Kozice v testu: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Priljubljenost morskih sadežev vsako leto narašča. In to ni presenetljivo, saj vsebujejo ogromno uporabnih elementov v sledovih in ob pravilni obdelavi ustvarijo zelo rafinirano, aromatično jed. Kozice v testu veljajo za izjemen primer takšnih dobrot.

Morski sadeži v testu zasluženo veljajo za eno najbolj prefinjenih in preprostih jedi, s katerimi lahko razvajate svojo družino. Konec koncev, kozice nimajo le odličnega okusa, ampak so tudi bogate s snovmi, ki so koristne za vse ljudi. Vsebujejo veliko beljakovin in so tako rekoč brez maščob, zato dejansko veljajo za dietetičen, a hkrati hranljiv izdelek.

Po receptu kuhane kozice v testu lahko postanejo ne le nenavaden prigrizek za vino ali pivo, ampak delujejo tudi kot popolna jed. Torej je to poslastico vredno poskusiti vsaj enkrat!

Priprava hrane

Verjetno za nikogar ni skrivnost, da pogosto testo, hrustljavo takoj po kuhanju, postane mehko že v nekaj minutah. Mnogi izkušeni kuharji za to krivijo jajca, saj menijo, da so razlog za pretirano sijaj testa.

Ampak kuhano v skladu s temrecept za kozice v testu ostane hrustljav, tudi ko je topel. In če so se morski sadeži ohladili, jih lahko vrnete v prvotno stanje tako, da jih preprosto date v pečico za 5 minut.

Za kuhanje kozic v testu po receptu boste potrebovali:

• 0,5 kg morske hrane;
• 100 g moke;
• polovica količine škroba;
• voda;
• 0, 5 čajnih žličk sode bikarbone;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol in druge začimbe po okusu.

Kozice je najbolje kupiti velike - iz njih lahko ustvarite celotno mojstrovino z različnimi načini izvedbe. Toda tudi majhni panirani morski sadeži se bodo izkazali za zelo okusne in se bodo hitro prodajali.

Namesto sode lahko vzamete kupljen pecilni prašek.

Recept po korakih za ocvrte kozice s fotografijo

Korak 1. Morske sadeže prenesite v ponev in napolnite z vodo, tako da jih popolnoma prekrije. Posodo pristavimo na štedilnik in skuhamo kozico: po vrenju sta dovolj dve minuti. Pripravljene morske sadeže lahko preprosto ujamete z žlico ali jih vržete v cedilo.

Korak 2. Počakajte, da se malo ohladijo, nato jih previdno olupite z lupine, rep pa pustite nedotaknjen.

Korak 3. V globoki skledi zmešajte moko s soljo in škrobom. Nato postopoma vlijemo vodo v suho zmes. Mimogrede, treba je uporabiti najhladnejšo tekočino. Testo pregnetemo, da v njem ne ostane grudic. Konsistenca končne mase mora biti podobna oljnikisla smetana. Temeljito pregneteno testo postavimo v hladilnik za pol ure.

4. korak. Po določenem času zmes odstranite in ji dodajte sodo, ki ste jo predhodno pogasili z nekaj kapljicami kisa ali pecilnega praška. Na koncu še enkrat previdno premešamo testo.

Korak 5. Ponev pristavimo na štedilnik in jo prilijemo z oljem. Vsako kozico najprej namočimo v moko, nato pa v testo, pri čemer jo držimo za rep. Nato pošljite na vročo olje in pražite do zlato rjave barve. Če olje v ponvi ne pokrije kozic v celoti, jih obrnite.

Korak 6. Ocvrte, rdečkaste morske sadeže odstranite z žlico ali lopatico in jih prenesite na papirnate brisače. To je potrebno, da se kozica ne izkaže za preveč mastne in mehke.

To je to, slasten prigrizek je pripravljen! Kot vidite, je recept za hrustljavo testo za kozice izjemno preprost, skuhate ga lahko celo na hitro. In posledično se bo cela družina zagotovo zbrala, da bi hrustljala to nenavadno poslastico. Mimogrede, to dobroto lahko dopolnite s sladko-kislo omako ali pikantnim čilijevim prelivom.

Recept za preproste ocvrte kozice s fotografijo

To jed lahko pripravite na popolnoma različne načine. Nenavadne okusne poudarke lahko dobite priboljški, če klasični recept za rezane kozice dopolnite s pikantnimi začimbami ali sirom, ki mimogrede izboljšajo hrustljavost paniranja. In če postrežete še poslastico s kislo smetanovo omako iz kumaric inzelenja, potem zagotovo ne bo enako.

Za pripravo tega recepta za ocvrte kozice boste potrebovali:

• 0,7 kg morske hrane;
• 80g moke;
• 200g drobtin;
• 130 ml mleka;
• enaka količina sončničnega ali olivnega olja;
• sol, poper in druge začimbe.

Proces vam bo vzel največ pol ure.

Da bo testo hrustljavo, uporabljajte samo hladno mleko. Uporabite lahko katero koli moko, vendar ne pozabite, da osnova za testo ne sme biti pregosta.

Način kuhanja

Kozico najprej skuhamo v slani vodi do polovice kuhane. Nato jih damo v cedilo in pustimo, da tekočina popolnoma odteče. Nato školjke posušite na papirnatih brisačah.

Nežno očistite morske sadeže in začnite cvreti.

Najprej pristavimo ponev na štedilnik in pripravimo paniranje. Če želite to narediti, dodajte sol, poper, izbrane začimbe in dobro premešajte. Vsako kozico najprej namočimo v hladno mleko, nato pa v drobtine. Poskusite zviti školjke tako, da je njihova celotna površina v testu.

Sedaj ostane le še, da pripravljene dele ocvremo v vročem olju na obeh straneh. Kot rezultat boste dobili okusne, neverjetno dišeče in hrustljave kozice. Takšno poslastico postrezite v kombinaciji s poljubno omako.

recept za kozice izMcDonald's

Za pripravo slavne poslastice boste potrebovali:

• 50 g moke;
• tretjina čajne žličke sode;
• 200 ml rastlinskega olja;
• 15 kraljevskih ali tigrastih školjk;
• čajna žlička ingverja.

Limona in sezam po okusu.

Proces

Kozice, kot vedno, najprej skuhamo, posušimo in olupimo. Pripravljene morske sadeže potresemo s sveže stisnjenim limoninim sokom in jih pustimo 15 minut, da se marinirajo.

V majhni ponvi segrejte rastlinsko olje in tako ustvarite nekakšno cvrtje. Medtem, ko zavre, poskrbite za testo.

V veliki skledi zmešajte moko, ingver, sezamova semena, ledeno vodo ali sodo, pogašeno s kisom. Zdaj ostane samo, da ocvremo kozice na običajen način. Vsako školjko potopite v testo in jo pošljite na vroče olje. Ko je zlato rjavo, odstranite morske sadeže iz ponve in jih položite na papirnate brisače.

Ta McDonald's vroča hrustljava kozica je pripravljena!