Kako kuhati in piti pu-erh: opis in nasveti za pripravo kitajskega čaja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Na jugozahodnem delu Kitajske, kjer se nahaja provinca Yunnan, se proizvaja posebna vrsta čaja, imenovana pu-erh. Izdelajo ga lahko le posebej usposobljeni ljudje, saj je potrebno veliko truda, da ga obdarimo z izvirnim bogatim okusom in aromo, kot da diha antiko. Zdaj je vse več ljudi začelo uživati to pijačo. A da bi začutili njegov okus, je pomembno vedeti, kako pravilno kuhati in piti puerh čaj, o čemer bomo govorili v tem članku.

Malo o sorti

Preden se obrnemo na informacije o tem, kako kuhati in piti puerh doma, moramo vedeti nekaj o samem čaju. Spada v skupino fermentiranih čajev, ki jih odlikuje ogromno uporabnih lastnosti. S pravilno pripravo lahko celo zmanjša vašo težo, saj lahko puer stopi nakopičeno maščobo v telesu.

Čaj ima prijeten globok rdečkasto rjav odtenek, njegov okus je precej blag, a hkrati oddaja zemeljske note. Vendar pa pred takojšnjoz uporabo puerha je najbolje, da malo sperite, da izperete vse nečistoče, ki so bile uporabljene med obdelavo listov.

Kraj izvora

Vprašanje, kako piti čaj Pu-erh, je zelo pomembno, saj se je ta umetnost razvijala več tisoč let. Toliko let ima zgodovina te pijače, ki jo pridelujejo le na enem mestu na svetu - kitajski provinci Yunnan.

Pravzaprav je ta regija že dolgo veljala za pravo Meko čaja, saj proizvaja nekatere najbolj znane sorte na svetu. Poleg tega velja omeniti, da je pu-erh eden od starih čajev. In na nek način spominja na letna vina, saj da bi dobila svojo posebno aromo in barvo, je treba najprej zoriti.

kitajski način kuhanja

Obstaja več načinov, kako pravilno kuhati in piti puerh, o katerih bomo razpravljali v tem članku. Vendar pa najprej pomislimo na kitajsko metodo, saj najbolje razkrije vse želene okusne lastnosti pijače.

Torej, za kuhanje boste potrebovali stekleni čajnik. In če je mogoče, bi bilo še bolje kupiti poseben majhen čajnik iz Yixing gline.

pripravljalna faza

Tukaj bomo razmislili o pripravi pijače v glinenem čajniku, saj se strokovnjaki za pravilno pitje čaja Puer strinjajo, da je to najboljši način. Upoštevati je treba naslednje zaporedje dejanj:

1. Prva stvar, ki jo morate narediti pri kuhanju puerha, je pripraviti čajnik. Če želite to narediti, ga morate najprej nekoliko segreti. To je enostavno narediti, le kotliček prelijte z vrelo vodo. Poleg tega mora biti topel ne samo čajnik, ampak tudi filter, servirni vrč in skodelice.
2. Po tem je treba čajne liste sprati. Če želite to narediti, dajte puer v čajnik in ga prelijte z malo vrele vode. Ne uporabljajte velike količine vode, saj je dovolj le, da liste prekrijete s tekočino. To bo prvo izpiranje, zato ne sme trajati več kot nekaj sekund.
3. Potreba po drugem izpiranju je odvisna od vrste puerha, ki se uporablja. Če je surov čaj, bo dovolj eno izpiranje, če pa je zrela sorta, potem morate dvakrat sprati.

Priprava čaja

Pripravljalna faza je končana, zdaj bi morali preiti na naslednji korak kuhanja pu-erh čaja. Da bi to naredili, v kotliček vlijemo potrebno količino vrele vode, na vrhu pa posodo pokrijemo s pokrovom. Po tem se pokrov tudi spere z majhno količino vrele vode. To pomaga ohranjati želeno temperaturo v pivovarni. Ko se voda na pokrovu čajnika posuši, kar običajno traja približno 10-20 sekund, lahko začnete točiti pijačo za pitje.

Zapomniti si je treba, da lahko na ta način pu-erh skuhamo večkrat, in boljša kot je kakovost listov, več poparkov je dovoljeno. Najboljša možnost pa bi bila, da čaja ne kuhate več kot 10-krat, saj bo po tem pijača postopoma izgubila svojonjegove lastnosti. Upoštevati je treba, da je treba z vsakim novim varjenjem pu-erh infundirati približno 5-10 sekund dlje.

tradicionalna kitajska slovesnost

Če želite imeti pravo kitajsko čajno slovesnost za pu-erh, boste morali dodatno kupiti še nekaj dodatnih dodatkov. Sem spada gaiwan, ki je skleda s pokrovom, ki se uporablja za shranjevanje čaja in kuhanje listov. Poleg tega boste potrebovali tudi »pošteno skodelico«, v katero vlijete čaj, preden ga natočite v skodelice. In zadnja stvar, ki jo potrebujete, niso stisnjeni puerh listi, ampak odtrgani.

Temperatura vode je zelo pomembna za kitajsko slovesnost - mora biti približno 100 stopinj Celzija. Pripravljena pijača bo imela svetlo rdeče-rjavo barvo in zelo globok in zemeljski, a blag okus. Tako pripravljen pu-erh z vsakim varjenjem spremeni svoj značaj in aromo, zato se bo pijača nenehno spreminjala.

evropski način kuhanja

Tisti, ki jih zanima, kako piti kitajski Pu-erh čaj, a ne želite porabiti časa za kitajski način kuhanja, lahko pripravite pijačo v evropskem slogu. Podobna metoda je veliko enostavnejša, zato boste za skodelico dišečega in okusnega čaja potrebovali:

1. Izberite ustrezno stopnjo pu-erha in ga položite v čajnik.
2. Liste večkrat sperite z vročo vodo. Postopek naj traja lenekaj sekund, po vsakem od njih pa morate naliti vodo, da osvobodite liste vseh nečistoč.
3. Za pripravo čaja dodajte pravo količino vrele vode. Najbolje je izbrati prečiščeno vodo ali svežo izvirsko vodo. Upoštevati je treba, da višja kot je temperatura vode, močnejša bo pijača, zato lahko eksperimentirate z globino arome in okusa.
4. Za pripravo Pu-erha traja približno nekaj minut, čeprav lahko po želji povečate čas, odvisno od vaših želja.

Ta način pitja Pu-erha je za ljudi lažji, ker ne zahteva nakupa posebnih pripomočkov in preskoči več korakov, značilnih za kitajski način.

koristi pu-erh čaja

Vsi, ki jih zanima pitje puerha, bi morali vedeti, da ta pijača ni le odličnega okusa, ampak ima tudi velike koristi. Še posebej je priljubljen pri ženskah, ki želijo ohraniti svojo lepoto več let, saj izboljša stanje kože in las. Poleg tega je napitek odličen za tiste, ki želijo izgubiti odvečno težo, saj izboljša učinek prehrane in vadbe pri izgorevanju telesne maščobe. Poleg tega so znanstveniki ugotovili, da nenehno dodajanje čaja puerh vaši prehrani pomaga zmanjšati količino holesterola v krvi.

Kako piti pu-erh z mlekom

Zdaj mnogi ljudje poskušajo najti nove načine za uživanje te čudovite pijače. Običajno se ne ukoreninijo zaradi dejstva, da je sam čaj zelodišeče. Vendar je ena možnost zelo priljubljena. To je recept za puerh s čebeljim medom in mlekom.

Za pripravo boste morali čaj najprej dvakrat skuhati z vročo vodo, nato pa kuhane liste razporediti po skodelicah. Po tem jih prelijemo z vročim mlekom. Pustite, da se pijača nekoliko ohladi, in šele nato dodajte med. Vse je dobro premešano in popijeno toplo.

Ta recept za pu-erh se bistveno razlikuje od klasičnega, zato je okus mehkejši in slajši. Tak napitek je odličen ob prehladu, poleg tega pa iz telesa odstranjuje škodljive toksine.

Sklep

Obstaja več načinov, kako različni ljudje po svetu pijejo pu-erh. To dokazuje, da je ta vrsta čaja vse bolj priljubljena. In to je povsem razumljivo, saj ni le zelo okusno, ampak tudi pomaga pri izgubi teže in izboljša tonus kože. Poleg tega je pu-erh čaj odličen pri pomirjanju razburjenega črevesja.

Tisoče let je ta vrsta čaja veljala za pravi zaklad in zaklad Kitajske – dolgo so ga uporabljali celo kot valuto. Zato ga je vredno vsaj enkrat v življenju skuhati prav in uživati v izvirni kombinaciji okusa in arome pijače, ki zagotovo nikogar ne pusti ravnodušnega. Ne pozabite eksperimentirati z različnimi vrstami puerha, da najdete tistega, ki vam najbolj ustreza.