2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Poroka je že od nekdaj veljala za vesel, nepozaben praznik, ki združuje dva zaljubljenca, tako imenovani rojstni dan nove družine, zato so si vsi želeli, da bi bilo na ta dan vse popolno.
Kruh je bil že od nekdaj med pecivom, ki krasi praznično mizo, saj je imel pomembno vlogo v družinskih obredih in je bil simbol plodnosti in blaginje. Zato so za poroko vedno spekli štruco, katere odsotnost je pomenila manjvreden obred. Mlade so poklicali k uspešnemu dolgemu življenju.
Narejena je iz moke najvišjih razredov, na kateri je bilo zameseno testo z dodatkom masla in jajc. Od zgoraj so bila peciva okrašena s storži, racami ali golobi, klasčki in cvetovi, ki so bili narejeni iz istega testa. In v nekaterih regijah Ukrajine je bila poročna štruca oblečena z vejami sadnih dreves, povezanih z rdečimi trakovi, različnimi zelenicami, klasji pšenice, cvetovi viburnuma in jagodami. Vse to je bilo storjeno iz več razlogov. Prvič, večina dogodkov je potekala v jesenskem času, v času žetve, in drugičdrugič, viburnum in pšenica simbolizirata močno ljubezen in blaginjo. Včasih je bil simbol blaginje vezan z brisačo.
Ker je hlebec, pripravljen za poroko, simboliziral status mladega para, so ga skušali narediti velikega, včasih je dosegel velikost poročne mize. Spoznali so ženina in nevesto in jim ponudili, da okusijo ta dišeči sladek kruh iz sredine, ki je pomenil rojstvo novega življenja. Veljalo je tudi, da bo kdor poskusil to pecivo, imel v vsem srečo.
Treba je reči, da se je ta tradicija ukoreninila v slovanski kulturi. Vsakič srečamo mlade hlebčke z različnimi vzorci in okraski, kar blagoslovi dolgo družinsko življenje.
Razmislimo, kako se speče poročni štruce.
Za to boste torej potrebovali naslednje sestavine: osem kozarcev moke, dvajset gramov suhega kvasa, sto gramov masla (rastlinskega ali stopljenega masla), pol kozarca mleka, deset jajc, sedem žlic sladkorja, dve žlici soli, lupinica ene limone, cimet po okusu.
Kvas skupaj z eno žlico sladkorja razredčimo v mleku, dodamo rumenjake, pretlačimo s sladkorjem in vse dobro premešamo.
V večjo posodo vlijemo moko in na sredini naredimo vdolbino, kamor vlijemo nastalo kvasno maso, zamesimo testo.
Na mizo vlijemo pol kozarca moke, damo dobljeno testo in ga dobro pregnetemo, dokler ne postane gladko (trajalo bo približno dvajset minut). Tako njegovmora biti dva kilograma.
Pred peko poročne štruce je potrebno od skupne mase testa ločiti šeststo gramov, iz preostanka narediti kroglico in jo položiti na pekač, obložen s peki papirjem. To kroglico namažemo z vodo, iz preostale mase pa oblikujemo različne okraske, na primer liste, cvetove, klasje ipd., ki jih položimo na hlebček. Površino celotnega izdelka namažemo z rumenjakom in pečemo v pečici pri visoki temperaturi na nižji stopnji približno uro in pol.
Nato izklopite pečico, odprite vrata in pustite, da se pecivo ohladi. Nato ga vzamemo ven, pokrijemo s prtički in pustimo stati eno noč.
Tako je štruca na poroki tisti nepogrešljiv atribut, ki prerokuje dolgo in srečno življenje.
Priporočena:
Lavaš mesna štruca: recept s fotografijo
Če ni časa za kuhanje peciva, vam bo pomagal tanek armenski lavaš. Zahvaljujoč njemu lahko hitro skuhate zvitke z različnimi nadevi. Takšna poslastica bo videti odlično na praznični mizi, gostje pa bodo zagotovo cenili njen okus. Še posebej okusni so zvitki lavaša z mesnim nadevom. Zanjo je primerno katero koli meso: svinjina, piščanec, puran, govedina
Mesna štruca: recept, sestavine, kuharski nasveti
Običajno je v receptu uporabljenih več vrst mesa, včasih so dodana jetra, gobe in zelenjava, saj je v čisti obliki precej mastna hrana. Recept za mesno štruco, ki jo pogosto pripravljajo v Angliji, temelji na dveh vrstah mesa: govejem in svinjini
Francoska štruca - kuhanje, ne kupovanje
No, kdo bo ostal ravnodušen, ko boste zaslišali aromo sveže pečene francoske štruce ali bagete, kot jo običajno imenujejo? Mehka, hrustljava in še vedno vroča. Poje se takoj in brez sledu. Toda koliko ljudi je razmišljalo o tem, da bi doma kuhali francosko štruco v pečici? Ampak to ni tako težko
Zelje "sladkorna štruca": ocene. Sorta belega zelja "sladkorna štruca"
Čudovita in okusna zelenjava, ki jo mnogi ljubijo. Najbolj priljubljena je sorta, kot je "sladkorna štruca". Za kakšne lastnosti ga je pridobil in kako se lahko uporablja zelje te sorte?
Šampanjec za poroko: elegantna dekoracija steklenice za praznik
Navado pitja šampanjca na poroki je uvedla ruska aristokracija. Seveda so bila uporabljena francoska vina. In po izdelkih trgovske hiše Clicquot je bilo največje povpraševanje. V postsovjetskem prostoru je ena izmed najbolj priljubljenih vrst tega vina "sovjetsko": sladko, polsladko, polsuho
