Sorte dobrega čaja: pregled, ocena, nasveti za izbiro in pripravo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sorte dobrega čaja določajo različne dekorativne in fiziološke lastnosti ter način predelave. Vsi vedo, da se surovine za ta izdelek zbirajo iz čajnih grmov. Plodovi se lahko med seboj razlikujejo po barvi, velikosti in območju rasti. Omeniti velja, da obstaja samo ena vrsta čajevca (Camellia sinensis) in številne njene sorte. Barva končnega izdelka (črna, rdeča, zelena, rumena) je odvisna od naknadne obdelave lista po zbiranju.

Indikatorji kakovosti

Dobre čajne sorte so oblikovane iz več pomembnih dejavnikov. Poleg sort rastlin (iz Kitajske, Asama ali Kambodže) se upoštevajo naslednje točke:

1. Država, kjer rastejo grmovnice in značilnosti nasadov. Na podlagi tega je mogoče razlikovati priljubljene kitajske, cejlonske, indijske, afriške, gruzijske sorte. Med domačimi možnostmi so izdelki iz Krasnodarskega ozemlja.
2. Obdobje in pogoji za zbiranje surovin (starost listov, način, sezona in drugi dejavniki).
3. Obdelovalni proces (zvijanje, drobljenje, sušenje in druge posebne operacije).

Na raznolikost sort vpliva mešanje, ki je mešanje različnih velikosti, države rasti in načina predelave listov. Sestava takega izdelka lahko vključuje več deset čajnih surovin iz različnih držav. Drug dejavnik je dodajanje okusov. Če so naravne, s tem ni nič narobe. Vsaka beseda na embalaži ima svojo vlogo. Na primer: “Ceylonski črni velikolistni visokogorski čaj z dodatkom bergamotke iz podjetja…”

O proizvajalcih

Izbrati najprimernejšo blagovno znamko med znamkami čaja ni tako enostavno. V sovjetskih časih se je večina ljudi zadovoljila z eno vrsto čaja, ki se ga še danes mnogi z nostalgijo spominjajo (slona na embalaži). Potem je bilo v državi na pretek uvoženih sort, med katerimi se je bilo enostavno "izgubiti".

Zdaj je precej težko izbrati najboljšega proizvajalca čaja. To je posledica dejstva, da lahko eno podjetje ponudi več različnih blagovnih znamk in cenovnih kategorij. Na primer, poznavalci Greenfielda in kupci princese Nouri kupujejo čaj iste blagovne znamke - Orimi Trade. Ta "razpršenost" naredi izbiro najboljšega proizvajalca čaja zelo pogojno.

Med tujimi blagovnimi znamkami na domačem trgu so priljubljene naslednje znamke:

• "Ahmad".
• "Dilma".
• Twinings.
• Riston.
• Akbar.

Priljubljeni ruski proizvajalci:

• "Orimi Trade" (različne "Princess", "Tess", "Greenfield").
• "Uniliver" ("Brooke Bond", "Pogovor", "Lipton").
• "maj"("Majski čaj", "Curtis", "Lisma").

Lestvica najboljših čajev

V pregledu so predstavljene sorte čaja, katerih priljubljenost je posledica kazalnikov kakovosti in ocen uporabnikov. Izbor ne vključuje elitnih in dragih blagovnih znamk, ki se prodajajo v specializiranih prodajalnah. Seznam vključuje sorte, ki jih je mogoče kupiti v skoraj vsaki trgovini.

Najprej razmislite o treh najboljših črnih čajih:

1. "Ahmad" (cejlonsko višavje), cena - od 360 rubljev za 200 gramov.
2. "Greenfield" (Zlati Cejlon), od 180 rubljev. za 200g
3. "Dilma" (Cejlon), od 350 rubljev. za 250 g.

Ahmad Ceylon Tea High Mountain

Ceylon highland list čaj je FBOPF. Izdelek daje čaju klasičen okus in aromo. Barva infuzije je svetla in prozorna. Eden najboljših jutranjih čajnih pijač.

Plusi vključujejo:

• dobra trdnjava;
• bogata aroma in okus;
• varčna poraba.

V ocenah potrošniki opažajo optimalno kombinacijo trpkosti in prijetnih sadnih not ter sposobnost razveseljevanja zjutraj.

Greenfield

Greenfield Golden Ceylon velikolistni cejlonski čaj ima bogato barvo, ki se lahko razlikuje od rjave do temno oranžne, odvisno od jakosti. Zaradi globokega prijetnega okusa je pijača primerna za vsakodnevno uživanje.

Prednosti vključujejo spodoben kazalnik moči,zaprta folijska embalaža. Slabosti - šibka aroma in precej hitra poraba. V ocenah potrošniki opozarjajo na klasično trpkost, ki se doseže po najmanj petih minutah kuhanja. Pri večini kupcev ne povzroča nobenega pookusa in asociacij.

Dilma

Dilmah Ceylon je velik listnat čaj, proizveden na Cejlonu. Pijačo odlikuje prozorna infuzija, izrazita značilna aroma, rdečkast odtenek. Izdelek trpkega okusa bo všeč ljubiteljem klasičnega čaja.

Med ugodnostmi:

• dobre izkušnje;
• zadostna moč;
• prisotnost na embalaži prozornega okna, ki omogoča oceno videza izdelka;
• embalaža je izdelana na Šrilanki.

Med minusi je heterogenost s prisotnostjo polomljenih listov.

Stranke opozarjajo na prijetno aromo, tonični učinek, pa tudi na možnost pitja toplega in hladnega brez ogrožanja okusa.

najboljša vrečka črnega čaja

Naslednji trije najboljši izstopajo v tej kategoriji:

1. Greenfield Magic Yunnan (od 280 rubljev za 100 vrečk).
2. Ahmad (angleški zajtrk), od 290 rubljev. za paket 100.
3. "Brook Bond" (od 180 rubljev na 100 paket.).

Greenfield Magic Yunnan

Bouquet sorta daje bogato temno barvo s pridihom rubina. Aroma ima pridih suhih sliv in "dima". Prednosti sodobra moč in varjenje, opazna aroma, namestitev vsake vrečke v zaprto folijsko zaščito. Uporabniki označujejo to blagovno znamko kot eno najboljših vrst čaja v vrečkah. Trpkost arome ni za vsakogar, ni za vsakogar.

Ahmad Tea English Breakfast

Med sortami dobrega čaja srednjega cenovnega segmenta je majhna črna mešanica, ki vključuje cejlonske, kenijske in asamske surovine. Pijača se hitro in dobro skuha, dobro diši, ima klasično aromo, nima grenkobe ali kisline.

Omeniti velja, da je po podatkih Roskontrola Ahmad English Breakfast tisti, ki vodi po količini kofeina (do 72 gramov na skodelico). Uporabniki kot prednosti uvrščajo bogastvo in moč poparka, klasičen okus ter poživljajoč učinek. Minus - pomanjkanje individualne zaščitne embalaže za vrečke.

Brooke Bond

Ta vrsta dobrega čaja je sestavljena iz mešanice kenijskih in indijskih surovin. Pijačo odlikuje trpki okus, bogata jantarna barva končne infuzije. Po podatkih Rosstandarta je ta blagovna znamka vodilna pri vključevanju taninov med čajne vrečke.

Prednosti - prijeten kiselkast okus, hitro kuhanje, tonični učinek. Pomanjkljivost je, da proizvajalec navaja najvišjo oceno glede na interno kvalifikacijo, čeprav je bil po domačem laboratoriju GOST uvrščen kot prvi razred. Zato so lahko oznake zavajajoče za neobveščenega kupca.

najboljši zeleni čaj

Med prvimi tremiupoštevajte naslednje čajne firme:

1. Flying Dragon iz Greenfielda (od 175 rubljev za 250 g).
2. "Princesa Java" (od 55 rubljev za 100 g).
3. Ahmad Green Tee (od 270 rubljev za 200 g).

Leteči zmaj iz Greenfielda

Ta zeleni čaj se goji na kitajskih plantažah v provinci Hunan. Izdelek ima rahlo aromo in blag okus. Skupaj z notami travnate sence je lahka jantarna infuzija. Med prednostmi Greenfield Flying Dragon ("Flying Dragon") je prisotnost zaprte embalaže, mehak prijeten pookus brez grenkobe. Potrošniki ugotavljajo tudi ekonomično porabo, dobro in hitro kuhanje.

Princess Java Best

Zeleni čaj iz Kitajske ima najboljšo edinstveno aromo. Sestava vključuje velike liste, kljub proračunski kategoriji izdelka večino kupcev zadovolji z vsemi parametri. Ni bilo ugotovljenih nobenih pomanjkljivosti, med plusi pa mehak in hkrati bogat okus, sprejemljiva cena.

Ahmad Green Tea

Izdelek z zelenimi listi iz Nebeškega cesarstva je sestavljen izključno iz izbranih zgornjih poganjkov sorte Jang Mi. Infuzija je izjemno nežna s pistacijevim odtenkom. Prednosti vključujejo blag okus z rahlo grenkobo, tonični učinek. Proti - včasih je v paketu drobtina iz listov. Potrošniki opozarjajo na odličen tonični učinek v vročem in hladnem vremenu.

dobre vrečke zelenega čaja

Tu lahko ločimo naslednje blagovne znamke:

1. Greenfield Japanese Sencha (od 300 rubljev na 100 paket).
2. Lipton Classic Green (od 280 rubljev za 100 pakiranje).
3. vrečke zelenega čaja Ahmad (od 330 rubljev za 100 vrečk).

Greenfield japonski Sencha

Zeleno embalažo serije Sencha iz Japonske priporočamo kot referenco za spoznavanje zelenih čajev za vsakodnevno uživanje. To je posledica klasičnega in občutljivega okusa pijače. Med drugimi prednostmi - odsotnost grenkobe, zaprta folija za vsako vrečko, edinstvena aroma po kuhanju. Uporabniki niso našli nobenih posebnih pomanjkljivosti.

Lipton Classic Green

Klasična različica zelenega čaja s prijetno nenavadno aromo in rahlo trpkim blagim okusom. Pijača je kot nalašč za domače in službene čajanke. Med prednostmi - hitro kuhanje, optimalen okus brez grenkobe. Slabosti vključujejo pomanjkanje ločenega paketa za vsako vrečko.

Ahmad Green Tea Vrečke

Dišeč in prijeten čaj uporabniki ocenjujejo kot dobro alternativo kuhanemu čaju. Je prijetnega okusa brez nadležne grenkobe, prijetnega vonja, hitro se skuha in je sposoben zadovoljiti večino ljudi, ki si želijo okrepiti energijo zjutraj ali čez dan.

Dragi analogi

Za primerjavo opazimo več visokokakovostnih čajev, katerih cena je za red višja. Med njimi:

1. indijski čaj Assam. Kljub temu, da vsi uporabniki ne občudujejo indijskega čaja, je ta sorta uvrščena v eno najboljših kategorij. tolesvojo lego z gojenjem na primerni zemlji, zaradi česar je izdelek deležen neverjetne kombinacije dišav medu, sadja in cvetja. Pijačo lahko zaužijete tako v čisti obliki kot z dodatkom mete, limone ali mleka. Njegova cena je od 1,7 tisoč rubljev na 300 gramov.
2. "Matcha". Ta izdelek prihaja iz Japonske in so ga kitajski trgovci predstavili skoraj po naključju. Surovina za pivovarstvo niso listi ali njihova snov, temveč fin prah. Pijača ima izrazito aromo, značilen pookus z grenkobo in se pogosto uporablja ne le za predvideni namen, ampak tudi kot okras za slaščice. Cena - od 900 rubljev za briket, ki tehta 100 gramov.
3. Čaj "Puer". Ta razred spada med najbolj plemenite razrede, ki se izdelujejo na Kitajskem. Začetni tehnološki proces proizvodnje se ne razlikuje od mnogih drugih analogov. Posebnost okusa in arome te sorte se pojavi po sušenju. Ena od možnosti je, da posušite substrat in ga pritisnete v rižev papir. Preostanek lahko traja do 20 let, okus se razlikuje glede na predelavo in staranje. Pu-erh čaj ni cenjen zaradi svojih standardnih lastnosti, ampak zaradi neverjetnega toničnega učinka in odličnega okusa (od 600 rubljev za 100 g).

Izbirna merila

Izbira pravega čaja je zapletena in preprosta hkrati. Pogosto je ta proces povezan, kot pravijo, s "poskušanjem in napakami". Kompleksnost se kaže predvsem v tem, da imajo podobni paketi lahko enake oznake,kar zmede kupca. Tudi najbolj priljubljena in znana blagovna znamka lahko razočara. Če ste našli dobavitelja, ki vas zadovolji s prodanim blagom, ne poskušajte tvegati. Zgodi se tudi, da lahko pri drugem prodajalcu dobite popolnoma drugačen čaj, ki ste ga kupili prej.

Več pravil za pripravo čaja

Za pripravo te pijače je najbolje uporabiti izvirsko, filtrirano ali izvirsko vodo.

Dolgo vrela tekočina v kotličku lahko škoduje človeškemu telesu, še posebej, če jo vzamete samo iz pipe. Po drugi strani pa, če se zahtevana temperatura ne vzdržuje, se čaj preprosto ne bo pravilno skuhal.

Ustrezna priprava zadevne pijače ni le sredstvo za zadovoljitev okusa, ampak tudi najboljši možni dosežek uporabe njenih lastnosti za čim večjo korist za telo.