastne skuše. Kako dobra je riba navzven, je mogoče ugotoviti po debelini njenega hrbta. Skuša lahko vzamete cele, vendartrup je bolj priročen, saj morate še vedno odstraniti glavo in drobovje. Ribo operemo, natremo z začimbami in soljo ter jo pustimo marinirati.

Vmes sesekljamo čebulo in jo na rastlinskem olju prepražimo do mehkega. Korenje naribajte in prav tako dodajte v ponev. Zelenjavo prepražimo do zlato rjave barve. Po želji lahko zelenjavni masi dodamo jajca in riž.

Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine. Vzemite limono in jo razrežite na dva dela. Iz enega iztisnite sok, drugega pa narežite na rezine. Našo skušo bomo spekli v foliji, zato ji odrežemo kos in ga prepognemo na pol. V notranjost položimo kabino s hrbtom navzdol. V trebuh nadevamo zelenjavni nadev. Če ga je veliko, lahko preostanek preprosto položite v folijo. Tja damo tudi rezine limone in krompir. Zaprite robove folije. Zmes razporedimo po pekaču in pečemo 25 minut. Na mizo postrezite vroče ribe, prelijte jih s česnovo omako iz sesekljanih zelišč, rastlinskega olja in česna.

Filet v sirnem testu

Ribji file je zelo priročen za kuhanje, ker ne zahteva dolgo toplotno obdelavo.

Sestavine:

• tri jajca,
• file osliča (480 g),
• dve umetnosti. l. moka,
• sir (160 g),
• sol,
• začimbe,
• tri jajca,
• sončnično olje,
• poper.

Ribji file operemo in narežemo na koščke, solimo, popramo in pustimo marinirati. Medtem pripravimo testo. V globoki skledi stepemo jajca, dodamozačimbe in nariban sir. Ribje kose najprej povaljamo v moki, nato jih potopimo v testo. Filete prepražite v vroči ponvi v rastlinskem olju. Ribo postrezite s poljubno prilogo.

Namesto pogovora

Kot vidite, lahko iz rib pripravite veliko neverjetno okusnih jedi. Upamo, da vam bo naš izbor pomagal. Tako preprosti recepti za ribje jedi s fotografijami bodo koristni za vsako gospodinjo. Njihova priprava ni težka, kar pomeni, da se bodo z nalogo kosili tudi najbolj neizkušeni kuharji.