Pite s piščancem in gobami: recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsem ljubiteljem slastnega domačega peciva ponujamo recept za dokaj preprosto jed - bujne pite z gobami in piščancem. Znana in precej uspešna kombinacija izdelkov v tem polnilu zagotavlja resnično neverjetno izkušnjo okusa.

Malo o jedi

Za pripravo pite morate vzeti svež kvas, jajca in moko; za nadev boste potrebovali: piščančji file, čebulo in šampinjone (ali katere koli druge gobe). Vse komponente prihodnjega testa morajo biti pri sobni temperaturi.

Proces priprave pite je neverjetna, zabavna in kar je najpomembneje, neverjetno prijetna izkušnja. V vsaki ruski družini so ena izmed najbolj priljubljenih jedi. Poleg tega je nadev lahko popolnoma drugačen - jagodičevje, sadje, meso, ribe, zelje ali krompir.

Pite se ne kuhajo prepogosto. Z njimi je običajno veliko težav, predvsem s testom, njihovo redno uživanje pa ne bo najbolje vplivalo na postavo. Zato pite veljajo za nedeljsko ali praznično jed. Poleg tega je čas za pripravo te jedi obHostese so na voljo samo ob vikendih. Če nenadoma želite pite, da bi znatno prihranili čas, lahko kupite že pripravljeno testo, potem se bo postopek kuhanja znatno zmanjšal.

Nadev za pite - piščanec z gobami

Priprava nadeva za pite ne bi smela predstavljati težav. Piščančji file zanje je lahko kuhan, ocvrt ali surov, lahko pa uporabite poljubne gobe, tako sveže kot vložene. Ni se treba strogo držati recepta, lahko kuhate iz tistega, kar je pri roki. Majhni poskusi, kot je ta, lahko pripeljejo do nove družinske jedi.

Pite z gobami in piščancem lahko po pravici postanejo najljubša družinska jed: z malo časa (še posebej, če kupite že pripravljeno testo), lahko svojo družino nahranite z običnim in okusnim kosilom ali večerjo, ki vam postreže svežo mesno juho s pitami. Lahko jih tako pečemo v pečici kot ocvremo v ponvi. Lahko je kvašeno ali listnato pecivo z gobami in piščancem. Po želji lahko nadevu dodamo sesekljano zeleno, dišeča sveža zelišča in različne začimbe. Ponujamo vam, da razmislite o nekaterih najpogostejših receptih.

Pite v pečici

Razmislite o okusnem receptu za pite z gobami in piščancem v pečici. Čas kuhanja: dve uri.

Seznam sestavin:

• sojina omaka (neobvezno) - ena čajna žlička;
• šampinjoni (ali kateri koli drug) - 350 gramov;
• 1 žlica žlica sladkorja;
• 50 gramov masla;
• ena žarnica;
• moka - približno 400 gramov;
• kvas - 10 gramov;
• piščanec (file) - 500 gramov;
• mleko - 250 ml;
• poper in sol po okusu.

porcije: 16-18 polpetk.

Način kuhanja

Poglejmo, kako skuhati piščančje pite in gobe:

1. Kvas je najbolje dodati v testo posebej. To je potrebno, da dobimo popolno testo. Kvas je treba preliti s toplim mlekom (ne sme biti vroče!), dodati sladkor, vse dobro premešati in odstaviti za nekaj časa.
2. Medtem ko kvas vzhaja, morate stopiti in ohladiti maslo. Ko je kvas pripravljen, mu morate dodati že presejano moko, maslo in malo soli.
3. Naprej morate začeti mesiti okusno in mehko testo. Da se pite izkažejo za mehke, je izjemno pomembno, da ne pretiravate z moko. Ko je testo pripravljeno, ga pokrijte z brisačo in za približno eno uro postavite blizu baterije ali na drugo toplo mesto. Ta čas naj bo dovolj za pripravo nadeva.
4. Za nadev morate najprej oprati in osušiti piščanca, prsa narežite na majhne kocke. Nato ga prepražimo v rastlinskem olju, dokler ni popolnoma kuhano, dodamo sol in poper po okusu.
5. Naprej morate v ponvi na enak način narezati in prepražiti gobe s čebulo, začinite po svojem okusu. Nato piščancu dodajte gobe in dobro premešajte.
6. Takoj ko se testo poveča na volumen, gaje treba razdeliti na 16-18 enakih delov. Nato morate vsak kos razvaljati v torto, na sredino dajte malo nadeva.
7. Potem previdno pritrdite robove, da se pite med peko ne razširijo.
8. Ko so vse pite pečene, je čas, da segrejemo pečico.
9. Potem morate pite zložiti na pekač, namazan z rastlinskim oljem, in jih pustiti stati približno 5 do 7 minut. V tem času se bo pečica že imela čas, da se segreje. Dobljene izdelke morate poslati v vročo pečico in peči do zlato rjave barve.

Pite v ponvi

To je recept za ocvrte piščančje in gobove polpete. Čas kuhanja te jedi: uro in pol.

porcije: 6.

Za pripravo piščančje pite z gobami po tem receptu boste potrebovali naslednje sestavine:

• šampinjoni (ali katere druge gobe) sveži - 300 gramov;
• rafinirano sončnično olje - 100 ml;
• kuhana voda - en kozarec;
• pšenična moka - šest skodelic;
• mleti črni poper - dva ščepca;
• piščančji file - 200 gramov;
• suhi kvas - približno 25 gramov;
• 1 žlica sladkorja;
• 1 čajna žlička soli;
• čebula - 1 kos.

Priprava testa

Morate začeti kuhati te okusne pite s testom. To bo kvas, goba:

• Na začetku morate priključiti toplotovoda, kvas, žlica pšenične moke in žlička sladkorja. Nato vse dobro premešajte, postavite za pol ure blizu baterije ali na drugo toplo mesto, da testo vzhaja.
• Zatem v testo dodamo eno jajce, žličko soli, 60 ml rastlinskega olja in majhno količino presejane moke.
• Zmesi počasi dodajte šest skodelic moke. Nato testo pregnetemo, da se ne lepi na roke, vendar ne preveč tesno.
• Potem postavite pripravljeno testo v baterijo ali na drugo toplo mesto za 45-60 minut. V tem času naj testo vzhaja in se podvoji.

Priprava nadeva

Ko testo vzhaja, nadaljujemo s pripravo nadeva za pite:

1. Čebulo in gobe je treba narezati na majhne kocke.
2. Piščančji file dobro sperite in ga prav tako narežite na majhne kocke.
3. Potem morate segreti eno ali dve žlici rastlinskega olja in v njem pražiti gobe in čebulo pet do sedem minut.
4. Nato jim položite piščančji file in skupaj pražite približno pet do deset minut, dokler ni meso popolnoma kuhano; prihodnji nadev morate po okusu soliti in poprati.
5. Kuhan nadev je treba ohladiti.
6. Potem morate dobiti testo in ga razdeliti na enake dele, jih razvaljati in na sredino postaviti nadev.
7. Potem je treba čim tesneje (in po možnosti lepše) stisniti robove testa, tako da nastanejo urejene pite.
8. Potem ponev namažite s sončničnim oljem innanjo postopoma razporedimo vse pite s šivom navzdol. Po tem lahko stepemo eno jajce in z njim namažemo pite, da dobijo zlato skorjo.
9. Pite s piščancem in gobami prepražite do zlato rjave barve in jih občasno obrnite.

Okusne pite so pripravljene. Dober tek!