Ječmenova kaša z mlekom: recept. Kako kuhati ječmenovo kašo?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ječmenovi drobljenci so olupljena in polirana ječmenova zrna. Ta rastlina, ki raste na poljih, je pri negi popolnoma nezahtevna in absorbira vse koristne snovi, ki ji jih daje narava. Zahvaljujoč temu je ječmenova kaša ali ječmen, kot jo ljudje imenujejo, skladišče vitaminov, mineralov in aminokislin. Žito so začeli uporabljati že pred tisočletji, a tudi danes po številu uporabnih lastnosti ne izgubi svojega vodilnega položaja.

V našem članku vam bomo povedali, kako se ječmenova kaša pripravlja z mlekom in vodo. Predstavljamo vam star recept za biserni ječmen, ki je bil del prehrane samega Petra I.

Kaj je uporaba bisernega ječmena?

Nutricionisti soglasno pravijo, da je treba biserni ječmen uporabiti pri pripravi dnevnih obrokov. In vse zahvaljujoč edinstvenim koristnim lastnostim, ki jih ima to žito.

Torej, biserna kaša:

• rekorder med ostalimi žitaricami po vsebnosti rastlinskih beljakovin, ki telesu zagotavljajo potrebno energijo in spodbujajo okrevanje;
• vsebuje snov lizin,zahvaljujoč kateremu telo proizvaja kolagen, ki je odgovoren za proces staranja, mladost in elastičnost kože;
• vodja po vsebnosti vlaknin, ki pospešujejo črevesno gibljivost in zagotavljajo pravočasno odstranjevanje toksinov iz telesa (ta lastnost žit vam omogoča, da žita vključite v učinkovite diete);
• vsebuje vitamine B, A, D, E, poleg tega pa vsebuje tudi elemente v sledovih, kot so kalij, kalcij, fosfor, jod, cink in nikelj.

Biserni drobljenci so primerni za vsakodnevno uživanje, kaša, kuhana z mlekom, pa je lahko idealna možnost za pravilen in zdrav zajtrk.

Priporočila za kuhanje ječmenove kaše

Spodnja priporočila vam bodo omogočila, da hitro in brez težav skuhate ječmenovo kašo z mlekom:

1. Fugirno maso za kašo morate pred kuhanjem oprati, da jo očistite pred zobnimi oblogami.
2. Za pospešitev postopka kuhanja priporočamo, da žita predhodno namočite v vodi 2-6 ur.
3. Mleko za kašo ne sme biti mastno. V nasprotnem primeru bo jed pretežka za prebavni sistem.
4. Po želji lahko mleko do polovice razredčite z vodo. Okus jedi se od tega ne bo veliko spremenil.
5. Sadje, jagode, suho sadje, oreščke in druge dodatne sestavine dodajte jedi čisto na koncu kuhanja, približno 10 minut pred koncem postopka.
6. Ječmenova kaša v mleku se dolgo kuha, zato je pred kuhanjem pomembnoposkrbite, da boste imeli vsaj 1 uro prostega časa.

Pomembno je preveriti, ali je rok uporabnosti izdelkov pravilen. V nasprotnem primeru bodo kosmiči grenki, mleko pa se bo med kuhanjem sesirilo.

Kako kuhati biserni ječmen

Preden začnete kuhati žitarice, se morate odločiti, kako želite videti končno jed: ali bo to drobljiva priloga, ali pa viskozna in mehka kaša. V prvem primeru se količina žita in vode vzame v razmerju 1:2, v drugem pa veliko več, približno 1:4 ali 1:5.

Kako skuhati biserni ječmen za prilogo? Da bi to naredili, žita dobro speremo v vodi, nato namočimo nekaj ur, prelijemo s čisto vodo v zgornjem razmerju in postavimo na srednji ogenj. Ko voda zavre, ogenj zmanjšamo na minimum in kašo kuhamo do mehkega. Čas kuhanja je odvisen od časa namakanja ječmena, vendar je približno 30-50 minut. 5 minut preden ponev odstavimo z ognja, je priporočljivo jedi dodati maslo (približno 50 g). Ta priloga se odlično poda k mesnim in zelenjavnim jedem ter omakam.

Kako kuhati ječmenovo kašo z mlekom

Ječmenove kaše v mleku ni nič težje kuhati kot riž ali katero koli drugo. Toda skrivnost te žitarice je njeno predhodno namakanje. Potem se izkaže bolj drobljivo in okusno. Ječmenova kaša z mlekom, katere recept je predstavljen spodaj, kuhamo v ponvi na štedilniku. Vendar pa lahko takšno jed pripravimo v počasnem štedilniku in v dvojnem kotlu. Odta kaša bo samo boljša.

Ječmenova kaša z mlekom se pripravi v naslednjem zaporedju:

1. Najprej v ponev prestavimo namočeno in oprano žito (250 g).
2. Potem prelijte z mlekom (4 žlice), dodajte sol in sladkor po okusu (približno 2 žlici).
3. Lonec z žitaricami pristavimo na ogenj, pustimo, da mleko zavre, ogenj zmanjšamo in kašo kuhamo do mehkega (50-60 minut).
4. Končni jedi dodamo maslo, rozine in oreščke po okusu.

Ta recept naredi kašo precej viskozno in popolno za otroke.

Recept za ječmenovo kašo z mlekom v počasnem kuhalniku

Kaša, pripravljena po tem receptu, bo odlična izbira za okusen in zdrav zajtrk. Izkaže se mehko, nežno in zagotovo bo všeč tako otrokom kot odraslim. Za pripravo jedi je dovolj, da vse sestavine damo v skledo, izberete ustrezen način in uživate v slastni jedi v eni uri.

Ječmenovo kašo z mlekom v počasnem kuhalniku pripravimo v razmerju 1:2 za tiste, ki imajo radi drobljive jedi, in v razmerju 1:3 za tiste, ki imajo radi viskozne žitarice. Za neposredno pripravo jedi je treba v počasni kuhalnik naložiti vse sestavine, oprano kašo (1 žlica), mleko (2-3 žlice), sol (ščepec) in sladkor (3 žlice). Nato se nastavi način kuhanja "Duha" ali "Mlečna kaša" (odvisno od modela opreme). Po 60 minutah lahko kašo postrežemo.

Ječmenova kaša z mesom v počasnem kuhalniku

Kašo po zgornjem receptu lahko skuhate tudi v ponvi na štedilniku, vendar se v počasnem kuhalniku izkaže, da je bogatejša in bolj aromatična, po okusu pa je bolj kot tradicionalni pilaf, vendar brez toliko začimb.

Kako kuhati ječmenovo kašo z mesom v počasnem kuhalniku? Zaporedje dejanj bo naslednje:

1. Fugirna masa (2 žlici) Večkrat dobro sperite, dokler voda ne postane bistra.
2. Prašičje meso narežemo na majhne koščke, prepražimo na majhni količini olja, dodamo čebulo in korenje.
3. Ko je cvrtje pripravljeno, v posodo vlijemo oprane kosmiče, jih napolnimo z vodo (4, 5 žlic), dodamo sol in začimbe po okusu.
4. Pokrijte pokrov večnamenskega kuhalnika in nastavite način kuhanja "Groats" ali "Kaša" za 50 minut.

Pred serviranjem ječmenovo kašo še enkrat dobro premešamo.

ječmenova kaša z mlekom po starem receptu

Znano je, da je ječmen najljubša jed Petra I, prav on ga je vključil v obvezno prehrano vojske. Ječmenova kaša z mlekom, katere recept je bil dolgo skrivnost, se kuha na pari in se izkaže za nenavadno okusno.

Za pripravo jedi je treba žitarice namočiti v mrzli vodi 12 ur, nato pa jih še naprej kuhamo v naslednjem zaporedju:

1. Krop (200 g) zalijemo z mlekom (2 l), zavremo na štedilniku in kuhamo 5 minut.
2. Nato se v večji ponvi pripravi parna kopel.
3. Vrenjev vodo kopeli damo lonec kaše in jed dušimo dve uri. Dodajte sol in sladkor po okusu.
4. Ječmenova kaša z mlekom, katerega recept je predstavljen zgoraj, se izkaže za okusno in mehko, hkrati pa je ohranjena struktura zrna. Postrežete ga lahko za zajtrk ali večerjo.

Ječmen z rozinovim mlekom

Še ena možnost za pripravo okusnega ječmena. Zahvaljujoč njemu se lahko naučite kuhati ječmenovo kašo z mlekom in rozinami v pečici. Izkazalo se je dišeče, drobljivo in zelo uporabno. Za pripravo kaše po tem receptu je treba žita (1 žlica) tudi temeljito oprati in namočiti v hladni vodi vsaj 6 ur. Po tem ga prestavimo v ponev, prelijemo s čisto vodo v razmerju 1:2 in pustimo kuhati na štedilniku 50 minut.

Takrat rozine namočimo v topli vodi 10-15 minut. Po tem tekočino odcedimo, rozine pa zmešamo z medom in na ta način pripravimo preliv za kašo. Ko se voda v ponvi skoraj popolnoma vpije, kaši dodamo še kozarec toplega mleka in kuhamo še 15 minut na majhnem ognju. Po določenem času v posodo dodamo medeni preliv, premešamo in vsebino pekača prestavimo v pekač. Dokler ni popolnoma kuhana, bo kaša v pečici stala še pol ure.