Purani file pecite v pečici - dobite dietno meso

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ta izdelek je pripravljen brez veliko časa in truda, rezultat pa presega vsa najbolj optimistična pričakovanja. Kako kuhati puran file v pečici? Puran ima nevtralen okus, zato se odlično ujema z zelenjavo in žitaricami ter testeninami.

Ni slabo poudarjena z aromo dodanih gob in drugih vrst mesa, čudovito se ujame z vsemi vrstami omak. Ta izdelek je primeren za katero koli metodo obdelave. Lahko spečete cel puran file, lahko ga narežete, lahko tudi ocvrete, kuhate, dimite.

Prvi način peke puranjega fileja v pečici

Potrebovali boste: pol kilograma puranjega fileja, petdeset gramov masla, sol, mešanico paprik, limonin sok. Pečico segrejte na dvesto stopinj. Filete oplaknite, osušite s papirnato brisačo, naribajte s soljo in mešanico paprik. Zamrznjeno maslo na trdoto narežite na dolge trakove (dobro je to narediti s segretim nožem). Filete nadevamo z oljem. Tu bo prišel prav zelo ozek in oster nož. Naredite globoke luknje in olje potisnite naravnost navzdol po rezilu čim globlje. Da file ostane v obliki, ga lahko zavijetenjegova nit. Zaviti v folijo. Puranov file pecite v pečici 40 minut.

Odprite folijo. Površino pokapamo z limoninim sokom in pečemo do rdečice – še deset minut pri isti temperaturi. Pred rezanjem pustite, da se rahlo ohladi. In hladno meso postane pri rezanju izjemno poslušno, kot na sliki. Izkazalo se je zelo lepa, okusna in večnamenska jed: postrežemo jo lahko tako toplo kot hladno, s prilogo in za sendvič.

Drugi način peke puranjega fileja v pečici

Potrebovali boste: puranje šunko brez kosti. Za omako: kozarec rastlinskega olja, limona, mešanica italijanskih ali francoskih zelišč, dva stroka česna, čebula, sol. V mešalniku predelajte zelišča, česen, čebulo, limonin sok, dodajte olivno olje v potoku. Stepajte do gladkega. S to mešanico prelijemo puranje file in pustimo eno uro v hladilniku. Pečico segrejte na dvesto stopinj. Filet skupaj z marinado (ali omako) položimo v pekač, ga položimo na pekač, previdno na vrh, da ne uhaja sok od znotraj, z zatičem prebodemo nekaj lukenj v rokavu, da se izpusti para..

Puranov file pecite v pečici štirideset minut, nato odprite vrečko in odcedite omako. Pečemo, dokler popolnoma ne porjavi, pri čemer povečamo temperaturo. Pred rezanjem pustimo, da meso počiva deset minut. Lahko postrežejo.

Tretji način peke puranjega fileja v pečici

Za marinado je potrebno: dve žlici. žlicerjavi sladkor in sol, lovorjev list, trije kozarci vode, piment. Dva purana fileta - približno kilogram in pol, dve žlici. žlice medu in olivnega olja, v skladu s čl. žlica sojine omake in paprike, žlička črnega mletega popra. Pripravite mešanico vseh sestavin za marinado. Puranje prsi očistite iz filmov in kit in jih za en dan pošljete v hladilnik, potem ko jih napolnite s pripravljeno omako. Nato sperite s hladno vodo, posušite s prtičkom in premažite z glazuro, za to zmešajte med, olivno olje, papriko, poper in sojino omako. Marinirajte še en dan v hladilniku. Nato meso zvijte in zavežite z nitmi. Pekač obložimo s peki papirjem, položimo file in pečemo pri temperaturi sto šestdeset stopinj uro in pol. Približno enkrat na pol ure prelijemo meso z nastalim sokom. Pustite, da se ohladi deset do petnajst minut in narežite za serviranje.