Charlotte na kefirju: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Morda se vsaka gospodinja dobro zaveda, da je šarlota na kefirju z jabolki v pečici zelo hitra in enostavna jed, ki ima neverjeten okus, okusno aromo in privlačen videz. Poleg tega je ta slavna sladica narejena iz najpreprostejših izdelkov, ki jih pogosto najdemo v vsakem domu. A tudi če nimate pravih sestavin na zalogi, jih zagotovo najdete v kateri koli bližnji trgovini.

Torej so koristi šarlote na kefirju res ogromne. Vseeno pa ni zaman, da velja za najljubšo jed vseh domačih kulinarikov. Če želite svoje gospodinjstvo razvajati s kakšno poslastico, bo bujna šarlota na kefirju verjetno najboljša možnost za pitje čaja. Poleg tega priprava te pite ne bo trajala dolgo.

Preprost recept za šarloto z jabolki na kefirju

Ta sladica bo zagotovo všeč tistim, ki imajo raje vlažne pite, ki se kar stopijo v ustih. Ta peka ne zahteva velikih naporov in eksotičnih sestavin. Če je kefir zastarel v vašem hladilniku, poskrbite za njegovo rešitev. Oborožite se z mešalnikom ali metlico, pa tudi z dobrim receptom za šarlotokefir, ki vam bo pomagal narediti pravo kulinarično mojstrovino doma.

Pita iz kislo-mlečnih izdelkov se od klasične sladice razlikuje po bolj nežni in zračni strukturi. V nasprotju z različico na osnovi jajc boste dobili izjemno nežna, mehka peciva prijetnega nežnega okusa in nenavadne jabolčne arome. Res je, da skorja takšnega piškota ne bo tako hrustljava kot pri nekvašeni piti. Toda to pomanjkanje lahko enostavno nadomestite tako, da svoje pecivo preprosto okrasite s sladkorjem v prahu, sesekljanimi oreščki ali vašim najljubšim kandiranim sadjem.

Sestavine za kuhanje

Torej, če želite svojo družino razveseliti s slastno kefirjevo šarloto v pečici, vnaprej pripravite vse potrebne izdelke:

• kozarec jogurta;
• 2 žlici. - moka;
• 6 žlic sladkorja;
• 2 jajci;
• 120 g masla;
• več velikih jabolk;
• čajna žlička sode bikarbone ali pecilnega praška;
• vrečka vanilina;
• cimet po okusu.

S tem številom sestavin boste dobili približno 8 porcij dišeče pite. Svojo sladico lahko dopolnite z najrazličnejšimi izdelki po lastni presoji. Z jabolčnim pecivom se na primer odlično kombinirajo različne jagode, oreščki, kandirano sadje, pomarančna in limonina lupina, banane in čokolada. Izbira je izključno vaša. Mimogrede, ne morete se bati dati čim več sadja.- takšna torta se ne bo usedla. In različne aromatične začimbe in začimbe: na primer mleti ingver, cimet, kardamom, vanilija bodo pecivu dodali dišavo.

kuhanje

Recept za šarloto na kefirju je tako preprost kot katera koli druga metoda peke, zato sploh ne zahteva posebnih veščin. Glavna skrivnost kompetentne priprave peke iz fermentiranega mlečnega izdelka je v tem, da mora biti glavna sestavina dovolj topla. Le tako lahko zagotovite kakovostno reakcijo kefirja s pecilnim praškom ali sodo. In tako zlahka svoji sladici daste pravi sijaj. Obstaja še ena subtilnost: namesto kislega sadja je zaželeno dati prednost sladkim jabolkom. Čeprav so pri pripravi tradicionalne peke priporočila ravno nasprotna. Mimogrede, sam postopek bo trajal približno eno uro.

Pripravite vse potrebne sestavine. Najprej segrejte kefir: mora biti dovolj topel, nikakor pa vroč. Dodamo žličko pecilnega praška ali sode, dobro premešamo. Masa se bo skoraj takoj začela peniti in mehurčkati.

Za pripravo šarlote s kefirjem je treba maslo najprej stopiti. To lahko storite z mikrovalovno pečico ali vodno kopeljo. Kefirju dodajte tekoče olje. Nato v zmes stepemo jajca in premešamo. Sem pošljite tudi sladkor. Če se vam zdi, da je kefir preveč kisel, lahko povečate odmerek sladkega peska. Na koncu dodamo moko ingnetemo testo, dokler ne dobimo homogene konsistence. Posledično naj bi se zmes izkazala za precej gosto, kot za pripravo palačink.

Mimogrede, v procesu sploh ni treba uporabljati nobenih posebnih naprav, na primer mešalnikov. Vse sestavine lahko zmešate z metlico ali celo preprosto žlico. To je še ena razlika med kefirjevo šarloto in tradicionalno jabolčno pito, za katero je treba testo temeljito stepti.

peka

Pripravimo model: celotno površino namažemo z oljem, dno pa potresemo z malo moke. Vlijemo polovico pripravljenega testa in nanj položimo predhodno olupljena in na majhne kocke narezana jabolka. Nato dodamo preostalo maso in postavimo v pečico. Torto pečemo 40-50 minut pri 180 stopinjah. Čas je odvisen od oblike, ki jo uporabljate, zato je treba seveda preveriti pripravljenost peke. Izdelano šarloto lahko okrasite s sladkorjem v prahu, čokoladnimi koščki ali konfiturjem.

Slana pita

Charlotte na kefirju se odlično poda z limonino lupinico in streusel. Takšno pecivo je nenavadno dišeče, hranljivo, sočno in resnično nežno. Če imate radi nenavadne, slane sladice, vam bo ta recept zagotovo prišel prav.

Sestava

Če želite narediti okusno pito, potrebujete malo navdiha in majhen nabor preprostih, cenovno dostopnih sestavin. Pripravite se vnaprej:

• 0,5 kg jabolk;
• limona;
• 2 jajci;
• 200 g sladkorja;
• čajna žlička vanilina;
• 200 ml kefirja;
• 350 g moke;
• čajna žlička pecilnega praška ali sode;
• 100 ml rafiniranega rastlinskega olja.

Za pripravo hrustljavega streusela boste potrebovali:

• 50g masla;
• 70g moke;
• 20 g mandljev in enako količino sladkorja.

Postopek kuhanja

Odstranite lupino iz citrusov. Jabolka olupimo, izrežemo jedro in narežemo na majhne kocke. Sadje pokapajte z limoninim sokom. Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem in vanilijo, dokler ne postane penasta. Masa se mora povečati v prostornini in pridobiti skoraj bel odtenek. Nato dodajte kefir in zmešajte sestavine.

V ločeni posodi zmešamo presejano moko s pecilnim praškom ali sodo, jo dodamo jajčni masi. Nalijte rastlinsko olje in zmešajte zmes do gladkega. Limonino lupinico zmeljemo s finim strgalnikom in vlijemo v testo. Ponovno dobro premešamo in prestavimo v namaščen obliko. Kot običajno na sredino položite narezana jabolka. Po vrhu lahko dodatno razporedite sadje.

Dodatek k piti

Zdaj lahko začnete pripravljati hrustljavi streusel. Ohlajeno maslo naribamo na strmo, mu dodamo moko in sladkor. Sestavine temeljito zmeljite, dokler ne dobitedrobtine. Z nastalo maso prekrijte bodočo torto in po vrhu potresite s sesekljanimi mandlji. Med peko se bo streusel posušil in postal hrustljav. Charlotte mora v pečici stati približno eno uro pri temperaturi 180 stopinj. Pripravljenost, kot običajno, preverite z zobotrebcem.

Takšne sladice sploh ni treba dodatno okrasiti - ta poslastica je že zelo nenavadna, dišeča in okusna. Čeprav lahko, če želite, seveda postrežete pecivo z drugimi sladkarijami. V tem primeru vam bo na pomoč priskočil karamelni preliv, breskova marmelada ali sladkor v prahu.