Fižol s čebulo in korenjem: solata za vsak dan in za zimo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ta jed podira vse možne rekorde glede nasičenosti z rastlinskimi beljakovinami, vitamini in odlični prebavljivosti. Okusen, krepki fižol s čebulo in korenjem lahko popestri vašo vsakodnevno mizo in odlično dopolni vsako praznično. No, poskusimo kuhati? Priprava je zelo preprosta, ne potrebujete posebnih kulinaričnih sestavin - vse se kupi v najbližji delikatesi ali supermarketu in je poceni. Kmalu prihaja post, fižol s čebulo in korenčkom pa je odlična jed za post. Mimogrede, v jed lahko poleg fižola vključimo korenje, čebulo, mesne in kisle mlečne sestavine ter gobe z oreščki. Pa tudi zelenice in vse vrste začimb, ki ste jih navajeni uporabljati.

Splošna načela kuhanja

Fižol za jed lahko skuhate sami. Uporabite lahko tudi konzervirano. V prvem primeru je glavna naloga, da fižol skuhamo na pravi način,da bo fižol s čebulo in korenjem okusen, ne vre, ne povzroča črevesnih motenj.

1. Suhi fižol prelijte s toplo vodo, namočite in večkrat zamenjajte tekočino. Ko fižol nabrekne, ga je treba oprati in ponovno napolniti z vodo, tako da je fižol ločen od površine vode za 5 centimetrov (približno dolžine srednjega prsta dlani).
2. Kuhanje bo trajalo uro in pol. Ko se pojavi pena, jo je treba odstraniti z žlico. In solite le 10 minut pred koncem kuhanja, sicer bo izdelek zelo trd.

Za solate se mimogrede uporablja kateri koli fižol: tako rdeč kot bel. Ko kuhate iz konzervirane hrane in imate na primer fižol v paradižnikovi omaki, ga lahko date v cedilo in ga sperete s tekočo vodo, ne vročo iz pipe. Korenje lahko uporabite sveže ali kuhano. Predhodno operite, olupite in nato naribajte ali narežite na trakove.

Fižol s čebulo in korenjem. Recept za solato

To je zelo preprosta, zelo zadovoljiva, začinjena solata. Fižol s čebulo in korenjem seveda skoraj ni primeren za praznično pojedino, je pa zelo dober kot običajna družinska jed. Potrebovali bomo: kozarec rdečega fižola (suhega ali kozarec konzervirane hrane); veliko korenje; velika žarnica; nekaj strokov česna; koper ali druga zelišča po vaši izbiri; olje za cvrtje; majoneza in malo soli.

Enostavno kuhanje

1. Skuhamo in ohladimo fižol. V primeru pločevink dajte vsebinov cedilo in sperite s tekočo vodo.
2. Čebulo drobno sesekljajte.
3. Ponev dobro segrejte. Na njem prepražimo čebulo in naribano korenje. Solite in ohladite zelenjavo.
4. Sesekljajte koper in sesekljajte česen.
5. Na koncu zmešajte vse sestavine. Napolnimo z majhno količino majoneze (žlica - ne več). Vse premešajte in postrezite.

V počasnem kuhalniku

V počasnem kuhalniku lahko kuhate - in to je precej hitro - začinjen fižol s čebulo in korenjem. Bolje je vzeti velik beli fižol. Solata je zaradi uporabe popra s kisom precej začinjena.

Potrebovali bomo: kozarec fižola v pločevinkah; nekaj srednjih korenčkov; čebula; pol žlice kisa (bolje je vzeti jabolčni ali balzamični); nekaj strokov česna; malo pustega olivnega olja; mešanica popra in soli.

Kako kuhati?

1. Fižol v pločevinkah vržemo v cedilo, operemo. Če ga naredimo iz surovega, potem nadaljujemo po shemi, ki je navedena v prvem receptu.
2. Korenček grobo naribajte, nato ga prelijte s kisom, potresite z mešanico paprik, premešajte.
3. Čebulo grobo sesekljajte ali narežite na pol obroče - po želji.
4. Sesekljajte česen.
5. Čebulo prepražimo v multicookerju v načinu "Cvrtje".
6. Tam razprostrite tudi korenček.
7. Dodajte fižol s česnom. Premešamo, prestavimo v način "Ogrevanje" za 30 minut, da se solata napolni.

Fižol s čebulo in korenjem v paradižniku za zimo

Pikantno, pikantno in preprosto solato lahko zvijemo za zimo. Za te namene je najbolje uporabiti srednje velik surov fižol, bel ali rdeč. In ker zavijemo več kot en kozarec, ga moramo vzeti zadostno količino. Koliko je odvisno od vas, glavna stvar je, da se upoštevajo razmerja. Na primer, za vsak kilogram stročnic - funt čebule in enako količino korenja. Toda paradižnikovo pasto je najbolje vzeti naravno, brez dodatkov (še bolje - kuhajte jo sami iz svežih paradižnikov, še posebej, ker so v sezoni poceni). Lahko se pripravi v počasnem štedilniku. Najprej prepražimo zelenjavo, na koncu pa dodamo predhodno kuhan fižol in vse to prelijemo s paradižnikom. Malo dušimo in takoj zvijemo v sterilizirane kozarce.