Torta "Medved": sestavine, recept z opisom, značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ni skrivnost, da danes storitve profesionalnih slaščičarjev za izdelavo posameznih tort niso poceni. Zato pogosto gospodinje, namesto da bi želene sladice naročale v specializiranih trgovinah, raje obvladajo modrost ustvarjanja poslastic.

Za tiste, ki se odločite razveseliti svojega otroka z ročno izdelano dobroto, bomo v članku govorili o tem, kako narediti torto medvedka. Okrasiti ga za otroške počitnice v obliki čudovitega, srčkanega medvedka sploh ni težko. Vsaka hostesa z oblikovalskimi in pekovskimi veščinami se lahko spopade s to nalogo.

Kako narediti medvedjo torto iz smetane (mojstrski razred)

Obsežna poslastica v obliki medvedka, v kateri so vsi detajli užitni in izjemno okusni, je primerna na počitnicah, kjer so otroci junak priložnosti in gostje.

Kako narediti DIY medvedovo torto? Najprej je treba pripraviti glavne sestavine sladice - torte inkrema. Za ustvarjanje piškotnih tort lahko izberete katerega od številnih receptov. Torta "Medved" je lahko medena, z dodatkom kandiranega sadja, kakava, oreščkov, kondenziranega mleka, čokoladnih čipov ali karamele. Izberete lahko tudi kremo po vaših željah: krema, kondenzirano mleko, preprosta kisla smetana s sladkorjem itd. Vabimo vas, da se seznanite z receptom za torto medvedkov mladič, katere fotografija je predstavljena spodaj.

Sestavine

Za pripravo tort uporabite:

• štiri jajca;
• en kozarec sladkorja;
• 250 gramov margarine;
• 250 gramov moke;
• 250 gramov škroba;
• dve čajni žlički sode bikarbone;
• ščepec soli;
• dve žlici limoninega soka.

Smetana je pripravljena iz:

• maslo (600 gramov);
• pet beljakov;
• en kozarec sladkorja;
• četrt skodelice vode.

Za izdelavo nakita boste potrebovali:

• ena vrečka kakava;
• mastične slaščice;
• barvila za živila v črni, bež, modri, roza in zeleni barvi.

Kuha piškotnih tort

Navadno biskvitno testo pripravimo na naslednji način: beljake (ohlajene) stepemo s sladkorjem, dodamo moko in škrob, premešamo in potresemo s sodo, pogašeno z limoninim sokom. Na koncu gnetenja testa postopoma dodajamo margarino (stopljeno) in rumenjake.

Iz količine sestavin, predstavljenih v receptu, je treba dobiti štiri torte. Pečemo jih približno 7–10 minut pri temperaturi 200–220 stopinj. Velika puhasta torta služi kot osnova, preostale prerežemo na pol in uporabimo za ustvarjanje potrebne oblike torte.

Priprava smetane

Priprava kreme je enostavna: beljakovine (ohlajene) stepite do stabilne pene. Medtem zavremo vodo s sladkorjem, ki ga v tankem curku vlijemo v beljakovinsko maso, zmes stepamo, dokler se ne ohladi. Maslo, zmehčano pri sobni temperaturi, dodajamo postopoma, po eno žlico. Rezultat naj bo sladka, gosta smetana (mastna). Nato dodamo 100–150 gramov kakava.

Izdelava torte

Proces izdelave torte za medvedjega mladiča je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Osnovno torto razrežemo vzdolž robov, odmikamo od njih 3–5 cm, tako da lahko narezane kose uporabimo za ustvarjanje »šapov« improvizirane male živali. Njihova velikost je odvisna od premera kalupa, v katerem je bila torta pečena.
2. Nato v sredini torte izrežite pravokotnik približno 1/3 celotne površine. To bo osnova za prihodnjo figuro improviziranega medvedka.
3. Majše torte (3-4 kosi) so razrezane tako, da jih lahko uporabimo za ustvarjanje "glave" in "torza" medveda.
4. Nato je treba vsako torto premazati s smetano (oljem). Celotna figura medveda je prekrita tudi s smetano, stepeno smetano ali kislo smetano.
5. Naprej gremo na izdelavo medvedje volne. V tem primeru uporabite kremno šobo, ki vsebuje veliko lukenj. S pomočjo šobe je celotno telo medveda prekrito z improvizirano kremasto "volno".
6. Manje podrobnosti -rože, podplate šape itd. - po želji lahko izdelamo iz mastike. Obvezni elementi - oči, usta in nos - so ustvarjeni iz smetane.

medvedja torta iz smetane in mastike

Vabimo vse, ki želite otroke razveseliti z zelo okusno in zanimivo domačo sladico, da se seznanite z drugo različico le-te. Torta medvedka, ustvarjena po tem receptu, bo zagotovo razveselila otroke. Tudi slaščičarji začetniki lahko spečejo biskvitne torte in izdelek sestavijo.

Katere sestavine so uporabljene?

Ta različica torte Bear Cub (fotografija postopka kuhanja je prikazana spodaj) je sestavljena iz dveh tort, katerih premer je 24 cm, in ene torte - 15 cm. Če želite ustvariti eno veliko biskvitno torto, morate potreboval bo:

• tri jajca;
• 100 gramov sladkorja;
• 100 gramov moke.

Podstavek z manjšim premerom (15 cm) je izdelan iz:

• dve jajci;
• 70 gramov sladkorja;
• 70 gramov moke.

Za nadev se uporablja stepena smetana, jogurt in jagode ali marmelada. Na vrhu je sladica prekrita z masleno kremo in mastiko.

Kako narediti figurico medveda?

Delujejo takole:

1. Torzo je izrezan iz velikih piškotnih tort. Nanjo se nanesejo manjše pogače in od zgoraj odrežejo presežek, tako da se glava "medvedjega mladiča" tesno prilega telesu.
2. Naprej se s pomočjo zareze ali kozarca iz rezervne torte izrežejo krogi. Izdelujejo ušesamedvedjega mladiča. Če želite to narediti, je treba kroge razrezati na dve polovici. Nato ušesa prilagodimo bližje glavi in iz torte izrežemo dva majhna segmenta.
3. Spodnji sloj piškotov položimo na stojalo, deli med seboj zlepimo s kremo. Na vrh se položi plast smetane, nanjo položi plast jagodičja. Jagode prekrijemo z drugo plastjo kreme in jo poravnamo. Nato položite še eno plast biskvita, vse detajle zlepite s kremo. Prelijte torto s plastjo maslene kreme.

Zakaj potrebujemo mastiko?

Detajli iz fondanta so v tej različici torte zelo malo uporabljeni. Medvedje oči so narejene iz rjave, modre in bele mastike, ušesa in tace pa iz bež. Oblačila za medvedkega mladiča lahko izdelate iz fondanta katere koli barve.

S pomočjo posebnih vdolbinic za cvetne liste izrežite detajle po 2 kosa vsake barve za oči medveda: največji elementi so iz belega mastika, manjši iz modrega in najmanjši iz rjavega.

Za ušesa in tace boste potrebovali bež dele, če ni posebnih vdolbinic, uporabite skalpel, krožni rezalnik za pico ali navaden oster nož. Gobec medvedjega mladiča je oblikovan iz bež mastike, ki mora biti sorazmeren z glavo. Nato se potisnejo reliefne linije ust in nosu. Po želji lahko medvedka naredite nasmejanega. Namesto izliva je prilepljen trikoten kos rjave mastike, jezik je izrezan iz rdeče mastike in zlepljen. Nato vse pripravljene elemente položimo na torto. Izrežete lahko tudi krilo in majico ter tudidaj jih na torto. Ti detajli so lahko okrašeni z embosiranjem ali kako drugače po okusu mojstra.

S pomočjo posebne šobe na telo medveda se nanese “krzno” oljne kreme. Kremo nanesite tudi na podlago. Torta "Medved" je pripravljena!

"3D medved" (s kondenziranim mlekom): mojstrski razred

Ta biskvitna torta je nenavadno lahka in nežna. Odlično izgleda na rojstnodnevni mizi in bo zagotovo povzročilo pristno veselje malemu junaku priložnosti in njegovim gostom.

Sestavine

Teža priboljška je 4 kg. Za pripravo biskvitnih tort (dva velika pravokotna in ena manjša okrogla) boste potrebovali naslednje izdelke:

• jajca - 25 kosov;
• sladkor - štirje kozarci;
• moka - tri skodelice;
• škrob - šest žlic;
• pecilni prašek - tri čajne žličke;
• vanilin.

Za peko velikega pravokotnega biskvita uporabite:

• deset jajc;
• skodelica in pol sladkorja;
• en kozarec moke;
• dve žlici škroba;
• ena čajna žlička pecilnega praška;
• vanilin (malo).

Za peko okroglega majhnega biskvita boste potrebovali:

• pet jajc;
• en kozarec sladkorja;
• en kozarec moke;
• dve žlici škroba;
• ena čajna žlička pecilnega praška;
• malo vanilije.

Za izdelavo kisle smetane uporabite:

• kisla smetana - dva paketa (po 400 g);
• en kozarec sladkorja;
• en paket zgoščevalca;
• dve ali tri banane.

Maslena krema je narejena iz:

• kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• maslo - 1 paket.

Za izdelavo nakita boste potrebovali:

• bela okrogla čokolada - 2 kos;
• temna čokolada - 1 kos

Kako narediti svojo sladico?

Delujejo takole:

1. Najprej naredite pravokotne piškote: jajca stepamo z vanilijo in sladkorjem, dokler zmes ne dobi gosto kisle smetane, približno 15 minut. Nato dodajte preostale sestavine in premešajte z lopatico. Pečemo pri 180 stopinjah 30-45 minut. Prvih 20 minut pečice ne smete odpreti za ogled piškotov.
2. Glava je narejena iz okroglega piškota, telo medveda pa iz dveh pravokotnih. Za udobje lahko na papirju narišete obrise njegove figure. Izrežite tace, ušesa, rep in druge podrobnosti.
3. Nato začnite namakati torte s kislo smetano. Da bi to naredili, kislo smetano zmešamo z zgoščevalcem in sladkorjem. Vse sestavine stepamo, dokler se krema ne zgosti. Nato banano zdrobimo in skupaj s smetano (kislo smetano) namažemo med pecivo. Tako so vse torte impregnirane.
4. Naprej nadaljujte z oblikovanjem torte. Ostanke biskvitne torte nalomimo na majhne koščke. Drobtine in drobce biskvita zmešamo s kislo smetano, da dobimo mehko, plastično maso. Iz njega oblikujte figuroplišasti medved, ki poskuša zaokrožiti vse elemente. Narediti nos.
5. Za okrasitev torte ustvarite oljno kremo, pomešano s kondenziranim mlekom: najprej stepite zmehčano maslo do gladkega, nato, ne da bi prenehali stepati, postopoma dodajajte kondenzirano mleko. S pomočjo nastavka "zvezdica" naredijo "krzneni plašč" medvedjega mladiča.
6. Naprej se v mikrovalovni pečici stopi temna čokolada, iz katere nastanejo "kremplji". Bela čokolada je potrebna za ustvarjanje "belin oči". "Zenica" je oblikovana v črni barvi. Nato s temno čokolado narišite "nos" in "obrvi" medveda. Če ni okrogle bele čokolade, lahko "oči" medvedka preprosto narišete s stopljeno temno čokolado.

Torta je pripravljena! Postrežete ga lahko na mizo tako, da ga nekaj ur držite na hladnem.