Torta s plastjo meringue: sestavine, recept z opisom, značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Torta s plastjo meringue je okusna sladica, ki bo odlična dekoracija praznične mize. Za pripravo dobrot se uporabljajo različne sestavine. Nekatere gospodinje ga naredijo z oreščki, druge - s sadjem, druge - z medom, kondenziranim mlekom, kremo. Razdelki članka so posvečeni priljubljenim receptom.

Jed s čokolado

Osnova za dobrote vključuje:

1. Maslo - 200 gr.
2. temna čokolada - 200 gr.
3. Tri jajca.
4. Moka - 110 gramov.
5. Sladkor v prahu - skodelica in pol.

Za pripravo meringue boste potrebovali:

1. Limonin sok (pol čajne žličke).
2. orehova jedrca – 100 gr.
3. Sladkor v prahu 100 gr.
4. 4 jajca.

Cream Meringue torta vključuje:

1. 300 mililitrov smetane.
2. 100 g malin.
3. Sladkor v prahu – 100 gr.

recept za sladico

Način izdelave torte zplast meringue in fotografije so predstavljene v tem poglavju. Najprej morate narediti osnovo za sladico. 180 g čokolade stopimo v vodni kopeli. Preostale ploščice je treba zdrobiti. Maslo z mešalnikom podrgnemo s sladkorjem v prahu. Masi dodamo jajca, presejano moko. Nato damo v čokolado. Komponente so zdrobljene. Položen v maso drobtin iz drugega dela ploščice. Testo damo v posodo, namazano z oljem. V pečici kuhamo deset minut. Beljakovine zmeljemo z limoninim sokom in sladkorjem v prahu z mešalnikom. Dodajte nekaj oreščkov. Maso položimo na površino končne sladice. Pečemo ga v pečici približno 30 minut. Meringue naj postane zlato. Nato izdelek vzamemo in ohladimo. Sladkor v prahu zmešamo s smetano. Stepemo z mešalnikom, dodamo maline. Torto po dolžini razdelimo na dva dela. Vsaka plast je prekrita s smetano. Torta s plastjo meringue, posute z oreščki.

Sladica s kondenziranim mlekom

Sestava takšne torte mora vsebovati:

1. Kozarec sladkorja v prahu.
2. 10 beljakov.
3. Moka - 3 žlice.
4. Orehova jedrca – 150 gr.
5. 10 mililitrov konjaka.
6. Kakav v prahu - pol žlice.
7. Rumenjaki - pet kosov.
8. 100 gr. maslo.
9. 200 gramov kondenziranega mleka.
10. Polovica paketa vanilije.
11. Sladkorni pesek - 50 gr.

Recept za biskvitno torto s plastmi meringue in kremo iz kondenziranega mleka je obravnavan v naslednjem poglavju.

Metodakuhanje

Beljakovine so predhodno ohlajene. Oreščkova jedrca podrgnemo z mešalnikom, nato ocvremo v ponvi brez olja na majhnem ognju, ohladimo. Beljakovine damo v veliko skledo. Vtrite z mešalnikom, dokler ne nastane gosta masa. Dodamo sladkor v prahu, moko. Sestavine stepamo 60 sekund. Pečico je treba segreti na temperaturo 150 stopinj. Dva pekača sta prekrita s pergamentom, posuta z vodo. Razmažejo beljakovinsko maso, iz katere nastanejo pogače. Izdelke kuhamo v pečici 1 uro. Hranite v pečici, dokler se ne ohladi. Rumenjake podrgnemo z vanilijo in granuliranim sladkorjem. Dodajte vodo, premešajte. Posodo z maso postavimo na površino lonca z vrelo vodo. Kuhajte, občasno mešajte, 4 minute, nato odstranite z ognja. Olje vtremo z mešalnikom. Dodajte ostalim sestavinam. Nato v mešanico damo kondenzirano mleko, jedrca oreščkov, kakav, konjak. Izdelke zmeljemo z mešalnikom. Plasti so prekrite z nastalo maso.

Povežite se med seboj. Torto s plastmi meringue postavimo v hladilnik za 60 minut.

Sladica z masleno smetano

Za izdelavo biskvita potrebujete:

1. Pet rumenjakov.
2. Sladkor - 80 gramov.
3. Ščepec vanilijeve esence.
4. Čajna žlička pecilnega praška.
5. 100 g moke.
6. 50 mililitrov vode.
7. škrob - žlica.

Meringue vključuje:

1. Pet beljakovin.
2. Sladkor v prahu - 300 gr.
3. embalaža vanilije.

Za kremopotrebujete steklenico stepene smetane. Za dekoracijo se uporabljajo jedrca oreščkov, sesekljana čokolada.

Kako narediti torto s plastjo meringue? Recept s fotografijo je predstavljen v naslednjem poglavju.

Postopek kuhanja

Beljakovine zmeljemo s sladkorjem v prahu in vanilijo, dokler ne nastane gosta masa. Pekač obložim s pergamentom, iz katerega je treba vnaprej izrezati 2 drobca okrogle oblike. Nastalo zmes položimo nanje. Pečemo v pečici, ogreti na 100 stopinj, 60-120 minut. Rumenjake zmešamo z vodo, granuliranim sladkorjem in vanilijo. Komponente se dobro drgnejo. Moko presejemo, pomešamo s škrobom in pecilnim praškom. Dodajte ostalim sestavinam. Testo damo v obliko, prekrito s pergamentom. Pečemo v pečici 30 minut. Torto je treba ohladiti, razrezati po dolžini na dva dela. Prva plast je prekrita s smetano. Meringue položimo na njeno površino. Prav tako ga je treba premazati s smetano. To zaporedje dejanj se ponavlja, dokler izdelkov ne zmanjka. Biskvit s plastjo meringue, posuti z lešniki in sesekljano čokolado.

Sladico zaužijemo takoj po kuhanju.

poslastica z medom

Vključuje:

1. Moka - trije kozarci.
2. Dve veliki žlici konjaka.
3. Ista količina medu.
4. 10 gr sode.
5. Sedem jajc.
6. Sladkor za pesek - 2 skodelici.
7. 300 gr masla.
8. 400 gramov kisle smetane.
9. koruzni škrob - čajna žlička.
10. Limonin sok - enaka količina.
11. 200mililitrov smetane.
12. Sladkor v prahu - 180 gramov.

kuhanje

Kako narediti medeno torto s plastjo meringue? Recept izgleda takole. Štiri beljakovine je treba zmleti, dokler se ne pojavi gosta masa. Dodamo sladkor v prahu in stepemo z mešalnikom.

Zmes položimo na pekač, prekrit s pergamentom. Iz mase morate oblikovati dve plasti. Preostanek meringue namažemo z žlico v obliki krogov. Izdelki se pripravljajo uro in pol. Krema se segreje. 4 rumenjake zmleti s pol kozarca granuliranega sladkorja. Dodajte škrob. Del kreme vlijemo v maso. Izdelke zmeljemo z metlico. V mešanici ne sme biti grudic. Maso dodamo preostali kremi. Združite z vanilijo in kuhajte do gosto. Nato kremo odstavimo s štedilnika in ohladimo. Olje (200 gramov) zmeljemo z mešalnikom. Združite z ohlajeno maso. Kremo odstranimo na hladnem. Kislo smetano zmeljemo s pol kozarca granuliranega sladkorja. Nato morate pripraviti testo. Narejen je v vodni kopeli. Med zmešamo z maslom (100 g). Dodajte granulirani sladkor (en kozarec). Sestavine so temeljito premešane. Tri jajca natremo s soljo. Postavljen z ostalimi komponentami. V maso vlijemo konjak, damo sodo. Kuhamo 3 minute, občasno premešamo. Moko je treba presejati. Povežite s segreto maso. Nato ga je treba odstraniti s štedilnika, pokriti s prtičkom in pustiti pol ure. Iz ohlajenega testa nastane 7 enako velikih drobcev. Pečico segrejemo na temperaturo 180 stopinj. Pekač je treba prekriti s plastjo pergamenta, potresemomoka. Iz testa oblikujemo torte, ki jih položimo na pločevino in pečemo v pečici tri minute. Ohlajene plasti je treba razrezati tako, da se njihova velikost ujema z velikostjo meringue. Preostanka testa ne zavrzite. Dve ravni namažemo s kislo smetano, kombiniramo. Na vrh položimo tretjo torto, masleno kremo, meringue. Zaporedje dejanj se ponavlja, dokler izdelkov ne zmanjka. Zgornja plast naj bo iz medenega testa. Pokrit je z masleno kremo. Preostale torte zdrgnemo z mešalnikom. Postavljeno na površino sladice. Dobrota je okrašena z meringue, sesekljanimi orehovimi jedrci.

Biskvit s plastmi meringue in kremo postavimo v hladilnik za tri ure.

sladica s sadjem

Test vključuje:

1. 2 jajci.
2. Rumenjaka - 2 kosa.
3. 60 gr moke.
4. Sladkor - 130 gramov.
5. Pecilni prašek - čajna žlička.
6. 50 gr škroba.

Meringue vključuje:

1. Dve veverici.
2. Sladkor - 60 gramov.

Za nadev boste potrebovali:

1. 300 ml smetane.
2. 300 g skute.
3. Sladkor - tri velike žlice.
4. 200 gramov svežega sadja (lahko uporabite breskve, kivi, banane, ananas).

Meringue plastna torta je pripravljena takole.

Jajca so zmleta z rumenjaki in sladkorjem. Škrob zmešamo z moko in pecilnim praškom, presejemo. Komponente so povezane. Damo v model, premazan z oljem. V pečici kuhamo petindvajset minut. Beljakovine zdrobimo s sladkorjem v prahu. Razmažite po površini torte. Pečemo do zlato rjave barve. Izdelek ohladimo in po dolžini razrežemo na dve plasti. Smetano podrgnemo s sladkorjem in skuto. Sadje speremo, olupimo in narežemo. Dodajte kremi. Namažemo na prvo plast sladice in obložimo z drugo torto. Torto postavimo v hladilnik za 2 uri.