Palačinka s piščancem in gobami: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Obstaja taka kategorija jedi, kot so torte s prigrizki. Niso sladke, pogosto z mesnimi ali ribjimi nadevi, so pa lepega videza. Za to so dobili svoje ime. Palačinka s piščancem in gobami je le ena izmed njih. Pripravljajo ga po različnih receptih, glede na njihove okusne preference. Včasih ga spremlja plast sira, včasih gob. Obstajajo tudi tople vrste prigrizkov in hladni, ki so namočeni v vseh sokovih.

Recept za preproste palačinke

Osnova takšnih tort so palačinke. Da jih skuhate, morate vzeti:

• dve jajci;
• kozarec mleka;
• 1, 5 skodelic moke;
• ena žlica masla;
• tretja čajna žlička soli;
• pol žlice sladkorja;
• zelenjavna ali maslo za cvrtje.

Za začetek v skledo stepemo jajca, dodamo sladkor in sol ter dobro premešamo. Vlijemo presejano moko. Zamesimo testo. Nalijte mleko - naj bo pri sobni temperaturi. Maslo stopite in dodajte v testo. Z metlico na koncu zgnetemo testo.

Ponev namažemo z oljem, segrejemo. Palačinke se pečejo.

Nadev za torte

Za to vrsto nadeva se uporablja mleto meso. Lahko kupite že pripravljeno ali naredite sami. Za ta recept za palačinke s piščancem in gobami morate pripraviti:

• 600 gramov mletega mesa;
• glava čebule;
• deset srednjih gob;
• 70 gramov trdega sira;
• zvrhana žlica kisle smetane;
• sol in poper po okusu.

V ponvi segrejte nekaj olja. Glavo čebule olupimo, drobno sesekljamo. Pražite do mehkega. Gobe narežemo na rezine, par lahko pustimo za okras. Dodajte čebuli, počakajte, da porjavi. Nato dodamo mleto meso. Med mešanjem pražite, dokler se ne zmehča.

Uvedite začimbe in približno pol žlice kisle smetane. Dušimo še nekaj minut. Nato sestavine odstranite s štedilnika. Začnejo zbirati palačinko s piščancem, gobami in sirom.

Za začetek vzemite pekač, ga previdno namažite z oljem. Razmažite palačinko, nanjo - nadev. To počnite, dokler ne zmanjka polnila. Zadnjo palačinko namažemo z ostanki kisle smetane, potresemo s sirom. Okrasite z rezinami preostalihgobe.

Pošljite palačinko s piščancem in gobami v pečico za dvajset minut, rahlo ohladite. Ta možnost prigrizka je topla.

Hladna predjed: okusna in hitra

Palačinke lahko naredite po istem receptu. Za nadev vzemite:

• 600 gramov vsakega šampinjona in piščančjega fileja;
• glava čebule;
• 300 gramov kisle smetane;
• začimba po okusu;
• šopek peteršilja.

Piščančji file skuhajte v slani vodi. Ko je pripravljen, ga ohladimo neposredno v juhi. Če želite, da je meso začinjeno, lahko juhi dodate lovorjev list ali piment.

Na majhni količini rastlinskega olja prepražimo drobno sesekljano čebulo. Dodajte rezine gob. Pražite do konca. Narežite file in zelenjavo. Z mešalnikom zmeljemo vse sestavine, dodamo kislo smetano in začimbe. Moralo bi biti kremasto.

Vsaka palačinka je premazana z nadevom, ne pozabite pa na stranice palačinke z gobami in piščancem. Pošljemo v hladilnik za par ur, da se plasti prepojijo.

torta s slanim nadevom

Ta možnost vam omogoča, da dobite zelo izviren okus jedi. Za kuhanje morate vzeti:

• 500 gramov vsakega šampinjona in piščanca;
• pripravljene palačinke;
• en srednji korenček;
• par čebule;
• 380 gramov maščobne kisle smetane;
• čajna žlička gorčice;
• začimba po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje sestavin.

Zelenjava je očiščena. Po tem, ko je čebula drobno sesekljana. Rahlo ga prepražimorastlinsko olje, dokler ne postane bistro. Korenje na drobno naribajte, dodajte čebuli, premešajte. Obe sestavini prepražimo do mehkega, malo solimo in odstavimo s štedilnika.

Gobe očistimo, narežemo na kocke ali rezine, ločeno prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo.

Piščanec je kuhan. Uporabite lahko kateri koli del, ne nujno prsi. Končano meso ločimo od kosti, narežemo na trakove.

Zmešajte gorčico s kislo smetano, dodajte svoje najljubše začimbe in začimbe. Odlične so različne vrste paprike, posušena zelišča, lahko daš strok česna, ki ga spustiš skozi stiskalnico. Vendar pa je pikantnosti gorčice pogosto dovolj.

Sestavljanje okusne torte

Čas je, da sestavite palačinko s piščancem in gobami. Prvo palačinko namažemo z omako, nanjo položimo plast piščančjega fileja, prekrita s palačinko. Spet pride plast omake, nato pa korenje s čebulo. Naslednja stopnja je sestavljena iz omake in gob.

Plasti torte za palačinke s piščancem in gobami se izmenjujejo, dokler sestavin ne zmanjka. Zadnjo palačinko je treba namazati z omako. Takšno torto lahko okrasite s svežimi zelišči, sesekljanimi gobami, primerni so tudi krogi oliv.

Pred serviranjem se prigrizna torta za eno uro pošlje v hladilnik, da postane zelo mehka, prepojena z vsemi omakami.

Prigrizne torte lahko bistveno popestrijo prehrano. Pogosto so osnova palačinke. Za nadev so izbrane nesladkane možnosti. Gobe in piščančje meso se odlično ujemajo. sovam omogočajo, da dobite ne le okusen, ampak tudi obilen obrok. Kot omako lahko uporabite kislo smetano ali majonezo. Toda v slednjem primeru bo torta bolj hranljiva.