2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Dekoracija mize je zagotovo torta. Hkrati je trinadstropni videti kot pravi kralj praznika, pa naj gre za praznovanje poroke, rojstnega dne, obletnice ali katerega koli drugega datuma.
Tudi najuglednejši slaščičarji sveta menijo, da je takšno pecivo vrhunec kulinarične umetnosti. Kaj naj rečem, trinadstropna torta ni lahko delo. A verjemite mi, da je to v moči »samo smrtnikov«. Glavna stvar je biti potrpežljiv, si zastavite cilj, da naredite vse previdno in se naučite nekaj trikov. To je o njih in o tem se bo razpravljalo.
Napake nekoga drugega so najboljši učni material
Če se vam zdi, da je za pripravo trinadstropne torte dovolj, da eno na drugo zložite tri torte različnih premerov v padajočem vrstnem redu, potem raje opustite to idejo! V nasprotnem primeru samo zapravljajte čas in prevajajte izdelke. Ne ravnajte prenagljeno.
Kaj se zgodi, če ne sledite tehnologiji? Najpogostejši stranski učinek je deformacija spodnje pogače, ki ni zdržala pritiska zgornjih. Lahko se preprosto razpade na koščke ali plava v eno smer. Zaradi deformacije se bodo zgornje pogače upognile in morda celo zrušile. Učinkovito, kajne? Da bi se izognili takšni zadregi sredi banketa, je vredno biti pozorenteorija.
Kako narediti trinadstropno torto z lastnimi rokami
Kako se izogniti propadu načrtov, tort in upov? Uporabimo trik, ki bo okrepil strukturo. In zanjo potrebujemo bambusova nabodala in koktajle.
Poišči sredino vsake torte, označi. Na drugem koncu izmerimo polmer in odstavimo enako razdaljo od središča spodnje torte. Naredimo oznako in previdno položimo drugi nivo na prvi. Označevanje bo pomagalo preprečiti popačenje. Po enakem principu damo zgornjo torto na našo torto.
Delo s kvadratki je še lažje. In tudi torte nenavadne oblike (na primer srca) verjetno ne bodo povzročale težav tistim, ki razumejo samo načelo, kako narediti trinadstropno torto.
In zdaj zabavni del. Na sredini torte naredimo luknjo z nabodalom, prodremo v vse tri torte. Luknjo rahlo premešajte, tako da lahko skozi njo pride cev. Vstavimo cev, notri vlijemo stopljeno čokolado (primerno je to narediti z brizgo), vanjo potopimo nabodalo. Na enak način naredimo še nekaj ležajnih osi okoli srednje. Preprečili bodo, da bi torta padla na bok.
Nasveti za izbiro testa za torte
Logično je domnevati, da lažji kot sta srednji in zgornji nivo, manj bo težav s stabilnostjo. Za spodnjo torto izberite "težje" testo. Za osnovo lahko na primer vzamete piškote - zelo okusen in lep recept. Dobro za osnovo in recept za medeno torto.
Za drugo in tretjostopnje, lahek piškot ali listnato testo je idealen, kot v "Napoleonu". Lahke kokosove torte "Raffaello" prav tako ne bodo otežile strukture in bodo okusu dodale nepozabne note.
Priprava sufleja in želeja
Vrh torte na splošno ni mogoče narediti iz testa, ampak iz sufleja. Prišel bo kateri koli recept za sladice iz ptičjega mleka. Stepite 10 ohlajenih beljakov, postopoma dodajte sladkor (1 žlica). Na samem koncu dodajte 0,5 žličke. citronska kislina. Nato v 100 ml vode raztopimo 10 g želatine. Ko želatina nabrekne, maso v tankem curku vlijemo v beljakovine, premešamo z žlico in damo v model. Souffle se bo strdil vsaj 12 ur.
Terja želeja bo tudi odlična možnost. Za pripravo instant sadnega želeja dodajte 1/3 manj vode, kot priporoča proizvajalec.
Smetana torta
Preden začnete, razmislite, kako bo izgledala vaša trinadstropna torta. Morda je vredno zategniti torte v mastiko, preden se piramida začne sestavljati? Ali pa morda mastika sploh ni načrtovana in bi radi že pripravljeno torto namazali s smetano?
Poskusite narediti plasti smetane med nivoji. Ja, in same torte lahko vnaprej razdelite in z njimi dobro namočite.
Izogibajte se preveč tekočim kremam. Če ste zmedeni z izbiro, pripravite možnost za zmago: 200 gramov masla segrejte na sobno temperaturo, stepajte pri nizki hitrosti, dokler ni puhasto, dodajte 250 g kuhanega kondenziranega mleka in še naprej stepajte. Pred začetkom dela namočite kremov hladilniku vsaj 20 minut.
Ta krema ne samo, da ne teče, ampak tudi odlično ohranja svojo obliko. In tudi zahvaljujoč viskozni konsistenci kondenziranega mleka lepi torte skupaj, kar zagotavlja dodatno moč.
Pomožne snovi, polnila, dekorji
Bojiš se, da tvoja trinadstropna torta ni dovolj močna? Izkoristite še en trik. Hladen jagodni žele razredčite tako, da v embalažo dodate največ tretjino priporočene količine vode. Torte namažite kot lepilo in jih povežite.
Prepustite domišljiji prosto pot, če kuhate trinadstropne otroške torte. Fotografije kažejo, da so lahko okrašene v obliki pravljičnega gradu ali okrašene z liki iz vaših najljubših otroških pravljic.
Kot dekoracijo lahko uporabite sveže jagode in sadje, figurice iz marcipana, čokoladne kapljice, barvne praške, dražeje. Če izdelujete trinadstropno poročno torto, lahko uporabite enega od dveh običajnih načinov: okrasite jo s snežno belo kremo (na primer meringue) in dekorjem ali uporabite večbarvno smetano. Druga možnost je zdaj zelo priljubljena. Preverite, kako elegantno izgleda poročna torta v slogu Tiffany.
Alternativni načini: nenavadne jedi
Če res želite skuhati osupljivo sladico, a se bojite, da bo naloga težka, uporabite lažji način. Kdo je rekel, da mora biti troslojna torta monolitna? Torte razporedite po ravneh posebne servirne posode, kotto je prikazano na fotografiji.
Takšna sladica ne bo videti nič manj impresivno, še posebej, če boste pecivo uredili v enakem slogu.
Priporočena:
Sorte dobrega čaja: pregled, ocena, nasveti za izbiro in pripravo
Sorte dobrega čaja: opis, priporočila za izbiro, lastnosti, proizvajalci, prednosti in slabosti. Dober zeleni in črni čaj: pregled, ocena, nasveti za pripravo, rast. Imena čajnih podjetij, ki proizvajajo visokokakovosten čaj
Sadna torta: okusni recepti in nasveti za okrasitev
Domača sadna torta je prava poslastica za vse družinske člane. Vendar pa vsaka gostiteljica ne želi razveseliti svojega gospodinjstva s takšno poslastico. Ženske pogosto mislijo, da izdelava torte ni lahka naloga. Pravzaprav pri tem ni posebnih težav. Vse, kar potrebujete, so sestavine, potrebne za peko torte, čas in potrpljenje
Torta za 6 mesecev fantka: recept s fotografijo, sestavinami, sladkimi dodatki, kalorijami, nasveti in triki za okrasitev
V življenju vsake matere je trenutek, ko majhen zaklad obrne svojih prvih šest mesecev. Le malo ljudi praznuje ta datum, saj se otrok v tem trenutku še popolnoma ne zaveda ničesar in praznik zanj ne bo postal nekakšen nepozaben dogodek. Zato se ta dan uporablja bolj kot priložnost za kuhanje nečesa okusnega in postavitev mize
Pita iz suhih sliv in orehov: sestavine, recept, nasveti za kuhanje in okrasitev
Katera koli izmed predlaganih sladic bo všeč tistim, ki imajo res radi suhe slive, saj daje pecivu svojstven okus, pa tudi specifično barvo testu. Nasveti za ustvarjanje in izbiro glavne sestavine vam bodo pomagali zlahka premagati vse težave v procesu priprave pite s slivami
Lepa torta: recepti s fotografijami, nasveti za okrasitev
Tudi doma lahko naredite torto, ki bo okrasila najpomembnejši praznik. Videz in okus sladice bosta neverjetna, če boste uporabili enega od receptov iz te zbirke. Poleg tega so vse preizkušene s strani časa in drugih gospodinj. Ni vam treba skrbeti za okus torte
